Jednoduché recepty na muffiny v papierových formách. Pomocou papierových foriem na košíčky

Urobí 12 malých (6 veľkých) košíčkov

Na test:

Pšeničná múka 180-190 g

Cukor 150 gr

Maslo 115 g

Kyslá smotana 10% (alebo jogurt) 80 gr

Vaječný bielok 2 ks

Prášok do pečiva ½ lyžičky.

Jedlá sóda ¼ lyžičky.

Soľ ½ lyžičky.

Na krém:

Maslo 230 gr

Krém 33-35% 60 g

práškový cukor 200-250 g (podľa chuti)

Vanilková esencia (alebo suchý vanilín 10 g)

Okrem toho:

Cukrárske posýpky na ozdobu

Papierové kapsule na košíčky

Príprava:

Cesto. V jednej hlbokej miske zmiešame všetky suché ingrediencie: múku, prášok do pečiva, soľ a sódu – metličkou dobre premiešame, kým sa všetky suroviny nespoja.
V hrnci/mikrovlnke roztopte maslo. Olej nalejeme do ďalšej hlbokej misy, kde budeme miesiť cesto. Do masla pridajte cukor a premiešajte.
Do maslovo-cukrovej zmesi vmiešame jogurt, sneh z bielkov a vanilín (použila som asi 3-4 gramy vanilkovej esencie)
Zmiešajte všetky ingrediencie, kým sa úplne nespoja, získate túto ľahkú vzdušnú zmes.
Do tekutej zmesi postupne pridávame múčnu zmes a dobre premiešame. Získate homogénne, nie príliš tekuté, ale nie husté cesto, ako na fotografii.
Cesto rozdeľte do foriem a naplňte ich do ⅔. Tu vždy používam jednorazové papierové kapsuly, sú dosť husté a dobre držia tvar, takže v nich môžete piecť aj bez ďalších kovových formičiek. Tieto kapsuly sú dostupné v štandardných aj väčších veľkostiach. Mal som veľké kapsuly, ukázalo sa, že toto množstvo cesta vystačilo presne na 6 takýchto kapsúl. Ak sú kapsuly štandardné, potom bude dosť na 12 kusov.
Košíčky pečieme v rúre vyhriatej na 180 C 20-22 minút. Znakom pripravenosti budú vyvýšené čiapky na košíčky a mierne začervenanie. Pripravenosť môžete skontrolovať aj špáradlom - malo by to vyjsť suché. A majte na pamäti, že košíčky nemôžete v rúre prepiecť, inak navonok stvrdnú. Takto vyzerajú hotové košíčky.
Kým sa košíčky varia, pripravte si krém. Za týmto účelom porazte maslo pri izbovej teplote, kým nebude krémové. Treba šľahať mixérom pri nadpriemernej rýchlosti asi 2-3 minúty.
Potom do masla pridajte práškový cukor, vanilín a smotanu na šľahanie. Zmes opäť šľaháme pri vysokej rýchlosti mixéra aspoň 5 minút.
Hotové košíčky vychladíme. Môžete ich hneď ozdobiť krémom, alebo najskôr naplniť nejakým džemom, krémom, ovocným tvarohom a pod., a potom urobiť krémové čiapky. Na čiapky používam vrecúško s hviezdicovou špičkou. Najpohodlnejší spôsob naplnenia vrecka krémom je vložiť vrecko do vysokého pohára.
Nasadili sme čiapky a ozdobili sme ich ľubovoľným posypom, možno bobuľami. Tentoraz som robila košíčky ako darček pre deti mojej kamarátky - chlapčeka a dievčatko. Vyrobila som 3 cupcakes v ružovom a modrom balení, dekor ladiaci s farbou kapsúl, fantázii sa medze nekladú!

Keď ľudstvo vymyslelo cupcaky, urobilo to všetkým gazdinkám veľkú službu, pretože pripraviť takúto elegantnú pochúťku aj na čaj do domácnosti, aj na príchod hostí je ľahké a jednoduché a chuť je vždy vynikajúca. Recept na košíčky vo formách sa objavil pomerne nedávno, keď prišli do módy malé silikónové a papierové formičky. Košíčky pečené v nich sa nazývajú muffiny. Ľahko sa pripravujú a môžete si ich vziať do práce, školy alebo na piknik. Dobre držia tvar a nedrolia sa.

V sovietskych časoch sme poznali jeden veľký „stolichny“ koláč a dokonca aj malé porcie s hrozienkami. Ale - chuťovo majú tak ďaleko od moderných, nežných a voňavých košíčkov, ktorými gazdinky rozmaznávajú svoje rodiny. Navyše, ak máte malé silikónové formičky, či už oddelené alebo spojené jednou rovinou, nie je nič zložité na ich príprave. Mafiny v papierových formách sú tiež dobré a zaslúžia si uznanie, niekedy sa však dajú ťažko vybrať, papier sa lepí a môže trochu pokaziť krásny vzhľad mafinu.

Ak máte záujem o cupcaky, jednoduché a chutné recepty, vo formách a formách, nájdete ich tu neúrekom. Navyše od tých najjednoduchších, medzi ktoré tradične patrí múka, cukor, nezmenené (keď bez nich) vajcia a tuková zložka (maslo/margarín), až po sofistikované s množstvom chutných prísad atď. Všetko, čo pridávame do pečiva - orechy, hrozienka, bobule, vanilín atď. - obohacuje a upravuje chuť produktov, môžete si ich upraviť podľa svojich preferencií a zakaždým potešiť svoj domov novými pôžitkami.

