Ziemniaki i wszelkiego rodzaju dania z ziemniaków Nasi ludzie od dawna je uwielbiają, ponieważ ziemniaki są zawsze smaczne, satysfakcjonujące, zdrowe i praktyczne. Ziemniaki są szybkie i łatwe w przygotowaniu, a zawsze zachwycają nas swoim doskonałym smakiem. Na tej stronie znajdziesz tylko Twoje ulubione, najlepsze przepisy na ziemniaki.
Zrazy ziemniaczane są zawsze pyszne, chętnie jedzą je zarówno dorośli, jak i dzieci. Danie ziemniaczane dla miłośników pysznego jedzenia, nadaje się również dla wegetarian i osób na czczo...
Koniecznie spróbuj tego prostego i pysznego dania z ziemniaków i dyni. Danie przygotowuje się samo: pokroić ziemniaki, dynię, cebulę, włożyć wszystko do piekarnika i voila - obiad gotowy!
To danie to prawdziwy ratunek. Jeśli masz kilka ziemniaków, jajko i małą cebulę, to ani Ty, ani Twoja rodzina nie będziecie głodni. Z tego przepisu przygotujesz szybki i pyszny obiad...
Bardzo prosty, a jednocześnie bardzo smaczny przepis, potrzeba tylko kilku składników, a danie okazuje się godne świątecznego stołu, choć nikt nie zabrania jedzenia pysznego jedzenia w dni powszednie...
Jeden z najsmaczniejszych przepisów na ziemniaki. Ziemniaki okazują się niezwykle aromatyczne, pikantne, z chrupiącą skórką. Dodając więcej papryki, możesz zrobić to jak McDonald's...
Istnieją setki, jeśli nie tysiące różnych przepisów na ziemniaki, ale ziemniaki pieczone w piekarniku słusznie uważane są za jedno z najsmaczniejszych i najzdrowszych dań...
Ziemniaki pieczone w piekarniku są zawsze bardzo smaczne, ale jeśli upieczesz ziemniaki w tym samym czasie co kurczaka, otrzymasz niesamowite danie. Jednocześnie ziemniaki wychodzą średnio chrupiące i nie suche...
Ciasto to jest doskonałym sposobem na urozmaicenie codziennego menu, można je przygotować z dowolnym nadzieniem – mięsnym, grzybowym, serowym, warzywnym czy rybnym. Jest bardzo proste w przygotowaniu, a okazuje się pyszne...
Ziemniaki i smalec to najprostsze i najtańsze produkty, które są prawie zawsze dostępne. Ale pomimo prostoty tych produktów, można szybko przygotować z nich bardzo smaczny i zdrowy lunch...
Koniecznie wypróbuj ten przepis. Pyszne ziemniaki zapiekane w piekarniku z kawałkami kurczaka polane sosem śmietanowym. Ziemniaki wychodzą boskie...
Jedzenie smacznego i urozmaiconego jedzenia nie jest takie trudne. Przykładem tego jest to danie. Z ziemniaków i dyni możesz przygotować niezwykłe danie, które zachwyci Cię zarówno smakiem, jak i wyglądem...
Wydawać by się mogło, że nie ma nic prostszego niż zrobić puree ziemniaczane: obierz, ugotuj, zmiażdż i gotowe! Ale to nie jest takie proste. Aby puree było miękkie i puszyste, trzeba znać kilka prostych zasad...
To danie przygotowywane jest z najbardziej dostępnych i najtańszych składników, ale smakiem i wyglądem godne najlepszych restauracji. Ponadto jest bardzo łatwy w przygotowaniu, poradzą sobie z nim nawet początkujący...
Bardzo prosty i bardzo praktyczny przepis. Możesz przygotować pyszny lunch z najpopularniejszych i niedrogich produktów: mąki, ziemniaków, pieczarek i cebuli. Swoją drogą ciasto jest wyśmienite, plastyczne i dobrze się formuje...
Myślę, że tego dania nie trzeba przedstawiać, zrazy znają i uwielbiają wszyscy. Oferuję prosty, smaczny i praktyczny przepis, który pokochają dorośli i dzieci...
Przygotuj to proste i pyszne danie. Bułkę ziemniaczaną przygotowuje się z najpopularniejszych składników: ziemniaków, tuńczyka w puszce, sałaty. Rolada ta nadaje się na święta i na co dzień...
Wiele kuchni europejskich ma odpowiednik tego smacznego, zdrowego i praktycznego dania warzywnego. Wypróbuj mój przepis na gulasz warzywny z ziemniakami i cukinią. Jego zaletą jest to, że jest smaczny i pozbawiony nadmiaru tłuszczu...
Ulubiony przepis wszechczasów. Te smażone ziemniaki są przygotowywane bardzo szybko i prosto, ale okazują się niezwykle smaczne. Smażone pieczarki dodają wykwintnego smaku...
Ziemniaki duszone z hiszpańską kiełbasą chorizo uważane są za jedno z najsmaczniejszych dań kuchni hiszpańskiej. Piękne, smaczne, pożywne i co najważniejsze, to danie jest szybkie i łatwe w przygotowaniu...
Jak ugotować pyszne smażone ziemniaki? To bardzo proste, wystarczy skorzystać z tego przepisu. Chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku, a nawet z pikantnym sosem Brava...
Czy zastanawiałeś się, jak gotować ziemniaki? Następnie przygotuj hiszpańską tortillę z ziemniakami i cebulą. Aby tortilla była soczysta w środku i dobrze wysmażona na zewnątrz, proste wskazówki pomogą Ci...
Oryginalna sałatka z ziemniakami, serem, jabłkami i orzechami włoskimi. Sałatkę podajemy schłodzoną i jako osobne danie. Wypróbuj nowy przepis, wprowadź urozmaicenie do swojego życia...
