Hindi eti oldukça sağlıklı ve lezzetli bir üründür. Kanatlı hayvan karkasının kanatlar da dahil olmak üzere tüm kısımları yemek pişirmede kullanılır. Kanadın omuz ve dirsek kısımları bağımsız bir atıştırmalık görevi görebileceği gibi, diğer ürünlerle birlikte çeşitli çorbalar ve sıcak yemekler hazırlamak için de kullanılabilir. Hindi kanadı tarifleri bu yazımızda daha detaylı olarak ele alınacaktır.
Hindi kanatları çoğunlukla paketlenmiş halde satılmaktadır. Ambalaj, satın alırken dikkat etmeniz gereken ürünün son kullanma tarihini belirtmelidir. Ambalaj türüne gelince, vakumla kapatılmış kanatları tercih etmek daha iyidir. Hindinin cilt tonuna da dikkat etmek önemlidir. Kanatların yüzeyi mukus, mekanik hasar ve koyu lekelerden arındırılmış olmalıdır. Cilt açık, sarımsı renkte olmalıdır.
Kanatların dondurulması yerine soğutulması daha iyidir.
Turşu
Marine işlemi, pişirildikten sonra yumuşak, sulu et ürettiğinden, hindi kanatlarını hazırlamanın birçok yöntemi için marine etme adımı gereklidir. Bir bıçağın ucuyla deri birkaç yerden delinebilir, böylece turşunun ete daha iyi emilmesi sağlanır. Marine etmek için oldukça fazla sayıda seçenek var, ancak hazırlama ve marine etme prensibi neredeyse hiç değişmiyor: dökme ve sıvı bileşenler birbiriyle birleştirilir, elde edilen karışıma kanatlar birkaç saat boyunca yerleştirilir. Hardal bazlı basit bir turşu, kuş karkasının omuz ve dirsek kısımlarında işe yarar. Hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- 70 gram miktarında Dijon veya normal hardal;
- iki yemek kaşığı limon suyu;
- dört büyük kaşık ekşi krema;
- bir tutam öğütülmüş kişniş ve beyaz biber.
Hardal, limon suyu ve ekşi krema ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırılır. Karışım kişniş ve karabiberle tatlandırılır ve tekrar karıştırılır. Tadına göre turşuya tuz eklenir. Kanatlar elde edilen karışıma yerleştirilir ve en az iki saat bekletilir. Salamura ürün fırında pişirilebileceği gibi ızgarada da pişirilebilir.
Bir diğer popüler hindi turşusu seçeneği ise ballı-soya sosu ve bal-portakal-soya sosudur. Ballı soya turşusunu hazırlamak için beş diş doğranmış sarımsak, büyük bir kaşık bal ve iki büyük kaşık soya sosunu karıştırmanız gerekir. Karışım isteğe göre tuz ve karabiberle tatlandırılır, ardından kanatlar marine edilmek üzere içine yerleştirilir. İkinci sosun ilkinden farkı sadece birkaç kaşık portakal suyu eklenmesidir.
Nasıl pişirilir?
Gıdalara uygulanan tüm popüler ısıl işlem yöntemleri hindi kanadı hazırlamak için uygundur. Pişirme süresi öncelikle seçilen yönteme bağlıdır. Ürünün uzun süre marine edildikten sonra fırında pişme süresi yaklaşık 40-45 dakika olacaktır. Fırının sıcaklığı 200 derece olmalıdır. Aynı zamanda, diğer faktörler de kanatların hazırlanmasını etkilediğinden, zaman ve sıcaklık koşullarına ilişkin bu göstergeler genelleştirilmiş sayılabilir. Örneğin boyutları, fırının kalitesi ve yemeğin tarifi.
Kanatları bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisinde veya bir fırın tepsisinde veya folyoda pişirebilirsiniz.