Ten, kto aspoň raz vyskúšal, aké ľahké je pripraviť muffiny doma a našiel si svoj recept, sa toho nevzdá a takáto pochúťka sa často objaví na rodinnom stole v rôznych interpretáciách. Na spestrenie chuti a vzhľadu košíčkov môžete do rovnakého základu pridať kakao, malé kúsky čokolády, kandizované ovocie, tvaroh, vanilku, škoricu, sušené ovocie a bobule. A ak chcete, aby boli košíčky čo najjemnejšie, pridajte do cesta namiesto celého vajíčka 2 žĺtky - chuť vás jednoducho ohromí a jemná textúra vás poteší, rozplývajúca sa v ústach.

Košíčky vo veľkých silikónových formách sú vhodné na veľkú hostinu, keď sú pozvaní hostia, a do stredu stola sa položí krásny, žiarivo zdobený sviatočný košíček - s hrozienkami, kandizovaným ovocím, glazovaný a ozdobený bobuľami. Do takéhoto pečiva sa často pridáva mak. Preddusený a mletý s cukrom je hustý, dobre sa krája a je vhodné ho podávať hosťom odrezaním kúskov. Košíčky v rúre v malých silikónových formách, porciované, pečú oveľa rýchlejšie, a ak je počet hostí malý a sú pozvaní špeciálne na čaj, potom bude táto možnosť jednoducho vynikajúca.

Tajomstvo prípravy koláčikov:

Výhody silikónových foriem spočívajú v tom, že sa nelepia, ľahko sa vyberajú, dobre držia tvar, ľahko sa čistia a dajú sa dlho skladovať;

Zaujímavou možnosťou sú aj papierové formičky. Je však vhodnejšie ich použiť na výrobu muffinov s ľahkou textúrou, jemných a vzdušných;

Neskutočne lahodné košíčky v silikónových formách s prídavkom tvarohu. Ich textúra je hustejšia, chuť je bohatá, tento druh pečiva obľubujú najmä deti a majú viac výhod;

Na začiatku pečenia uvarte všetky ingrediencie tak, že ich vyberiete z chladničky, kým nedosiahnu rovnakú teplotu;

Hneď pred vložením muffinov do foriem rúru dobre predhrejte a na 20 minút rúru neotvárajte, aby nespadli;

Keď pridávate vyšľahané bielka, pridajte ich na samom konci miesenia cesta;

Ak počas pečenia uvidíte, že košíčky sú už „opálené“ a vnútri vlhké, prikryte vrch pergamenom a ak je to možné, presuňte ich na spodný rošt.

Dúfame, že sa vám páčia naše recepty na košíčky vyrobené v papierových alebo silikónových formách - vyberte si, máme ich veľa a všetko je dobré!

15.06.2018

Čokoládové muffiny s kúskami čokolády

Ingrediencie: múka, kakao, prášok do pečiva, cukor, mlieko, čokoláda, maslo, vajce

Na šálku kávy alebo čaju vám navrhujem upiecť veľmi chutné čokoládové muffiny s kúskami čokolády. Recept je veľmi jednoduchý.

Ingrediencie:

- 200 gramov múky,
- 2 polievkové lyžice. kakao,
- pol polievková lyžica. prášok do pečiva,
- 150 gramov cukru,
- 108 gramov mlieka,
- 100 gramov čokolády,
- 85 gramov masla,
- 1 vajce.

30.05.2018

Muffiny s kakaom

Ingrediencie: vajce, jogurt, múka, kakao, cukor, sóda, prášok do pečiva, káva, maslo

Čokoládové muffiny s kakaom sú jednoduché a rýchle na prípravu. Podrobne som vám opísal recept na varenie.

Ingrediencie:

- 2 vajcia;
- 150 ml. jogurt;
- 300 gramov múky;
- 100 gramov kakaa;
- 250 gramov cukru;
- 1 lyžička. sóda;
- 1 lyžička. prášok do pečiva;
- 100 ml. káva;
- 80 gramov masla.

30.05.2018

Hrozienkové muffiny

Ingrediencie: maslo, hrozienka, koňak, cukor, múka, vajce, mlieko, prášok do pečiva

Receptov na muffiny je veľa. Dnes som sa s vami podelila o jednoduchý recept na moje obľúbené hrozienkové muffiny. Pečené výrobky sú veľmi chutné.

Ingrediencie:

- 100 gramov masla,
- 75 gramov hrozienok,
- 2 polievkové lyžice. koňak,
- 80 gramov cukru,
- 120 gramov múky,
- 2 vajcia,
- jeden a pol lyžice. mlieko,
- ¾ lyžičky. prášok do pečiva.

21.05.2018

Muffiny s tvarohom a banánom

Ingrediencie: banán, tvaroh, vajce, múka, cukor, maslo, vanilín, sóda, citrónová šťava, maslo

Na šálku čaju vám navrhujem pripraviť lahodné muffiny s tvarohom a banánom. Recept je veľmi jednoduchý, takže určite rozmaznávajte svoju rodinu lahodným pečivom.

Ingrediencie:

- 1 banán,
- 100 gramov tvarohu,
- 2 vajcia,
- 1 pohár múky,
- pol pohára cukru,
- 100 gramov masla,
- 2 štipky vanilkového cukru,
- pol lyžičky sóda,
- 1 lyžička. citrónová šťava,
- 1 polievková lyžica. zeleninový olej.

25.04.2018

Tekvicové muffiny

Ingrediencie: tekvica, vajce, maslo, cukor, múka, škorica, prášok do pečiva, soľ, orech

Tekvicové muffiny vyzerajú veľmi svetlé, chutné a ich chuť si zaslúži len chválu. Ich recept sme dostali od Jamieho Olivera a toto je už kľúč k úspechu tohto jedla, však?

