Krewetki gotowane z sosem sojowym. Krewetki w sosie sojowym

Smażone krewetki to jedno z najpopularniejszych dań z owoców morza. Podaje się je osobno i wykorzystuje do przygotowania sałatek, makaronów i innych potraw. Wyglądają apetycznie i można nimi ozdobić różne dania z owoców morza. W wielu kawiarniach i restauracjach pierwsze pozycje menu zajmują smażone krewetki lub dania z nich przyrządzane. Jeśli wiesz, jak smażyć krewetki na patelni, możesz cieszyć się tym przysmakiem w domu i poczęstować swoich gości w domu. Jeśli znasz niektóre subtelności, nawet niedoświadczeni kucharze mogą z powodzeniem przygotować takie dania.

Funkcje gotowania

Przygotowując owoce morza w domu, musisz wiedzieć kilka rzeczy, w przeciwnym razie wynik może nie spełniać oczekiwań. Zasada ta dotyczy przede wszystkim krewetek, gdyż łatwo je zepsuć.

Głównym zadaniem gospodyni domowej jest wybór wysokiej jakości krewetek, ponieważ okazują się one najsmaczniejsze i najzdrowsze. W sprzedaży można znaleźć świeże, świeżo mrożone i gotowane mrożone owoce morza. Jeśli są zepsute, na ich skorupach można znaleźć ciemne plamy, lepiej zostawić takie skorupiaki w sklepie. Przy wyborze produktu lodowego należy zwrócić uwagę na ilość lodu – lukier lodowy powinien być cienki i gładki. Kawałki lodu lub śniegu w opakowaniu oznaczają, że produkt został rozmrożony. Wielkość krewetek i daty ich ważności można ocenić po napisach na opakowaniu. Liczba ułamkowa, którą często można zobaczyć na opakowaniach krewetek, wskazuje, ile skorupiaków znajduje się na kilogramie – im niższa liczba, tym większa krewetka.
Krewetki można smażyć w skorupce lub bez niej. W skorupce okazują się bardziej soczyste i delikatne. Mięczaki skorupiakowe są zwykle gotowane w muszlach, jeśli jest to pożądane, i podawane jako danie główne. Jeśli krewetki będą używane do sałatki lub innego dania, wygodniej jest ugotować je obrane. Krewetki tygrysie i królewskie prawie zawsze smażone są w skorupach, w razie potrzeby są następnie obierane.
Nie ma potrzeby rozmrażania krewetek przed smażeniem ich na patelni. Umieszcza się je na rozgrzanej patelni i smaży bez przykrycia na średnim ogniu, aż płyn powstały podczas podgrzewania odparuje z patelni. Następnie na patelnię dodaje się olej, przyprawy i inne składniki, a owoce morza gotuje się aż do ugotowania. Jeśli zdecydujesz się rozmrozić krewetki przed gotowaniem, najlepiej pozwolić im się rozmrozić w temperaturze pokojowej lub pod bieżącą chłodną wodą. Nie można przyspieszyć procesu za pomocą kuchenki mikrofalowej.
Zanim umieścisz krewetki na patelni, musisz je podgrzać.
Czas smażenia krewetek zależy od ich wielkości i stanu początkowego. Świeże i mrożone małe krewetki gotuje się przez 8 minut, duże przez 10 minut, krewetki królewskie i tygrysie przez 12 minut. Gotowane-mrożone krewetki gotują się 2-3 minuty szybciej. To, czy są w skorupie, czy nie, nie ma znaczenia. Gotowość krewetek można ocenić po ich kolorze i kształcie. Gotowane krewetki tracą przezroczystość i zwijają się.
Jeśli usmażysz krewetki na maśle lub w mieszance masła i oliwy z oliwek, okażą się delikatniejsze i wyrafinowane.

Smak smażonych krewetek w dużej mierze zależy od tego, jakie przyprawy, zioła i inne składniki użyto do ich przygotowania, dlatego istnieje wiele przepisów na to danie.

Smażone krewetki z sokiem z cytryny i czosnkiem

mrożone krewetki w skorupkach – 0,5 kg;
sól – 20 g;
czosnek – 2–3 ząbki;
cytryna – 1 szt.;
rafinowany olej roślinny - ile będzie potrzebne.

Metoda gotowania:

Wyciśnij sok z cytryny.
Przełóż ząbki czosnku przez praskę.
Rozgrzej patelnię. Bez rozmrażania połóż na nim krewetki. Podgrzewaj je na średnim ogniu, nie przykrywając patelni pokrywką, aż płyn uwolniony z krewetek odparuje z patelni.
Dodaj oleju. Smaż krewetki po obu stronach, spędzając 2-4 minuty z każdej strony, w zależności od wielkości skorupiaków.
Dodać sól, wlać sok z cytryny, pozostawić na patelni na kolejne 1-2 minuty.
Przełożyć do miski, dodać posiekany czosnek, wymieszać.

Podczas serwowania danie można udekorować gałązkami świeżych ziół, plasterkami cytryny lub limonki.

Krewetki smażone z papryką i czosnkiem

krewetki w skorupce (najlepiej duże) – 0,5 kg;
czosnek – 2 ząbki;
papryczka chili (papryka) – 10 g;
limonka lub cytryna – 0,5 szt.;
sos sojowy - do smaku;
masło - ile będzie potrzebne.

Metoda gotowania:

Rozmroź krewetki i obierz je.
Czosnek pokroić w małe plasterki, paprykę w pierścienie. Usuń nasiona z krążków pieprzu.
Na patelni roztapiamy masło, dodajemy czosnek i pieprz. Smaż je na średnim ogniu, aż czosnek się ściemni.
Usuń pieprz i czosnek z patelni i połóż na nim krewetki.
Smaż je po 4-5 minut z każdej strony, przykrywając patelnię pokrywką.
Usmażone krewetki ułóż na talerzu i skrop sokiem z cytryny. Osobno podawaj sos sojowy.

