Ciasto Borówkowe charakteryzuje się atrakcyjnym, niesamowitym zapachem i delikatnym, słodko-kwaśnym smakiem. Deser z tą jagodą jest bardzo zdrowy. Istnieją różne opcje robienia ciast: otwarte i zamknięte, z ciasta drożdżowego i kruchego, z ciasta francuskiego i kwaśnej śmietany.
Ta opcja jest nie tylko szybka w przygotowaniu, ale także najprostsza, najtańsza i idealna dla początkujących kucharzy.
Składniki:
- jajka – 2 szt.;
- masło – 190 g masła;
- borówki – 2 szklanki;
- cukier puder do posypania;
- mąka – 160 g;
- cukier – 150 g do nadzienia, można dostosować według upodobań smakowych;
- cukier – 160 g.
Przygotowanie:
Ważny! Borówki brusznicowe, bogate w witaminy i składniki odżywcze, wspierają układ odpornościowy.
- Pokrój masło. Umieścić w misce. Umieścić w kuchence mikrofalowej. Stopić. Upewnij się, że się nie zagotuje.
- Wlać jajko do miski. Pokonać.
- Dodaj cukier. Pokonać. Mikser dobrze poradzi sobie z tym zadaniem.
- Weź miskę. Przesiej mąkę. Wlać masę jajeczną i olej. Mieszać.
- Nastaw piekarnik na 180 stopni.
- Weź formularz. Pokryj olejem.
- Wlać ciasto, zostawiając odrobinę do posypania wierzchu. Wyrównaj łyżką.
- Opłucz jagody. Odcedź całą wilgoć. Ułożyć na ręczniku papierowym. Nadmierna wilgoć nie jest konieczna.
- Po wyschnięciu przełożyć do salaterki. Posypać cukrem. Mieszać.
- Ułożyć na cieście.
- Do odłożonego ciasta dodać cukier i mąkę. Pocieraj rękami. Potrzebujesz drobnego proszku okruchowego. Posypać jagodami.
- Umieścić w piekarniku.
- Po 40 minutach możesz poczęstować swoich gości wspaniałym deserem.
Otwarty placek z borówkami na bazie ciasta kruchego
Otwarte ciasto z borówkami okazuje się średnio słodkie, z cienkim ciastem. Niezwykle smaczne ciasto wypełnione lepkim karmelem, w którym jagody nie kruszą się, ale są wypełnione gęstym składnikiem.
Składniki:
- masło – 130 g;
- cukier – 210 g na karmel;
- borówki – 0,5 kg świeżych jagód;
- woda – 4 łyżki. łyżki karmelowe;
- sól;
- cytryna – 1 łyżka. łyżka do karmelu;
- mąka – 310 g;
- woda – 50 ml;
- jajko – 1 szt.
Przygotowanie:
- Weź miskę. Dodaj mąkę. Dodaj trochę soli. Dodaj łyżkę cukru. Wlać wodę.
- Masło pokroić na kawałki.
- Umieścić w mące. Mielić.
- Zagnieść ciasto. Zwiń w kulkę. Owiń folią. Umieścić w lodówce.
- Po godzinie nasmaruj formę olejem.
- Połóż ciasto. Rozłóż na spodzie i po bokach. Idealna będzie forma o średnicy 26 cm.
- Przykryj pergaminem. Weź fasolę i wlej ją do formy. Dzięki swojej grawitacji ciasto pozostanie płaskie i nie wzrośnie podczas pieczenia.
- Umieścić w piekarniku. Tryb 200 gr.
- Po kwadransie sprawdź gotowość.
- Jeśli ciasto nie jest gotowe, usuń fasolę i papier i przenieś formę na niższy poziom. Gotuj przez osiem minut.
- Przygotuj karmel. Aby to zrobić, wlej cukier do rondla. Zalać wodą i sokiem z cytryny.
- Nie ma potrzeby ingerować. Gotuj, aż uzyska jasnozłoty kolor.
- Wymieszaj jagody z cukrem.
- Na cieście ułożyć połowę borówek.
- Wlać połowę karmelu.
- Dodaj jagody.
- Wlać pozostały karmel.
- Umieścić w piekarniku.
- Po ośmiu minutach ciasto można wyjąć.