Gazlı ocakta pişirmek, fırında pişirmekten daha uzun sürecektir. Kanatların söndürülmesi yaklaşık bir buçuk saat sürüyor. Kavrulmuş hindi omuzları ve dirsekleri tavada veya ızgarada pişirilebilir. Ürünü kömür üzerinde kolayca pişirebiliyorsanız, bir tava ve gaz sobası kullanırken kuş karkasının bazı kısımlarının kızarana kadar kızartılması ve ardından fırına koyulması önerilir. Tavada pişirirken derisi çok çabuk kızarabilir ve et tamamen pişmeyebilir, dolayısıyla kanatlar fırında pişebilir. Hindi kanatlarından lezzetli yemekler hazırlamak o kadar da zor değil - asıl önemli olan ana malzemelerin oranlarını korumak ve tarifi takip etmektir.
Patatesli
Patatesle pişirilen kümes hayvanı karkasının omuz ve dirsek kısımları öğle veya akşam yemeğinde ikinci yemek olarak servis edilebilecek tam bir sıcak yemektir. Bu tarif uygundur, çünkü et için ayrı bir garnitür hazırlamanıza gerek yoktur, çünkü kök sebze zaten iyi bir katkı olacaktır. Bir kilogram kanat hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 700 gram patates;
- iki büyük kaşık bitkisel yağ;
- dört yemek kaşığı mayonez;
- tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber.
İstenirse patates veya et için çok amaçlı baharat da ekleyebilirsiniz. Pişirmeden önce kanatların bağlantı yerlerinden porsiyonlar halinde kesilmesi gerekir. Karkasın bazı kısımları iyice tuzlanıp biberlenmeli ve ardından en az bir saat mayoneze konulmalıdır. Kuş karkasının omuz ve dirsek kısımları mayonezde marine edildikten sonra patateslerin hazırlanmasına başlayabilirsiniz. Yumrular soyulur ve büyük dilimler halinde kesilir. Kök sebze tuzlanmalı, biberlenmeli ve üzerine yağ serpilmeli, ardından bir fırın torbasına konulmalıdır.
Hindi karkas parçalarını patateslerden oluşan bir "yastık" üzerine yerleştirin ve her iki tarafına da bir fırın torbası bağlayın. Çanak bir saat boyunca 200 derecede pişirilir. Yumruların pişirme sırasında yanmasını önlemek için, içindekileri içeren manşon periyodik olarak ters çevrilmelidir. Bitmiş sıcak yemeği Tatar sosu veya barbekü ile servis edebilirsiniz.
Etli et jölesi
Jöleli etin klasik versiyonu, sığır eti veya domuz karkası parçalarının kullanılmasını içerir. Ancak hindi de bu yemeğin hazırlanmasına uygundur. Hindi kanatları, ürüne mükemmel jelleşme özellikleri sağlayan çok sayıda kıkırdak dokusu içerir. Jöleli et hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- altı hindi kanadı;
- iki kuş kalçası;
- iki orta boy havuç;
- bir çift soğan;
- altı bezelye karabiber aromatik biber;
- beş adet defne yaprağı;
- tatmak için tuz.
Jöleli eti pişirmeye başlamadan önce kuş karkasının bazı kısımlarının birkaç saat soğuk suda bekletilmesi önerilir. Bu, etteki yabancı maddeleri temizleyecek ve hafif, temiz bir et suyu üretecektir. Kuş karkasının bazı kısımları derin bir tavaya yerleştirilmeli ve beş santimetre yüksekliğinde olacak şekilde temiz su ile doldurulmalıdır. Tavanın içeriği kaynatılmalı, ardından köpüğü et suyunun yüzeyinden çıkarmalı ve ısıyı en aza indirmeliyiz. Bütün soğanları, havuçları ve yenibaharı kabın içine koyun. İki saat piştikten sonra soğan ve havuç tavadan çıkarılmalıdır.
Toplamda eti yaklaşık beş saat pişirmeniz gerekiyor. Pişirmeden bir saat önce tavaya tuz ve defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Kuş karkasının bazı kısımları kaynatıldıktan sonra et suyundan çıkarılmalı, soğutulmalı ve et kemiklerden ayrılmalıdır. Et küçük parçalar halinde kesilmeli ve doğranmış sarımsakla karıştırılmalıdır. Jöleli etin sertleşeceği kalıplara hindi parçaları serilir ve et suyuyla doldurulur. Jöleli etli yemekler sertleşmesi için gece boyunca buzdolabına konulmalıdır.