Obrane, umyte i posiekane ziemniaki włóż do garnka z zimną wodą. Tak zaczyna się wiele dań, ale nie wszystkie okazują się tak smaczne i apetyczne...
Algorytm przygotowania tego dania ziemniaczanego jest bardzo podobny do poprzedniego przepisu, zamiast cebuli używa się tylko szpinaku. Zarówno świeży, jak i mrożony szpinak sprawdzi się...
Jeśli masz ochotę na proste i smaczne jedzenie, ten przepis jest dla Ciebie. Ziemniaki z kawałkami ośmiornicy, specjalnym sosem czosnkowym i papryką nie pozostawią obojętnym...
Zapiekanka z ziemniakami, papryką i bakłażanem to bardzo smaczne, piękne i praktyczne danie, można ją podawać bez mięsa. Jest proste i szybkie w przygotowaniu, okazuje się niesamowicie piękne, nie będzie można od niego oderwać oczu...
Smażone placki, a nawet z ziemniakami i koperkiem, to prawdziwa rozkosz. Smaczne i pożywne, długo nie czerstwieją. A ponieważ ciasto przygotowywane jest bez jajek i mleka, nawet osoby poszczące mogą się nim delektować...
Tortilla to tradycyjne hiszpańskie danie, bardzo proste, smaczne i praktyczne. Omlet z ziemniakami i grzybami można podawać na ciepło, ciepło lub na zimno...
- Obierając ziemniaki, należy odciąć cienką wierzchnią warstwę, ponieważ większość witamin znajduje się tuż pod skórką, a nie w samym miąższu. Należy jednak odciąć grubą warstwę starych, zarośniętych ziemniaków, ponieważ pod skórą, szczególnie w okolicach oczu, tworzy się solanina, toksyczna substancja, która nie ulega całkowitemu rozpadowi podczas obróbki cieplnej. Z tego samego powodu należy ostrożnie usunąć zieloną część ziemniaka.
- Żółte odmiany ziemniaków wykorzystuje się najczęściej do dań z różnymi sosami, gulaszami i zapiekankami warzywnymi. Do przygotowania puree ziemniaczanego używa się kruchych białych ziemniaków.
- Nie przechowuj obranych ziemniaków w wodzie przez długi czas, ponieważ tracą nie tylko witaminę C, ale także skrobię. Pulpa ziemniaczana staje się gruba i nie gotuje się dobrze.
- Młode ziemniaki obierają się szybciej, jeśli przed obieraniem zanurzy się je w zimnej wodzie na kilka minut.
- Aby ziemniaki pieczone w skórkach nie pękały, w trakcie gotowania nakłuwamy je widelcem.
- Aby gotowane ziemniaki były smaczniejsze, do rondla z ziemniakami włóż jedną obraną cebulę, kilka ząbków czosnku i gałązkę liścia laurowego.
- Gotuj ziemniaki na średnim ogniu. Jeśli gotujesz na dużym ogniu, ziemniaki ugotują się na zewnątrz, pozostając surowe w środku.
- Nie przechowuj gotowanych ziemniaków, są pyszne na świeżo, ale przechowywane szybko tracą swoje walory odżywcze i smakowe.
- Aby puree było białe i puszyste, ostrożnie odcedź cały płyn. Rozcieńczamy puree ziemniaczane gorącym mlekiem, dodajemy masło, a następnie ubijamy. Jeśli wytrzesz ziemniaki resztkami bulionu ziemniaczanego, puree ziemniaczane nie będą puszyste i białe.
- lub zapiekanka ziemniaczana wyjdą bardziej różowe i apetyczne, jeśli przed pieczeniem posmarujemy je roztrzepanym jajkiem, posypujemy bułką tartą i posypujemy olejem roślinnym.
- Aby ziemniaki starte na naleśniki mniej ściemniały, wlej do nich kilka łyżek gorącego mleka.
Trudno wyobrazić sobie kuchnię rosyjską bez ziemniaków. I jakoś nie mieści mi się w głowie, że jakieś trzysta lat temu nasi przodkowie obeszli się bez ziemniaków, a niektórzy szczególnie żywotni obywatele wszczęli nawet zamieszki ziemniaczane, nie chcąc dać się „zatruć” zagranicznym warzywem. A teraz dla prawie każdej gospodyni domowej brak ziemniaków może spowodować, jeśli nie panikę, to jakąś niedogodność. Dania ziemniaczane mogą być bardzo różne, czy to pierwsze, drugie, czy nawet deserowe. Z ziemniaków robi się wspaniałe pieczywo i podpłomyki. A co najważniejsze, gotowanie z ziemniaków jest szybkie i łatwe. Najbardziej demokratyczny produkt!
Ale, co dziwne, nie wszyscy wiedzą, jak prawidłowo gotować ziemniaki. Istnieją pewne zasady, których nie należy łamać. Faktem jest, że jakość dań ziemniaczanych zależy od obecności w nich skrobi oraz od tego, jak ulega ona przemianie w ziemniakach pod wpływem wysokiej temperatury, płynnego i kwaśnego środowiska. Na przykład ziemniaki nigdy nie ugotują się w kwaśnym środowisku. Dlatego kapustę kiszoną do kapuśniaku lub ogórki kiszone do marynaty dusze się osobno i umieszcza na patelni na krótko przed końcem gotowania, w przeciwnym razie ziemniaki będą gęste, jakby niedogotowane. Ale podczas gotowania ziemniaków na sałatki ta funkcja się przyda. Niektóre odmiany ziemniaków stają się bardzo miękkie i mogą nawet się rozpaść – w takich przypadkach pomocny będzie kwas cytrynowy lub ocet.
