Много неопитни домакини смятат, че консервирането е много трудоемък процес, който изисква специални кулинарни таланти. Въпреки това ще ви разкажем за една проста рецепта как да покриете вкусен домат за зимата.
съставки:
- магданоз – 1 връзка;
- черен пипер - 300 г;
- моркови - 300 г;
- пресни домати - 5 кг.
Подготовка
Домашни домати за зимата
съставки:
- домати - 1,4 кг;
- сол на вкус.
Подготовка
съставки:
- вода - 4 л;
- сметана домати – 4,2 кг;
- оцет 9% - 1 чаша;
- сол – 4 с.л. лъжици;
- черен пипер - на вкус;
- захар - 1 чаша.
Подготовка
Това е напълно проста рецепта за перфектен доматен сок, приготвен и консервиран за зимата у дома. Приготвя се БЕЗ сокоизстисквачка и БЕЗ стерилизация на готовия продукт (само стерилизираме буркани).
Как да приготвим домати за зимата
съставки
- домати и само домати.
Ако самите домати са вкусни, тогава няма нужда да добавяте сол, захар и подправки към сока. Ще ви трябва и сито с НЕ най-малките дупчици, така че доматената пулпа да минава свободно, но семената да се задържат. Можете да закупите това в почти всеки магазин за хардуер или супермаркет.
Рецепта за приготвяне на доматен сок за зимата
- Празни чисти буркани стерилизираме по удобен за вас начин. Стерилизирайте капаците. Ястията са готови.
- Сложете тенджера с вода да заври.
- Измийте доматите.
- Потопете всеки домат последователно във вряща вода за минута и отстранете кожата, като я изхвърлите. Ако не обелите доматите, няма да има сок, но нали разбирате... Трябват ни само сок и пулпа, без кори и семки.
- Обелените домати се нарязват на възможно най-ситно и се слагат в друга тава. Сокът, изтекъл върху дъската за рязане, отива там.
- Поставете на умерен огън и оставете да заври, като разбърквате често.
- Вземете друг тиган, почистете го и го пресейте.
- Част от доматите се слагат в сито, притискат се с преса, изхвърлят се семките, добавят се следващите и така докато изчезнат сварените домати.
- Оставете доматения сок да заври, намалете котлона и оставете да къкри много тихо за 3 минути.
- Изсипете врящия сок в ГОРЕЩИ стерилизирани буркани до вместимост и веднага ги затворете със стерилни капаци за зимата. Обърнете го с главата надолу и под козината, докато изстине.
Доматеният сок е готов. Добър апетит за вас тази зима!
Ако не сте използвали мръсна лъжица, за да влезете в сока, когато го приготвяте, тогава този доматен сок ще стои под масата ви без стерилизация, докато не го изпиете :)
PS: Вече усещам, че сега ще започнат да валят въпроси, защо да премахвате кожите, ако така или иначе всичко е през сито. След като се опитате да направите това заедно с кожите, веднага ще стигнете до отговора, но ще бъде твърде късно, така че имайте предвид: вашите кожи ще запушат ситото и ще усложнят процеса толкова много, че след това ще се закълнете да не се занимавате отново правя доматен сок у дома, но без кори всичко ще мине гладко.
И още една причина, поради която не трябва да използвате сокоизстисквачка: лошата сокоизстисквачка ще запуши семената и корите, така че трябва да спрете наполовина и да измиете всичко; а добрият смила всичко заедно с костите, които от своя страна силно развалят вкуса на сока.
И накрая, не всеки има изключително вкусни домати, някои трябва да правят сок за зимата от узрели „във филцови ботуши“. Тогава просто трябва да добавите 2 равни супени лъжици сол и 2 супени лъжици захар към такъв доматен сок на 1 литър сок и да кипнете със сол и захар. Така ще се съхранява по-добре и по-вкусно :)
Една проста рецепта за домати за зимата ще ви помогне да наситите тялото си с необходимите минерали, което, за разлика от други консерви, е доста подходящо за начинаещи готвачи.
Проста рецепта за домати от пресни домати за зимата
Много неопитни домакини смятат, че консервирането е много трудоемък процес, който изисква специални кулинарни таланти.
Домат за зимата - проста рецепта
Въпреки това ще ви разкажем за една проста рецепта как да покриете вкусен домат за зимата.
съставки:
- магданоз – 1 връзка;
- черен пипер - 300 г;
- дафинов лист, зърна черен пипер, сол - на вкус;
- моркови - 300 г;
- пресни домати - 5 кг.
