Какво да правим със замразено бутер тесто. Печене от бутер тесто с мая - идеи за вкусни лакомства за всеки ден и за празниците

Светът на сладкишите е цяла Галактика. Той съдържа звездни купове, големи и малки планети, държави, региони, градове и дори скрити улици, състоящи се от собствени тайни, тайни и смели експерименти. И там живеят добрите стари кулинарни традиции. Пътуването през големи планети и тихи улици винаги е вълнуващо. Дори да изглежда, че вече сте били тук, видели сте всичко и сте опитали всичко. Винаги има нещо ново за откриване.

Днес ще пътуваме до звездната система за печене на бутер тесто. Нека намерим планета в тази система "Сладка печива от готово тесто." И нашата екскурзия започна!

Основната цел на нашето пътуване е да намерим рецепти, така че нашите близки и приятели да бъдат изумени от нашия талант и да ни признаят за Великия готвач. Но в същото време приготвянето на всеки деликатес ни отнема много малко време, буквално една чаена лъжичка и щипка усилия, така че за пълнежа всичко да е просто и често срещано в кошчетата ни.

Въпреки че ние с вас ще приготвим нашите кулинарни шедьоври от готово тесто, бих искал да изясня за ваша информация, че има огромен брой разновидности на бутер тесто: мая, френско без мая, датско, безквасно, сода и др. Когато купувате готово тесто в магазин, проверете. Това ще ви помогне да намерите правилната рецепта. И аз ще се опитам да предложа рецепти за различни видове тесто.

Печени изделия от бутер тесто без мая

Източна сладост

Тайната на тази рецепта е комбинацията от ядково-медена плънка и хрупкаво тесто. Всичко е просто, но в крайна сметка ястието прилича на екзотична ориенталска сладост.

съставки:

Бутер тесто без мая – 1 пакет (500гр);
Ядки - 400 г (можете да вземете всякакви по ваш вкус);
Мед - 2-3 супени лъжици;
Захар – 1 супена лъжица;
Масло – 50 г;
Яйце (жълтък) - 1 бр.;
Канела – за поръсване.

Опитайте се да нарежете ядките на ситно и да ги запържите малко. Ако използвате орехи, по-добре не ги пържете - ще горчат. Просто го накълцайте.
Докато са горещи ядките се смесват с меда и захарта. Добавете канела. Разбъркайте всичко добре и оставете да вари малко, така че ядките да се наситят с аромата на канела и мед.
За да се работи по-лесно, разделете тестото на няколко части.
Всяка част разточете добре. Дебелината не трябва да надвишава 5 мм.
Преди да добавите плънката, намажете всеки слой с разтопено масло.
Поставете плънката и разпределете равномерно върху тестото.
Ето внимание! Пластовете тесто могат да се поставят един върху друг, за да се оформи пай или сладкиши, ако паят се нарязва на парчета преди печене. Но можете да навиете ролките. Всяка домакиня решава за себе си, като вземе предвид нейното настроение и семейни предпочитания.
Навийте руло. Намажете рулото отгоре с разбит жълтък.
Печете рулцата на 250 градуса за 20 минути.

Бутер тестото, ядките и меда ще направят рулото да изглежда като баклава. Но за направата на баклава се използва друго тесто.

Бутер сладкиши с ябълки

Това са отворени кифли. Тоест ябълките отгоре ще ги украсяват.

съставки:

Тесто – 300 г;
Ябълки – 2 бр.;
Конфитюр – кайсия или конфитюр – 60-70 г;
Яйце – 1 жълтък;
Вода – 30 гр.

Пригответе тестото. Размразете и го разточете. Разрязва се на 4 части, всяка от които е правоъгълник 15 на 10 см.
Обелете ябълките и отстранете семките. Нарежете на тънки (не повече от 0,5 см дебелина) филийки.
Разредете сладкото с вода и поставете на огъня за 2 минути. След това го прекарваме през цедка.
Покрийте лист за печене с пергамент и поставете парчетата върху него.
Отстъпваме на 1,5 см от всеки ръб, припокривайки ябълки в средата на всеки детайл. Смажете ги със сладко. И намажете тестото с жълтък.
Сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 10-15 минути.
Намажете готовите кифлички със сладко.

Безквасно тесто (фило)

Всички сме запознати с чебуреците. Знаете ли, че този вид баница принадлежи към голямо семейство - бюрек или бюрека. И в това семейство има един „небрежен роднина“. И е небрежен, защото е... сладък. Да да! Бюреците са изключително с неподсладен пълнеж. И само гръцкото галактобуреко някак стана десерт.

съставки:

Бутер тесто – 450 г (10 листа);
Сл. масло – 250 гр

За крем:

Грис – 150-170g;
Мляко – 0,5 л;
Захар – 250 г;
Сл. масло – 50 г;
Яйца – 4 бр.;
Ванилия.

За сиропа:

Вода – 400-450 г;
Захар – 800 g;
Лимонова кора - от 1 бр.;
мед – 2 с.л. л.;
Ванилин.

Първо се сварява сиропът. Залейте ястието само с охладен сироп.
Смесете всички съставки (с изключение на меда) за сироп. Оставете да заври, като разбърквате. Когато захарта се разтвори напълно, оставете настрана и добавете мед.
Сега трябва да приготвите крема:
Отделете жълтъците от белтъците.
Белтъците (50гр) се разбиват със захарта на твърд сняг.
Разбийте 50 г с жълтъците до плътност.
Постепенно добавяйки меренга към жълтъците, внимателно разбъркайте всичко.
Сварете млякото с останалата захар.
При бъркане постепенно добавете гриса и ванилията.
Намалете топлината под тигана и гответе до консистенция на гъста заквасена сметана.
Когато грисът се свари, свалете от котлона и добавете олиото.
Смесете грис и яйчена смес. Разбъркайте, за да не се образува пяна.
Намажете тава за печене с масло.
Постепенно разпределете 5 листа тесто, като ги поръсите с разтопено масло.

Интересно! Една тънкост като поливане, вместо намазване на листа с масло, прави тестото по-хрупкаво.

Изсипете крема върху тестото. И отгоре са останалите 4-5 листа. И отново ги напръскайте щедро.
Ако е останало олио, полейте го отгоре, като направите малки разрези в горните пластове на тестото.
Пече се 60 минути. на 160 градуса.
Горещата баница се залива със студен сироп и се оставя да попие
Това е вид галактобуреко. Тъй като истинският гръцки десерт използва различно тесто, а не фило.

Туби с протеинов крем

Мечта и любов от детството. Знаете ли колко лесно е да ги направите? Ако имате метални сламки у дома, значи сте на половин час от мечтата си!

съставки:

Тесто - 500 г;

Яйца – 2 бр.;

Захар - 150 г;

Сол - щипка;

Масло за намазване на листа за печене и металните тръби.

Приготвяне:

Отделете белтъците от жълтъците.

Разбийте белтъците със сол. Когато се образува пяна, добавете захарта и разбийте до получаване на върхове.

Разточете размразеното тесто и го нарежете на дълги тънки ленти с ширина 2 см.

Навиваме лентите тесто върху формичките, като предварително сме ги намаслили. Малко до ръба, за да може след изпичане лесно да извадите формата.

важно! Ако няма метални форми, можете да използвате плътна хартия. Направете тръби от него и закрепете краищата с телбод.

Намажете всички тръбички с жълтъци и ги поставете върху лист за печене, покрит с хартия за печене.

Тръбичките се пекат на 180 градуса за 20 минути.

Оставете тръбите да изстинат и след това извадете формата. Напълнете тубите с крем.
Можете да украсите този десерт с пудра захар.