Ta przystawka ma pikantny smak i spodoba się miłośnikom pikantnych potraw. W podobny sposób można przygotować krewetki z imbirem – kroimy je w talerze, które zastępujemy krążkami papryczki chili. Jeśli zamiast masła użyjesz oliwy z oliwek, również nie będzie większego problemu.

Krewetki smażone w sosie sojowym

gotowane mrożone krewetki (obrane) – 0,5 kg;
czosnek – 3 ząbki;
oliwa z oliwek – 50 ml;
masło – 50 g;
sos sojowy – 60–80 ml;
cebula – 100 g.

Metoda gotowania:

Rozmrozić krewetki. Dodaj do nich przeciśnięty przez praskę czosnek, polej sosem sojowym. Można pieprzyć. Pozostawić do marynowania na 20 minut.
Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Smażyć na złoty kolor w niewielkiej ilości oleju roślinnego, zdjąć z patelni.
Na czystej patelni roztapiamy masło i dodajemy pozostałą oliwę.
Krewetki odciśnij z sosu i włóż na patelnię.
Smaż je przez 3-5 minut, mieszając. Czas gotowania zależy od wielkości skorupiaków.
Przełóż krewetki na talerz. Połóż cebulę na wierzchu.

Sos sojowy nadaje owocom morza niepowtarzalny smak. Dodatkowo danie można podawać z plasterkami limonki, gałązkami pietruszki lub koperkiem.

Krewetki smażone w cieście

krewetki królewskie (gotowane i mrożone) – 0,5 kg;
cytryna – 0,5 szt.;
sos sojowy – 60 ml;
jajo kurze – 2 szt.;
mąka – 50 g;
sól, mielony czarny pieprz - do smaku;
olej roślinny – 100–150 ml.

Metoda gotowania:

Po rozmrożeniu wyjmij krewetki ze skorupy i usuń jelita (ciemne paski biegnące wzdłuż ciał skorupiaków). Umieść krewetki w misce.
Sos sojowy połącz z sokiem z cytryny wyciśniętym z połowy owocu. Powstałą marynatą zalej krewetki. Włóż je do lodówki na pół godziny.
Jajka rozbij do czystej miski. Dodać szczyptę soli i pieprzu. Ubić trzepaczką lub widelcem. Dodaj mąkę. Mieszaj, aby nie było grudek.
Na patelni rozgrzej olej. Musi być tego dużo.
Wyjmując krewetki z marynaty, zanurz je w cieście i ułóż na patelni w jednej warstwie. Smażymy po 2 minuty z każdej strony – krewetki dzięki marynowaniu szybko się gotują.

Smażone krewetki w sosie sojowym to jedno z najsmaczniejszych dań, jakie można przygotować z marynowanych owoców morza. Z pewnością zrobią wrażenie na gościach i członkach rodziny. Dużą zaletą skorupiaków jest to, że można je jeść w czasie postu. Dlatego nawet w tak ściśle ograniczone dni można zafundować sobie coś smacznego. W tym artykule dowiesz się, jak prawidłowo przygotować marynowany przysmak po chińsku, a także podpowiesz, jak dekorować i podawać potrawy.

Na orientalną przystawkę nadają się dowolne krewetki, ale najlepiej wyglądają krewetki królewskie i tygrysie. Można je smażyć obrane z nadmiaru części lub ze skorupką (w zależności od przepisu). Jeśli używamy mrożonych owoców morza, należy je włożyć do lodówki na kilka godzin przed gotowaniem. Dzięki temu łatwiej będzie je wyczyścić. Najpierw musisz umyć produkt, odciąć głowę, a następnie usunąć skorupę. Następnie następuje procedura marynowania i smażenia na patelni lub grillu.

Często owoce morza uzupełnia się innymi składnikami, takimi jak cebula, czosnek, miód czy cytryna. Miłośnicy pikantnych potraw dodają do sosu różnorodne przyprawy i mieszanki ziołowe. Owoce morza można smażyć na dowolnym oleju. Jeśli chcesz otrzymać bardziej dietetyczną przekąskę, wystarczy, że naczynie zostanie lekko nasmarowane oliwą z oliwek. W razie potrzeby możesz usmażyć skorupiaki w głębokim tłuszczu, gdzie zostaną pokryte pyszną chrupiącą skórką.

Przepisy

Istnieje wiele przepisów na przygotowanie smażonych krewetek w marynacie z sosu sojowego.

Standard

Przygotowanie.

Owoce morza umyj i pokrój lekko wzdłuż brzucha. Dzięki temu marynata lepiej się wchłonie.
Wszystko przekładamy do głębokiej miski i zalewamy japońskim sosem. Przyszłą przystawkę należy marynować przez dwadzieścia minut, aby zapewnić bogatszy smak.
Wlej odrobinę oleju roślinnego na patelnię i podgrzej ją mocno.
Ostrożnie umieść marynowane krewetki w pojemniku i smaż przez sześć minut z każdej strony, aż uzyskają złoty kolor.
Gdy jedzenie będzie gotowe, należy je przenieść na talerz przykryty wcześniej ręcznikiem papierowym, aby wchłonął nadmiar tłuszczu.

Z czosnkiem i cytryną

Najpopularniejszy jest dressing wykonany z tych składników. Pasuje do wszelkich owoców morza. Danie należy przygotować ze wstępnie oczyszczonych skorupiaków. Zaleca się natychmiastowy zakup ich w czystej postaci, aby nie tracić czasu.

Składniki:

10 kawałków. krewetki królewskie;
50 ml sosu sojowego;
1 pęczek kolendry;
2 ząbki czosnku;
Oliwa z oliwek;
mielony czarny pieprz do smaku;
2 łyżeczki sok cytrynowy.