Подготовка
- Сочните домати нарежете на едри филийки, след като им махнете дръжката, и ги пасирайте с блендер.
- Прехвърлете получената каша в тенджера (задължително емайлирана, за да избегнете окисляването на материала по време на варенето) и поставете на възможно най-слабия огън.
- Докато готвите, настържете морковите с помощта на ситно ренде, нарежете чушката на половин пръстени, а магданоза на ситно.
- Според тази лесна рецепта за домашно приготвени зимни домати, морковите и чушките се добавят след като врят доматената смес половин час.
- Посолява се, добавя се черен пипер и натрошен на ситно дафинов лист.
- Варете домата още четвърт час, насипете в внимателно стерилизирани буркани и затворете.
Проста рецепта за домати без семена за зимата
Не всички гастрономи харесват консервирани домати с доматени семена, тъй като те не могат да бъдат напълно смлени с блендер или ножове за месомелачка. Но тази проста рецепта за приготвяне на домати през месомелачка за зимата ще ви позволи да получите естествен и невероятно вкусен доматен сок, който се използва както при приготвянето на различни основни ястия, така и като самостоятелна напитка.
съставки:
- домати - 1,4 кг;
- сол на вкус.
Подготовка
- Измийте доматите, разрежете ги наполовина, след което изрежете всички смачкани и изгнили места, както и дръжките.
- Смелете зеленчуците в обикновена или електрическа месомелачка.
- Претрийте получената каша през сито, първо с големи, а след това с малки пори до получаване на напълно хомогенна консистенция.
- Изсипете сока в емайлиран съд, поставете го на огъня и изчакайте, докато заври.
- Вари се 8-10 минути при непрекъснато бъркане, докато изчезне напълно обилната пяна отгоре.
- Веднага изсипете врящия сок в стерилизирани буркани, навийте и обърнете с главата надолу, докато се охлади напълно, покривайки с одеяло.
Проста рецепта за домати за зимата без стерилизация
Обикновено консервирането изисква стерилни контейнери. Но в тази проста рецепта за домати за зимата можете да се справите без варене или потапяне на бурканите във вряща вода, така че ще позволи дори на най-заетите домакини да намерят повече време за себе си и семейството си.
съставки:
- вода - 4 л;
- дафинов лист – 2 бр. на литър буркан;
- сметана домати – 4,2 кг;
- оцет 9% - 1 чаша;
- сол – 4 с.л. лъжици;
- черен пипер - на вкус;
- захар - 1 чаша.
Подготовка
- Измийте доматите и ги наредете в буркани.
- Залейте с вряща вода и оставете да престои 10 минути.
- Отцедете течността и отново залейте доматите с вряща вода за около четвърт час.
- Изсипете захарта във водата, добавете сол и поставете на относително силен огън.
- След като заври, добавете оцета и отстранете маринатата от котлона.
- Отцедете течността от бурканите с домати, сложете в тях дафинови листа и черен пипер и залейте с маринатата.
- Навийте бурканите, веднага ги обърнете с капачките надолу и покрийте с топла кърпа, докато изстинат.
Доматите са ценен продукт, който се използва за приготвяне на различни ястия. Можете да направите сок от тях и, като го консумирате, попълнете резервите на тялото си с калций, натрий, магнезий, калий и много витамини. Ето защо трябва да знаете как да готвите доматен сок. Освен това може да се приготви за зимата и не само да се пие, но и да се използва за приготвяне на борш.
Всичко, от което се нуждаем, за да направим доматен сок, са зрели, месести домати.
Рецепти за домати за зимата през месомелачка
Плодовете не трябва да са развалени или презрели. Най-идеалният вариант е прясно набран от храста. Има няколко варианта за приготвяне на доматен сок.
Доматен сок за зимата рецепта №1
- За да приготвите доматен сок по тази рецепта, смелете доматите с помощта на месомелачка или сокоизстисквачка.
- Поставете доматената смес за сок в емайлиран тиган и оставете да ври 20 минути.
- Ако полученият доматен сок се затвори за зимата, веднага се налива горещ в стерилизирани буркани и се затваря. Кутиите с доматен сок трябва да се съхраняват при температура не по-висока от 12 градуса.
Доматен сок за зимата рецепта №2
За да приготвите доматен сок по тази рецепта, вземете следното (за 4 литра сок):
- домати 11 кг;
- захар 700 грама;
- сол 175 грама;
- оцетна есенция 1 с.л. лъжици;
- чесън 2 скилидки;
- бахар 30 зърна;
- смлян червен пипер 5 грама;
- карамфил 5 пъпки;
- канела 30 грама.