Сладка пица

Не е изненада, че пицата е сладка. Не. Това е просто всичко. Какъв пълнеж и сос трябва да има, за да е сочно ястието?

съставки:

Тесто – 250 г;

За соса:

Заквасена сметана - 1,5 супени лъжици. л.;

Кондензирано мляко - 1,5 супени лъжици. л.;

Ябълка – 1 бр.;

За пълнене:

Ананас (консервиран) - 5 кръгчета;

Киви – 1 бр.;

Портокал – 1 бр.

Подготовка

Разточете тестото. И вече можете да го преместите в тава за печене. Първо поставете хартия за печене върху лист за печене и го намажете с масло.

Пригответе соса.
Смелете ябълката в блендер до пюре.
Смесете заквасена сметана и кондензирано мляко.
Смесете една трета от кондензираното мляко с ябълката.

Разпределете ябълковата смес върху тестената основа.

Обелете кивито и портокала. И нарежете тях и кръгчета ананас на тънки филийки.

Поставете ги на топки. Първо портокал, след това киви и накрая ананас.

Намажете всичко отгоре с останалия крем със заквасена сметана и кондензирано мляко.

Поставете пицата в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20 минути.

Можете да украсите пицата с пудра захар или семена от нар.

Печене от бутер тесто с мая

Шоколадови бутер сладкиши

Красотата на тази рецепта е, че е напълно безпроблемна. Просто трябва да опаковате шоколадовите бонбони, за да не изтекат, когато се разтопят във фурната. Това е всичко!

съставки:

Тесто – опаковка (500гр.);

Шоколад – 2 опаковки по 100 гр.;

Жълтък (може да използвате цяло яйце) - 1 бр.;

Масло за намазване на тава – 50 гр.

Приготвяне:

Можете да използвате различни методи за „опаковане“ на шоколадови бонбони.

Вземете един лист тесто (размразете го предварително) и го разточете с дебелина не повече от 0,5 см.

Нарежете блата на равни правоъгълници, така че ширината на всеки да побере 2 парчета шоколад, обикновено се получават 8 правоъгълника.

Разбийте яйцето и намажете повърхността на всеки правоъгълник със сладкарска четка, оставяйки 1 см от ръба (трябва да останат сухи).

Поставете блокчето шоколад в средата. По-добре е да вземете млечен шоколад, тогава пълнежът ще бъде особено нежен.

Главно! Отстъпете от шоколада наляво и надясно, отгоре и отдолу с 0,5 см.

Сега увийте шоколада на руло. Няма нужда да прищипвате краищата, шоколадът няма да изтече никъде.

Намажете всяко руло с останалата яйчена смес и поръсете с кристална захар.

Има и друг вариант на сгъване - както в . Ще копирам снимката от съседната рецепта, за да покажа този принцип. Само че вместо череши има парченца шоколад. Накратко методът става така: разточете тестото на кръг, разделете го на еднакви триъгълници, сложете плънката на широкия ръб и навийте на руло, като започнете от широкия ръб.

Загрейте фурната на 180 градуса. Намаслете тавата за печене. Върху него слагаме шоколадови рулца. И го сложете във фурната за 25-30 минути.

Могат да се сервират както топли, така и студени.
Шоколадът може да бъде абсолютно всякакъв: млечен и черен, със или без пълнеж. Можете дори да използвате бонбони.

Езици с трохи

Проста и необичайна рецепта. Където „трохата“ е не само декорация, но и отлично допълнение към вкуса. Между другото, можете просто да поръсите езиците със захар ().

съставки:

Тесто – 300 г;

Жълтък – 1 бр.;

конфитюр – 100 г;

Сах. прах;

За бебето:

Брашно – 150 г;

Захар – 100 g;

Сл. масло – 100 г;

Ванилова захар - 1 пакет;

Сол - щипка;

канела.

Подготовка

Направете трохи. Смесете всички съставки. Настържете ги. Поставете в хладилника. Тази мръвка се казва streusel, има прекрасна в сайта, можете да погледнете връзката.

Разточете тестото и с чаша изстискайте кръгли парчета.

Всяко парче разточете с точилка в една посока, така че да излезе овал - "езиче".

Подгответе лист за печене и го постелете с хартия за печене. Поставете парчетата върху лист за печене.

Намажете заготовките с жълтък. И върху жълтъка намазваме със сладко.

Отгоре поръсете трохи.

15 минути. в загрята на 200 градуса фурна е достатъчно.

Отгоре се поръсва с пудра захар.

Това е красотата на бутер тестото. Че то самото е вкусно изпечено. И ако го „украсите“ с оригинални трохи, може да се окаже деликатес.

Охлюви със стафиди

съставки:

Тесто – 500 г;

Захар – 100 g;

Стафиди – 200 г;

Яйце (белтък) - 1 бр.;

Разтопено масло - 20 гр.

Приготвяме:
Фурна - загрейте до 200 градуса;
Тесто – размразяване;
Тава за печене – покрийте с хартия за печене;
Стафиди – накисват се в гореща вода, след което се подсушават върху кърпа.

Леко разточете тестото на 0,5 см. Понякога готовото бутер тесто вече е с необходимата ни дебелина, само трябва да го развиете, без да го разточвате.

Намажете с разтопено масло, като не достигате краищата на 1,5-2 см от всяка страна.

Поставете стафиди върху едната половина.

Навийте руло. Нарежете го на порционни кифлички с ширина 3,5 см. Поставете в тава за печене.

Намажете с разбит белтък и поръсете със захар.

Поставете във фурната за 15 минути.

Охлювите със стафиди могат да бъдат приготвени по друг начин: пригответе яйчен крем (1/3 от порцията), намажете лист тесто със сметана и едва след това поставете стафидите и навийте рулото, получавате деликатен пълнеж.

Още повече рецепти във видеото в моя канал:

съставки:

Тесто – 400 г;

Конфитюр или (всяко кисело) или черешови плодове - 250 г;
За крем:

Грис – 150 г;

Захар – 100 g;

Мляко – 1,2 л;

Яйца – 6 бр.;

Масло - 50 г;

Кора - от 1 лимон.

Как се готви:

Приготвяне на крема.
Оставете млякото и захарта да заври. Добавете грис малко по малко. Не забравяйте да разбърквате, докато правите това.
Грисът се сгъстява, което означава, че е време да добавите настъргана кора. Свалете от котлона и добавете масло.
След като кремът леко се охлади, добавете яйцата. Разбъркайте добре крема след всяка от тях.

Формата на тази торта също е важна, затова в продълговата форма за мъфини нареждаме слой тесто.
Единият и двата края на тестото трябва да излизат извън съда.

Върху този слой се разпределя кремът. И отгоре има сладко.

Покрийте пълнежа с краищата на тестото.

Поставете рулото в предварително загрята на 180 градуса фурна за 45 минути.
Може да се сервира розовата баница със снежна плънка.

10 от най-простите и невероятно вкусни рецепти от света на бутер тестото са готови да украсят празниците и ежедневието на вашето семейство.

В канала ми в You Tube има стъпка по стъпка рецепта за бутер тесто, от което можете да направите кроасани, бутер тесто със сладко, сирене, пиле... Предлагам ви да вземете под внимание този лесен метод и да сравните вкуса на бутер тесто от магазина с домашно!Ще усетите разликата.

Надявам се, че рецептите за бутер тесто са ви харесали и някои от идеите ще пуснат корени във вашата кухня. Желая ви успешни експерименти и сладки чаени партита!
Очаквам вашите отзиви, коментари, снимки на готови печива.