Sebze soslu hindi kanatları
Shutterstock
Harika bir yemektir ve en önemlisi, fazla kilo alma veya sağlığınıza zarar verme korkusu olmadan yiyebilirsiniz.
Gerekli:
2 hindi kanadı;
3 havuç;
4 diş sarımsak;
6 arpacık;
400 mi su;
3/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
tuz - tatmak;
80 ml bitkisel yağ;
15 gr maydanoz.
Nasıl pişirilir:
Hindi kanatlarını durulayın ve kurulayın.
Her birini eklem yerlerinden kesin ve gerekirse fazla deriyi kesin.
Üst tabakadan soyulmuş soğanları ve havuçları ince ince doğrayın.
Bitkisel yağı bir kızartma tavasına veya kazana dökün ve yüksek ateşte yerleştirin.
Kümes hayvanı parçalarını maşa veya çatal kullanarak hızla çevirerek, yaklaşık bir dakika kadar altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Soğanı bir kaseye koyun, üzerine sıcak su dökün, kaynatın ve orta ateşte 40 dakika pişirin.
Daha sonra havuçları, tuzu ve karabiberi ekleyip 30-40 dakika pişirin.
Kanatları çıkarın.
Sebzeleri et suyuyla birlikte bir karıştırıcıda ezin, rendelenmiş sarımsağı karıştırın, hindiyi geri koyun ve 2 dakika daha pişirin.
Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpin.
Güzelce sırlanmış hindi kanatları
Shutterstock
Bu estetik yemek sadece günlük değil tatil menülerini de süsleyecek.
Gerekli:
2 hindi kanadı;
1 limon;
40 mililitre soya sosu;
2 yemek kaşığı. kahverengi şeker kaşığı;
0,5 çay kaşığı tuz;
1/2 çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber, kurutulmuş zencefil ve hindistan cevizi;
bitkisel yağ - tatmak.
Nasıl pişirilir:
Kanatları hazırlayın, falankslar halinde kesin, tuz ve baharatlarla ovalayın.
Soya sosuna esmer şekeri ekleyin ve limon suyunu sıkın.
Hindiyi bu sosla kaplayın, streç filmle örtün ve bir saat buzdolabında bekletin.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve içindeki kümes hayvanı parçalarını kızartın.
Marine edilmiş sosun geri kalanını üzerlerine dökün, kapağını kapatın ve yanmaması için ara sıra çevirerek kısık ateşte 20 dakika pişirin.
Fırında sebzeli hindi kanadı
Shutterstock
Bu lezzetli yemeğin hassasiyetinin ve sadeliğinin tadını çıkarın.
Gerekli:
2 hindi kanadı;
2 domates;
2 dolmalık biber;
2 soğan;
1 patlıcan;
1 kabak;
5 diş sarımsak;
1/2 yemek kaşığı. bir kaşık hardal;
30 gr fesleğen;
1 çay kaşığı Provence otları ve tuz.
Nasıl pişirilir:
Biberlerin saplarını ve çekirdeklerini çıkarın.
Soğanları ve sarımsakları “gömleklerden” ve domatesleri deriden soyun.
Belirtilen sebzeleri parçalara ayırın, hardal, otlar ve tuzla birlikte bir blender veya mutfak robotuna koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Hindi kanatlarını daha önce anlatıldığı gibi işleyin, kalın bir turşuya batırın ve 2-6 saat buzdolabında saklayın.
Kabağın kabuğunu kesin, patlıcanın kuyruğunu çıkarın ve her iki meyveyi de büyük küpler halinde kesin.
Sebzeleri ve kümes hayvanlarını marine ile bir ördek tenceresinde birleştirin ve 200°C'de 1 saat, bu sürenin yarısı kapalı, diğer yarısı kapalı olacak şekilde pişirin.