Nie każdy wie, jak prawidłowo ugotować nawet najprostsze danie. Ziemniaki w mundurkach lub obrane bulwy należy włożyć do wrzącej, osolonej wody i gotować pod przykryciem. Faktem jest, że jeśli włożymy ziemniaki do zimnej wody i podpalimy, temperatura wewnątrz bulw osiągnie 70°C dopiero po 20-25 minutach i w tym czasie co najmniej 10% skrobi zawartej w ziemniakach zostanie scukrzonych pod wpływem ciepła. Powstały cukier zamienia się w wywar, a ziemniaki stają się lepkie. Zupełnie inny obraz okaże się, jeśli ziemniaki zanurzy się we wrzącej wodzie: po 5-6 minutach enzymy tracą aktywność, skrobia nie ulega hydrolizie, a straty składników odżywczych są znacznie zmniejszone. A ziemniaki gotują się znacznie szybciej. Po ugotowaniu wodę należy natychmiast spuścić, a ziemniaki osuszyć na małym ogniu, przykrywając pokrywką.
. Aby ugotować dobre ziemniaki na sałatkę lub zabrać ze sobą w podróż, przygotuj frytki. Przygotuj tzw. solankę hipertoniczną – bardzo stężony roztwór soli (350 g soli na 1 litr wody). Nie cała sól rozpuści się w wodzie, to jest w porządku. Umyte, nieobrane bulwy włóż do zimnego roztworu i postaw na dużym ogniu. Jeśli sól rozpuści się podczas podgrzewania, dodaj więcej. Po ugotowaniu gotować pod luźno zamkniętą pokrywką na dość dużym ogniu. Staraj się, aby wszystkie bulwy były pokryte wodą. Podczas gotowania ziemniaki skwierczą, jakby smażono je na oleju - jest to wrząca woda, jej opary nie pozwalają solance przedostać się do środka. Dlatego takie ziemniaki należy przed użyciem doprawić solą. Ziemniaki gotujemy około 15 minut. Im dłuższy czas gotowania, tym mniejsze i gęstsze będą ziemniaki. Gdy ziemniaki będą gotowe, natychmiast wyjmij je z solanki, nie zostawiaj w niej ani minuty. Jeśli ziemniaki gotowano w celu przechowywania poza zimnem (na przykład w podróży), pozostaw je w temperaturze pokojowej, nie myjąc ich - sól tworzy gęstą skórkę, która chroni ziemniaki przed zepsuciem. Nie wylewaj roztworu po ugotowaniu, można go użyć kilkanaście razy. Ziemniaki ugotowane w ten sposób smakują jak pieczone ziemniaki.
.
Przygotowanie tego dania wiąże się z kilkoma subtelnościami, po opanowaniu których przygotujesz niesamowite puree (a nie „miętę”, która po ochłodzeniu twardnieje jak kamień). Ugotowane ziemniaki na gorąco przeciera się przez sito, dodaje olej, wlewa w 2-3 porcjach prawie wrzące mleko i dokładnie ubija na puszystą masę. Biczowanie jest koniecznością! Aby opóźnić nieuniknione stwardnienie puree ziemniaczanego podczas chłodzenia, podczas gotowania dodaj świeże jajka lub żółtka i rafinowany olej roślinny (można dodać tę samą ilość lub połowę mniej niż masło). Zamiast mleka można dodać gorącą śmietanę. Podczas miażdżenia gorących ziemniaków komórki tkanek pozostają nienaruszone, a puree nie staje się lepkie.
Jeśli chcesz zadowolić swoją rodzinę chrupiącymi smażonymi ziemniakami, wymaga to trochę wysiłku, ale rezultaty są tego warte! Ziemniaki pokroić w kostkę, plasterki lub kostkę – według uznania. Opłucz w zimnej wodzie i osusz ręcznikiem. Obtocz kawałki ziemniaków w mące (lub mieszance mąki i proszku jajecznego, tak smakuje lepiej). Na patelni o grubym dnie rozgrzewamy oliwę i wrzucamy ziemniaki. Warstwa ziemniaków nie powinna przekraczać 4-5 cm, smażyć, mieszając, aż do ugotowania, bez przykrycia pokrywką. Sól po uformowaniu się skórki na złoty kolor.
Prawidłowo ugotowane frytki są uważane za tak samo dietetyczne jak gotowane! To stwierdzenie w żaden sposób nie odnosi się do ziemniaków serwowanych w kawiarniach typu fast food, gdzie ziemniaki smażone są na nieznanym medium, rzadko filtrowane w celu zaoszczędzenia pieniędzy. A więc najpierw przygotujmy głęboki tłuszcz: mieszaninę rafinowanego oleju roślinnego i roztopionego smalcu w stosunku 1:1, ale możliwe jest, że głęboki tłuszcz może składać się wyłącznie z oleju roślinnego. Na wysoką patelnię wlać głęboki tłuszcz, olej powinien wypełnić go nie więcej niż do połowy. Olej należy podgrzać do temperatury 180-190°C. Ziemniaki pokroić w długie kawałki, opłukać zimną wodą i osuszyć ręcznikiem. W żadnym wypadku nie należy dodawać soli, gdyż spowoduje to rozmoknięcie ziemniaków i wchłonięcie zbyt dużej ilości tłuszczu. Ułóż krążki ziemniaczane na specjalnej siatce i włóż je do wrzącego oleju. Ziemniaków powinno być 8-10 razy mniej niż oleju. Gdy na ziemniakach utworzy się złocistobrązowa skórka, wyjąć ziemniaki, odsączyć olej i posypać drobną solą, którą można dodatkowo doprawić przyprawami. Nie smaż ziemniaków, dopóki nie staną się zbyt chrupiące, ponieważ pogorszy to smak gotowego dania i doprowadzi do rozgotowania. (Przy prawidłowym smażeniu frytownica może być używana kilka razy). Ziemniaki do głębokiego smażenia można pokroić za pomocą specjalnego urządzenia, które kroi ziemniaki w formie spirali. Bulwy z otworami po wycięciu spirali można nadziewać mięsem mielonym i piec.