Przygotowanie.

Krewetki rozmrozić i dokładnie oczyścić, odcinając głowę i usuwając skorupę.
Do miski wyciśnij czosnek, dodaj pieprz, sok z cytryny i sos sojowy.
Dobrze wymieszaj składniki i włóż je do małży. Powinny się marynować przez pół godziny pod folią.

Na patelnię wlać odrobinę oliwy z oliwek i rozgrzać. W razie potrzeby składnik ten można zastąpić masłem.
Krewetki przekładamy do miski i smażymy maksymalnie po cztery minuty z każdej strony, w przeciwnym razie z powodu braku skorupki mogą wyschnąć i stać się zbyt twarde.
Gotową przekąskę przełóż na papierowy ręcznik.

Z miodem

Marynata miodowo-sojowa to jeden z ulubionych chińskich dressingów. Stosowany jest do każdego rodzaju mięsa, drobiu i owoców morza. W tym przypadku stosuje się również obrane skorupiaki.

Składniki:

300 g krewetek;
1 łyżka. l. Miód;
1 łyżeczka. musztarda;
0,5 łyżeczki papryka;
3 ząbki czosnku;
60 ml sosu japońskiego;
4 łyżki l. oliwy z oliwek.

Przygotowanie.

Miód rozpuść w kąpieli wodnej, aby łatwiej było go wymieszać z innymi składnikami.
Do miski dodać musztardę, dwa posiekane ząbki czosnku, paprykę i sos sojowy. Dokładnie wymieszaj dressing.
Krewetki przekładamy do głębokiej miski, zalewamy marynatą, wszystko dobrze mieszamy.
Przykryć folią spożywczą i odstawić na kwadrans.

Jeśli danie nie jest przygotowywane w pośpiechu, możesz włożyć miskę do lodówki i pozostawić na godzinę. Dzięki temu owoce morza lepiej wchłoną sos.

Na patelnię wlać olej i rozgrzać.
Ząbek czosnku pokroić na trzy części i smażyć na złoty kolor.
Następnie wyjmij warzywo i ułóż owoce morza.
Aby zapobiec przypaleniu przystawki, należy ją smażyć na średnim ogniu i okresowo mieszać.
Gotowe danie przełożyć na talerz.

Z cebulą

Danie to najczęściej podaje się z dodatkiem ryżu lub makaronu.

Składniki:

250 g krewetek;
1 cebula;
50 ml sosu sojowego;
1/2 cytryny;
1/2 łyżeczki mieszanki ziół włoskich;
mielony czarny pieprz do smaku;
Oliwa z oliwek.

Przygotowanie.

Umyj krewetki, usuń skorupę i głowę.
Cebulę pokroić w kostkę i smażyć na rozgrzanym oleju, aż będzie do połowy ugotowana.
Dodać owoce morza i dusić z cebulą przez trzy minuty, następnie dodać sok z cytryny i wymieszać składniki.
Sos sojowy połączyć z przyprawami i powstałą masę wlać do zawartości patelni.
Gotuj naczynie na małym ogniu przez cztery minuty, po czym można je uznać za gotowe.

Pikantne z grilla

Ten przepis można wykorzystać nie tylko do gotowania na świeżym powietrzu. W tym przypadku skorupiaki są smażone razem ze skorupą.

Składniki:

500 gramów krewetek tygrysich;
130 ml sosu japońskiego;
1 papryczka chili;
3 ząbki czosnku;
0,3 łyżeczki mielonego imbiru;
1/2 cytryny;
Oliwa z oliwek;
1 łyżeczka. cukier granulowany lub miód.

Przygotowanie.

Drobno posiekaj czosnek i papryczkę chili, włóż do małego pojemnika, dodaj mielony imbir, sos sojowy i sok z cytryny.
Krewetki myjemy, usuwamy wnętrzności i dodajemy do sosu.

Przykryj miskę folią spożywczą i włóż do lodówki na kilka godzin.
Rozgrzej dokładnie grill, posmaruj oliwą i ułóż na nim owoce morza.
Trzymaj aż do złotego koloru.
Można używać zarówno dużych, jak i małych krewetek.

Z pomidorami

Pomidory dobrze komponują się z głównym składnikiem dania. Nadadzą przekąsce świeższego smaku i przyjemnego aromatu.

Składniki:

250 g krewetek;
4 dojrzałe pomidory;
5 ząbków czosnku;
70 ml sosu sojowego;
kolendra do smaku.

Przygotowanie.

Najpierw opłucz owoce morza, obierz je i odłóż do wyschnięcia na ręczniku kuchennym.
Pomidory zalać wrzątkiem, lekko ostudzić i zdjąć skórkę.
Warzywa pokroić w plasterki lub półpierścienie.
Przełóż czosnek przez prasę czosnkową i umieść na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.
Następnie krewetki umieszcza się w misce i smaży na dużym ogniu przez minutę, po czym zalewa sosem sojowym.
Następnie kawałki pomidorów są natychmiast układane. Można dodać sól i pieprz do smaku.
Przykryj patelnię pokrywką i gotuj zawartość na średnim ogniu przez około sześć minut.
Danie układa się na talerzu tak, aby pomidory znajdowały się na dole, a skorupiaki na górze.
Całość posypujemy posiekaną kolendrą.

Jak szybko i smacznie ugotować krewetki w sosie sojowym z czosnkiem, możesz zobaczyć w poniższym filmie.

Jak złożyć?