Z ciasta drożdżowego
Z tego ciasta powstaje pyszne i pachnące ciasto. Nie każdy wie, jak przygotować takie ciasto, dlatego na ratunek przyjdzie gotowe ciasto, które można kupić w prawie każdym sklepie. Wypróbuj ten przepis, a otrzymasz piękne ciasto z borówkami o otwartej powierzchni.
Składniki:
- borówki - szklanka;
- skrobia - 2 łyżki. łyżki;
- ciasto – 500 g drożdży;
- cukier – 220 g;
- cynamon – 0,5 łyżeczki;
- jabłko – 2 szt.
Przygotowanie:
- Opłucz jagody. Ułożyć na ręczniku papierowym. Suchy.
- Jabłka przekrój na pół. Wytnij wnętrza.
- Weź tarkę. Ruszt.
- Umieść jabłka i borówki w jednym pojemniku.
- Dodać cukier, skrobię, cynamon. Mieszać.
- Rozwałkuj bazę drożdżową. Odetnij trzecią.
- Ułożyć na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem.
- Rozłóż nadzienie. Złóż krawędzie.
- Pozostałą jedną trzecią ciasta pokroić w paski.
- Ułożyć w formie siatki nad nadzieniem.
- Pozostaw na pół godziny.
- Umieścić w piekarniku.
- Tryb musi być ustawiony na 195 stopni.
- Po 20 minutach możesz go wyjąć.
Aby ciasto było idealne, jagody należy rozłożyć na całej powierzchni ciasta. Im więcej borówek, tym smaczniejsze. Do przygotowania używaj składników wyłącznie o temperaturze pokojowej. Aby ciasto pozostało puszyste i nie osypywało się, jagody można posypać mąką, a następnie dodać do ciasta.
Z ciasta francuskiego
To prosta opcja przygotowania. Przygotowanie zajmuje niewiele czasu, a wypieki wychodzą wspaniałe.
Składniki:
- olej roślinny do posmarowania wierzchu ciasta;
- ciasto francuskie – 500 g gotowe;
- olej do pleśni;
- borówki – 500 g;
- skrobia - 1 łyżka. czubata łyżka;
- cukier – 50 g.
Przygotowanie:
- Rozmrozić ciasto.
- Weź blachę do pieczenia. Rozłóż papier pergaminowy.
- Pokryj olejem.
- Opakowanie zawiera dwie warstwy ciasta. Rozwiń jeden. Wyłóż blachę do pieczenia.
- Opłucz jagody. Osuszyć za pomocą ręcznika papierowego.
- Wylać na blachę do pieczenia.
- Posypać cukrem.
- Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się jagód, posyp je skrobią.
- Rozwałkuj drugą warstwę.
- Przykryj jagody. Ściśnij krawędzie.
- Wykonuj nacięcia, aby niepotrzebna para wydostawała się na zewnątrz.
- Namocz szczoteczkę silikonową w oleju. Nasmaruj ciasto.
- Umieścić w piekarniku.
- Tryb musi być ustawiony na 180 stopni.
- Gotuj przez 40 minut.
Ciasto z kwaśną śmietaną
Wypróbuj przepis na ciasto z borówkami i kwaśną śmietaną. Doskonale łączy delikatną śmietankę, ciasto i jagody.
Składniki:
- borówki – 300 g;
- mąka – 300 g;
- masło – 125 g;
- cukier – 130 g na śmietanę;
- śmietana – 200 g tłuszczu do śmietany;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- jajko – 2 szt.;
- wanilina - paczka;
- cukier – 180 g.
Przygotowanie:
- Pokrój masło.
- Przełożyć do miski.
- Dodaj cukier. Mielić.
- Dodaj wanilię. Mieszać.
- Wlać jajka do pojemnika. Pokonać.
- Dodaj zmielony olej. Pokonać.
- Dodaj proszek do pieczenia. Mieszać.
- Dodaj mąkę. Mieszać.
- Pozostaw na pół godziny.
- Weź formularz. Rozłóż ciasto. Po bokach powinno być też ciasto.
- Rozgrzać piekarnik. Tryb 180 gr.
- Opłucz jagody. Weź ręcznik papierowy. Suchy. Wylać na ciasto.