Във връзка с

Бутер тестото е уникален продукт, който ви позволява да приготвяте разнообразни, вкусни и ефектно поднесени ястия. Използва се като основа за приготвяне на различни видове месо, риба, зеленчуци, солени сладкиши, сладки десерти със сметана, плодове, плодове, шоколад, сирене и извара. Тънкото, хрупкаво, топящо се в устата бутер тесто е незаменима съставка в почти всички национални кухни, а изящните кулинарни шедьоври, създадени с негова помощ, украсяват приеми и празнични събития.

Доста трудно е да омесите бутер тесто сами, това е дълга и трудоемка процедура. Идеалното решение на проблема би било готово замразено бутер тесто от магазина, което по нищо не отстъпва на класическото домашно тесто. Продуктът вече е оформен в порционни чинии, опакован в специални опаковки и се съхранява при температури до -20°по време на 5-60 дни. Когато го купувате, трябва да обърнете внимание на датата на производство.

Размразява се постепенно, на долния рафт на хладилника или на стайна температура;
Започнете работа, когато продуктът все още запазва своята еластичност;
Разточете тънко, само в едната посока;
Нарежете с много остър нож;
Поставете върху пергамент, напоен с масло;
Пече се при температура 180-220°.

Ястия от бутер тесто - прости и вкусни

Готвенето на ястия от бутер тесто е приятен и естетичен процес, който отваря широки възможности за творчество и въображение. Колекцията на уебсайта съдържа снимки на различни ястия и стъпка по стъпка рецепти за приготвянето им.

Какво можете да готвите:

сладкарски изделия - бисквити, пасти, торти, кроасани;
закуски - баници, ъгли, езици, бутер сладкиши;
ястия с национален привкус - хачапури, киш, пасти;
празнична и ежедневна храна - месни и зеленчукови рулца, салати, супи.

Малки тайни:

колкото повече слоеве, толкова по-вкусни ще бъдат печените изделия;
за да се получи красива златиста коричка, повърхността за печене трябва да се намаже с яйце;
100 g продукт съдържа приблизително 360 kcal, за да поддържате фигурата си, трябва да го използвате умерено.

Желаем ви приятни гастрономически пътувания!

Днес бутер тестото може да се намери във всеки близък супермаркет. Незаменим е, когато трябва бързо и безпроблемно да приготвите един или друг сладкиш, и то голямо разнообразие от тях. Не напразно много домакини винаги съхраняват замразено тесто в хладилника за случая, известен като „гости на прага“.

Какво можете да направите от бутер тесто? Много различни екстри! От прости бутер „езици“ до невероятната торта „Наполеон“ - бутер сладкиши, тръби, „пликове“, „ъгли“, „розички“; печива с пълнеж от ябълки, извара, кашкавал, колбаси, конфитюр, шоколад, крем! Това е богатството от вариации, които съдържат рецепти от купено бутер тесто.

Всички бутер теста трябва да се пекат върху тава, поръсена с брашно или покрита с хартия за печене при температура 200-220ºC. Лесно се разбира дали е готово: печеното ще се отдели и ще придобие златист цвят.

1. Бутер сладкиши "Лъкове"

Разточете бутер тестото с дебелина 1 см, нарежете на ленти с дължина около 10 см, ширина 3-4 см. Усучете в средата, за да направите "лък". Изпечете, прехвърлете в чиния и поръсете с пудра захар.

2. Бутер сладкиши "Уши"

Разточете тестото с дебелина 0,5 см, поръсете кекса със захар и канела и загънете първо десния, а след това левия край на руло към средата на кекса. Получава се двойно руло. Нарежете го на парчета с дебелина 0,5 см, подредете „ушите“ върху лист за печене, покрит с пергамент, и изпечете до готовност.

3. Бутер сладкиши „Ъгли“

Нарязваме тестото на квадрати, в средата на всеки поставяме нетечен пълнеж: парчета ябълки, череши, извара или варени яйца със зелен лук или пържени с лук гъби. Огънете тестените квадрати диагонално, за да оформите триъгълник, и натиснете по периметъра с пръст, отстъпвайки 1 см от ръба: тогава по време на печене пълнежът няма да „избяга“, а краищата на „ъглите“ ще се отделят красиво .

4. Бутер сладкиши "Росочки"

Може да се направи сладко или солено. След като разточите тестото с дебелина 0,5 см, нарежете тортата на ленти с дължина 15 см и ширина 3 см.

Върху тестото се нареждат тънки полукръгли резени ябълки, поръсени с канелена захар или варена наденица - така че краищата да излизат леко над тестото - и навийте тестото на руло. Закрепваме розичките с клечки за зъби и печем до златисто.

Можете да поръсите лентите тесто с настъргано сирене или маково семе, след което да ги навиете на руло, за да направите бутер „охлювчета“.

5. Кашкавал на пръчици

Нарежете сладкиша на ленти с дебелина 1 см, намажете с разбито яйце, поръсете с настърган кашкавал. Може да поръсите с кимион или сусам.

6. Бутер сладкиши

След като разточите тестото в торта от 0,5 см, изрежете кръгове с помощта на обърната чаша или чаша. Добавете пълнежа, например варено пилешко филе, нарязано и смесено с пържен лук. Защипваме баничките, леко ги притискаме, поставяме върху тава с шевовете надолу и печем до леко златисто.

7. Бутер сладкиши "Тръбички"

За да ги подготвите, ще ви трябват специални метални конуси за печене. Върху тях завиваме ленти тесто с ширина 1 см, като леко се застъпват и печем. Извадете готовите охладени тръби от конусите и ги напълнете с крем: масло, крем или протеин.

8. Бутер сладкиши “Кроасани”

Разточете тестото на кръг с дебелина 0,5 см и нарежете на триъгълни сегменти, като за франзели. На широкия ръб слагаме нетечна плънка: горски плодове, парче сладко, ядки със стафиди и мед, парче шоколад - и навиваме от широкия край към тесния. Потопете горната страна на кроасана в разбитото яйце, след това в захарта. Поставете върху хартия за печене и печете до златисто кафяво.

9. Спирална торта

Като алтернатива на малките бутер теста, можете да изпечете голяма, ефектна многослойна торта! Разточете тестото с дебелина 0,5 см, нарежете на дълги тесни ленти (широки 5 см, колкото по-дълги, толкова по-добре).

В средата на лентите слагаме от плънката: настърган кашкавал, гъби, кайма. Прищипваме краищата и спираловидно поставяме получените „тръбички“ с плънката във формата. Можете да направите пай с различни пълнежи, като ги редувате. Отгоре намажете пая с разбито яйце и поръсете със сусам или кимион. Пече се на 180-200 С до зачервяване.

10. Наполеон

Най-вкусната и любима рецепта за бутер тесто! Разточете тестото на торти с дебелина 2-3 мм, според размера на тавата за печене (и за да предотвратите разкъсването на тънката торта, е по-удобно да я разточите веднага върху пергамент, поръсен с брашно), пробийте тортите в на няколко места с вилица и печете по 15-20 минути. Извадете готовите сладки, оставете ги да изстинат и им придайте равномерна форма. Поставете изрязаните ръбове в торбичка и с точилка направете трохи за поръсване на готовата торта. Намажете с крема, поръсете тортата с трохи и оставете да кисне 3-4 часа.

Въз основа на тези техники за тесто – бъдете креативни! По-долу има още рецепти за вас. Сменете пълнежа и формата!

Бутер сладкиши с извара, кашкавал и горски плодове

Твърдите сирена традиционно се използват в солени печива и по-рядко в сладки. Тази рецепта за бутер тесто, приготвена от готово бутер тесто, предполага комбиниране на умерено остро сирене с меко извара и кисели плодове за пълнеж. Боровинките, червените боровинки и червеното френско грозде са подходящи както пресни, така и замразени.