Krewetki smażone w marynacie sojowej uważane są za przysmak. Podczas przyjęcia obiadowego należy je podawać jako samodzielną przystawkę na osobnym talerzu dla każdego gościa.
Gatunki królewskie są zwykle zjadane rękami. Podczas gotowania dobrze byłoby pozostawić małe ogonki, aby produkt był łatwy do wybrania.
Dla wygody zwyczajowo obok talerza umieszcza się małą miskę, na której będą układane muszle, oraz płytkie miski z wodą cytrynową. Przeznaczone są do mycia rąk po jedzeniu.
Aby nie martwić się o wodę, wystarczy położyć obok każdego gościa plasterki cytryny na osobnym talerzu. Sok cytrusowy zamaskuje zapach skorupiaków.
Oczyszczone owoce morza można podawać z dodatkiem świeżych warzyw, gulaszem, ryżem lub makaronem. To danie je się sztućcami. Warto wcześniej zadbać o to, aby każdy gość miał przy sobie wszystko, czego potrzebuje.
Jeśli masz w domu przyjazne towarzystwo, w którym każdy może być sobą, możesz zrelaksować się i podać owoce morza w marynacie sojowej na jednym dużym talerzu, skąd każdy gość może wziąć skorupiaka i go zjeść. W tym przypadku potrzebny będzie jedynie osobny talerz na muszle i serwetki. Jeśli wśród znajomych masz osoby przesadnie pedantyczne, lepiej położyć pokrojoną w plasterki cytrynę na oddzielną miskę.

Możesz ozdobić danie na różne sposoby.

Niektórzy kładą krewetki na liściach sałaty i posypują drobno posiekaną kolendrą lub koperkiem.
Bardzo pięknie wygląda czerwona papryka pokrojona w paski lub w formie kwiatka.
W restauracjach często posypuje się danie skórką z cytryny, a obok umieszcza gałązkę mięty.
Mały stos czerwonego kawioru z boku głównego składnika, jeśli zostanie podany solo lub na wierzchu, jeśli zostanie podany z dodatkiem, nada potrawie drogiego wyglądu.

Sosy

Pomimo tego, że owoce morza początkowo przygotowywane są w marynacie sojowej, restauracje często serwują je z osobnymi sosami. Do królewskiego dania świetnie komponują się chińskie, japońskie, a nawet tajskie dodatki. Sos można kupić w supermarkecie lub przygotować samodzielnie w domu. Proces zajmie nie więcej niż dziesięć minut, a zaskoczysz znajomych różnorodnością stołu. Jeden sos może być dla miłośników wytrawnych przekąsek, drugi może być uniwersalny, a trzeci może być dla prawdziwych smakoszy.

Z chrzanem

Sos chrzanowy świetnie komponuje się nie tylko z krewetkami, ale także z rybami, kalmarami i ośmiornicą.

Mały kawałek warzywa należy zetrzeć na tarce i wymieszać z koncentratem pomidorowym lub słodkim ketchupem. Do smaku można dodać trochę sosu balsamicznego. Sos powinien być gotowy przed rozpoczęciem gotowania skorupiaków, aby miał czas na zaparzenie.

Kwaśna śmietana

Wymieszaj cztery łyżki kwaśnej śmietany i majonezu, dodaj po łyżeczce soku z cytryny i pomarańczy, dodaj trochę soli i posyp koperkiem.

Serowy

Zmiel 200 gramów sera topionego na drobnej tarce. Zetrzyj dużą cebulę i smaż na patelni na złoty kolor, następnie dodaj ser i wszystko dokładnie wymieszaj. Posyp posiekanymi ziołami i podawaj na gorąco.

Smażone krewetki są idealną przekąską do piwa, a jako samodzielne danie sprawdzają się znakomicie. Często podaje się je w barach i restauracjach, gdzie są bardzo smaczne. Ale niewielu osobom udaje się przygotować tę przekąskę w domu.

Ale jeśli zastosujesz się do przepisów opisanych poniżej, smażone owoce morza nie okażą się gorsze, a może nawet lepsze niż te restauracyjne.

Przepis na gotowanie krok po kroku

Krewetki w sosie sojowym smaży się bardzo szybko i okazuje się nieporównywalnie smaczne. Danie to doskonale sprawdza się jako przystawka na imprezę.

Przygotuj krewetki smażone w sosie sojowym w następujący sposób:

Dla tych, którzy lubią coś pikantnego, do smażonych skorupiaków można dodać ostrą czerwoną paprykę.

Przepis na smażone krewetki w skorupce

Choć może to zabrzmieć zaskakująco, krewetki można gotować bezpośrednio w skorupce. Nie stracą z tego powodu smaku, a czas gotowania zajmie znacznie mniej.

Będziesz potrzebować:

krewetki - 0,5 kg;
bulion z kurczaka - 2 łyżki. l.;
łodyga cebuli - 1 pęczek;
olej roślinny - wystarczy 2 łyżki. l.;
sos sojowy - 2 łyżeczki;
przyprawy do owoców morza lub po prostu czarny pieprz;
sól.

Przygotowanie zajmie Ci 10 minut.

Zawartość kalorii wyniesie 134 kcal.

Gotowanie smażonych krewetek w skorupkach w sosie sojowym:

Umyj krewetki w skorupkach, gdy patelnia jest podgrzewana na kuchence. Podczas gdy woda spływa z owoców morza, olej roślinny wlewa się na gorącą patelnię. Następnie ułóż owoce morza i dokładnie je usmaż;
Zielone cebule są myte i krojone w szerokie pierścienie;
Do zawartości patelni dodać sól i przyprawy (w zależności od upodobań), dodać wcześniej ugotowany bulion z kurczaka;
Kontynuuj smażenie krewetek przez 10 minut, ten czas wystarczy, aby nabrały złotego odcienia;
Na patelnię na minutę przed smażeniem dodaj posiekaną cebulę;
Połóż naczynie na talerzu i posyp sosem sojowym.