- Umieścić w piekarniku.
- Po 40 minutach wyjmij.
- Do miski wlać śmietanę na śmietanę.
- Dodać ilość cukru podaną w przepisie.
- Pokonać.
- Podlewaj jagody.
- Pozostaw na trzy godziny.
Z borówkami i jabłkami
Ciasto z jabłkami i borówkami można piec przez cały rok. Zachwyci Cię delikatnym aromatem i słodkim smakiem.
Składniki:
- mąka – 320 g;
- mleko – 100 ml;
- jajko – 1 szt.;
- cukier – 60 g;
- woda – 20 ml gorąca;
- sól – 0,5 łyżeczki;
- drożdże - 2 łyżeczki suche.
- jabłko – 3 szt.;
- skrobia - 1 łyżka. łyżka;
- borówki – 150 g;
- proszek – 3 łyżki. łyżki.
Przygotowanie:
- Włóż olej do miski. Umieścić w kuchence mikrofalowej. Stopić.
- Wlej wodę do pojemnika. Dodaj drożdże. Wyjdź na kwadrans.
- Dodaj mąkę. Wlać olej.
- Wbij jajko. Dodaj cukier. Dodaj mleko. Dodaj trochę soli.
- Zagnieść ciasto.
- Pozostaw w pojemniku. Przykryj torbą. Pozostaw na kilka godzin. Może to zająć więcej lub mniej czasu. Konieczne jest, aby masa stała się dwukrotnie większa.
- Odetnij skórkę z jabłek.
- Cięcie. Usuń nasiona.
- Pociąć na kawałki.
- Opłucz jagody. Osusz ręcznikiem papierowym. Ciasto nie wymaga wilgoci.
- Umieść jagody i jabłka w salaterce. Dodaj proszek i skrobię. Mieszać.
- Oderwij 200 g ciasta.
- Rozwałkuj główne ciasto. Umieść w formularzu.
- Ułożyć nadzienie. Spłaszczyć.
- Rozwałkuj pozostałe ciasto. Wytnij paski.
- Rozprowadź na powierzchni, tworząc siatkę.
- Nastaw piekarnik na 160 stopni.
- Gdy się ogrzeje, umieść formę.
- Piec przez godzinę.
- Zdobyć. Fajny. Posypać proszkiem.
Zdrowa borówka północna bardzo przypomina żurawinę, co wcale nie jest zaskakujące. Obie jagody reprezentują ten sam rodzaj, tę samą rodzinę i są bliskimi krewnymi.
Dlatego w kuchni i medycynie żurawina i borówka są wymienne. To prawda, że borówki mają nieco łagodniejszy smak i praktycznie nie są uprawiane w gospodarstwach, ale to tylko im służy.
Dziś przygotujemy proste, ale bardzo smaczne ciasto kruche z borówek. Z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom ciast kruchych z nadzieniem jagodowym.
Aby przygotować ciasto z borówkami, przygotuj składniki według listy.
Na ciasto wymieszaj jajka z miękkim masłem i cukrem.
Dodać mąkę, dodać szczyptę soli i szybko zagnieść na miękkie, elastyczne ciasto.
Rozłóż część ciasta w formie o średnicy około 23 cm, zostaw niewielki kawałek na wierzch. Formę z ciastem wkładamy do lodówki na 30-40 minut, kawałek ciasta na ten sam czas do zamrażarki.
W tym czasie zmiel jagody na puree i wymieszaj je z cukrem i skrobią. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu i gotować, ciągle mieszając, przez 7-10 minut. Gdy nadzienie z borówkami zgęstnieje, zdejmij z ognia, przełóż do schłodzonej miski i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Gdy ciasto dobrze ostygnie, połóż na nim wystudzony nadzienie z borówek, a na wierzch zetrzyj kawałek zamrożonego ciasta, które było w zamrażarce. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 30-35 minut.
Ciasto jest upieczone, gdy ciasto na wierzchu się zarumieni. Wyjmij go z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na patelni. Następnie ostrożnie wyjąć i wstawić do lodówki na kilka godzin, aby nadzienie dobrze zgęstniało.
Teraz ciasto z borówkami jest gotowe. Można podawać z sosem waniliowym lub skondensowanym mlekiem. Ciesz się herbatą!