A teraz możesz przygotować bardziej złożone dania ziemniaczane. Chociaż, jeśli na to spojrzeć, nie ma nic skomplikowanego w ich przygotowaniu.
Składniki:
4-5 ziemniaków,
1 jajko,
mąka, sól.
Przygotowanie:
Ziemniaki ugotuj w skórkach, obierz i posiekaj w dowolny sposób. Dodać sól, dodać jajko oraz mąkę i zagnieść miękkie ciasto (nie przesadzać z mąką, bo gotowe gnocchi będą wyglądać jak knedle). Uformuj kiełbaski, pokrój je na kawałki, zwiń w kulki i każdą lekko dociśnij, tworząc krążki. Ugotuj gnocchi w osolonej wodzie. Podawać ze śmietaną. Gnocchi można przygotować do wykorzystania w przyszłości, zamrozić, a następnie ugotować do połowy ugotowane, włożyć do garnków i zapiekać z serem, szynką itp.
Ziemniaki pieczone w boczku
Obrane ziemniaki natrzyj pieprzem, zawiń w cienkie paski boczku, zawiń w folię i piecz w nagrzanym piekarniku przez 30 minut. Świetny przepis na piknik!
Składniki:
4-5 ziemniaków,
100 g pieczarek,
50 g masła,
sól, pieprz, śmietana, cebula lub czosnek, zioła.
Przygotowanie:
Pieczarki pokroić w cienkie plasterki. Obrane bulwy pokroić w cienkie koła, nie przycinając trochę do końca, aby otworzyły się jak wachlarz. Do każdego kawałka włóż plasterki grzybów, gałązki ziół, dodaj sól i pieprz, a na wierzch połóż zmiażdżony czosnek lub startą cebulę. Ziemniaki ułożyć w natłuszczonej formie do pieczenia, polać roztopionym masłem i wstawić do nagrzanego piekarnika na 40 minut. Na piknik zawiń każdego ziemniaka akordeonowego w folię i piecz przez 30 minut.
Składniki:
5-6 ziemniaków,
100 g kiełbasy myśliwskiej,
5 jaj
250 ml mleka,
sól pieprz.
Przygotowanie:
Ziemniaki i kiełbasę pokroić w plasterki i dusić na oliwie z oliwek, aż będą ugotowane. Jajka ubić z mlekiem, solą i pieprzem. Ziemniaki i kiełbaski ułożyć w naczyniu do pieczenia i zalać jajkami. Piec w temperaturze 180°C przez około 30 minut.
Składniki:
5-6 ziemniaków,
2 jajka,
1 łyżka. mąka,
sól pieprz.
Przygotowanie:
Surowe ziemniaki zetrzyj na grubej tarce, dodaj jajka i mąkę, delikatnie wymieszaj. Formuj małe kotlety i smaż je na oleju roślinnym. Natychmiast podawaj. Jeśli naleśniki staną, staną się gęste. W takim przypadku można je duszić w śmietanie z czosnkiem, rozcieńczać wodą i lekko osolić.
Składniki:
300 g ziemniaków,
200 g twarogu,
300 g mąki,
300 g jagód,
1 jajko,
masło, śmietana, sól.
Przygotowanie:
Obrane ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie i ostudź. Zmiel w blenderze lub zmiażdż. Wymieszać z jajkiem i twarogiem, dodać mąkę i zagnieść ciasto. Z ciasta uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego. Każdą kulkę rozwałkuj na płaski placek i połóż na środku jedną całą jagodę. Połącz brzegi ciasta i ponownie uformuj kulę. Kluski gotujemy w osolonej wodzie przez 7-10 minut. Podawać z masłem lub śmietaną i posypać cukrem.
Składniki:
400 g ziemniaków,
300 g mięsa,
100 g świeżego smalcu,
2 cebule,
1 jajko,
3 łyżki mąka,
olej roślinny, sól, pieprz.
Przygotowanie:
Przepuścić mięso przez maszynę do mięsa, pokroić smalec w drobną kostkę, cebulę posiekać. Lekko podsmaż smalec, dodaj cebulę i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie w połowie ugotowana. Dodać mięso mielone i smażyć aż będzie gotowe, dodać sól i pieprz. Ziemniaki ugotować w skórkach, ostudzić, obrać i posiekać. Wymieszać z jajkiem, mąką i solą, zagnieść ciasto. Podzielić na równe części, uformować płaskie placki, dodać wystudzony nadzienie i uformować kotlety. Obtaczamy w mące lub bułce tartej i smażymy na złoty kolor lub pieczemy w piekarniku. Mięsem mielonym na zraz może być wszystko: grzyby, jajka z cebulą, ser, kapusta, ryba, krewetki...
Składniki:
1 bulwa ziemniaka,
2 stosy mąka,
¼ łyżeczki Sahara,
1 ½ łyżeczki sól,
⅔ stosu. ciepła woda lub bulion ziemniaczany,
3 łyżki Oliwa z oliwek,
⅔ łyżeczki suche drożdże,
1-2 dojrzałe pomidory,
1 łyżeczka suszone oregano.