Krewetki w sosie sojowym, po chińsku

Kuchnia azjatycka jest bardzo bogata w różnorodne, często nietypowe dania. Ale! Zawsze było tam miejsce na owoce morza. Zatem koneserzy chińskich smaków kulinarnych, a także owoców morza, docenią chiński sposób smażenia krewetek. Można je przygotować w domu, poświęcając trochę czasu.

Czego będziesz potrzebować:

krewetki - 800 g;
sos sojowy - 3 łyżki. l.;
czosnek - 3 ząbki;
łodyga zielonej cebuli;
cukier granulowany - 1 łyżeczka;
olej chili - 2 łyżki. l.;
olej sezamowy - 2 łyżeczki;
oliwa z oliwek - 2 łyżki;
ocet ryżowy - 2 łyżeczki;
czarny pieprz.

Przygotowanie tego dania zajmie 10-15 minut.

Zawartość kalorii 100 g - 409 kcal.

A teraz sam proces gotowania:

Przygotuj krewetki: usuń skorupę, umyj;
W osobnej misce wymieszaj: sos sojowy, cukier granulowany, olej sezamowy, olej chili i ocet chiński;
Teraz do gotowania będziesz potrzebować woka - to chińska głęboka patelnia z wąskim dnem. Ale jeśli w domu nie ma takiego urządzenia, będziesz musiał je zastąpić zwykłą głęboką patelnią lub rondelkiem. Rozgrzej patelnię z oliwą z oliwek na umiarkowanym ogniu, na którą po podgrzaniu dodaj drobno posiekany czosnek;
Gdy tylko poczuje się apetyczny aromat czosnku, owoce morza natychmiast dodaje się na patelnię i smaży ze wszystkich stron;
Dodaj wstępnie wymieszany sos do różowawych owoców morza i wszystko wymieszaj;
Teraz danie jest gotowe. Krewetki możesz podawać z ryżem, posypane cebulą.

Przepis na owoce morza z sezamem i pomidorami

Aby przygotować owoce morza z dodatkiem sosu sojowego, pomidorów i nasion sezamu, potrzebujesz:

mięso z krewetek - 300 g;
pomidory - 4 szt., można przyjmować z kwaśnością;
czosnek - 5 ząbków;
sos sojowy - 4 łyżki. l.;
ziarenka sezamu;
olej;
łodyga zielonej cebuli.

Ilość spędzonego czasu wynosi 10 minut.

Ładunek na wagę 100 g zawiera 206 kcal.

Proces gotowania:

Przygotuj pomidory: umyj, usuń skórkę, zalewając wrzącą wodą. Pokrój w plasterki;
Czosnek jest obrany i drobno posiekany;
Krewetki w razie potrzeby oczyść i włóż na rozgrzaną olejem patelnię. Smażyć na dużym ogniu przez 1 minutę;
Dodać sos sojowy, dodać czosnek i pomidory, ale nie mieszać;
Zmniejsz ogień do małego, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu jej zawartość przez 5 minut;
Podczas serwowania posypujemy sezamem, a obok układamy posiekaną cebulę.

Wskazówki kulinarne

Aby smażone krewetki mogły być docenione przez wszystkich gości czy domowników, warto zwrócić uwagę na kilka kulinarnych tajemnic:

Aby zamrożone krewetki nie utraciły smaku i korzystnych właściwości, do szybkiego rozmrażania nie należy używać kuchenki mikrofalowej ani gorącej wody. Najlepszą opcją jest naturalne rozmrażanie na półce lodówki. Tak, zajmie to więcej czasu, ale poczujesz różnicę, gdy spróbujesz ugotowanych owoców morza;
Zwolennicy prawidłowego odżywiania mogą bezpiecznie zastąpić proces smażenia pieczeniem w piekarniku, jednak temperatura nie powinna być niższa niż 200o C;
Gotowe krewetki podawaj z cytryną – ten smaczny dodatek do owoców morza doda im lekkiej kwaskowatości.

Smażone krewetki w sosie sojowym przypadną do gustu niejednemu miłośnikowi owoców morza. Ich delikatne, pikantne mięso rozpływa się w ustach, a zjedzona porcja krewetek nie „uderzy” w Twoją sylwetkę nadwagą. Dodatkowo wysoka zawartość białka w produkcie sprawia, że te owoce morza są jedną ze zdrowych potraw.

Ponadto te owoce morza można łączyć z dużą liczbą innych produktów, dzięki czemu można bezpiecznie eksperymentować z ich przygotowaniem.

Krewetki już dawno przestały być produktem deficytowym. Można je kupić w niemal każdym sklepie na wagę lub w opakowaniach. Z tych owoców morza można przygotować wiele różnych dań.

Większość gospodyń domowych zwykle wybiera gotowanie jako metodę przetwarzania skorupiaków. Ale wiele osób wie. Istnieje inna opcja gotowania - smażenie. Uważa się, że dzięki tej metodzie obróbki cieplnej owoce morza zachowują wszystkie swoje soki, nie wchłaniają wody i nie nadają im smaku. Dzięki temu gotowa żywność staje się bardzo miękka i aromatyczna.

Z tego materiału dowiesz się kilku sposobów gotowania smażonych krewetek, aby okazały się smaczne i soczyste.

Krewetki smażone z czosnkiem

Do gotowania nadają się zarówno okazy królewskie, jak i małe. Nie jest wymagane wstępne czyszczenie, skorupę pozostawiamy nietkniętą.

Będziesz potrzebować:

Świeżo mrożone owoce morza – 800 g;
Rozmaryn – 1/2 łyżeczki;
3 ząbki czosnku;
Olej roślinny – 150 ml.