Как да приготвим доматен сок за зимата?
- Измиваме доматите, за да направим доматен сок, нарязваме ги и ги смиламе в сокоизстисквачка или месомелачка.
- Поставете получената маса в емайлиран тиган и поставете на огън. Не пълнете тигана с доматен сок до горе, тъй като доматите са склонни да се пенят много.
- Гответе доматения сок на силен огън за 40-60 минути.
- 10 минути преди края на готвенето добавете сол и захар. Разбъркайте добре и щом се разтворят добавете оцетната есенция и всички подправки. След това сварете доматения сок още няколко минути.
- Изсипете горещ доматен сок в стерилизирани буркани и навийте капачките.
Доматен сок за зимата рецепта №3
- Такъв сок трябва да се вари, за да се запазят всичките му ценни вещества. Както и в предишните варианти, доматите се смилат.
- След това доматената маса се довежда почти до кипене - до 95 градуса и веднага се изсипва в буркани.
- Кутиите с доматен сок се стерилизират. За литрови буркани това ще отнеме 20 минути, за двулитрови - 30 минути, а за трилитрови - 40 минути.
- Този доматен сок е не само много здравословен, но и полезен за тези, които са на диета. В крайна сметка калоричното съдържание на един домат е само 23 килокалории на 100 грама.
Доматен сок за зимата
Така есента дойде. Децата отидоха на училище, но е твърде рано за почивка, трябва да се подготвим правилно за зимата. И на първо място, трябва да приготвите колкото е възможно повече доматен сок за зимата. Изглежда, че сокът не е храна и не е нужно да се тревожите твърде много, но всъщност доматеният сок, особено с пулп, е продукт номер едно. Необходим е за борш, необходим е и за доматен сос, а колко вкусни ястия се приготвят със същия доматен сок, да не говорим за ползите от доматения сок, че няма да навреди да го пиете редовно. Затова не бъдете мързеливи и не забравяйте да запазите доматения сок за зимата. Предлагам една много проста и бърза рецепта за доматен сок, без стерилизация, без оцет и други консерванти, дори и деца могат да го пият.
Други рецепти за приготвяне на домати:
съставки:
(Добив: 2,1 литра доматен сок)
- 3 кг. зрели домати
- 1 с.л.
Най-добрите рецепти за доматен сок през месомелачка за зимата
сол (по желание)
Галина 09/06/15
Вчера направих пет кутии доматен сок по твоята рецепта. За съжаление нямам сокоизстисквачка, затова пасирах доматите през голям гевгир. Това става много по-бързо, отколкото през ситно сито. Разбира се, всички семена се промъкнаха заедно с доматената пулпа, но мисля, че това не е голяма работа. Спомням си, че и баба ми на село правеше доматен сок със семена. Като дете дори ми харесваше, когато щракаха по зъбите ми.
Альона
Галина, приготвянето на доматен сок със или без семена е личен въпрос за всяка домакиня, както се казва, не за всички. Семената нямат абсолютно никакво влияние върху качеството на самия сок.
Напишете коментар
Как да затворите домат за зимата?
За съжаление, сезонът на плодовете и зеленчуците е към края си и си струва да се замислим за факта, че е време да затворим доматеното растение за зимата и как да направим всичко по-добро и по-вкусно.
Как да затворите домат за зимата през месомелачка - проста рецепта
съставки:
- месести (узрели) домати - 9 кг;
- кухненска сол - 1 десертна лъжица.
Подготовка
Измийте доматите обилно в студена вода. Изрежете внимателно местата от дръжките, а самия плод нарежете с остър нож на 6-8 резена. Когато всички зеленчуци са обработени, включете месомелачката с фина цедка и прекарайте всички готови домати през нея. Изсипете домата в два петлитрови съда (така е по-бързо) и ги поставете на включените горелки на печката. Веднага щом забележим, че доматът наближава етапа на кипене, приготвяме решетъчна лъжица и когато заври, с нея обираме голямо количество от образувалата се пяна. След това намалете котлона до минимум и добавете половин десертна лъжица сол във всеки тиган. Гответе нашия домат в този режим за около 12 минути. Изключете го и го насипете горещ в стерилни стъклени буркани. Покрийте с капаци (стерилни) и ги завийте докрай.
Как правилно да покриете домат за зимата с борш?