Благодарение на сиренето, пълнежът на пайовете придобива известна вискозност, а характерният вкус на избрания продукт се пренася върху печените изделия. Готово бутер тесто, една трета торбичка червени горски плодове, 40 минути за целия процес - и въздушни, ронливи пайове с леко карамелизирана коричка и ароматен център се подреждат в съблазнителна купчина на масата за хранене. Тези бутер теста отлитат бързо!

Съставки за приготвяне на бутер сладкиши:
Бутер тесто – 500 г; извара - 200 г; твърдо сирене - 150 г; захар – 70-100 g; сметана - 50 g; горски плодове (червени боровинки/червени боровинки/червено френско грозде) – 70-100 г; пудра захар

1. Смелете изварата със захарта и заквасената сметана до гладкост.
2. Добавете горски плодове и големи парчета сирене, без да ги размразявате - разбъркайте до равномерно разпределение.
3. Върху набрашнен плот разгънете размразеното руло тесто, разточете го леко, като постигнете дебелина на пласта около 3-4 мм. Нарежете на равни парчета с квадратна или правоъгълна форма.
4. Поставете пълнежа от горски плодове-извара-сирене в центъра.
5. Затегнете противоположните ръбове, както желаете. Например под формата на самса - в триъгълници. Но оформянето на пайовете няма да повлияе на вкуса и се избира по преценка на пекаря.
6. Поставете бутерчетата с шева надолу върху покрит с пергамент лист за печене и ги намажете с вода.
7. Поставете да се пече на 180 градуса за 20-25 минути.
8. След охлаждане поръсете бутер сладкиши с пълнеж от извара и кисели плодове с пудра захар. За тези, които обичат сладкото, можете да сервирате сос от горски плодове.

Ябълков щрудел

Щруделът е хрупкаво руло от бутер тесто със сладка плънка. Вкусът на този десерт е познат на мнозина, но не всеки може да приготви щрудел у дома, така че пълнежът да не изтече по време на печене, а да остане вътре в рулото. Тайната на приготвянето на щрудел от готово бутер тесто във фурната може да научите от тази рецепта.

съставки:
Плата (250 гр.) бутер тесто; голяма ябълка или 2 средни; една препълнена супена лъжица брашно; 4 с.л. л. Сахара; -2 с.л. л. галета; – 1/3 чаша орехови ядки; - половин чаена лъжичка канела (добавете по желание); -1 пилешко яйце.

Процес на готвене:
1. Почистете ябълката от сърцевината и я нарежете на средно големи кубчета.
2. Поставете нарязаната ябълка в чаша и добавете брашното, половината захар и канелата. Тази подправка придава пикантен вкус, който не всеки харесва, затова се добавя по желание. Всичко се разбърква добре и се оставя настрана за 20 минути. През това време ябълките ще дадат сок и ще станат леко влажни.
3. В друга купа смесваме орехите, които не нарязваме на ситно, галетата и останалата половина кристална захар.
4. Разточете размразения лист бутер тесто с точилка върху набрашнена маса. Необходимо е да се получи по-тънък слой с правоъгълна форма. Поставете сместа от ядки в центъра. По краищата на пълнежа трябва да има празно тесто, което да не е по-малко по ширина от ядковия слой.
5. Разпределете ябълковата смес върху ядките.
6. Сега внимателно завийте рулото. Първо прегъваме едната страна, тя трябва да покрие изцяло плънката, а след това втората страна.
7. За да са стегнати подгънатите краища, може леко да ги намокрите с вода преди да оформите рулото. Тогава те ще се държат заедно и няма да се разгъват по време на печене.
8. Обърнете краищата на рулото надолу, прехвърлете го в тава, застлана с хартия за печене и намажете с разбито до пяна яйце.
9. Направете с нож напречни разрези по тестото и отново ги намажете с яйчен блат. При печене на такъв щрудел плънката никога няма да изтече, брашното и галетата ще задържат ябълковия сок вътре в рулото.
10. Печете щрудела на 180 градуса. Рулото може да се счита за готово, щом придобие розов и апетитен вид. Оставете щрудела да изстине малко и като нарежете рулото на парчета, се насладете на неговия сочен ябълков вкус.

Снек бутер сладкиши

Рецепта за любителите на експресното печене - бутерчета за закуска, направени от закупени готови полуготови теста, пълнени със солена извара.

съставки:
Бутер тесто – 500 г; извара от 9% - 200 g; яйца – 1 бр. + жълтък;
зелени - 1/3 връзка; сусам (черни зърна) – 2 с.л. л.;
сол.

Процес на готвене:
1. Съгласно инструкциите, размразете тестото на стайна температура. За плънката избираме доста мазна извара, която смесваме с едно яйце. Ако ферментиралият млечен продукт е твърде мокър, добавете само жълтъка.
2. Нарежете на ситно чисти пресни билки - в нашия случай сочен магданоз, добавете към изварено-яйчната маса, добавете сол на вкус и доведете състава до хомогенност.
3. Първо разрежете размразения лист бутер тесто на три надлъжни ленти с еднаква ширина, след което разделете всяко парче на три равни квадрата. В същото време не изтъняваме слоя - запазваме първоначалната дебелина, така че черупката от брашно да се окаже многопластова.
4. Поставете плънката върху половината парчета/квадрати и покрийте с другата половина.
5. Можете да оформите квадрат или триъгълник. Защипете краищата около периметъра със зъбците на вилица.
6. Поставете бутер тестото върху намаслен пергамент - спазвайте малко разстояние, намажете с жълтък, разреден с вода (или мляко).
7. Поръсете с контрастен цвят черен сусам и поставете в предварително загрята фурна - изпечете разядката на 180 градуса за около 25-35 минути.

Сокоизтисквачки за бутер тесто

Съставки за сокоизстисквачки:
300 г готово бутер тесто; 200 г извара; 70 g захар; 25 г брашно; 1 яйчен жълтък; 8-20 череши; 1 с.л. л. пудра захар

Процес на готвене:
1. За да приготвите плънката за сокоизтисквачките, смесете изварата със захарта, жълтъка и брашното. Пълнежът на сокоизтисквачките е готов.
2. Разточете размразеното тесто на пласт с дебелина около 2 мм.
3. С помощта на чаша с диаметър 8-9 см изстискайте кръгове.
4. Върху половината от изрязаните блатове се слага по една препълнена супена лъжица от изварата. Покрийте изварата с втората половина от тестото.
5. В плънката на всяка сочна кана отстрани натиснете по една череша. Поставете соковете върху покрита с пергамент тава и намажете със сладка вода.
6. Сложете соковете в предварително загрята фурна и печете на 200 градуса за 20-25 минути. Готовите сокове охладете, след което ги поръсете с пресята пудра захар.

Бутер пай с моцарела и домати

Този пай с бутер тесто трябва да се хареса на почитателите на изисканата италианска кухня и дори начинаещ кулинарен може да го изпече. В рецептата се използва купено от магазина готово тесто без мая, но също толкова успешно баницата може да се изпече и с бутер тесто с мая. Моцарелата може да замените с всяко лесно топимо сирене, а чери доматите с други дребни сортове домати.

съставки:
300 г бутер тесто (за предпочитане без мая); Моцарела; череша; 2 глави лук; сух босилек.
Разход: 2 правоъгълни пити

Процес на готвене:
1. Пригответе съставките за пълнежа: нарежете моцарелата на тънки ленти или квадрати, нарежете чери доматите наполовина, лука нарежете на кръгчета.
2. От плат бутер тесто разточете два правоъгълника (приблизително 12х30 см) с дебелина 4 мм.
3. Поставете кръгчета лук равномерно върху пластовете тесто.
4. Отгоре се нареждат плътно пръчици моцарела и се поръсват със сух босилек.
5. Отгоре наредете половинки череши на 2-3 реда (с разреза надолу).
6. Печете пая в предварително загрята фурна на 200˚C за около 30-35 минути до зачервяване.