Ingrediencie:
- 270 gramov muškátovej tekvice;
- 2 vajcia;
- 110 ml olivového oleja;
- 185 gramov trstinového cukru;
- 285 gramov pšeničnej múky;
- 5 gramov mletej škorice;
- 7 gramov prášku do pečiva na cesto;
- 3 gramy stolovej soli;
- 60 gramov vlašských orechov.

15.02.2018

Kuracie muffiny so syrom

Ingrediencie: kuracie filé, syr, kyslá smotana, vajce, maslo, mlieko, múka, prášok do pečiva, soľ, korenie

Pripravila som pre vás výborný recept na chutné, výdatné muffiny z kuracieho filé so syrom. Recept je veľmi jednoduchý a rýchly.

Ingrediencie:

- 400 gramov kuracieho filé,
- 200 gramov tvrdého syra,
- 200 gramov kyslej smotany,
- 2 vajcia,
- 100 ml. slnečnicový olej,
- 100 ml. mlieko,
- 200 gramov múky,
- 2 lyžičky. prášok do pečiva,
- štipka soli,
- Mleté čierne korenie.

23.11.2017

Bobuľové muffiny

Ingrediencie: múka, cukor, prášok do pečiva, muškátový oriešok, soľ, vajce, mlieko, rastlinný olej, maliny, čučoriedky

Veľmi chutné bobuľové muffiny. Môžete použiť akékoľvek mrazené bobule, ktoré muffinom dodajú peknú kyslosť.
- 250 g múky;
- 200 g cukru;
- 2 lyžičky. prášok do pečiva;
- 0,25 lyžičky. muškátový oriešok;
- 1 vajce;
- 100 ml slnečnicového oleja;
- 0,5 lyžičky. soľ;
- 150 ml mlieka;
- 100 g malín a čučoriedok alebo iného bobuľového ovocia.

06.11.2017

Tekvicové košíčky s kyslou smotanou

Ingrediencie: vajcia, cukor, múka, tekvica, margarín, maslo, kyslá smotana, sóda

Ak stále kupujete pečivo v hypermarketoch, ukončite tento katastrofálny obchod a radšej upečte sami pre svoju rodinu chutné aromatické tekvicové muffiny. Je veľmi chutné, ak tieto košíčky podávate s mliekom.

Na jedlo budete potrebovať:
- jedno vajce;
- 150 g cukru;
- pohár múky;
- 200 g tekvice;
- polovica tyčinky masla (95 g);
- 110 g kyslej smotany;
- lyžička sódy.

29.10.2017

Cesto na cupcakes vo formách

Ingrediencie: múka, vajce, cukor, margarín, kyslá smotana, prášok do pečiva, kakao, vanilín

Čo sladké milujú všetci bez výnimky? Samozrejme, sú to koláčiky. Najjednoduchšie je pripraviť ich vo formách podľa klasického receptu. Verte, že takéto pečené dobroty nikto neodmietne!

Ingrediencie:
- 160-180 gramov pšeničnej múky;
- 2 vajcia;
- 150 - 180 gramov cukru;
- 120 gramov margarínu;
- 100 ml kyslej smotany;
- 1 lyžička. prášok do pečiva;
- 1-2 lyžice. kakao;
- 0,5 lyžičky. vanilková esencia;
- práškový cukor na posypanie.

18.10.2017

Mikrovlnná torta za 5 minút

Ingrediencie: múka, kakao, maslo, prášok do pečiva, soľ, cukor, vajce, mlieko

Dnes vás naučím, ako uvariť cupcake v mikrovlnke v šálke za 5 minút. Recept je veľmi jednoduchý, veľmi rýchlo pripravíte lahodný dezert k šálke kávy na raňajky.

Ingrediencie:

- múka - 70 gramov;
- kakaový prášok - 10 gramov;
- rastlinný olej - 25 ml;
- prášok do pečiva - 2 gramy;
- soľ - štipka;
- cukor - 60 gramov;
- vajcia - 1 ks;
- mlieko - 1 polievková lyžica.

09.10.2017

Tvarohové košíčky v papierových formách

Ingrediencie: múka, cukor, tvaroh, maslo, vajce, prášok do pečiva, sezam, sušené slivky, sušené marhule, arašidy, škorica, jablko, pomarančová kôra, džem

Tieto tvarohové košíčky sa pripravujú veľmi jednoducho. Odporúčam použiť jednorazové papierové formy - je to jednoduché a veľmi pohodlné. Recept na pečenie je jednoduchý a rýchly.

Ingrediencie:

- 250 gramov múky;
- 170 gramov cukru;
- 200 gramov tvarohu;
- 70 gramov masla;
- 2 vajcia;
- 5 gramov prášku do pečiva;
- 30 gramov bieleho sezamu;
- 30 gramov sušených sliviek;
- 30 gramov sušených marhúľ;
- 30 gramov arašidov;
- 3 gramy mletej škorice;
- 70 gramov jabĺk;
- pomarančová kôra;
- soľ;
- marhuľový džem;
- cukrovinková poleva.