Przepis na gotowanie krok po kroku:

Myjemy skorupiaki i suszymy je ręcznikami papierowymi;
Na powierzchnię dużej patelni wlać masło, dodać drobno posiekany czosnek i rozmaryn. Smaż składniki razem przez minutę, aby składnik olejowy wchłonął aromat;
Ułóż skorupiaki i smaż, aż ich skórka stanie się złotobrązowa, następnie wyjmij na papierowe serwetki, aby wchłonęły nadmiar tłuszczu.

Chrupiące przekąski, takie jak smażone krewetki czosnkowe, doskonale komponują się z piwem i podkreślają smak tego pienistego napoju.

Krewetki smażone z cytryną i czosnkiem

Lista zakupów:

Sos sojowy – 180-200 ml;
Mrożone małże tygrysie – 500 g;
Jedna cytryna;
5 ząbków czosnku;
Bazylia - dwie gałązki;
Oliwki – 6 szt.;
Sól i pieprz;
Masło.

Przepis krok po kroku ze zdjęciami:

Na głęboką patelnię włóż masło i ustaw na gaz. Gdy się roztopi, ułóż na nim krewetki (nie trzeba ich rozmrażać) i zarumienij. Podczas smażenia nie zapomnij ich zamieszać, w przeciwnym razie mogą się spalić;
Szybko pokrój cytrynę w koła, z których każdy jest następnie dzielony na kolejne 4 części. Dodać na patelnię, wszystko dokładnie wymieszać drewnianą szpatułką;
Czosnek drobno posiekaj nożem lub przeciśnij przez praskę, dodaj do miski z sosem sojowym, dokładnie wymieszaj na gładką masę;
Wlać powstałą mieszaninę na patelnię. Owoce morza w sosie sojowym z czosnkiem i cytryną należy gotować na wolnym ogniu przez około dwie minuty;
Dodaj mielony pieprz i dodaj trochę soli;
Kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut, a następnie wyjmij patelnię z pieca.

Usmażone krewetki w sosie sojowym ułóż na dużym talerzu i udekoruj gałązkami bazylii, oliwkami i krążkami cytryny.

Krewetki smażone w skorupce

Dzięki przyprawom gotowe danie okazuje się niezwykle aromatyczne i smaczne.

Będziesz potrzebować:

Skorupiaki – pół kilo;
Pół limonki i pół cytryny;
Czosnek – 2-3 ząbki;
Suszony tymianek;
Jedna papryczka chili;
Pieprz i sól;
Oliwa z oliwek.

Przepis na smażone krewetki:

Kroimy gady morskie: oddzielamy głowy, usuwamy żyłę jelitową i opuszczamy muszlę. Tusze dokładnie myjemy i suszymy, doprawiamy solą, posypujemy tymiankiem i pieprzem i odkładamy na bok;
Na patelni rozgrzej oliwę, pokrój czosnek i chili na duże kawałki, smaż, aż pojawi się jasna skórka. Gdy olej wchłonie aromat tych składników, ostrożnie usuń je łyżką cedzakową i wyrzuć;
Na patelnię wyciśnij także sok z połowy cytryny i limonki. Teraz smaż owoce morza z każdej strony przez kilka minut. Następnie wyjmij je na papierowy ręcznik, aby odsączyć z tłustych pozostałości.

Krewetki w skorupkach należy jeść powoli, popijając białym winem.

Smażone małże tygrysie panierowane

Wymagane składniki:

Limonka i jajko - 1 szt.;
Mąka pszenna, cukier, musztarda angielska wytrawna, ketchup, olej sezamowy - po łyżce;
Bułka tarta – 25 g;
Słodki sos chili – 300 ml;
Szczypta soli;
Olej roślinny – 4 łyżki;
Krewetki tygrysie – 10 sztuk.

Jak smażyć krewetki w domu:

Robimy mieszankę oleju sezamowego, ketchupu, chili i cukru granulowanego. Wszystko dobrze wymieszaj i ostudź;
Do jednej miski wsyp mieszankę soli i mąki, do drugiej wbij jajko, a do trzeciej dodaj bułkę tartą. Oczyszczone owoce morza zanurzaj naprzemiennie najpierw w zawartości pierwszego pojemnika, następnie w drugim, a następnie w trzecim. Połóż kawałki na czystym ręczniku i lekko dociśnij, aby panierka lepiej się sklejała;
Podgrzej suchą patelnię, aż pojawi się lekki dym przez kilka minut i dodaj olej roślinny. Smaż stworzenia morskie w dwóch porcjach, aż po każdej stronie pojawi się apetyczna żółtawa skórka.

Podawaj smażone krewetki tygrysie z ulubionym sosem i udekoruj cząstkami limonki.

Królewskie smażone owoce morza

W tym przepisie, nawiązującym do kuchni tajskiej, smażone krewetki królewskie gotuje się z egzotycznym owocem, co nadaje potrawie wyjątkowej pikanterii.

Wymagane komponenty:

3 duże łyżki sosu teriyaki;
15 kawałków skorupiaków;
200 g mango;
2 ząbki czosnku;
1/3 szklanki płatków kokosowych;
Jedna cebula.

Schemat gotowania:

Przełóż obrane ząbki czosnku przez prasę, a cebulę drobno posiekaj;
Rozgrzewamy patelnię, podsmażamy cebulę do zeszklenia, dodajemy masę czosnkową i ulubione przyprawy;
Na patelnię dodaj sos teriyaki, dodaj trochę soku z cytryny i owoce morza;
Miąższ mango pokroić w drobną kostkę, dodać do przysmaku z owoców morza, przykryć pokrywką i dusić do momentu ugotowania;
Zdejmij pokrywkę, aby wilgoć trochę odparowała;
Przed podaniem posyp nasze kulinarne arcydzieło płatkami kokosa.