Отворен пай с шампиньони и чери домати

Пригответе отворен пай с гъби, шампиньони и чери домати за вечеря. Бутер тестото, напоено с аромат на чесън и розмарин е тънка, ронлива основа за разнообразни ястия, която лесно може да се модифицира. Рецептата не изисква никакви кулинарни умения, а резултатът винаги е отличен!

съставки:
Полуготово тесто (бутер тесто) – 450 г; шампиньони - 150 г; чери домати – 8-9 бр.; чесън – 3-4 скилидки; розмарин - шепа игли;
зехтин – 2-3 с.л. л.; сол; пипер.

Процес на готвене:
1. Не разточваме размразеното тесто с точилка - оставяме слой с оригиналната дебелина, така че при печене кантът на пая да се окаже многопластов. Незабавно поставете правоъгълния полуготов продукт върху лист за печене с пергамент.
2. Намажете целия периметър със зехтин, поръсете със сол и смлян черен пипер. За подсилване на вкуса се овкусяват и с различни сушени билки.
3. Разпръснете по-голямата част от листата розмарин.
4. Следват скилидките чесън, нарязани на тънки филийки. Тандемът чесън-розмарин е чудесен за печени зеленчукови ястия, пайове, бутер сладкиши и мъфини.
5. На следващия блат разпределете равномерно резенчетата гъби. Можете да нарежете шампиньоните на малки, средни кубчета, половинки, четвъртинки или надлъжни плочи.
6. Поставете миниатюрни чери домати върху шампиньоните. Оставяме дръжките на плодовете за уникална украса.
7. Финален щрих - добавете щипка подправки, останалия розмарин, няколко капки олио и поставете в гореща фурна за 20-25 минути. Печем нашия отворен пай с шампиньони и чери домати при температура 190 градуса.

За бележка! Много вкусен пълнеж за затворен пай е сварено нарязано яйце и нарязан зелен лук.

Лимонено-ментова извара

За тези бутер теста се използва извара, приготвена по специален начин. Чрез замразяване на кефир (% съдържание на мазнини по ваша преценка) до твърдо състояние и след това размразяване при стайна температура, ние получаваме много нежна, хомогенна извара, която не е по-ниска от скъпите чуждестранни аналози. За овкусяване добавете натурални съставки - мента и лимонова кора.

съставки:
Бутер тесто без мая – 300 г; изход извара – 200 г;
мента - 2-3 стръка; пудра захар - 50 g; лимонова кора - 1 ч.л.;
лимонов концентрат (за подсилване на вкуса и по желание) – 1-2 капки.

Процес на готвене:
1. След като изплакнете под вода, откъснете листата на ментата от твърдите стъбла, залейте ги с вряща вода и запарете за 5-7 минути.
2. Не разточвайте размразеното бутер тесто, така че по време на печене блатът да стане пухкав и многопластов. Изрязваме например кръгли заготовки. Поставяме парче пергаментова хартия с бобови растения в центъра на всяка тортила, за да създадем форма на вдлъбнатина/кошница. Изпечете брашнената основа за изварения крем на 180 градуса за 12-15 минути.
3. За да приготвите извара за тези бутерчета, замразете кефира до твърдо състояние. След размразяване на стайна температура прецедете през марля. Изварата се оказва специална, необичайно нежна. Смесете изварата с пудра захар, която, за разлика от захарта, ви позволява да поддържате копринена, кремообразна текстура на масата.
4. Добавете, изцеждайки водата и нарязвайки на ситно, ментата и кората.
5. След това – няколко капки лимонов концентрат, омесете до гладкост. Кремът е готов!
6. Извадете „порасналите“ бутер сладкиши от товара и охладете.
7. Напълнете бутер тестото с изварената смес, поръсена с цвят.
Необичайно и вкусно!

Кроасани от бутер тесто с шоколад

Кроасанът е френски сладкиш с форма на полумесец, обичан от целия свят. Днес леки, ронливи кроасани могат лесно да се изпекат у дома от фабрично приготвено бутер тесто. Плънката може да бъде само шоколадова или комбинация от шоколад и ядки, конфитюр, крем и др. Препоръчително е да използвате вече тествано тесто, тъй като успехът на готовите печива зависи от неговото качество.

Поставянето на тестото за бутер кроасани напомня процеса на приготвяне на гевреци. Кроасаните обаче трябва да са във формата на полумесец, така че краищата на франзелата са леко подгънати.

съставки:
Бутер тесто без мая - 400 г; шоколад; орехи - шепа

Процес на готвене:
1. Тестената платка се разточва на правоъгълник с дебелина 4 мм. Полученият слой се нарязва на дълги триъгълници с помощта на зигзаг.
2. От широката страна на триъгълниците сложете няколко парченца шоколад и една непълна чаена лъжичка ситно смлени ядки.
3. Навийте кроасаните като франзели и ги огънете леко във формата на полумесец.
4. Намажете кроасаните с яйце.
5. Печете във фурната на 200°C до зачервяване. Готовите кроасани се поръсват с пудра захар.

Колбаси в бутер тесто

Няма нищо по-лесно от приготвянето на колбаси в бутер тесто, стига вече да имате тестото. Процесът на приготвянето им, а именно увиването на кренвиршите в тесто е много интересен и отнема около 10 минути. Получава се ароматно и апетитно ястие. Кренвиршите вътре в тестото се запичат, самото бутер тесто придобива хрупкава текстура - много вкусно!

съставки:
Листно бутер тесто – 200 гр.: колбаси със стандартен размер – 5-6 бр.; яйце – 1 бр.; сусам - супена лъжица

Процес на готвене:
1. Първо отстранете филма от колбасите.
2. По правило готовото закупено бутер тесто вече е поръсено с брашно, така че просто го слагаме на масата и го разточваме на тънък слой с дебелина 2-3 мм.
3. След това трябва да нарежем този тънък слой тесто на ленти, чийто брой е равен на броя на колбасите. Увийте всяка наденица в лента тесто. Притиснете плътно краищата на тестото, за да не се развие по време на печене.
4. Разбийте леко яйцето с вилица, а след това с четка намажете повърхността на тестото, в което са увити кренвиршите.
5. Последният щрих е да поръсите колбасите със сусам.
6. Прехвърлете наденичките в покрита с пергамент тава за печене.
7. Поставете колбасите в тестото в предварително загрята фурна за 15 минути (температура на фурната 200 градуса).
8. Сервирайте готови топли колбаси в бутер тесто за закуска.

Самса

Самса е вид пай, приготвен от безквасно и често бутер тесто в кухнята на тюркските народи от Централна Азия. Самса традиционно се пече в тандур - специална пещ за печене, но сега се приготвя и във фурни.

В Узбекистан, Таджикистан и Туркестан самсата е толкова популярна, колкото и хотдогът у нас - продава се по улиците и се предлага в закусвални и кафенета.

1. Разточете доста тънко лист купено бутер тесто, намажете го с масло или друга мазнина (маргарин, майонеза и др.). Навийте го на руло.
2. Нарежете рулото на еднакви парчета.
3. Разточете всяко парче.
4. Върху разточените парчета тесто поставете плънката - например месо или тиква. За да приготвите плънката от тиква, нарежете парче тиква на малки кубчета, добавете лук, сол, черен пипер, захар, масло или друга мазнина.
5. Завийте разточените тестени кръгове на триъгълници.
6. Намажете самсата със суров жълтък и поръсете със сусам. Поставете върху хартия за печене. Загрейте фурната добре, след това поставете тава за печене със самоса в нея, намалете топлината до 180°C. Печете самса за 25-30 минути.