19.08.2017

Košíčky Red Velvet

Ingrediencie: maslo, cukor, múka, vajce, kakao, prášok do pečiva, soľ, jogurt, farbivo, ocot, vanilín, smotana

Ak chcete urobiť nezvyčajný dezert, ktorý urobí skutočný rozruch, venujte pozornosť tomuto receptu na cupcakes z červeného zamatu. Sú také krásne a chutné, že si ich určite zamiluje každý!
Ingrediencie:
na 12 ks.
- 100 gramov masla;
- 150 gramov cukru;
- 150 gramov múky;
- 1 vajce;
- 1 polievková lyžica. kakao;
-0,5 lyžice. prášok do pečiva;
- 1 štipka soli;
- 140 gramov prírodného jogurtu;
- 1 lyžička. potravinárske farbivo;
- 0,5 lyžice. ocot;
- 0,5 lyžičky. vanilkový cukor;
- hustý krém (33-35%) na ozdobu.

17.05.2017

Mramorový koláčik

Ingrediencie: múka, kakao, cukor, vajce, kefír, margarín, soľ, sóda, maslo

Mnohé ženy v domácnosti vedia, ako urobiť mramorový koláč. Toto pečivo je nielen krásne, ale aj veľmi chutné. V podstate sa koláč pečie v jednej veľkej panvici alebo napríklad v miske s viacerými varičmi. Tentokrát vám odporúčame piecť malé mramorové košíčky vo formách.

Produkty pre recept:
- 200 g múky;
- 30 g kakaového prášku;
- 200 g cukru;
- jedno vajce;
- 120 ml kefíru;
- 120 g margarínu;
- soľ;
- sóda;
- prášok do pečiva na cesto;
- zeleninový olej;
- práškového cukru.

06.05.2017

Kefírové košíčky v silikónových formách

Ingrediencie: múka, cukor, vajce, kefír. maslo, hrozienka, pomarančový prášok, škorica, prášok do pečiva, soľ, práškový cukor

Dnes som vám opísala veľmi jednoduchý recept na cupcaky v silikónových formách. Príprava takýchto košíčkov nebude náročná pre žiadnu gazdinku. Tento recept je nezvyčajný tým, že do cesta pridávame prášok z pomarančovej kôry.

Ingrediencie:

- 150 gramov múky;
- 100 gramov cukru;
- 2 vajcia;
- 120 ml. kefír;
- 35 ml. zeleninový olej;
- 100 gramov hrozienok;
- 30 gramov prášku z pomarančovej kôry;
- 5 gramov mletej škorice;
- 10 gramov prášku do pečiva;
- soľ;
- práškového cukru.

05.05.2017

Recept na košíčky v papierových formách

Ingrediencie: múka, prášok, jogurt, sóda, cukor, maslo, vajce, datle, hrozienka, škorica, soľ

Myslím, že každý z vás piekol koláčiky. Nedávno som sa ich rozhodla upiecť aj pre moju rodinu. ale ukázalo sa, že som nemal žiadne formy na muffiny a musel som použiť papierové košíčky. Ako sa ukázalo, pečenie košíčkov v papierových formách je veľmi jednoduché.

Ingrediencie:

- 135 gramov pšeničnej múky;
- 7 gramov prášku do pečiva;
- 120 ml. jogurt;
- 3 gramy sódy bikarbóny;
- 120 gramov cukru;
- 55 gramov masla;
- 1 kuracie vajce;
- 70 gramov datlí;
- 50 gramov hrozienok;
- 5 gramov mletej škorice;
- soľ podľa chuti;
- papierové formičky na košíčky.

Podľa jednej verzie je recept na prípravu muffinov vynájdený vo Francúzsku, podľa inej Briti povedali celému svetu, ako pripraviť muffiny. K obľube muffinov prispel fakt, že sa začali pripravovať v bufetoch a fastfoodoch. Mnohí z nás to skúsili prvýkrát muffiny v McDonald's, preto sa dnes mnohí tak zaujímajú o to, ako pripraviť muffiny ako v McDonalde. Recept na muffiny môže byť založený na droždí alebo na báze sódy bikarbóny alebo prášku do pečiva, umožňujú vám pripraviť nadýchané muffiny. Recepty na mafinové cesto sú jednoduché. Cesto na muffiny sa zvyčajne vyrába z vajec, múky, masla a sódy. Chutné muffiny pripravíte aj s minimom času, jednoduchý recept nám hovorí, že stačí vyšľahať vajcia, múku, maslo, mlieko a cukor do homogénnej hmoty a vložiť do formičiek. Existujú však aj muffiny bez vajec. Potom sa však pridávajú mliečne výrobky, ako napríklad v receptoch na kefírové muffiny, kyslé smotanové muffiny, tvarohové muffiny, recept na mliečne muffiny. Pre muffiny nemusí byť plnka, ale často sa používa, pretože recepty na muffiny s náplňou vám umožňujú pripraviť šťavnatejšie a chutnejšie muffiny. Nájdete u nás širokú škálu muffinov s náplňou: čokoládové muffiny s kondenzovaným mliekom, banánové, čokoládové a čučoriedkové, pomarančové, malinové, jablkové, čučoriedkové, čerešňové, citrónové, hrozienkové. Muffiny Môžu existovať aj nesladké, napríklad muffiny so syrom a šunkou.

Čokoládové muffiny sú jedným z najobľúbenejších receptov. Čokoládu miluje veľa ľudí a nájdete ju po celý rok. Recept na muffiny s čokoládou môžeme obmieňať s inými náplňami - džem, orechy. Obľúbené sú čokoládové muffiny s tekutou náplňou, recept na pomarančové muffiny, recept na banánové muffiny, recept na banánové a škoricové muffiny, pomarančové a citrónové muffiny.

Muffiny možno pripraviť vo forme malých buchiet, ale klasické muffiny - recept na muffiny vo formách. Recepty na muffiny v silikónových formách sú veľmi jednoduché a praktické: vymiesime cesto, vložíme ho do foriem a nemusíte sa báť, že muffiny v silikónových formách pripália. Samozrejme, okrem rúry môžete muffiny piecť aj v pomalom hrnci.