Przygotowanie:
Obrane ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie do miękkości i zmiel na puree. Odlać wymaganą ilość bulionu i ostudzić do 30°C. W bulionie rozpuść drożdże i cukier i odstaw na 10 minut. Mąkę przesiać, wlać drożdże, wymieszać, dodać puree ziemniaczane i sól. Wymieszaj drewnianą łyżką i wlej 2 łyżki. Oliwa z oliwek. Zagniataj rękami na miękkie i elastyczne ciasto. Uformuj kulę, posyp mąką, przykryj ręcznikiem i odstaw na 1-2 godziny. Przełóż wyrośnięte ciasto do formy i rozciągnij je wzdłuż dna i boków formy. Pomidory obierz, pokrój w pierścienie lub kostkę i ułóż na cieście, posyp oregano, solą i polej pozostałym olejem. Przykryj ręcznikiem i odstaw na kolejną godzinę. Następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 210-220°C na 40 minut. Gotową focaccię przełóż na stół i lekko ostudź.
To dobry przepis na pyszne danie z wczorajszego puree ziemniaczanego. Z puree, chleba oprószonego mąką, maczaj w jajecznicy i ponownie chleb w bułce tartej lub tartym chlebie pszennym. Smażyć krokiety w głębokim tłuszczu. Do puree możesz dodać 2-3 łyżki. musztarda ziarnista, okaże się pikantna.
Kolejny przepis na pożywny obiad z wykorzystaniem resztek puree. Dodaj 1-2 jajka, 3-4 łyżki do puree ziemniaczanego. mąkę i zagnieść plastikowe ciasto. Dodać posiekane zioła i przyprawy. W formie wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą ułóż zwinięte ciasto w warstwę i zawiń brzegi formy. Na cieście układamy warstwę startego sera, cebulę podsmażoną na oleju roślinnym, szynkę pokrojoną w kostkę lub smażone mięso mielone i warstwę sera. Wypełnij mieszanką jajek i kwaśnej śmietany. Piec w temperaturze 180°C aż do zarumienienia.
Koreańskie Ziemniaki
Składniki:
3-4 ziemniaki,
4-5 ząbków czosnku,
mielona kolendra, sos sojowy, mielony czarny i czerwony pieprz - jak najwięcej, bo danie powinno wyjść dość ostre.
Przygotowanie:
Obrane ziemniaki zetrzyj na tarce koreańskiej do marchwi, tworząc długie paski. Opłucz ziemniaki kilka razy pod bieżącą wodą, aż skrobia zostanie całkowicie zmyta. Posolić i zakwasić dużą ilość wody octem, zagotować. Gdy woda mocno się zagotuje, włóż ziemniaki na patelnię i odstaw na dokładnie 1 minutę. Szybko odcedź wrzącą wodę i opłucz ziemniaki zimną wodą, tak jak makaron. Dodać ocet, pieprz czarny i czerwony, kolendrę, zmiażdżony czosnek i sos sojowy, wymieszać i schłodzić w lodówce przez godzinę.
Niestety nie sposób wymienić wszystkich dań ziemniaczanych w jednym artykule. Ale na stronach naszej witryny można znaleźć wiele przepisów!
Larisa Shuftaykina
Jeśli w domu nie ma ziemniaków, nie ma nic do jedzenia! Tak myślały nasze mamy, choć wiedziały, że ziemniaki (z niem. Kartoffel) przywieziono do Europy z Ameryki Południowej dopiero ok. 300 lat temu. Jest to obecnie piąte najważniejsze źródło kalorii dla współczesnego człowieka po pszenicy, kukurydzy, ryżu i jęczmieniu. Z ziemniaków można przygotować kilka tysięcy dań. Ziemniaki gotowane, ziemniaki pieczone, zapiekanki ziemniaczane, placki ziemniaczane, puree ziemniaczane, kotlety ziemniaczane, ziemniaki duszone, gulasz ziemniaczany, ziemniaki smażone, ziemniaki faszerowane... Bulwy jadalne doskonale komponują się dosłownie z każdym produktem: rybami, mięsem, warzywami, z grzybami, ser, mleko, śmietana, dowolne sosy, zioła, a nawet jagody i owoce morza. Ziemniaki podawane są zarówno na ciepło, jak i na zimno, zarówno jako danie główne, jak i dodatek.
W dziale "Dania Ziemniaczane" znajdują się 434 przepisy
Młode ziemniaki zapiekane w piekarniku ze śmietaną
Gotowanie młodych ziemniaków nie sprawia żadnych trudności. Nie ma sensu zbytnio komplikować przepisu, ale chciałabym go trochę ulepszyć, aby nie było potrzeby kupowania drogich składników. Przepis na ziemniaki w śmietanie, pieczone...
Serniki ziemniaczane z mięsem mielonym
Z ziemniaków i mięsa mielonego można przygotować wiele smacznych i ciekawych dań. Dziś proponujemy przepis na serniki ziemniaczane z mięsem, zapiekane w piekarniku. Pomimo zawiłej nazwy, samo przygotowanie nie jest trudne. Gospodarstwo domowe...
Ziemniaki z mięsem mielonym w kuchence mikrofalowej
Dzisiaj będzie przepis na ziemniaki z mięsem mielonym w kuchence mikrofalowej. Czas gotowania wynosi nieco ponad 5 minut. Oczywiście nie da się w takim czasie ugotować kilograma ziemniaków i mięsa, ale porcja dla 2-3 osób w zupełności wystarczy. Jeśli zrobisz wszystko zgodnie z przepisem, otrzymasz aromatyczny...
Zrazy ziemniaczane z grzybami
Zrazy ziemniaczane z grzybami są pyszne, wyglądają apetycznie i mogą ozdobić każdy stół. Są łatwe w przygotowaniu i wykorzystywane są najtańsze produkty. Istnieje wiele opcji gotowania. Na przykład w tym przepisie na mielone ziemniaki używasz surowych ziemniaków...