съставки:
- червени домати - 5 кг;
- червен пипер - 1 кг;
- сол – 1/2 с.л. лъжици.
Подготовка
Често през зимата в борша липсва ароматът на черен пипер. Затова предлагаме да консервирате домати с този зеленчук. Вкусът на пипера ще бъде напълно незабележим, но ароматът ще бъде божествен.
И така, измийте доматите и червените чушки. От доматите изрязваме ненужните места от дръжките и нарязваме плодовете на филийки, а от чушките премахваме дръжките и семките и разделяме зеленчука на 4-5 надлъжни резена. Поставете чушката в тенджера, напълнете я напълно с вода и поставете всичко на котлона. Когато водата заври, бланширайте резените чушка в нея за 4-5 минути, след което ги сложете в гевгир и ги изплакнете със студена вода. Сега бързо, бързо обелете чушката и прекарайте пулпата й заедно с доматите през най-ситното сито на вашата месомелачка. Посолете и сложете всичко на котлона и гответе 18 минути, като не пропускате момента да отстраните пяната. Насипете ароматния домат в запечени буркани и затворете всеки съд със запечен капак. Обърнете всички буркани с капачки и изчакайте да изстинат.
Как да запечатате доматен сок за зимата?
съставки:
- домати - 7 кг;
- готварска сол - 3 супени лъжици.
Подготовка
Подготвяме правилно доматите и ги разделяме на филийки. За да получим чист сок от нашите домати, вземаме сокоизстисквачка, избираме цедка с по-големи дупки и пропускаме всички налични домати. Ако доматите са много месести и воднисти, тогава се случва отделената торта да излезе доста сочна. Затова, когато всички домати са усукани, събираме освободената каша и я прекарваме през сокоизстисквачката. Сега имаме напълно сухи отпадъци и добър, чист сок. Добавете към него готварска сол и поставете тенджерата със сока върху включената горелка на печката. В момента, в който доматеният сок заври, отстранете вдигналата се пяна, намалете огъня и гответе не повече от 15 минути. Изсипваме сока в стъклени съдове, които стерилизираме на пара и ги навиваме с капаци, сварени в тази вода. Обръщаме всеки буркан с капачките надолу и едва след като изстинат, прибираме доматения сок в килера или мазето.
Рядко домакинята не приготвя домати за зимата, но в тази важна задача не е достатъчно да имате висококачествени сезонни домати, трябва да се запасите и с добри рецепти за консервиране на домати, така че пропорциите на марината да са правилни и няма разочарования под формата на експлодирани кутии по рафтовете. Ето защо е много важно да подготвите домати за зимата според доказани златни рецепти.
Каня ви, скъпи приятели, в тази статия за зимните заготовки от домати да споделите вашите доказани рецепти за заготовки. В края на краищата всяка домакиня прави заготовки за зимата от домати и във всеки кулинарен тефтер има успешни рецепти.
А аз от своя страна предлагам на вашето внимание идеи за доматени препарати, които събирам от много години и повечето от които вече съм опитала.
Повечето рецепти са от тефтерите на майка ми и баба ми, има рецепти и от мои колеги и приятели.
Мариновани домати за оближе пръстите за зимата
Търсите ли вкусна рецепта за мариновани домати за зимата? Обърнете внимание на рецептата за мариновани домати за зимата „оближаване на пръстите“ без стерилизация, с троен пълнеж. Рецепта със снимка.
Солени домати за зимата в буркани по рецепта на баба ми
Приятели, искам да ви разкажа за една рецепта за осолени домати в буркани за зимата, която баба ми използва повече от 50 години. Опитах различни студени осолени домати за зимата: от пазара, от супермаркета, на гости на други домакини, но осолените домати на баба ми под найлоново покритие за зимата остават за мен стандарт за качество. Рецептата на баба за вкусни солени домати за зимата включва използването на определен набор от подправки и корени, както и идеалното съотношение на сол и вода. Вижте стъпка по стъпка рецептата със снимки.
Корейски домати за зимата
Моята рецепта за вкусни корейски домати за зимата, надявам се, че ще я оцените. Всички в моето семейство много харесаха доматите в корейски стил за зимата в буркани: малко пикантни, пикантни, с пикантен вкус на подправки и хрупкави моркови. Как да готвите, вижте.
Сос сацебели за зимата
От все сърце ви препоръчвам да приготвите сос сацебели за зимата. Сосът се получи точно както исках - умерено пикантен, но доста ярък, с характер. Няма да кажа, че точно това е рецептата за класическия сос сацебели за зимата, но все пак вкусът му според мен е много близък до традиционния. Рецепта със снимка.