Aj keď je príprava muffinov celkom jednoduchá, je pekné vidieť, ako sa muffiny vyrábajú. K tomu vám ponúkame naše fotorecepty, sú to tvarohové muffiny (recept s fotografiou), čokoládové muffiny (recept s fotografiou), muffiny (recept s fotografiou krok za krokom), muffiny krok za krokom recept s fotografiou, banánové muffiny (recept s fotografiou), muffiny s tvarohom ( recept s fotografiou), mliečne muffiny (fotorecept), kefírové muffiny (recept s fotografiou).

Chcete potešiť svojich maškrtníkov roztomilými košíčkami k čaju (kávu, kakao, cappuccino?) Ale zároveň po vypití čaju nemáte vôbec chuť drhnúť železné formičky na pečenie tých istých košíčkov žinku? Rozumiete úplne dobre: predsa len je jedna vec umyť veľkú tortovú formu a úplne iná vec je vyčistiť dva tucty foriem od prilepeného cesta. A tiež sa stáva, že košíčky sa vôbec nechcú vybrať – aj keď ich jete priamo z formičiek!

Čo by ste mali robiť, naozaj zabudnúť na chuť domácich muffinov a kúpiť si pečivo v obchode? 😀 Kúpme si tam niečo iné, čo pomôže vyriešiť všetky vyššie uvedené problémy. Totiž – papierové misky na pečenie!
Papierové pekáče úspešne používajú profesionálni cukrári. Upozornenie: všetky košíčky a muffiny z obchodu sa predávajú v papierových pohároch!

Tieto formy sú určené na jednorazové použitie, ale na rozdiel od silikónových, ktoré sa predávajú po 5-6 kusoch v sade, je ich veľa! Formy sa predávajú v súpravách po niekoľkých desiatkach kusov a sú absolútne lacné.

Pri pohľade do budúcnosti poviem, že zo všetkých druhov foriem na pečenie uprednostňujem silikónové - pretože majú širokú škálu tvarov, je veľmi ľahké vybrať pečivo. Stále však musíte nájsť kvalitnú silikónovú formu! A tie papierové sú rozhodne šetrné k životnému prostrediu :)

Výhody papierových formulárov sú zrejmé.

Po prvé, sú ľahko použiteľné. Už žiadne vyhrabávanie prilepeného pečiva nožom a následné čistenie železných foriem, kým nespadnete! Len opatrne odstráňte papier zo spodnej časti a bokov košíčku - a jedzte na zdravie!

Je veľmi vhodné vziať si pečivo v papierových formách von do prírody alebo na prechádzku. Vezmite kúsok papiera a jedzte, aj keď si nemáte kde umyť ruky: je to veľmi hygienické!

Po druhé (alebo je to už tretia?), papierové formičky netreba vymastiť. Predstavte si, koľko rastlinného oleja ušetríte napríklad za rok!

Papierové formy, ako som písal vyššie, sú vyrobené z ekologických materiálov a to je ich ďalšia výhoda.

Jednou z nevýhod je, že na pečenie v papierových formách je vhodné mať špeciálny stojan, ale neviem ako sa to volá - papier totiž zle drží tvar a pri pečení sa košíčky deformujú , nie sú také hladké ako v železných alebo silikónových formách. Preto je potrebné papierové formy umiestniť do kovových „hniezd“, o tom budem písať podrobnejšie nižšie. A ďalšia vec je, že papierovú formu môžete použiť len raz.

Recept na papierové košíčky

Ponúkam jednoduchý recept na domáce košíčky v papierových formách.

Vezmite 2-3 vajcia, trochu pol pohára cukru, rozdrvte. Pridajte 3 - 4 polievkové lyžice majonézy alebo kyslej smotany (alebo môžete mať z oboch rovnakých dielov, ale s kyslou smotanou je to samozrejme zdravšie!), 1 lyžičku prášku do pečiva (alebo sódu zmiešajte s múkou a zalejte lyžicou citrónová šťava alebo jablčný ocot do cesta). Premiešame, do zmesi prilejeme 100 g rozpusteného masla. Opäť premiešame, pridáme múku (na riedke cesto – ako kyslá smotana) a pridáme umyté hrozienka (čím viac, tým chutnejšie!).

Naplňte papierové formy - pozor! - polovicu, možno 2/3, ale nie viac, keďže košíčky narastú.

Aktualizovať! Časom som pochopila, ako zabezpečiť, aby sa košíčky v tenkých papierových formách pri pečení nedeformovali. Do silikónovej a kovovej formy vložím papierovú formu a potom naplním cestom. Táto metóda má mnoho výhod: po prvé, košíčky si zachovajú svoj tvar; po druhé, cesto neprichádza do styku so silikónom; po tretie, košíčky sa dajú ľahko získať; po štvrté, opakovane použiteľné formy sa oveľa ľahšie čistia. Ďalší spôsob od čitateľov je vkladať papierové formy do seba, potom je štruktúra pevnejšia a košíčky lepšie držia tvar.

Papierové formy sú v porovnaní so železnými veľmi tenké, takže pečivo bude hotové veľmi rýchlo! Tenké papierové steny však majú aj nevýhodu: počas pečenia môžu košíčky nadobudnúť nie celkom okrúhly tvar... Aby bolo pečivo úhľadné, výrobcovia foriem odporúčajú umiestniť formy do vysokej železnej formy a až potom naplniť. ich s cestom.

Potom vložte panvicu alebo plech na pečenie do predhriatej rúry.