Tabağı zaman zaman tahta bir spatula ile karıştırın.
Afiyet olsun!
Hindi kanatlarını fırında çeşitli şekillerde pişirmek için adım adım tarifler
2018-01-29 Natalya KondraşovaSeviye
yemek tarifi
Zaman
(dakika)
Porsiyonlar
(kişiler)
100 gram bitmiş yemeğin içinde
12 gr.
8 gr.
Karbonhidratlar
1 gr.120 kalori.
Seçenek 1: Fırında hindi kanadı için klasik tarif
Hindi eti pek çok farklı yemeğin yapımında kullanılabilen bir üründür. Kuş haşlanır, haşlanır, tavada kızartılır ve pişirilir. Ve fırında pişirirseniz hindi kanatları özellikle lezzetli olacaktır. Bunun için baharatlar, otlar, sarımsak ve çeşitli soslar kullanılır.
Klasik versiyonda yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 1 kg hindi kanadı;
- limon;
- kümes hayvanları için uygun baharatlar;
- tuz;
- taze veya kurutulmuş sarımsak;
- kokusuz bitkisel bileşim.
Fırında hindi kanadı için adım adım tarif
Kuşun kanatlarını yıkayıp havluyla kurutuyoruz. Bu kısım oldukça hacimli olduğundan eklem bölgesinde ikiye kesmek daha iyidir.
Eti sarımsak, baharat, tuzla ovalayın, limon suyunu dökün ve iyice karıştırın ve ardından en az 15 dakika demlenmesini bekleyin (zaman izin verirse bir saate kadar uzatabilirsiniz).
Parçaları yağlanmış bir tavaya yerleştirin ve pişirin. Bıçakla kesildiğinde etin pembe değil berrak suyu çıktığı zaman yemek hazır olacaktır.
Fırında pişmiş hindi kanatlarını haşlanmış veya kızartılmış patates, makarna veya tahıllarla birlikte servis edin.
Seçenek 2: Fırında hindi kanadı için hızlı tarif
Pratikte "hızlı" tarifleri kullanırken hindi kanatlarının fırında pişme süresini kısaltmanın imkansız olduğunu anlamak önemlidir. Malzemelerin hazırlanması sürecini yalnızca daha az emek yoğun hale getirebilirsiniz.
İçindekiler:
- hindi kanatları;
- mayonez;
- kümes hayvanları etine uygun domates sosu;
- yeşillik;
- bir parça pişirme folyosu.
Hindi kanatlarını fırında hızlı bir şekilde nasıl pişirilir
Kuşun kanatlarını yıkayıp kurutup eklem yerinden kesiyoruz.
Yıkanmış yeşillikleri ince ince doğrayın, bir kaseye koyun, eşit miktarda mayonez ve domates ketçapı ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Soslar gerekli tüm baharatları yeterli miktarda içerdiğinden tuz ve karabibere gerek yoktur.
Hazırlanan sosu kanatlara sürün, yüzeye eşit şekilde dağıtın ve parçaları folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin, ardından kabı fırına yerleştirin.
Fırında hindi kanatları sadece folyoda değil özel bir kılıfta da pişirilebiliyor. Daha sonra yemek suyunu kaybetmeyecek ve yumuşak ve yumuşak kalacaktır.
Seçenek 3: Kivi ile marine edilmiş ve fırında pişirilmiş hindi kanatları
Kuru hindi etini yumuşatmak için kanatları kivi ve baharatlarla marine ettikten sonra fırında pişirebilirsiniz. Kuşu örneğin akşam önceden hazırlamak ve sabah pişirmeye başlamak daha iyidir.
- hindi kanatları;
- birkaç kivi meyvesi;
- tuz;
- öğütülmüş kırmızı biber;
- kümes hayvanları için uygun kırmızı biber, kurutulmuş fesleğen ve diğer baharatlar;
- kızartma için bitkisel yağ.
Nasıl pişirilir
Kuşun kanatlarını yıkayıp parçalara ayırıyoruz.