източник на текст и изображения http://infomaniya.com/
http://beautyinfo.com.ua/
основно изображение

Моите приятели!

Температурата ни падна до 29, утре обещават дъжд, което означава, че можем да включим фурната за малко. Само мъничко. И в същото време не правете никакви ненужни движения. Закупено готово бутер тесто. Топингите са под ръка. А сладките сладкиши от многолистно тесто ни очакват: най-вкусните подбрани рецепти за моето скромно, но опитно око и вкус.

Съставих списък както с бързи и лесни рецепти за печене, така и с по-сложни празнични десерти. И тъй като ни очакват много рецепти, ще се откажем от любимите ми въведения по абстрактни теми и ще преминем направо към същината.

Бутер тесто с мая и без мая

Мога да кажа само на теория (тъй като Наскоро разбрах, че не всички са наясно), че бутер тестото има тенденция да бъде без маяИ мая.

Бутер тесто без маяПриготвя се от безквасно тесто (брашно, вода и сол) с добавка на голямо количество масло, което се „разбива” в тестото чрез многократно прегъване и разточване. Бутер тесто, бисквитки, торти и щрудели се приготвят от бутер тесто без мая. Между другото, известната торта Наполеон във френския си оригинал също се прави от такова бутер тесто без мая.
Бутер тесто с маяприготвени по същия начин, но от тесто с мая. От бутер тесто с мая можете да приготвите кроасани, кифли и различни т. нар. виенски сладкиши.

Така че, ако още веднъж се чудите „Какво сладко и вкусно нещо мога да направя от бутер тесто от магазина?“, слушайте внимателно и запомнете!

Рецепти за бутер тесто без мая

Да започнем с основния и най-бърз...

1. Бутер рула с шоколадов пълнеж

Списък с покупки:

какао на прах - 2 с.л.
захар, кафява или бяла - 2 с.л.

Приготвяне:

Размразете бутер тестото и загрейте фурната до 200ºC. Застелете тава с хартия за печене.
Пресейте какао на прах върху тестото и го разпределете по цялата повърхност на слоя, оставяйки около 0,5 см празнина в краищата.
Отгоре поръсете с кристална захар и навийте рулото по тясната страна.
С помощта на остър нож нарежете рулото на колелца с дебелина около 1 см и наредете върху хартия за печене.
Печете бутер рула в предварително загрята фурна за 15 минути до златисто кафяво.

Ако тестото е много меко и не може да се нареже на рула, поставете го в хладилника за 10-15 минути.

2. Бутер рула с ябълка и ядки

По подобен начин можете да приготвите рулца с пълнеж от ябълки и ядки. За тях ще ни трябват следните продукти.

Списък с покупки:

бутер тесто без мая - 400 гр.
ябълки - 2 бр.
смлени орехи - ½ чаша
масло - 1 с.л.
канела - ½ ч.л.
индийско орехче - ¼ ч.л.
захар - 1,5 с.л.
Шипка сол

Приготвяне:

Размразете бутер тестото и загрейте фурната до 200º. Застелете тава с хартия за печене.
Обелете ябълките и ги нарежете на малки кубчета.
Разтопете маслото в тиган на умерен огън, добавете ябълките, канелата, индийското орехче, 1 супена лъжица захар и щипка сол.
Запържете ябълките с маслото и подправките за 5 минути. Свалете съда от котлона и оставете ябълките да се охладят напълно.
Поръсете размразения слой тесто с останалата ½ супена лъжица захар и нарязани ядки, като оставите разстояние от около 0,5 см от краищата на тестото.
След това наредете охладените ябълки и ги разпределете върху целия пласт тесто.
По тесния ръб навийте тестото на руло и с остър нож нарежете на рула с дебелина около 1 см.
Прехвърлете кифличките в тава за печене и печете 15 минути или до златисто кафяво.

3. Отворени бутер тесто с ябълки

Списък с покупки:

бутер тесто без мая - 300 гр.
ябълки, зелени - 2 бр.
конфитюр от праскови или кайсии - 70 гр.
вода - 30 гр.
яйчен жълтък - 1 бр.

Приготвяне:

Предварително размразете бутер тестото според указанията на опаковката.
Загрейте фурната до 180-190º и покрийте лист за печене с пергамент.
Обелете ябълките, разрежете ги на две и отстранете сърцевината. Нарежете на много тънки филийки (около 4 мм).

За да не потъмнеят ябълките, можете да ги залеете със студена вода и лъжица лимонов сок.
Поставете сладкото и водата в малка тенджера и загрейте на слаб огън, като разбърквате, за 2 минути. Прекарайте полученото сладко през цедка.
Леко разточете тестото върху набрашнена работна повърхност и изрежете 4 еднакви правоъгълника с приблизителни размери 10x15 cm.
Прехвърлете тестото в подготвения лист за печене. В центъра на всеки правоъгълник поставете 6-7 резена ябълка, като ги поставите една върху друга. Оставете поле от 1-1,5 см от краищата.
С помощта на четка намажете ябълките с половината сладко. Намажете празните ръбове на правоъгълниците с жълтък, смесен с няколко супени лъжици вода.
Печете 10-12 минути, докато бутер тестото стане златисто кафяво. Извадете готовите бутер теста от фурната, намажете с останалото сладко и оставете да изстинат.

4. Сладка баница от бутер тесто с пълнеж от извара и сладко

Списък с покупки:

бутер тесто без мая - 400 гр.
извара - 300 гр
пудра захар - 2 с.л.
яйце - 1 бр.
плодове или плодове от всяко сладко (без сироп) - 100 гр.
настъргана кора от 1 лимон или портокал
натрошен черен шоколад - 50 гр. (по избор)
бадемови листенца - 2 с.л.

За смазване:

яйчен жълтък - 1 бр.
мляко - 2 с.л.
захар - 1 с.л.

Приготвяне:

Размразете бутер тестото и го разточете леко върху набрашнена работна повърхност.
Загрейте фурната на 200º и застелете тава с хартия за печене.
В купа намачкайте изварата с вилица и разбъркайте добре с пудрата захар и леко разбитото яйце.
Добавете плодовете от сладкото (ако използваме сладко от плодове, те трябва да бъдат нарязани на ситно), настърганата кора и по желание шоколад и отново разбъркайте.
Поставете слоя бутер тесто върху тава, застлана с хартия за печене и поставете пълнежа от извара в центъра, оставяйки разстояние от 3-4 см от краищата.
Завиваме свободните ръбове и прищипваме в ъглите. Трябва да изглежда като плик, отворен в средата.
В купа разбийте жълтъка, млякото и захарта и с четка намажете краищата на пая.
По желание поръсете плънката с бадемови листенца и притиснете леко с длани.
Печете в предварително загрята фурна за 10 минути, след това намалете температурата на 170º и печете още 20 минути до златиста коричка.
След като изстине, поръсете готовия кекс с пудра захар.

5. Спирали от бутер тесто с канела

Списък с покупки:

бутер тесто без мая - 250 гр.
масло, разтопено - 1 с.л.
кафява захар - 2 с.л.
нарязани ядки - ½ чаша
канела - ½ ч.л.

Приготвяне:

Размразете бутер тестото и загрейте фурната до 180º. Застелете тава с хартия за печене.
Намажете размразеното тесто с разтопено масло.
Смесете захарта, ядките и канелата в купа и поръсете повърхността на тестото с тази смес.
Разрежете тестото наполовина напречно и обърнете едната половина така, че ядките да са обърнати надолу.
Тази половина покриваме с другата с ядките нагоре, тоест двата кора тесто трябва да се допират с чисти страни, ядките да са отгоре и отдолу.
Разрязваме този получен блат напречно на няколко равни ленти с ширина 1 см.
Хващаме всяка лента за двата края и я усукваме на спирала.
Поставете получените спирали върху подготвен лист за печене на разстояние една от друга.
Печете 15 минути до златисто кафяво.
Готовите спирали извадете от фурната и прехвърлете върху решетка да изстинат напълно.