Smażone krewetki w sosie sojowym z czosnkiem

Smażone krewetki z czosnkiem i sosem sojowym smakują jak krewetki wędzone. To zależy od sosu i mieszanki oleju do smażenia. W tej wersji można przygotować zarówno mrożone, obrane skorupiaki, jak i te schłodzone w skorupce.

Skład produktu:

po 70 g oliwy z oliwek i masła;
3 ząbki czosnku;
700 g skorupiaków;
Jedna cebula;
5 łyżek sosu sojowego.

Etapy pracy:

Oczyść skorupiaki, dodaj do nich sos sojowy, dopraw posiekanym czosnkiem i przyprawami, wymieszaj. Pozwól marynować przez chwilę;
Smaż owoce morza na maśle zmieszanym z oliwą z oliwek przez dwie minuty;
Oddzielnie podsmaż cebulę, pozwól jej trochę ostygnąć i wymieszaj ze smażonymi skorupiakami.

Tę niezwykłą przystawkę podaje się z lekką sałatką lub młodymi ziemniakami.

Przepis na smażone owoce morza z piwem

To orientalne danie przywędrowało do nas z kuchni indyjskiej. Dodatkową przekąską do przysmaku z owoców morza jest ser zapiekany w panierce.

Składniki:

150 g pomidorków koktajlowych;
500 g skorupiaków;
Curry, papryka i inne aromatyczne przyprawy;
3 ząbki czosnku.

Instrukcje gotowania:

Odetnij łodygę umytych pomidorów i pokrój je w drobną kostkę;
Zmiel czosnek, wymieszaj z pomidorami, dodaj przyprawy;
Do pikantnej mieszanki włóż oczyszczone owoce morza i odstaw pojemnik na 30 minut;
Połóż skorupiaki na patelni i smaż z każdej strony.

Podawaj przysmak z owoców morza z piwem. Swoją drogą idealnie sprawdzi się na meczu piłki nożnej czy hokeja, który mężczyźni tak uwielbiają.

Smażone skorupiaki morskie w kremowym sosie

Owoce morza gotowane w kremowym sosie z subtelną nutą czosnku służą jako danie główne, osobna przystawka lub dodatek do ryżu.

Lista komponentów:

5 ząbków czosnku;
1,5 szklanki średniotłustej śmietanki;
800 g mrożonych skorupiaków;
Sól, pieprz, ulubione przyprawy.

Metoda gotowania:

Doprawiamy, doprawiamy przysmakiem z owoców morza solą, smażymy na patelni na złoty kolor;
Sami przepuścimy czosnek przez prasę i dodamy go do śmietany z innymi przyprawami;
Gotuj sos na małym ogniu przez pięć minut;
Gorące wlewamy na patelnię. Gotuj skorupiaki pod pokrywką jeszcze przez około trzy minuty.

Podawać z ryżem, lekką sałatką i cytryną.

Wideo: Przepis na smażone krewetki z czosnkiem

Wykwintnym daniem, którego przygotowanie nie wymaga czasu, są krewetki smażone w sosie sojowym. To danie przygotowywane jest w wielu dobrych restauracjach, ale można je również przygotować we własnej kuchni, aby rozpieszczać rodzinę i przyjaciół. Ale aby krewetki były soczyste i smaczne, musisz znać kilka ważnych punktów. W przeciwnym razie dobre produkty mogą zostać zniszczone.

Najpierw musisz wybrać produkty wysokiej jakości. Najczęściej świeże mrożone i gotowane mrożone owoce morza można znaleźć w supermarketach. Zwróć uwagę na wygląd, na skorupie nie powinno być ciemnych plam.

Zwróć uwagę na ilość lodu, jeśli krewetki zamarzły w monolit, a w torbie widoczne są kawałki lodu, lepiej powstrzymać się od zakupu. Najprawdopodobniej produkt został rozmrożony, a następnie ponownie zamrożony. A to znacząco wpływa na jakość.

Krewetki można smażyć w skorupkach lub po ich obraniu. Obrane skorupiaki zwykle dodaje się do sałatek, ale krewetki w skorupkach można podawać jako danie główne, ponieważ dzięki tej metodzie smażenia produkt jest bardziej soczysty. Jeśli kupiłeś krewetki tygrysie lub królewskie, lepiej usmażyć je w skorupce, możesz je obrać po ugotowaniu.

Umieść zamrożone krewetki na gorącej patelni bez rozmrażania. Musisz gotować na średnim ogniu, nie przykrywając patelni pokrywką, aby płyn mógł swobodnie odparować. Gdy płyn odparuje, dodaj olej i smaż owoce morza, aż będą ugotowane.

Jeśli chcesz najpierw rozmrozić krewetki, musisz to robić stopniowo. Nie próbuj przyspieszać procesu, używając kuchenki mikrofalowej lub zanurzając torebkę skorupiaków w gorącej wodzie. Rozmrożone krewetki można marynować w sosie sojowym przez kilka minut. Ale sos możesz dodać później.

Ile oleju dodać? To kwestia gustu. Patelnię można jedynie lekko natłuścić, wtedy gotowe danie będzie mniej kaloryczne. Lub możesz smażyć owoce morza w głębokim tłuszczu, okaże się bardzo piękne, z chrupiącą skórką.

Czas smażenia krewetek zależy od ich wielkości. Małe będą gotowe za 8 minut, duże należy smażyć przez 10 minut, a krewetki królewskie i tygrysie w skorupce należy trzymać na ogniu dłużej - 12-15 minut. Jeśli kupiłeś gotowane mrożone owoce morza, wystarczą trzy minuty smażenia.

Ciekawostki: największe krewetki to przedstawiciele gatunku czarnego tygrysa. Waga jednego egzemplarza może sięgać 650 gramów!