Po 20 - 25 minútach vyskúšajte: zostáva drevená palica pri pokuse suchá a vrch košíčkov je zlatohnedý? Je čas to získať!

Z vychladnutých košíčkov sa dá papier jednoducho odstrániť. Dobrú chuť!

Môžete vyskúšať rôzne recepty: košíčky s hrozienkami a orechmi, vanilku, čokoládu, sušienky. S takými úžasnými formičkami vyrobíte aj to najjemnejšie cesto!

Roztomilé, krásne a chutné koláčiky určite prekvapia vašu rodinu a hostí! Budú sa čudovať, kde ste kúpili takú chutnú maškrtu... a vy sa záhadne usmejete. Potom, po čaji, odhaľte svoje tajomstvo! Nechajte svojich priateľov presvedčiť o výhodách papierových košíčkov na pečenie a vyskúšajte upiecť niečo neobvyklé.

Keď prechádzame okolo čerstvého pečiva v supermarkete, nemôžeme minúť regál so sladkými a voňavými cupcakes. Nenájdete tam žiadne druhy: vanilku, čokoládu, s ovocím či hrozienkami. Zdá sa však, že príprava takejto obľúbenej pochúťky doma nie je jednoduchá. Ale, ako sa hovorí, „oči sa boja, ale ruky áno“, a keď to raz vyskúšate, pravdepodobne budete robiť koláčiky v papierových formách, recepty, na ktoré vám teraz predstavíme, vaše typické jedlo.

Papierové formy sa môžu líšiť v hustote a túto vlastnosť je potrebné brať obzvlášť opatrne. Hrubé formy sa používajú nezávisle, zatiaľ čo tenké sa vkladajú do spoľahlivejších kovových alebo silikónových. Môžete tiež kombinovať tenké a husté tvary. S poznaním tohto tajomstva určite pripravíte perfektne tvarované košíčky.

Jednoduchý recept

Jedinečnosť tejto možnosti spočíva v tom, že nie je potrebné zdĺhavé šľahanie masla do maslového krému, pretože táto prísada jednoducho nie je v recepte. Namiesto toho sa používa zeleninová a pikantnú príchuť dodá zmes malého množstva zázvoru a škorice. Takže si robte poznámky, pretože teraz sa podelíme o tie najjednoduchšie recepty.

Ingrediencie:

Cukor - 1 polievková lyžica;
Múka - 1 sklo;
Vajcia - 2 kusy;
Rastlinný olej - 4 polievkové lyžice;
Med - 2-3 polievkové lyžice;
Prášok do pečiva - 2 čajové lyžičky;
Škorica a zázvor - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Vo vhodnej hlbokej nádobe zmiešajte všetky suché ingrediencie: prášok do pečiva, múku (vopred preosiatu) a cukor. Ak používate korenie, musíte ich tam poslať už v tejto fáze.
Vajcia šľaháme oddelene, kým sa nevytvorí hustá pena. Potom pridajte roztopený med v parnom kúpeli (alebo v mikrovlnke) alebo tekutý med a všetko dôkladne premiešajte.
Teraz spojíme suché a tekuté základy a cesto privedieme do hladka a až potom do neho pridáme rastlinný olej a znova premiešame.
Rúru treba predhriať na 180 stupňov, medzitým si cesto rozotrieme do papierových foriem. Musia byť naplnené nie viac ako 1/3, pretože pod vplyvom vysokých teplôt cesto aktívne zväčšuje svoj objem. Malé prekvapenie urobíte tak, že na dno formy vložíte čerstvé alebo mrazené bobule alebo kúsky sušeného ovocia.
Podľa receptu je potrebné mini-koláčiky piecť pri rovnakých 180 stupňoch po dobu 15 až 20 minút, všetko závisí od vlastností rúry. Prepečenie skontrolujte pomocou drevenej špajle tak, že ju zapichnete do stredu torty. Ak ju vyberiete úplne suchú, pečenie je hotové.

Môžete podávať s bobuľovým alebo ovocným sirupom, rôznymi druhmi polevy alebo jednoducho posypané práškom.

Klasický recept na cupcake

Klasika žánru je považovaná za základ pre prípravu všetkých ostatných variácií. Tento recept na malé muffiny je známy už po stáročia. Samozrejme, dnešná verzia sa výrazne líši od verzií, ktoré sa objavili v Anglicku pred mnohými storočiami, avšak moderná interpretácia receptu sa už stala klasikou.

Komponenty:

Maslo - 200 gramov (možno nahradiť rovnakým množstvom margarínu);
Múka - 1 sklo;
Cukor - 1-1,5 šálky;
Vajcia - 4 kusy (ak sú veľké, potom sú možné 3);
Soľ - štipka;

Ako náplň môžete použiť hrozienka alebo iné bobule a sušené ovocie alebo čokoládové lupienky. Ich množstvo závisí len od vašich chuťových preferencií.

Začnime variť:

Po zmäknutí masla ho rozdrvte s cukrom, až kým nebude hladké a svetlé. Potom tam pridajte vajcia bez toho, aby ste prestali šľahať. Malo by sa to robiť po častiach, pridávať jeden po druhom a miešať.
Potom pridajte suché prísady jednu po druhej. Múka sa musí najskôr preosiať. Do takto získaného cesta môžete pridať ľubovoľnú plnku, ktorú si zvolíte, a potom dôkladne premiešať. Ak použijete hrozienka, najskôr ich zalejte vriacou vodou a potom prisypte trochu múky. Takéto manipulácie pomôžu rozptýliť sa cez cesto bez toho, aby sa usadili na dne.
Teplota pečenia by mala byť 180-200 stupňov (v závislosti od rúry) a medzitým cesto rozdelíme do foriem, ktoré naplníme do polovice alebo do 2/3.
Musia sa piecť asi 20 minút. Pripravenosť je možné skontrolovať pomocou metódy opísanej vyššie.