6. Венци от бутер тесто със сладко от боровинки

Списък с покупки:

бутер тесто - 400 гр.
брашно - за поръсване
сладко от боровинки - 4-6 с.л.

Приготвяне:

7. Бутер тесто Гарибалди със стафиди

Списък с покупки:

бутер тесто - 500 гр.
стафиди - 200 гр.
яйчен белтък - 1 бр.
захар - 100 гр.
брашно - за поръсване

Приготвяне:

Размразете бутер тестото и загрейте фурната до 200º.
Измийте стафидите и ги подсушете добре върху хартиена кърпа.
Разточете размразеното тесто върху набрашнена повърхност, докато пластовете удвоят обема си. Дебелината на тестото трябва да бъде 2-3 мм, не повече.
Поставете стафиди върху един лист тесто и покрийте с втори лист и прокарайте точилката отново върху тестото, за да запечатате стафидите с тестото.
С помощта на остър нож нарежете бисквитките на произволни форми и размери. Горният слой може да се изреже, за да се образува решетка.
Сладките се нареждат в тава, покрита с хартия за печене, намазват се с леко разбит жълтък и се поръсват със захар.
Печете 15 минути до златисто кафяво.

8. Бутер руло с крем от грис и сладко

Тази рецепта може да се приготви както с мая, така и с бутер тесто без мая.

Списък с покупки:

бутер тесто (с мая или без мая) - 400 гр.
сливи или друго кисело сладко - 250 гр.

За крем:

грис - 150 гр.
настъргана кора от 1 лимон
яйца - 6 бр.
захар - 100 гр.
мляко - 1250 мл
масло - 50 гр.

Приготвяне:

Размразете бутер тестото според указанията на опаковката и първо пригответе крема от грис.
В тенджера загрейте млякото и захарта на слаб огън, като разбърквате от време на време с бъркалка.
Щом млякото започне да кипи, добавете гриса на тънка струя, като бъркате енергично с бъркалка.
Когато кремът започне да се сгъстява, добавете лимонова кора и продължете да бъркате.
След като грисът придобие консистенцията на яйчен крем, свалете тенджерата от котлона, добавете маслото и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
Загрейте фурната на 180º и след леко охлаждане на крема добавете едно по едно яйцата, като след всяко яйце разбърквате старателно с бъркалка до получаване на хомогенна гладка маса.
Поставете слой бутер тесто в правоъгълна продълговата форма за торта, така че единият ръб да излиза малко повече от другия.
Вътре се слага грис крем, отгоре сладко от сливи и се разпределя по дъното на формата.
Прегънете краищата на тестото от всички страни, за да покриете плънката. Защипете леко краищата на тестото, където е възможно, за да оформите руло.
Печете рулото от бутер тесто на 180º за 45 минути, докато тестото стане златисто кафяво.

Рецепти за бутер тесто

9. Ядкови хлебчета от бутер тесто

Списък с покупки:

бутер тесто - 500 гр.
орехи - 300 гр.
жълтъци - 2 бр. + 1 брой - за смазване
захар - 90 гр.
ром или коняк - 20 мл
канела - ½ ч.л.
ванилова захар - 10 гр. (Взимам захар с натурална ванилия )
мляко - 4 с.л.

За глазурата:

пудра захар - 50 гр.
студена вода - 1 с.л.

Приготвяне:

За глазурата:

Пудрата захар се пресява и се разрежда със студена вода. С тази глазура се заливат охладените кифлички.

10. Бутер кифлички със сметана и стафиди

Списък с покупки:

бутер тесто - 500 гр.
— 500 гр.
стафиди - 200 гр.
яйчен жълтък - 1 бр.
мляко - 2 с.л.

За глазурата:

пудра захар - 50 гр.
студена вода - 1 с.л.

Приготвяне:

Тук ⇓ леля показва как се оформят правилно кифли. Не пропускайте да проверите:

Мисля, че ви дадох достатъчно идеи. Можете да започнете!

Успех, любов и търпение.

Когато мислите какво да направите от бутер тесто без мая, вижте тези прости рецепти. Сред тях ще намерите идеи за закуска, вечеря и обилна закуска.

Бутер тесто без мая без пълнеж

Бутер тестото без пълнеж се приготвя много лесно. Това е може би най-бързият начин за използване на бутер тесто.
1. Разточете размразения полуготов продукт на пласт с дебелина 3 мм.
2. Нарежете го с къдраво ножче на малки правоъгълници. Завъртете всяко парче в средата, за да създадете сладък лък.
3. Застелете тава с хартия за печене. Поставете лъкове върху него на малко разстояние един от друг. Печете ги 20 минути на 180ºС.
Горещите бутер сладкиши могат да се поръсят с пудра захар. Така ще изглеждат много по-апетитни.

Рецепта за вкусни пайове

Една много проста и елегантна идея за закуска, която със сигурност ще повдигне настроението ви преди напрегнат работен ден.
1. Поставете замразеното тесто на масата предварително и след като се размрази, разточете слой с дебелина половин сантиметър.
2. Нарежете основата на правоъгълници. В средата на всяко сложете по лъжица кристална захар.

3. Оваляйте измитите и сортирани малини в нишесте. Това е необходимо, за да не "текат" пайовете от сока от пълнежа.

4. Поставете няколко горски плодове върху всяко парче тесто, защипете краищата на парчетата и ги поставете върху набрашнен пергамент.
Десертът трябва да се пече на 220ºС. Ароматните пайове с чай ще бъдат готови след 20 минути. Може да се украсят с пудра захар.

Франзели със сирене

За приготвяне на гевреци е по-добре да използвате твърди сирена.
1. Пикантното сирене трябва да се нареже на дълги барове. Разточете тестото на пласт с дебелина 4–5 мм и нарежете на триъгълници.
2. Поставете сирене близо до единия край на всяко парче, поръсете го с подправки от смес от италиански билки и завийте триъгълниците с рула. Може да се намажат малко с яйце и да се украсят със сусам.
3. Багелите трябва да се поставят в предварително загрята фурна. Температура на печене - 200ºС. Нежна и много вкусна закуска трябва да се извади от фурната след 15 минути.

Пица от бутер тесто без мая

От готовото тесто може да се получи страхотна пица. Основната тайна на приготвянето на това ястие е внимателният подбор на съставките за пълнежа. Опитайте се да не прекалявате със соса, в противен случай пицата ще бъде твърде пикантна.
1. Препоръчваме да използвате натурална доматена паста вместо кетчуп. Разредете го с преварена вода до състояние, близко до течна заквасена сметана. Добавете сол, захар и италиански билки на вкус.
2. Разточете тестото до оптималната дебелина (не повече от 1 см) и намажете със сос за паста.
3. Поставете лука, нарязан на половин пръстени, като първи слой.
4. Поставете шампиньоните във втория слой.
5. След това можете да добавите парчета от всеки колбас или шунка.
6. Следват доматите, нарязани на половинки.
7. Пицата трябва да бъде обилно поръсена с настъргано твърдо сирене и поставена във фурната за 25 минути. Ястието се пече при температура 200ºC.