Desery z jagodami są popularne jesienią, kiedy lasy obfitują w jagody. Ciasto z jagodami jest łatwe w przygotowaniu. Większość czasu spędza się na przygotowaniu ciasta, ale w razie potrzeby można je kupić w sklepie.
Klasyczne ciasto z borówkami
Głównym składnikiem przepisu są borówki brusznicy. Przygotowując ciasto z borówkami, można je stosować świeże lub mrożone.
Na ciasto:
- 2 łyżki mąki;
- 1 łyżka sody:
- 0,75 szklanki cukru;
- 145 gramów margaryny.
Do wypełnienia:
- Szklanka borówek;
- 90 gramów cukru.
Przygotowanie krok po kroku:
- Przygotuj jagody. Oczyść je z resztek leśnych, opłucz lub rozmroź.
- Zetrzyj margarynę na grubej tarce.
- Dodać cukier i ugasić sodę octem. Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj.
- Powstałe ciasto w formie okruchów ułóż na blasze do pieczenia. Rozwałkuj po powierzchni i uformuj boki wzdłuż krawędzi. Chrupiące boki robione są z cienkiego ciasta.
- Jagody wymieszać z cukrem, odsączyć sok i ułożyć na cieście.
- Blachę do pieczenia włóż na środkową półkę piekarnika i piecz ciasto z borówkami przez pół godziny. Temperatura powinna wynosić 200 stopni.
Gotowość ciasta sprawdź wykałaczką.
Nawet początkujący kulinarni mogą znaleźć przepis na ciasto z borówkami już za pierwszym razem.
Ciasto na cieście okazuje się miękkie, a borówki z kwaśną śmietaną nadają ciastu delikatności. Ciasto jest łatwe w przygotowaniu i idealne dla tych, którzy lubią częstować przyjaciół pysznymi deserami.
Na ciasto kruche:
- 90 gramów masła;
- 140 gramów cukru;
- 2 łyżki cukru waniliowego;
- 2 jajka;
- 290 gramów mąki;
- Łyżka proszku do pieczenia do ciasta.
Do wypełnienia:
- 220 gramów świeżych borówek.
- Do kremu:
- 220 gramów kwaśnej śmietany; Krem okaże się gęstszy, jeśli użyjesz śmietany o dużej zawartości tłuszczu.
- 130 gramów cukru.
Przygotowanie krok po kroku:
- Przygotuj ciasto. Wyjmij masło z lodówki i pozostaw je w pomieszczeniu na 7 minut, aby zmiękło. Masło pokroić na kawałki i włożyć do pojemnika, dodać wanilię i cukier zwykły. Zamieszać. Rozbij 2 jajka i ponownie wymieszaj. Dodajemy przesianą mąkę i zagniatamy ciasto rękoma. Nie zagniataj ciasta, niech będzie miękkie, ale o wyraźnym kształcie.
- Przetwarzamy jagody. Oczyść jagody z resztek i spłucz. Susz jagody, aby podczas gotowania ciasto moczyło się wyłącznie w soku z borówek.
- Przygotowanie kremu. Śmietanę włóż do głębokiego pojemnika i wymieszaj z cukrem. Ubijaj mikserem, aż cukier całkowicie się rozpuści. Krem staje się lekki i zwiększa objętość. Włóż go do lodówki.
- Przygotowanie ciasta z borówką i kwaśną śmietaną. Ciasto wyłożyć na blachę do pieczenia i równomiernie posypać całą powierzchnię borówkami. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni i piecz ciasto przez pół godziny. Po ugotowaniu zalać wierzch śmietaną i wstawić do lodówki na 5 godzin.
Będziemy potrzebować:
- Pół kilograma ciasta francuskiego;
- 350 gramów borówek;
- 3 średnie jabłka;
- 2 łyżki skrobi;
- Cukier.
Przygotowanie krok po kroku:
- Umyj i obierz borówki. Obierz jabłka i zetrzyj je na grubej tarce.
- Wymieszaj borówki i jagody, dodaj cukier i skrobię. Miłośnicy przypraw mogą dodać cynamon.
- Rozwałkuj ciasto francuskie, na które przepis znajdziesz w artykule. Ciasto włożyć do naczynia żaroodpornego, położyć na nim nadzienie i uformować brzegi.