Tvarohová radosť

Obľúbené tvarohové muffiny každého sa dajú pripraviť nielen vo veľkom, ale aj tak, že ich rozdelíte na malé porcie. Je to ešte pohodlnejšie, pretože každý košíček môže byť ozdobený samostatne, vďaka čomu bude pochúťka ešte chutnejšia.

Komponenty:

Múka - 200 gramov;
Tvarohový syr - 200 gramov;
Vajcia - 2-3 kusy;
Cukor - 150-200 gramov;
Maslo - 150 gramov;
Prášok do pečiva - 1 lyžička;
Akékoľvek plnivo - podľa chuti.

Proces ich prípravy nie je obzvlášť zložitý:

Vajcia vyšľaháme s cukrom do homogénnej hustej hmoty.
Tvaroh pomelieme cez sitko. Je vhodné vziať taký, ktorý nie je veľmi vlhký a mastný, takže koláč bude vzdušnejší. Potom pridáme do vaječnej zmesi a premiešame.
Roztopte maslo a pridajte ho do základu cesta. Zmiešať.
Preosiatu múku zmiešame s práškom do pečiva a pridáme do cesta, pričom ho dôkladne premiešame. V tejto fáze sa pridávajú aj koreniny a plnivá.
Teraz rozdeľte cesto do foriem a nechajte 1/3 voľnú. Vložte ich do rúry predhriatej na 180 stupňov na 25-30 minút.

Túto pochúťku môžeme podávať teplú alebo už vychladenú s kyslou smotanou, ovocnými omáčkami alebo práškovým cukrom.

Mäsové muffiny

Súhlasíte, tento ich výklad je dosť nezvyčajný, pretože sme zvyknutí jesť ich výlučne sladké. Takéto nezvyčajné jedlo však môže vašu domácnosť úplne ohromiť, takže to určite stojí za riziko. Na recept na muffiny s mäsom budeme potrebovať tieto ingrediencie:

Mleté mäso - 300 gramov;
Zemiaky - 5-6 kusov;
Cibuľa - 1 kus (veľký);
Mrkva - 1 kus;
Strúhaný syr - 1 šálka (nastrúhaný na hrubom strúhadle);
Vajcia - 2 kusy;
Kyslá smotana - 1 polievková lyžica.

Príprava:

Zemiaky necháme zovrieť. V tejto dobe smažte mleté mäso, strúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu s malým množstvom rastlinného oleja (najlepšie olivového).
Z uvarených zemiakov scedíme vodu a roztlačíme. Pridajte k tomu mleté mäso opečené so zeleninou a ¾ syra.
Do nášho „cesta“ pridajte oddelene rozšľahané vajcia, pričom pred vložením do rúry si nechajte asi polievkovú lyžicu na vymastenie muffinov.
Formy naplňte cestom a súčasne zohrejte rúru na 190 stupňov. Pred vložením do rúry ich potrieme vajíčkom zmiešaným s kyslou smotanou a posypeme zvyškom syra.
Pri tejto teplote bude doba varenia približne 30 minút. Náznakom, že košíčky sú hotové, bude zlatohnedá kôrka, ktorá sa vytvorí.

Hotové pečivo môžete podávať s kyslou smotanou, majonézou, kečupom alebo inou obľúbenou omáčkou.

Všetci si radi pochutnávame na takom úžasnom pečive, akým sú košíčky. Existuje obrovské množstvo ich druhov, líšia sa zložením, výplňou, tvarom a dokonca aj zdobením. Preto si môžete vybrať recept na muffiny podľa svojej chuti a vychutnať si ich tým, že si ich pripravíte sami. A my vám chceme ponúknuť jednoduché recepty na prípravu chutných košíčkov (a cesta na ne), v rôznych typoch foriem, z ktorých každá vám prinesie veľkú radosť a bez problémov.

Najjednoduchší recept na košíčky v silikónových formách

Ingrediencie:

kuracie vajcia - 3 ks;
kefír (tuk) - 2/3 šálky;
krémový margarín - 170 g;
pšeničná múka - 375 g;
granulovaný cukor - 190 g;
prášok do pečiva - 1,5 lyžičky;
(tmavý) – 80 g;
drvené vlašské orechy - 80 g.

Príprava

Oddeľte obsah kuracích vajec od škrupiny do hlbokej misky. Potom pridajte kefír, rozpustený krémový margarín, pridajte cukor a všetko šľahajte mixérom, kým sa zrná nerozpustia. Priamo do tejto zmesi preosejte pšeničnú múku s práškom do pečiva a pomocou mixéra vypracujte cesto pomocou špeciálnych metiel. Hrozienka zalejeme vriacou vodou, ktorú po 5 minútach scedíme. Podusené hrozienka posypeme múkou a pridáme do cesta spolu s rozdrvenými vlašskými orechmi. Všetko vložíme do pripravených silikónových foriem, ktoré naplníme len do polovice cestom a vložíme do dobre vyhriatej rúry, do 180 stupňov. Za 25 minút budú naše košíčky hotové!

Recept na takéto jednoduché muffiny, pripravované v silikónových formách, zaujme vo vašej kuchárskej knihe špeciálne miesto.