Krewetki smażone w sosie sojowym z czosnkiem

Ugotujmy krewetki w sosie sojowym z czosnkiem. Aby go przygotować, należy wcześniej wyjąć zamrożone krewetki z zamrażarki. Umieść je na durszlaku, a durszlak włóż do dużej miski. Umieść tę konstrukcję w lodówce na dolnej półce i pozostaw na noc. W tym czasie owoce morza będą miały czas na rozmrożenie.

0,5 krewetki;
0,5 cytryny;
120 gr. czosnek;
sos sojowy do smaku;
30 gr. masło;
15 gr. zieleń;
sól, mielony czarny pieprz do smaku.

Rozmrażamy krewetki jak opisano powyżej, usuwamy ich skorupy i usuwamy żyły jelitowe. Obierz czosnek i przepuść goździki przez praskę. Dodać kilka łyżek sosu sojowego i zmiksować. Do marynaty wycisnąć sok z cytryny, dodać sól i czarny pieprz. Oczyszczone krewetki z przygotowaną marynatą. Bardzo dokładnie wymieszaj i pozostaw na 30-60 minut do marynowania. Następnie umieść krewetki na durszlaku, aby spuścić marynatę.

Przeczytaj także: Jak gotować jajka w powolnej kuchence - 4 sprawdzone opcje

Rozpuść masło na patelni, gdy będzie gorące, ułóż krewetki w jednej warstwie. Smaż po 3-4 minuty z każdej strony. Ułożyć na talerzu, skropić sokiem z cytryny i udekorować ziołami.

Krewetki tygrysie w sosie sojowym

Smażone krewetki tygrysie w sosie sojowym wyglądają imponująco. Danie jest bardzo proste w przygotowaniu.

16 sztuk krewetek tygrysich;
1 łyżka sosu sojowego;
3 łyżki oleju roślinnego;
5 ząbków czosnku;
0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu.

Danie to jest przygotowywane w chińskich restauracjach bardzo efektownie, szefowie kuchni po mistrzowsku pracują na patelni lub smażą krewetki na otwartym ogniu, zamieniając gotowanie w spektakl teatralny. Nie ma potrzeby organizowania pokazu gotowania w domu, przygotowanie dania jest dość proste.

Rozmroź krewetki tygrysie w temperaturze pokojowej. Czyścimy go, pozostawiając ogony dla piękna. Weź patelnię z powłoką nieprzywierającą i podgrzej ją. Krewetki włóż na rozgrzaną patelnię bez oleju i smaż przez dwie minuty. Wyjmij krewetki na talerz.

Na patelnię wlać olej, rozgrzać i dodać posiekany czosnek. Smaż przez minutę, usuń czosnek małą łyżką cedzakową. Krewetki włóż do oleju czosnkowego, dodaj sos sojowy i pieprz.

Smaż na dużym ogniu przez 4-5 minut, przewracając je na drugą stronę. Następnie przykryj patelnię pokrywką i trzymaj na ogniu przez kolejną minutę. Po czym danie należy natychmiast podać. Można udekorować świeżymi ziołami i cienkim plasterkiem cytryny.

Gotowanie krewetek królewskich

Kolejnym efektownym daniem są krewetki królewskie w sosie sojowym.

500 gr. gotowane mrożone krewetki królewskie;
4-5 łyżek sosu sojowego;
3-4 olej roślinny;
5-6 ząbków czosnku;
0,5 limonki lub cytryny na sok;
czarny pieprz do smaku.

Najlepiej ugotować to danie w woku, ale jeśli nie masz takich przyborów, możesz użyć zwykłej patelni.

Przeczytaj także: Makrela w cieście – 9 pysznych przepisów

Zamrożone krewetki włóż do miski, zalej wrzącą wodą, po 30 sekundach odcedź wodę, a krewetki ułóż na papierowych ręcznikach do wyschnięcia. W woku lub na zwykłej patelni rozgrzewamy olej. Na oliwę wrzucić grubo posiekany czosnek, smażyć około minuty, następnie wyjąć i wyrzucić.

Ułożyć krewetki, smażyć po 1 minucie z każdej strony, następnie dodać sos sojowy oraz sok z cytryny i pieprz. Smaż przez kolejne 5-7 minut, do tego czasu sos powinien zacząć gęstnieć. Podawać z sosem i udekorować ziołami.

Krewetki smażone w sosie z miodem

Sos sojowy z miodem to niezwykłe, ale bardzo smaczne połączenie. Krewetki smażone w sosie pokryte są piękną i smaczną polewą, dzięki czemu danie wygląda bardzo efektownie.

200 gr. suszone mrożone krewetki;
40 ml sosu sojowego;
1 łyżka miodu;
1 łyżka startego czosnku;
1 łyżka startego imbiru;
1 łyżka oleju roślinnego;
kilka zielonych cebul.

Obierz ząbki czosnku i korzeń imbiru, zetrzyj jedzenie na drobnej tarce.

Rada! Jeśli twoje krewetki nie są zamrożone na sucho, ale w glazurze lodowej, musisz zalać je wrzącą wodą na pół minuty i wysuszyć.

Wymieszaj imbir i czosnek z sosem sojowym i dodaj tę mieszaninę do krewetek, wymieszaj. Bardzo wygodne jest użycie do tego celu grubych torebek do zamrażania z zamkiem błyskawicznym. Krewetki i nadzienie włóż do torebki, zamknij zamek i energicznie potrząśnij kilka razy, aby wszystko dobrze się wymieszało.

Włóż krewetki w sosie do lodówki na kwadrans, aby się zamarynowały. Następnie na patelni rozgrzewamy olej, wlewamy połowę marynaty i podgrzewamy aż do wrzenia.

Krewetki ułożyć w jednej warstwie i smażyć, przewracając na drugą stronę, około 5 minut, sos powinien zgęstnieć, a same krewetki pokryć pachnącą polewą. Podawać posypane cienkimi krążkami zielonej cebuli.