- Ciasto można ozdobić wiciami wykonanymi z ciasta. Uformuj je w kratkę i ułóż na powierzchni ciasta.
Przepis na szarlotkę z borówką i szarlotką to połączenie kwaśnych jagód i słodkich owoców, które pokocha nawet smakosz.
Ciasto z jagodami i borówkami
Ciasto z borówkami i jagodami to skarbnica witamin. Użyj świeżych lub mrożonych jagód, ale pamiętaj, aby je wysuszyć przed dodaniem do ciasta z borówkami.
W przededniu jesieni, kiedy wrzesień szybko zastępuje sierpień, las zaczyna aktywnie obdarowywać nas swoimi darami.
W tej chwili warto zwrócić szczególną uwagę na zdrowe wypieki jagodowe, dlatego dzisiaj przyjrzymy się, jak upiec ciasto witaminowe z borówkami: przepis z przygotowaniem krok po kroku. Oczywiście w tym artykule przedstawimy kilka różnych opcji deserów na ciepło, a także przedstawimy oryginalne rodzaje ciast i różne nadzienia.
Korzystając z tych kulinarnych notatek nawet osobno, możesz przygotować różne i bardzo smaczne ciasta z borówkami na każdy gust.
Rodzaje ciasta na ciasto z borówkami
Dziś pieczenie w domu stało się dość prostym zadaniem nawet dla tych, którzy nie znają ciasta, ponieważ w prawie każdym sklepie można łatwo kupić proste ciasto drożdżowe, ciasto francuskie i rozciągliwe ciasto filo. Z takimi półproduktami przygotowanie deseru zajmuje nie więcej niż pół godziny, a ich smak jest po prostu wspaniały.
Ale jeśli lubisz spędzać czas w kuchni i ciągle szukasz nowych przepisów, oferujemy Ci kilka przepisów na ciasto na słodkie i nie tylko wypieki.
Kruche ciasto drożdżowe
- W szklance ciepłego mleka rozcieńczyć 1-2 łyżeczki. cukier i ½ łyżeczki. sól, a także 1 opakowanie suchych drożdży piekarskich. Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na 15 minut.
- Zmiel paczkę margaryny maślanej z mąką (2-3 łyżki) na kruszonkę.
- Do miski z margaryną i mąką wlać mleko z drożdżami i zagnieść plastyczne, miękkie, nieklejące się ciasto, w razie potrzeby podsypując mąką.
Za pomocą tego ciasta możesz od razu przystąpić do pieczenia ciasta, ale jeśli chcesz, aby ciasto miało mniej piaszczystą konsystencję, możesz pozostawić je do wyrośnięcia na godzinę.
Ciasto biszkoptowe z czekoladą
- Przygotuj suchą mieszankę, łącząc mąkę (1 łyżka stołowa), 20 g rosyjskiego kakao w proszku, 3 łyżeczki. cukier waniliowy, 2 łyżeczki. proszek do pieczenia, 180 g cukru kryształu i szczypta soli.
- W osobnej misce ubij 2 jajka o temperaturze pokojowej, wymieszaj je z roztopionym masłem (150 g) i ciepłym (25°C) mlekiem (170 ml).
- Teraz, nie przestając ubijać ciasta trzepaczką, dodaj suchą mieszankę i tabliczkę czekolady (100 g) pokruszoną na drobne okruchy. Ciasto powinno być lejące, ale gęste.
Do ciasta można dodać dowolne jagody, w tym borówki. Ciasto piecze się 50 minut w powolnej kuchence i 40 minut w piekarniku.
Jak zrobić nadzienie borówkowe do ciasta
Same borówki mają przyjemny słodko-kwaśny smak, więc te jagody zmieszane z cukrem mogą służyć jako kompletne nadzienie do ciast i ciast. Nie zapominaj jednak, że podczas pracy z jagodami należy używać skrobi kukurydzianej.
- Po pierwsze, zapobiegnie rozlewaniu się soku jagodowego podczas pieczenia, a następnie po upieczeniu.
- Po drugie, musisz użyć skrobi kukurydzianej, która nie pozostawia posmaku.