Jednoduchý recept na čokoládové košíčky v papierových formách

Ingrediencie:

múka - 280 g;
horká čokoláda - 80 g;
kakaový prášok - 3,5 lyžice. lyžice;
kryštálový cukor -
kyslá smotana (25%) - 5 polievkových lyžíc. lyžica;
vajcia - 2 ks;
maslo - 85 g;
prášok do pečiva na cesto - 2 lyžičky.

Príprava

Do zmäknutého masla nasypeme kryštálový cukor, pridáme kuracie vajcia, plnotučnú kyslú smotanu a všetko mixérom vyšľaháme do hladka. Prisypeme prášok do pečiva, kakao, vopred preosiatu múku, naberieme lyžicu a cesto s ňou dobre vymiesime. Aby bola chuť košíčkov bohatšia na čokoládu, tmavú čokoládu nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme k celkovej mase, pričom všetko poriadne premiešame.

Keďže papierové formy sú vyrobené najmä z tenkého papiera na pečenie a keď do nich vložíte cesto, môžu sa zdeformovať, odporúčame ich vkladať do obyčajných železných foriem. Do každej papierovej formy dáme cesto tak, aby ho bolo o niečo menej ako polovica a potom ich spolu so železnými formičkami vložíme na 20 minút do rúry predhriatej na 185 stupňov.

Košíčky, ak je to žiaduce, môžu byť rozdrvené na vrchu.

Jednoduchý recept na tvarohové muffiny vo formách v rúre

Ingrediencie:

pšeničná múka - 300 g;
tvaroh (bez tuku) – 220 g;
sóda - 2/3 lyžičky;
kuracie vajcia - 2 ks;
mlieko - 150 ml;
granulovaný cukor - 240 g;
hrozienka - 75 g;
margarín - 120 g;
krupica – 30 g;
rastlinný olej - 2-3 lyžice.

Príprava

Do cedníka alebo sitka vložte tvaroh a čisté umyté hrozienka. V inej miske zmiešame vajíčka s cukrom a vyšľaháme. Pridajte k nim mlieko rozpustené maslo, všetko premiešame a vlejeme do nádoby s tvarohom. Potom sem preosejte pšeničnú múku a všetko znova premiešajte, čím získate tvarohové cesto na muffiny. Teraz vložíme do malých kovových formičiek, ktoré najskôr potrieme rastlinným olejom a posypeme krupicou. Cesto vložíme do polovice foriem a pošleme ich do rúry, v ktorej nastavíme teplotu na 190 stupňov. Košíčky budú hotové za 20 minút.

Takéto jednoduché tvarohové muffiny, pečené vo formách, ktoré sa stali dávnou minulosťou, nám prinášajú príjemné spomienky z detstva.

Budeme potrebovať:
5 polievkových lyžíc kyslej smotany s obsahom tuku najmenej 20%
4 lyžice kakaa (môžete rozpustiť 30 gramov čokolády)
4 lyžice cukru
1 lyžica masla

Zmiešajte všetky zložky naraz v nádobe a priveďte do varu; Hneď ako sa objavia prvé bubliny, odstráňte z tepla. Potom vychladnúť. Krém potom nanášajte na košíčky pomocou cukrárskeho vrecka alebo len tak lyžičkou, na krém môžete dávať posýpky, mleté oriešky alebo farebné cukríky.

Zdobenie cupcakes fondánovým cukrom

Na prípravu fudge zmiešajte 200 gramov práškového cukru s tromi polievkovými lyžicami vriacej vody, potom pridajte 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy, všetko miešajte, kým nevznikne homogénna šumivá hmota a košíčky ihneď prikryte fondánom. Košíčky môžete ozdobiť aj posýpkou alebo cukríkmi.

Zdobenie cupcakes fondánom a figúrkami z neho

Pripravený tmel je veľmi poddajný materiál na vytváranie rôznych figúrok z neho. Výroba mastichu je veľmi jednoduchá.

Budeme potrebovať:
90-100 gramov marshmallows (jedno balenie marshmallow cukríkov)
1 lyžica citrónovej šťavy alebo vody
1-1,5 šálky práškového cukru

Pridajte lyžicu citrónovej šťavy alebo vody do marshmallows rovnakej farby a zohrejte v mikrovlnnej rúre (10-20 sekúnd) alebo vo vodnom kúpeli, kým nezväčšia svoj objem. Ak chcete tmel zafarbiť potravinárskym farbivom, je lepšie ho pridať po vybratí napučaných a roztopených marshmallow z mikrovlnnej rúry. V tomto okamihu je potrebné pridať farbivo a hmotu dobre premiešať lyžičkou.

Potom po častiach pridávame preosiaty práškový cukor a miešame lyžicou alebo vareškou.

Keď je ťažké miešať lyžicou, položte zmes na stôl posypaný práškovým cukrom a pokračujte v miesení rukami, kým sa tmel prestane lepiť na ruky.

Na koláč natrieme hrubú vrstvu džemu. Na vrch poukladáme nádherné vzory farebného sušeného ovocia, orieškov, tmavých a svetlých hrozienok. Hotový vzor pokryjeme vrstvou tekutého džemu, po stuhnutí sa povrch stáva hladkým a lesklým.

Z glazúry

Povrch potrieme bielkovou polevou: vyšľaháme 1 bielok, pridáme 60 gramov práškového cukru, opäť prešľaháme a pridáme ďalších 60 gramov práškového cukru. Pred stuhnutím nanesieme na cupcake a ozdobíme.

Môžem Cupcake ozdobíme čerstvým ovocím.

Takéto „elegantné“ koláčiky potešia vašich hostí a rodinu a lahodné náplne ich nenechajú ľahostajnými! Dobrú chuť!

Ešte viac chutných receptov s fotografiami nájdete v našom pravidelnom.