Готвене с кайма във фурната

Тази рецепта ще промени начина, по който мислите за пластовите торти. Оказва се, че те могат да бъдат вкусни, необичайно задоволителни и доста леки в същото време.
Да приготвим пай с косичка. За слой тесто се нуждаем от 400 г всякаква кайма. Към него добавете супена лъжица кетчуп и горчица. Подправете с билки за месо и сол.
1. Разбъркайте малко каймата, докато се смеси и стане лепкава.
2. В отделна купа пригответе плънката със сирене. Настържете 150 г твърдо сирене, смесете го с нарязани билки, добавете малко сол и всякакви подправки.
3. Разделете парче тесто на три дълги правоъгълни слоя и ги поставете един до друг. Поставете каймата върху външните две „колбаси“. За средни - само пълнеж от сирене.
4. Свържете ръбовете на всеки слой, така че да получите три дълги затворени „колбаса“.
5. Ние ги преплитаме с косичка. Намажете баницата с жълтък, поръсете обилно с бял или черен сусам и наредете върху хартия за печене. Поставете формата във фурната за 40 минути при t=170ºС.
Оставете тортата леко да се охлади, преди да я разделите на части.

Бърз пай с гъби в бавна печка

Този пай с право е готов да се превърне в алтернатива на вечерята. Той е не само вкусен, но и питателен, а приготвянето му не изисква много усилия.
За един слой тесто ще ви трябват 300 г шампиньони, една глава лук и пакет бекон (200 г).
1. Всички съставки се нарязват произволно и се запържват отделно една от друга в намаслен тиган.
2. Компонентите за пълнеж трябва да бъдат смесени, осолени и подправени с билки.
3. Поставете слой размразено тесто на дъното на мултикукъра, направете малки страни и отрежете излишните краища.
4. Поставете плънката и я поръсете с настърган кашкавал. Задайте режим „Печене“ и гответе пая за 45 минути.

Тръби - торта от детството

За да направите сламки „като в детството“, ще ви трябва бутер тесто без мая.
1. Трябва да се разточи на слой с дължина не по-малка от 27 см. След това се нарязва на ленти с дебелина 2,5 см.
2. Завийте всяка лента около намазнена фунийка, намокрете с жълтък, поставете върху хартия за печене и сложете във фурната за 12 минути. Блатовете се приготвят на 200ºС.
Най-вкусното в този десерт е сметаната. Разбива се на сняг от три белтъка и 150 г захар. Можете да използвате специалната функция на кухненския робот, миксера или пасатора. Кремът трябва да е гъст и плътен.
Извадете горещите тръбички от фунийките и като изстинат ги напълнете с крем. Декорира се с пудра захар.

Триъгълници с извара

Тестото за триъгълниците се разделя на равни квадрати, а плънката се приготвя от 200 г извара и едно яйце.
1. Разбийте яйцето. Част ще оставим за намазване на пайовете, а останалите ще добавим към изварата.

Тази смес трябва да се подслади правилно, защото самото бутер тесто не е сладко.

2. Поставете малко пълнеж отстрани на всеки квадрат и свържете краищата, за да образувате триъгълници.
3. Поставете пайовете върху пергамент и ги намажете с яйце със силиконова четка.
4. Триъгълниците се пекат на 180ºС. Времето за готвене зависи от мощността и режима на работа на фурната и варира от 12 до 20 минути.

Бутер сладкиши със сладко от готово тесто без мая

Дори и мързеливите могат да направят бутер тесто от тесто без мая. Не е нужно да полагате усилия за това:
1. Разточете тестото на ширина половин сантиметър.
2. Нарежете произволно на квадрати.
3. В средата на всяко парче поставете малко сладко, отдалечавайки се от ръба.
4. Затворете половинките на блата и намажете оформените питки с разбито яйце.
Изпечете ги на 200ºС. Очакваното време за готовност е 20 минути.

Пайове с картофи в тиган

Пропорциите за тези пайове се определят произволно, според вкуса на домакинята и нейните близки.
1. Сварете картофите, отцедете водата и намачкайте кореноплодните на пюре. Добавете към него пържения лук и маслото.
2. Поставете пълнежа в центъра на квадратите от бутер тестото и използвайте вилица, за да нагънете ръбовете на бутер тестото.
Изпържете парчетата в олио тиган от двете страни до златисто кафяво.

Бърз чийзкейк

Предлаганият вид пай се нарича бърз, не защото ще бъде готов за няколко минути, а защото се прави с минимум усилия. За плънката ще са ви необходими половин килограм рикота, три яйца и половин чаша сметана и захар. Запасете се с няколко супени лъжици брашно.
1. За основа се използва бутер тесто. Разточва се на пласт и се слага във форма за пай. Малките страни трябва да се издигат над основата.
2. Крема сиренето се смесва с яйцата, сметаната, две супени лъжици пшенично брашно, захарта и капка ванилов екстракт. Всичко това се превръща във въздушна маса с миксер и се изсипва във форма.
Чийзкейкът се пече 50 минути. Температура на готвене – 180ºС. Готовият пай трябва да престои на студено.

Руло с горски плодове и крема сирене

Веднага разточете тестото за руло на тънък слой.
1. Намажете го със смес от крема сирене, например Филаделфия, със захар. Взимаме съотношения според вкуса си.
2. Поставете втори слой тесто върху първия слой. Поръсете го с бадемови трохи и наредете слой горски плодове.
3. Навийте рулото и направете малки напречни разрези върху него.
4. Смажете повърхността на продукта с яйце и го изпратете във фурната за печене при 190ºC. Приблизително време до готовност: 30 минути.
Топлият десерт може да се намаже с масло и да се поръси с пудра захар.

Пасти от бутер тесто без мая

Можете много бързо да приготвите питателна закуска от закупен полуготов продукт. Домашните пасти ще бъдат много актуални в природата. Вкусни са дори и студени.
1. Разделете тестото на бучки и всяка разточете на кръг. В центъра се поставя кайма, запържена с лука, и се добавя малко настърган кашкавал.
2. Прищипете краищата на баничките, за да оформите полумесец.
3. Изпържете баничките в обилно количество олио в тиган от двете страни.
4. Поставете готовите пасти върху салфетка, за да премахнете излишната мазнина.

Бутер сладкиши с банани и шоколадова мазнина

Бутерчетата от тесто без мая с банан и шоколад ще ви заредят с енергия, докато пиете чай и ще повишат продуктивността ви през целия ден. Приготвят се за броени минути и пленяват с божествения си вкус.

1. Разточете тестото както обикновено за пайове.
2. Нарежете го на правоъгълници и мислено разделете всеки на две. Едната част, по-близо до средата, поръсете с канела, а върху другата сложете няколко лъжици шоколадова паста. Отгоре добавете няколко резена банан.
3. Затворете пликовете, като ги прегънете наполовина и затегнете ръбовете. Нека направим няколко напречни разреза.
4. Поставете бутер тестото във фурната, загрята на 190ºC. Ще печем 20 минути.
Готовите пайове поръсете с пудра захар.

Кроасани с шоколад за закуска

Дори разглезеният сладък зъб ще хареса този десерт. Какво по-вкусно от нежно бутер тесто в комбинация с разтопен шоколад?
1. Няма нужда да разточвате закупените листове твърде много. Разделете ги на триъгълници. Поставете 1 - 2 резена шоколад на единия ръб и навийте кроасаните на рула.
2. Поставете парчетата върху намаслен пергамент и поставете във фурната, докато покафенеят. Шоколадовото лакомство се приготвя при температура 180ºC. Върви невероятно добре с ванилов сладолед.
Хранителната индустрия постоянно ни помага, компенсирайки липсата на време с разнообразие от инстантни продукти. Едно от тях е бутер тестото. Няма нищо по-лесно от това да добавите любимата си плънка и да приготвите вкусна закуска или десерт за броени минути.