Kivi meyvesinin kabuğunu çıkarın ve 3-4 mm kalınlığında yarım daire şeklinde dilimler halinde kesin.
Dilimleri kanatların üzerine yerleştirin, tuzlayın, karabiber serpin, çeşitli baharatlar ekleyin, iyice karıştırın ve kabı buzdolabına koyarak ıslanmaya bırakın.
Et marine edildiğinde derin, yanmaz bir kaba koyun, kivi dilimlerini buraya yerleştirin ve fırına verin.
Kivi yerine portakal veya greyfurt koyarak hindi kanatlarını da benzer şekilde fırında pişirebilirsiniz.
Seçenek 4: Soya sosuyla marine edilmiş ve fırında sebze yatağında pişirilmiş hindi kanatları
Hindi kanatlarını hazırlamak için başka bir seçenek de onları fırında sebze yatağında soya sosuyla pişirmektir.
Yemeği oluşturmak için ihtiyacınız olacak:
- hindi kanatları;
- soya sosu;
- büyük soğanlar;
- havuç;
- dolmalık biber meyveleri;
- sarımsak dişleri;
- büyük domates;
- tuz;
- kuş için öğütülmüş biber ve baharatlar;
- yağ pişirmek.
Nasıl pişirilir
Yıkanan kanatları kesip baharatlar ve ezilmiş sarımsakla ovalayıp soya sosunu döküp marine etmeye bırakıyoruz.
Soyulmuş soğanları, dolmalık biberleri ve havuçları akan soğuk su altında yıkayın.
Soğanları ve biberleri yarım halkalar halinde kesiyoruz, havuçları rende üzerine doğrayıp bu malzemeleri bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartıyoruz.
Domatesleri durulayın ve halkalar halinde kesin.
Kızartmayı derin bir fırın tepsisinin tabanına yerleştirin, üzerine hindi kanatlarını yerleştirin, üzerine domates dilimlerini yerleştirin ve kabı fırına yerleştirin.
Kızartmaya bol miktarda sebze eklerseniz, fırında pişmiş hindi kanadı için garnitür hazırlama ihtiyacını ortadan kaldıracaksınız.
Seçenek 5: Kremalı sosta pişmiş soğan ve mantarlı hindi kanadı
Mantar, et ve krema kombinasyonuna rahatlıkla klasik denilebilir. Ve bu malzemelerle fırında pişirilen hindi kanatları sulu ve çok yumuşak olacaktır.
Yemeği oluşturmak için ihtiyacınız olacak:
- kuş kanatları;
- her çeşit taze mantar;
- birkaç soğan başı;
- taze bitkiler;
- yoğun krema;
- tuz;
- karabiber;
- kırmızı biber;
- kurutulmuş sarımsak;
- yağ pişirmek.
Nasıl pişirilir
Kuşun yıkanmış kanatlarını eklem bölgesinde iki parçaya bölüp üzerlerine baharat ve kuru sarımsak karışımı sürüyoruz, ardından biraz kokusuz yağ serperek ıslatılması için buzdolabının orta rafına gönderiyoruz.
Soğanları ve mantarları temizliyoruz, yıkıyoruz, şalgamları kalın yarım halkalar halinde, “orman etini” dilimler halinde kesiyoruz.
Malzemelere tuz ve karabiber serperek soğan ve mantar kızartması yapın.
Kızartılmış mantarları ve soğanları derin bir tabağın dibine koyun, üzerine marine edilmiş kanatları yerleştirin, tabağı kremayla doldurun, üzerine otlar serpin ve fırına koyun.
İstenirse hindi kanatlarını fırına koymadan önce hafifçe kızartabilirsiniz. Bu şekilde kümes hayvanı eti daha hızlı pişecektir.
Seçenek 6: Fırında patates ve soğanla pişirilmiş hardal soslu hindi kanadı
Hindi kanatlarını hardal soslu fırında patates ve soğanla pişirirseniz hızlı bir şekilde tam bir öğle veya akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.