Serniki Z Ziemniakami
Przedstawiamy przepis na niezwykłe serniki z ziemniakami. W odróżnieniu od wersji tradycyjnej, te serniki nie zawierają w ogóle cukru. Ciasto wyrabiane jest z twarogu z dodatkiem puree ziemniaczanego, jajek i mąki. Serniki z ziemniakami można podawać jako dodatek do mięs i...
Puree ziemniaczane z marchewką
Chcesz zrobić puree ziemniaczane w nowy sposób? Oto prosty przepis dla Ciebie. Obrane ziemniaki ugotuj jak zwykle, dodaj marchewkę podsmażoną z cebulą i zmiksuj na puree. Co zaskakujące, w tej wersji puree ziemniaczane mają świetny smak. D...
Pachnące smażone ziemniaki w powolnej kuchence
Jeśli lubisz smażone ziemniaki, prawdopodobnie gotowałeś je na różne sposoby. W gotowej formie smak zależy od przypraw dodanych podczas smażenia. Ziemniaki można smażyć na patelni, w piekarniku lub w powolnej kuchence. Są dwa sposoby na to, żeby było pachnące...
Ziemniaki duszone z sercami kurczaka w powolnej kuchence
Przepis na ziemniaki z sercami kurczaka nadaje się do powolnej kuchenki i zwykłej patelni. W przypadku drugiego dania serca są najpierw smażone lub duszone do ugotowania, a dopiero potem dodawane są inne składniki, takie jak ziemniaki, ryż lub makaron. W kreskówce...
Puree ziemniaczane z duszoną kapustą
Puree ziemniaczane z kapustą urozmaicą Twoje menu, gdy za oknem panuje zima, mróz i świeże warzywa wyłącznie ze szklarni. Przepis na danie jest prosty: ziemniaki należy ugotować, rozgnieść na puree i wymieszać z puree z kapusty za pomocą blendera zanurzeniowego, który wcześniej...
Ziemniaki faszerowane sałatką Olivier
Bardzo prosty przepis na faszerowane ziemniaki, którego nadzienie przygotowuje się prawie w taki sam sposób jak sałatkę Olivier. Nie dodałam groszku konserwowego, bo... Nadzienia jest już sporo, ale można też je dodać. Jak zwykle najpierw myjemy ziemniaki...
Placki ziemniaczane puree z koperkiem i nasionami lnu
Placki ziemniaczane z koperkiem i czosnkiem to takie przytulne, aromatyczne, domowe ciasto, które od razu rozgrzewa duszę. Podpłomyki zamiast chleba można podawać z zupą lub sałatką. Placki można przygotować na patelni lub w piekarniku. W końcu...
Mandirmak - Dagestańska zapiekanka ziemniaczana na patelni
Aby spróbować narodowego dania dagestańskiego mandirmak, nie trzeba jechać do pięknego górzystego kraju. Wystarczy mieć najprostsze i najtańsze produkty oraz chęć dotknięcia kultury innych narodowości. Mandirmak to przepis na...
Ziemniaki faszerowane warzywami i serem mozzarella
Aby nadziewać ziemniaki zgodnie z tym przepisem, bulwy najpierw piecze się do miękkości, następnie przecina na pół i nadziewa z pieczonymi warzywami. Powstałe nadziewane łódeczki ziemniaczane pokrywamy serem mozzarella i ponownie wkładamy do piekarnika, aby ser...
Krokiety ziemniaczane z nadzieniem
Krokiety ziemniaczane to smażone w głębokim tłuszczu kulki z puree ziemniaczanego. To danie jest wygodniejsze do przygotowania na weekend lub na świąteczny stół. Niezwykły dodatek do krokietów ziemniaczanych doskonale komponuje się z mięsem lub rybą. Rumiane kulki mogą...
Babka Ziemniaczana Z Kurczakiem
W kuchni białoruskiej istnieje wiele przepisów z wykorzystaniem ziemniaków. Jednym z nich jest przepis na babkę ziemniaczaną z kurczakiem. Okazuje się coś pomiędzy zapiekanką ziemniaczaną a placekiem ziemniaczanym z warstwą kawałków kurczaka, kiełbasy i skwarków...
Ziemniaki z serem w powolnej kuchence
Istnieje wiele sposobów gotowania ziemniaków. Ten przepis na pieczone ziemniaki z serem i ziołami nadaje się do powolnej kuchenki. Danie może być dodatkiem lub samodzielnym daniem. Proces przygotowania ziemniaków z serem w powolnej kuchence jest bardzo prosty...
Placki ziemniaczano-cebulowe z chrupiącą skórką
Istnieje wiele opcji przygotowania placków ziemniaczanych. Dziś proponujemy przepis na placki ziemniaczano-cebulowe z chrupiącą skórką. Osobliwością przygotowania ziemniaków na placki ziemniaczane jest to, że najpierw sieka się je na grubej tarce, a następnie...
Minęły lata i nasi przodkowie odkryli to zagraniczne warzywo; dziś mamy dziesiątki opcji tego, co można przygotować z ziemniaków. Wiemy, jak gotować ziemniaki po rustykalnie, jak gotować ziemniaki po francusku, jak przygotować ziemniaki w śmietanie, ziemniaki pieczone i smażone. W niektórych rodzinach przepisy na ziemniaki stanowią połowę menu. Przepisy na ziemniaki można znaleźć w niemal wszystkich kuchniach narodowych świata, ponieważ dania ziemniaczane, przepisy z ziemniakami, są bardzo pożywne i można je łączyć z szeroką gamą produktów. Niewiele jest osób, które nie lubią dań z ziemniakami. Prawie każdy szybko wie, co ugotować z ziemniaków: usmażyć lub ugotować w skórkach. Zwykle gotowanie ziemniaków nie stanowi problemu. Doskonale wiemy, co można ugotować z ziemniaków. Ale wiele osób interesuje się tym, jak pyszne gotować ziemniaki.