Skrobię można zastąpić mąką, pokruszonymi ciasteczkami lub bułką tartą, które będą w stanie wchłonąć sok z jagód.
Borówki doskonale komponują się z wieloma owocami i przyprawami, co pozwala na wykonanie różnego rodzaju nadzień z tej jagody:
- Borówki + cynamon (lub goździki);
- Borówki + cytryna (lub pomarańcza), w tym skórka cytrusowa;
- Borówka brusznica + jabłko;
- Borówki + różne jagody (maliny, porzeczki, borówki, truskawki, żurawiny);
- Borówki + fermentowane produkty mleczne (śmietana, twarożek, serek mascarpone).
Klasyczny przepis na popularny placek z borówkami „Stolle”
Może nie jest to najłatwiejszy przepis na tradycyjny niemiecki placek z borówkami, ale na pewno nigdy nie próbowałeś smaczniejszego deseru. Przy odpowiednim podejściu ciasto okazuje się puszyste i rozpływa się w ustach. Cały sens tego pieczenia tkwi w cieście, którego przygotowanie i dojrzewanie zajmuje dość dużo czasu.
Zagnieść ciasto na ciasto Stolle
- 3 łyżeczki W głębokiej i obszernej misce wymieszaj suche drożdże, przesianą mąkę (470 g) i 3 g soli.
- W osobnym kubku ubić trzepaczką jedno jajko i wymieszać z 250 ml mleka podgrzanego do 30 stopni.
- Do miski z mąką wlać mieszaninę jajeczno-mleczną, dodać paczkę miękkiego masła i zagnieść elastyczne (nie klejące się) ciasto.
- Gotowe ciasto przełóż do plastikowej torby i umieść na dolnej półce lodówki na 2 godziny.
- Po upływie określonego czasu wyjmij wyrośnięte ciasto, włóż je z powrotem do miski, ubijaj, uwalniając dwutlenek węgla, i pozostaw ciepłe na 40 minut.
- Gdy ciasto ponownie wyrośnie, ponownie je zagnieć, połóż na posypanym mąką stole i podziel na porcje wielkości dużej pomarańczy, następnie przykryj serwetką i odstaw na kolejne 15 minut.
- Dobrze wyrośnięte ciasto będzie puszyste i bardzo miękkie. Jeśli coś w przepisie lub technologii zostanie zepsute, ciasto pozostanie gęste i bardzo zwarte.
Przygotowanie nadzienia borówkowego do domowego ciasta
- Po pocięciu ciasta z borówkami w kulki i pozostawieniu do wyrośnięcia możemy przystąpić do przygotowywania nadzienia.
- Do nadzienia można użyć świeżych lub mrożonych borówek w objętości 1,5 łyżki. Podczas pracy ze świeżymi jagodami wystarczy je tylko opłukać i wysuszyć. Zamrożone jagody należy najpierw rozmrozić na durszlaku, poczekać, aż nadmiar płynu odcieknie, a następnie borówki położyć na trójwarstwowym ręczniku papierowym do wyschnięcia.
- Następnie wymieszaj jagody z granulowanym cukrem (2/3 łyżki), słodką wanilią (1 opakowanie) i 1-2 łyżkami. skrobia. W razie potrzeby do nadzienia można dodać odrobinę cynamonu lub skórki z cytryny.
Upiecz ciasto z borówkami w piekarniku
- Po 15 minutach, gdy ciasto wyrośnie, rozwałkuj je na 2 prostokątne warstwy. Pierwszą warstwę przekładamy na blachę do pieczenia i rozprowadzamy na niej całe nadzienie, pozostawiając wolne jedynie brzegi (2 cm z każdej strony).
- Następnie przykryj ciasto drugą warstwą i dokładnie sklej brzegi ciasta, aby nadzienie nie wyciekło. Brzegi ciasta dociśnij szpatułką tak, aby uzyskało równy kształt, a wierzch posmaruj ubitym jajkiem.
- Resztę ciasta rozwałkować na prostokąt, pokroić w paski, a na krawędzi każdego paska wykonać nacięcie w kształcie jodełki. Powstałym wystrojem dekorujemy ciasto. Możesz także zrobić kwiaty z ciasta za pomocą specjalnych foremek.