Yemek için ihtiyacınız olacak:
- hindi kanatları;
- patates;
- sarımsak;
- Hardal sosu;
- sofra sirkesi %3;
- biraz ekşi krema;
- tuz;
- şeker;
- siyah veya kırmızı biber;
- patates ve kümes hayvanları için baharatlar;
- kızartmak için yemeklik yağ.
Nasıl pişirilir
Hindi kanatlarını musluğun altında yıkayıp peçeteyle silip ikiye bölüp hardal ve doğranmış sarımsak karışımıyla ovup bir kaseye koyup buzdolabına koyuyoruz.
Soyulmuş ve yıkanmış soğanları yarım halkalar halinde kesin, üzerine tuz, toz şeker serpin ve sirkeyi dökün. Karışım en az çeyrek saat marine edildiğinde ekşi sıvıyı boşaltın ve soğanı az miktarda ekşi kremayla karıştırın. Bu bileşen et ve patatesin üzerine yerleştirileceğinden yanmasını önlemek için yağlı bir "yağlamaya" ihtiyaç duyar.
Patateslerin kabuklarını soyup, durulayıp uygun şekilde kesiyoruz. Daha sonra tuz ekleyin, patates baharatlarını serpin, yemeklik yağa dökün ve karıştırın.
Kanat parçalarını yanmaz bir tabağa koyun, aralarına patates dilimleri koyun, üstünü ekşi kremayla karıştırılmış soğanla süsleyin ve yemeği pişirmek için fırına gönderin.
Bitmiş hindi kanatlarını hardal soslu patates ve soğanla taze otlarla serpin ve masanın üzerine koyun.
Verilen tarifleri kullanarak fırında sadece kanatları değil hindinin her yerini pişirebilirsiniz.
Mevcut et çeşitleriyle bazen gözlerimiz açılıyor. Ancak sadece lezzetli değil, aynı zamanda midenize ve vücudunuza zarar vermeyen bir şeyler yemeyi destekliyorsanız, domuz etinden vazgeçmeli ve daha diyetsel bir alternatif düşünmelisiniz. Zaten herkes tavuktan bıktı; Üstelik en sağlıklı eti tatsız ve kuru olanıdır. Bu yüzden çok çeşitli hazırlıklar arasından seçim yapabileceğiniz bir kanat seçmek daha iyidir. Bunların arasında acemi bir aşçı için bile erişilebilen en basit seçenekler ve oldukça karmaşık olanlar var. Önemli olan her zaman lezzetli çıkmasıdır.
Domates Hindi Kanat Çorbası: Tarif
İlk önce ilk kursu düşünmelisiniz. Çorbaları pek sevmeseniz bile bu yemeği kesinlikle beğeneceksiniz. Ana bileşeni hindi kanadıdır. Tarif çok karmaşık değil ve sonuçlar tek kelimeyle mükemmel.
Üç litrelik bir tencerede, yarım soğan, büyük havuç parçaları ve yenibahar ilavesiyle iki kanattan bir et suyu kaynatılır. Kızartma için ince doğranmış başka bir soğan kullanılır. Altın rengi aldığında, soğana yarım tatlı biberden oluşan ince şeritler eklenir ve beş dakika sonra birkaç kaşık salça ve üçte biri bir bardak su eklenir. Güveç kütle kaynayana kadar sürer. Bu yaklaşık beş dakika sürecektir.
Et suyu süzülür, soğan atılır, havuçlar şeritler halinde doğranır ve kanatlardan et alınır. Her şey, kızartma ve iki patates küpleriyle tamamlanan tabana geri döner. Çorba kaynayınca biraz tuz ekleyin. Patatesler yumuşayınca tava ocaktan alınır, doğranmış dereotu ve birkaç diş sarımsak çorbaya eklenir. Bir saatlik infüzyonun üçte biri - ve öğle yemeği yiyebilirsiniz.