Домашен доматен сок за зимата с чушки
Имате ли нужда от вкусни заготовки от домати за зимата? През сезона, когато има много зрели и сочни домати, задължително приготвям доматен сок за зимата у дома. И за да направя този домашен доматен сок по-ярък на вкус, често добавям чушки и малко люта подправка към доматите. Този вариант е много по-интересен от класическия и върви чудесно с месни ястия (шишчета, пържоли), пица и др. Вижте рецептата.
Мариновани домати "Класически" (без стерилизация)
Можете да видите рецептата за мариновани домати "Класически" без стерилизация.
Мариновани домати с целина за зимата
Бих искал да ви предложа да затворите доматите и целината за зимата. Да, да, разбрахте всичко правилно: ще заменим обичайните зеленчуци за кисели домати само с целина. Има много ярък и богат вкус, така че можете да сте сигурни, че вашето приготвяне ще се окаже отлично и много интересно. Как да готвите, вижте.
Резени домати за зимата с лук
Написах как да готвя домати на филийки за зимата с лук.
Сладки кисели домати за зимата (троен пълнеж)
Бих искал да ви поканя да приготвите сладки кисели домати за зимата. Те наистина се оказват сладки, или по-скоро сладко-пикантни, много интересни на вкус. А доматите са придружени, освен от многобройни подправки, и от чушка: няма много, но допринася за цялостния вкус на заготовката. Самата рецепта не е никак сложна и сравнително бърза, а резултатът, повярвайте ми, е просто отличен! Вижте рецептата със снимка.
Солени домати за зимата
Можете да видите доказана рецепта за солени домати за зимата.
Консервирани домати с лимонена киселина
Можете да видите рецептата за консервиране на домати с лимонена киселина.
Домашен кетчуп за зимата "Домат"
Написах как да си направя домашен кетчуп „Домати“ за зимата.
Домати в доматен сок за зимата
Можете да видите как да готвите домати в доматен сок за зимата.
Резени домати за зимата с магданоз
Написах как да приготвя нарязани домати за зимата с магданоз.
Консервирани чери домати с грозде (без оцет)
Можете да разгледате рецептата за консервирани чери домати с грозде.
Аджика с хрян за зимата „Специално“
Написах как да приготвя специална аджика с хрян за зимата.
Вкусна аджика от домати
Можете да видите рецептата за приготвяне на аджика от домати
Консервирани чери домати с грозде и чушки за зимата, с лимонена киселина
Можете да видите как да приготвите консервирани чери домати с грозде и чушки за зимата, с лимонена киселина.
Домашен кетчуп за зимата
Написах как да направя вкусен, ароматен и гъст домашен кетчуп за зимата.
Домати в собствен сок за зимата: най-простата рецепта!
Можете да видите как да готвите домати в собствен сок за зимата.
Пикантни домати в собствен сокспо дяволите
Малко вероятно е да ви изненадам само с домати в собствен сок - тази рецепта е добре позната и далеч не е нова. Но ако говорим за домати в собствен сок за зимата с хрян, чесън и черен пипер, тогава съм сигурен, че ще се интересувате. Точно така затворих доматите миналата година за проба и останах много доволен от резултата. Вижте рецептата със снимка.
Мариновани домати на резени по португалски
Тези домати, мариновани на филийки „по португалски“, се оказват просто прекрасни: умерено пикантни, умерено солени, много апетитни и красиви. Друго предимство на тази рецепта е, че е удоволствие да се готви: всичко е много просто и бързо. Вижте рецептата със снимка.
Вкусна салата с боб и домати за зимата
Можете да видите как да приготвите салата с боб и домати за зимата.
Аджика сладко-кисел с ябълки
Написах как да готвя сладка и кисела аджика с ябълки.
Лятото дойде и сезонните зеленчуци се появяват в градините и рафтовете в големи количества и на разумни цени. Около средата на юли летните жители започват да узряват домати. Ако реколтата е успешна и има много узрели домати, тогава можете да ги използвате, за да приготвите вкусни домашни домати за зимата.
Правя този препарат всяка година и ще се радвам да ви разкажа моя изпитан и лесен метод. Публикувам рецептата със снимки стъпка по стъпка за всеки, който иска помощ.
За да си направим домашни домати ще ни трябва:
- домати;
- сол;
- пипер.