Wiele osób uwielbia ziemniaki, ale tradycyjne dania z ziemniaków często stają się nudne, więc gospodynie domowe prędzej czy później zastanawiają się, co ugotować z ziemniaków, aby było nietrywialne i smaczne. Mogą to być na przykład domowe pokruszone ziemniaki, faszerowane ziemniaki lub placki ziemniaczane. Ale to oczywiście nie wszystko, co można przygotować z ziemniaków. Ziemniaki gotowane w mundurkach lub po prostu ziemniaki gotowane to przepisy, które może przygotować nawet dziecko. Istnieją inne proste dania ziemniaczane: puree ziemniaczane i zapiekanki, ziemniaki w piekarniku i ziemniaki w parowarze. Ziemniaki gotowane na parze, podobnie jak ziemniaki pieczone, są uważane za najzdrowszy sposób gotowania ziemniaków. Są też takie proste dania ziemniaczane jak ziemniaki smażone, frytki, które są bardzo smaczne, ale niezbyt zdrowe. Są też dość nietypowe dania ziemniaczane, można przytoczyć następujące przepisy: gruszki ziemniaczane, zapiekanka, ziemniaki myśliwskie. Ale są to bardziej złożone przepisy na ziemniaki, nawet świąteczne dania ziemniaczane. Warto również wspomnieć o różnorodnych sałatkach ziemniaczanych, przystawkach, przystawkach i innych pysznych daniach ziemniaczanych. Oznacza to na przykład co następuje dania z ziemniaków, czyli ziemniaki z serem, ziemniaki w boczku, ziemniaki ze smalcem, ziemniaki francuskie, ziemniaki w śmietanie, ziemniaki w śmietanie. Sukces jest gwarantowany, jeśli ugotujesz ziemniaki zawinięte w boczek, ziemniaki z serem. Inną opcją pysznego przygotowania ziemniaków jest gotowanie ziemniaków w mleku. Daje bardzo delikatny smak. Ziemniaki w mleku gotuje się również w piekarniku, zapieka z serem i przyprawami. Ziemniaki są pyszne, jeśli ugotujesz je z przyprawami. Są to na przykład ziemniaki z rozmarynem.
Pomimo tego, że ziemniaki trudno zepsuć, jeśli wybrałeś jakiś oryginalny przepis na ziemniaki, zalecamy ich ugotowanie, korzystając z naszych porad fotograficznych. Wybieraj dania z ziemniaków ze zdjęciami, przepisy na ziemniaki ze zdjęciami, przepisy na ziemniaki ze zdjęciami, przepisy na ziemniaki ze zdjęciami i gotuj ziemniaki dla zdrowia.
Dania ziemniaczane
Ziemniak często nazywany drugim chlebem i dlatego dania z ziemniaków Cieszą się dużą popularnością – uwielbiają je zarówno dorośli, jak i dzieci.
Ciekawe, że kiedy Piotr I przywiózł ziemniaki do Rosji, chłopi dosłownie zmuszeni byli je sadzić. Teraz używają go do przygotowania zup, smażenia, gotowania i pieczenia.
Ale całkiem możliwe jest przygotowanie niezwykłe dania ziemniaczane- ten prosty produkt. Na przykład pizzę. Czy jesteś zaskoczony? Poniżej podajemy 11 przepisów na oryginalne dania z ziemniaków.
Kanapki ziemniaczane
Kanapki ziemniaczane A więc pierwsze danie - kanapki. Kanapki to małe kanapki, pokrojone w kształty lub regularne plasterki, a następnie dla wygody nałożone na patyczek.
Ziemniaki i boczek to całkiem sycąca przekąska. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Jeśli masz frytownicę, użyjemy jej.
Następnie kroimy ziemniaki na małe kawałki lub bierzemy całe małe ziemniaki. Pamiętaj, że możesz je czyścić do woli. Można go po prostu posmarować pędzelkiem i natrzeć solą.
Następnie ziemniaki zawiń w kawałki boczku lub smalcu, następnie nałóż je na patyczki do szaszłyków i piecz w piekarniku, aż boczek lub smalec nabiorą złotobrązowego koloru. Danie to można podawać z sosem pomidorowym lub śmietanowym z czosnkiem.
Kanapki Ziemniaczane
Kanapki Ziemniaczane Kanapka Z Ziemniakami. Tak, tak, nie zdziw się. Najzwyklejsza gorąca kanapka będzie smaczniejsza i bardziej satysfakcjonująca z plasterkiem smażonych ziemniaków.
Opcja pierwsza - z kiełbasą i serem. Na kromkę chleba połóż smażony plaster ziemniaka, plaster kiełbasy, a na wierzch plaster sera. Piec przez pięć minut w piekarniku, frytkownicy lub kuchence mikrofalowej.
Opcja druga – z pomidorem i boczkiem. Podsmaż plaster ziemniaka i plaster boczku. Ułożyć na kawałku chleba, następnie plasterku pomidora, posmarować majonezem i posypać serem. Również pieczemy.
Opcja trzecia – obierz ziemniaki i zetrzyj je na grubej tarce (jak placki ziemniaczane). Do masy ziemniaczanej wyciśnij czosnek, dodaj trochę pieprzu i trochę soli. Połóż starte ziemniaki na kromkach chleba. Następnie będziesz musiał usmażyć je na patelni w oleju roślinnym na średnim ogniu. Aby to zrobić, ułóż kanapki ziemniakami do dołu. Smaż bok z ziemniakami przez około pięć minut, odwróć go i jeszcze trochę usmaż chleb. Okazuje się, że jest to apetyczna kanapka, którą bardzo smacznie można zjeść na gorąco.