Lezzetli bir şekilde pişiriyoruz: en iyi marinatlar
Haşlanmış ve kavrulmuş hindi muhteşem bir tada sahiptir. Ancak pişmiş et en lezzetli olarak kabul edilir. Üstelik bu en hızlı ve en zahmetsiz tariftir. Kanatlar eşlik etmeden pişirilebilir. Daha iştah açıcı hale getirmek için önce onları marine etmeniz yeterlidir. Aşağıdaki kompozisyonlar en lezzetli olarak kabul edildi:
- Domates turşusu (3 adet) dövülerek ezilmiş sarımsak, doğranmış fesleğen ve dereotu, bir tutam kırmızı biber ve rendelenmiş zencefil ile karıştırılır. Kanatlar yağlanır ve bir saat bekletilir.
- Kanatlar sıvı bal, soya sosu, bir tutam şeker ve birkaç diş sarımsak karışımı ile yağlanırsa, altın kahverengi kabuklu yumuşak et elde edilir. Hindi en az bir buçuk saat içinde dinlendirilir.
- Mayonezde marine edilmiş et her zaman mükemmel olur. Ancak ürün saf haliyle istenilen sonucu vermeyeceğinden hardal, sarımsak ve tercih ettiğiniz bol miktarda şifalı bitki ile karıştırılması gerekir. Kanatlar en az iki saat marine içinde kaynatılmalıdır.
Doğrudan pişirme
Hindi kanadı pişirildiğinde, tarif pratik olarak normal haşlanmış domuz eti pişirmekten farklı değildir. Et, turşusu çıkarılmadan bir fırın tepsisine konur ve fırına verilir. Hindinin burada geçireceği süre kanatların büyüklüğüne bağlıdır. Folyo da kullanabilirsiniz, güzel bir kabuk oluşturmak için kanadı çıkarmadan beş dakika önce paketi açmayı unutmayın.
Türkiye'de sebzeli bir kol
Kanatlardan şenlikli bir akşam yemeği de dahil olmak üzere tamamen dolu bir akşam yemeği pişirebilirsiniz. Yemeğin görünümü resmi bir masaya yakışacak. Öncelikle hindi kanadını marine etmeniz gerekiyor (en sevdiğiniz marine tarifini kullanabilirsiniz). Yaşlanırken akşam yemeği için diğer malzemeler üzerinde çalışmanız gerekir. Örneğin bir garnitür hazırlayın.
En kolay seçenek patatestir, ancak tek başına sıkılacaktır. Sebze çeşitliliğinin fazla olmadığı kış aylarında yumruları sert, tatlı ve ekşi elmalar, iri doğranmış havuç ve bütün diş sarımsakla tamamlayabilirsiniz. Daha uygun bir mevsimde patateslere patlıcan veya kabak, karnabahar, yabani mantarlar eklenir - hayal gücünüz ve paranız ne olursa olsun. Manşonun içine önce sebzeler konulur, üstüne salamura kanatlar konulur ve üzerine tekrar sebzeler yerleştirilir. Boynu bağlanır, torba çok sıcak olmayan bir fırına konulur ve bir saat boyunca orada bırakılır.
Hindi kanatlarını kızartın.
Hindi Kanatları Nasıl Kızartılır?
Ürünler
Hindi kanatları - 4 adet
Havuç - 2 adet
Ekşi krema - 200 gram
Su - 1 bardak
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Tatmak için biber ve tuz
Bir tavada kanat nasıl pişirilir
1. Hindi kanatlarını yıkayıp kurulayın, gerekirse kalan tüyleri toplayın ve tuz ve karabiberle ovalayın.
2. Tavayı ısıtın, yağı dökün.
3. Hindi kanatlarını yerleştirin ve yüksek ateşte her iki tarafı da 5'er dakika, altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
4. Havuçları soyun ve dilimler halinde kesin.
5. Suyu ekşi kremayla karıştırın, hindi kanatlarının üzerine dökün.
6. Havuçları yerleştirin, tuz ve karabiber ekleyin.
7. Tavayı bir kapakla kapatın ve 30 dakika pişirin.
Kanatların haşlanmasından kalan et suyuna biraz un ekleyip hafifçe ısıtabilirsiniz. Sonuç, lezzetli (ve çok yüksek kalorili) bir sostur.