Как да приготвим домати за зимата у дома
Първо, трябва да измиете и сортирате доматите. Нямаме нужда от черни или гнили бъчви в домати. Затова изрязваме такива места, но добрата част трябва да се изреже. Няма значение какъв размер са направени парчетата, тъй като правим това за наше удобство в бъдеще.
Така че имаме три начина да превърнем доматите в течност.
Метод 1 - сокоизстисквачка.
Метод 2 - месомелачка.
Метод 3 - комбинирайте.
По-удобно ми е да използвам кухненски робот с приставка под формата на остри ножове.
Този метод ми се струва най-бързият и удобен, но изборът зависи от вас. Методът на смилане не влияе значително на крайния резултат.
След като сте превърнали всички домати в домат, изсипете го в тигана, в който ще се готви.
Посолете и поръсете с черен пипер на вкус и сложете на слаб огън. Внимавайте, веднага щом доматът заври, той може да „избяга“. Трябва да готвите домашни домати на слаб огън поне 30-40 минути след кипене.
Докато доматът се готви, имате нужда от буркани и капачки.
Свареният домат се насипва внимателно в чисти буркани.
Навиваме пълните буркани с чисти капаци и ги увиваме за по-нататъшно охлаждане. Веднага след като нашият домашен домат се охлади, трябва да го поставим на хладно място за съхранение.
Въпреки факта, че рецептата изглежда елементарна, доматът се оказва невероятно вкусен. Може да се добави към запръжка за супа, да се задуши в нея като сос или да се разреди с вода и да се пие като доматен сок. И дори ям окрошка с домашен домат, изсипвам го вместо квас. 😉 Като цяло полето за кулинарно въображение е голямо, но най-важното е всичко да е натурално. Добър апетит.
Описание
Домашният домат за зимата е един от най-подходящите варианти за обработка на домати у дома. За да го приготвите, нямате нищо против да използвате пет килограма домати, защото такъв универсален препарат винаги ще бъде полезен в кухнята. Притежавайки буркан от тази консерва домати с подправки в хладилника, можете да си правите ден на барбекю всеки ден, защото става отличен домашен сос за месо. Освен това винаги можете да готвите риба в домати за обяд. Особено вкусни са скумрия, херинга, както и цаца и бичета.
Калоричното съдържание на домашен домат, подобно на доматения сок, е само 27 калории на 100 грама продукт. Това означава, че такава консерва може безопасно да се класифицира като диетичен продукт и няма страх от наднормено тегло след консумацията му.
Можете да направите домати у дома или само от домати, или с допълнителни зеленчуци. В тази стъпка по стъпка рецепта със снимки ще направим точно това, ще създадем подготовка за зимата от домати, чушки и моркови. Към зеленчуците ще добавим и различни подправки, за да подсилим вкуса. За да получим хомогенна доматена маса, ще използваме прост класически метод - завъртете зеленчуците през месомелачка. Не е препоръчително да използвате блендер за тази цел, защото ще смели съставките на паста, а на нас ни трябва домат.
И така, нека започнем да готвим!
съставки
Домашни домати за зимата - рецепта
Можете да приготвите домати за зимата дори от най-грозните домати, така че можете да използвате всички зеленчуци, които нямат търговски вид, за да подготвите този препарат. След като реколтата от домати е събрана от градината, започнете да я обработвате.Не забравяйте да измиете добре зеленчуците и да ги отделите от всички клони и стъбла. След това, за да е по-удобно да прекарате доматите през месомелачка, първо трябва да ги разделите на четвъртинки. В резултат на това поставете получената доматена смес в неокисляваща се тенджера, поставете на среден огън и кипете в продължение на тридесет минути.
Измийте чушките, магданоза и морковите под течаща вода. След това отстранете всички семена и бялата каша от сладкия пипер, след което го нарежете на малки ивици. Отделете зелените от дръжките и ги нарежете на ситно. Морковите се обелват от горния слой и се нарязват на едро ренде. Поставете всички подготвени съставки в съд с варени домати, след което разбъркайте всичко.Към сместа добавете сол, черен пипер и дафиновите листа. След това гответе детайла за петнадесет минути.
Сега измийте добре бурканите и ги стерилизирайте. Обработете и капаците, като ги потопите във вряща вода за няколко минути. След това напълнете приготвения съд с гореща зеленчукова маса, затворете го плътно и го поставете под одеялото, докато изстине. Прехвърлете парчетата в мазето, когато изстинат напълно. Необичайни домашни домати с подправки за зимата са готови.