Ogólnie rzecz biorąc, może istnieć wiele różnych opcji, w zależności od gustu. Dodatki takie jak smażona cebula, grzyby, ogórki kiszone, szynka, sałata tylko dodadzą pikanterii. Wyobraź sobie, bo gorące kanapki mogą pomóc, gdy niespodziewanie przyjdą do domu goście.
Nadziewane ziemniaki
Nadziewane ziemniaki W celu przygotować faszerowane ziemniaki, Bierzemy dość duże ziemniaki.
Opcja pierwsza - dokładnie umyj ziemniaki i obierz je pędzelkiem. Przekroić na pół i wyskrobać środek, tworząc łódkę.
Przygotujmy nadzienie. Nadaje się do tego wszystko - smażona cebula, grzyby, smażone plastry smalcu lub kiełbasy, ser, majonez.
Wymieszaj nadzienie z ziemniakami od środka i napełnij łódkę. Piec do końca w gorącym piekarniku.
Drugą opcją jest upieczenie całych ziemniaków w folii, następnie pokrojenie ich i nadziewanie przygotowanymi składnikami. To pożywne danie można przygotować wcześniej i zabrać ze sobą na piknik. A nasze rozdrobnione ziemniaki można podgrzać na węglach w folii.
Róże ziemniaczane
Róże ziemniaczane Pieczone puree ziemniaczane róże. Świetna opcja na recykling wczorajszego puree.
Lepiej zetrzyj ziemniaki (jeśli nie ma tłuczonych ziemniaków, odpowiednio obierz, ugotuj i zetrzyj ziemniaki). Można dodać trochę więcej oliwy i czosnku. Następnie na blachę do pieczenia wyłóż folię lub papier do pieczenia i wyłóż łyżeczką różyczki ziemniaczane lub dekoruj różyczkami za pomocą strzykawki cukierniczej. Można posypać odrobiną sera, ale nie jest to konieczne. Piec, aż będzie chrupiący.
Krążki ziemniaczane
Krążki ziemniaczane Puree ziemniaczane krążki. Kolejna opcja recyklingu. Gotowe puree włóż na chwilę do zamrażalnika. Następnie formujemy pierścienie. To proste - zwijamy cienkie kiełbaski i łączymy je w okrąg, następnie panierujemy w jajku i bułce tartej i smażymy. Świetna alternatywa dla chipsów piwnych!
Gofry ziemniaczane
Gofry ziemniaczane Gofry ziemniaczane. Zaskoczony? Jeśli masz gofrownicę, możesz również zrobić wspaniałe śniadanie, wykorzystując resztki puree ziemniaczanego.
Dodaj więc do puree tarty ser, trochę ziół, możesz dodać plasterki kiełbasy lub cebuli. Dodać roztrzepane jajko i trochę mąki, wszystko dokładnie wymieszać. Następnie pieczemy jak zwykłe gofry. Gorące i sycące śniadanie jest gotowe.
Mini pizza ziemniaczana
Mini pizza ziemniaczana Ziemniaki pokroić na połówki. Wytnij środek i użyj go do zrobienia puree lub maski na twarz. I włóż do ziemniaków zwykłe dodatki do pizzy. Do wyboru - szynka, oliwki, pikle, cebula i ser. Istnieje wiele opcji. Piec, aż ziemniaki będą gotowe.
Sałatka ziemniaczana
Bardzo popularne danie w Europie. W naszym kraju nie jest to tak powszechne, ponieważ ziemniaki w nim są zimne. Ale jeśli chcesz spróbować, proszę. Tak więc ugotuj ziemniaki, ostudź i pokrój w plasterki o dowolnym kształcie. Następnie doprawiamy majonezem i ziołami. W razie potrzeby można dodać czosnek lub marynowaną cebulę. Pozwól mu trochę zaparzyć i podawaj.
Gnocchi ziemniaczane
Gnocchi ziemniaczane Bardzo popularne danie w różnych kawiarniach. Gnocchi to kulki puree ziemniaczanego z nadzieniem lub bez. Są smażone lub gotowane. Więc ugotuj ziemniaki, dodając sól do wody. Po wyrobieniu dodajemy po jednym jajku i mąkę wyrabiamy elastyczne ciasto. Jeśli robisz gnocchi z nadzieniem, zwiń płaski chleb i połóż nadzienie na środku, jak ciasto. Jeśli nie, po prostu zrób kulki.
Opcją dietetyczną jest gotowanie naszych kulek w wodzie, można dodać kilka ziaren czarnego pieprzu i odrobinę czosnku. Podawać z sosem pomidorowym. Jeśli chcesz je usmażyć, musisz obtoczyć kulki w mące lub bułce tartej i smażyć, aż będą chrupiące.
Trufle ziemniaczane
Tak, dobrze słyszałeś. Prawdziwe trufle czekoladowe można przygotować z puree ziemniaczanego, kawałków czekolady i wanilii. Formujemy cukierki i obtaczamy je w kakao lub płatkach kokosowych.
Ciasto Ziemniaczane
Ciasto Ziemniaczane Do tego będziemy potrzebować:
- trzy średniej wielkości gotowane ziemniaki;
- 2 jajka;
- pół szklanki cukru;
- 2 łyżki kakao w proszku;
- rodzynki i wanilina.
Jajka ubić z cukrem, aż się spienią. Dodać kakao i zmiksować z ziemniakami. Całą masę ubić na puszystą masę i wylać do natłuszczonej formy. Piec około godziny w temperaturze około 180 stopni.
Jak widać, z tak taniego produktu jak ziemniaki można przygotować oryginalne przekąski, a nawet desery. Nie zabiorą ci sił ani pieniędzy. A to jest bardzo ważne w niektórych sytuacjach.
Smacznego!
Świetnie( 9 ) Źle( 0 )