- Następnie ponownie posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem i odstaw na 10 minut do wyrośnięcia.
- W tym czasie nastawiamy piekarnik konwekcyjny na temperaturę 210°C, a gdy tylko osiągnie pożądaną temperaturę, wyjmujemy ciasto i pieczemy przez pół godziny.
Najsmaczniejsze ciasto z borówkami i jabłkami
Ten prosty i szybki przepis krok po kroku bardzo wyraźnie powie Ci, jak upiec najlepsze ciasto bez samouczków wideo lub zdjęć. Wszystko jest tak łatwe i dostępne, że nawet uczeń może wymyślić takie pieczenie w pięć sekund.
Składniki
- Gotowe ciasto francuskie – 1 opakowanie;
- Świeże borówki - 1 łyżka;
- Duże jabłko – 1 szt.;
- Skrobia – 2 łyżki;
- Cukier granulowany – 150 g;
- Cynamon w proszku – ½ łyżeczki.
Jak zrobić ciasto z nadzieniem borówkowo-jabłkowym
- Borówki i jabłka umyj i osusz. Następnie pokroić jabłko w średnią kostkę i wymieszać z cynamonem, a w blenderze ubić borówkę, skrobię i cukier granulowany.
- Wymieszaj masę borówek z jabłkami - i nadzienie można uznać za gotowe.
- Ciasto rozmrozić w temperaturze pokojowej i podzielić na 2 części. Rozwałkuj obie warstwy ciasta, a następnie jedną z nich ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia.
- Nadzienie nakładamy (ostrożnie) na ciasto tak, aby się nie rozlało, a brzegi pozostawiły wolne.
- Na drugiej rozwałkowanej warstwie ciasta wykonaj nacięcia w szachownicę i przykryj nim nadzienie. Dokładnie sklej brzegi ciasta.
- Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika (200-220°C) na 20 minut.
Proste ciasto z kruszonką borówkową
Oferujemy prosty przepis krok po kroku na klasyczne kruche ciasto z nadzieniem borówkowym. Ciasto okazuje się bardzo smaczne: z delikatną kremową skórką i aromatyczną słodko-kwaśną warstwą owoców i jagód.
Jak zrobić własne ciasto z borówkami
Z tego przepisu wychodzi 8-10 porcji. Jeśli chcesz zrobić większy placek, podwój ilość wszystkich składników.
Przygotowanie nadzienia do ciasta kruchego z borówkami
- Cały mały owoc cytryny zalej wrzącą wodą i gotuj na wolnym ogniu przez 1-2 minuty. To pozbędzie się goryczy ze skóry.
- Następnie pokrój owoc na 6 plasterków i usuń z niego wszystkie nasiona.
- Do miski blendera włóż cytrynę i dodaj 2/3 łyżki. cukier granulowany, odrobinę waniliny (na czubku noża) i zmiel owoce, aż powstanie pasta.
- Wlać 200 g borówek do cytryny, dodać kolejną 1 łyżkę. skrobia - i wymieszaj nadzienie łyżką.
Przygotowanie kruszonki na ciasto
- Streusel to polewa do ciast przygotowywana z masła (100 g), cukru pudru (100 g) i mąki (1 szklanka).
- Masło i proszek utrzeć, dodać przesianą mąkę i rozetrzeć masę własnymi rękami, aż powstanie kruszonka.
Przygotowanie ciasta do pieczenia borówek
- Na ciasto przygotujemy ciasto kruche. Do tego musisz wziąć 100 g masła, kilka wybranych jaj, 1 ½ łyżki. mąka premium i 5 g proszku do pieczenia.
- Masło pozostawić w temperaturze pokojowej do zmięknięcia, następnie przełożyć je do miski, posypać cukrem granulowanym i ubić mikserem.
- Do powstałej mieszanki dodaj jajka i ponownie wszystko ubij.
- Następnie do powstałej masy dodać odrobinę mąki i proszku do pieczenia, a gdy masa zgęstnieje, wyjąć mikser i wyrabiać ciasto ręcznie, dodając mąkę porcjami.
Upiecz ciasto z borówkami i kruszonką w piekarniku
- Powstałe ciasto rozwałkowujemy na wielkość formy, uwzględniając boki, a następnie przekładamy do naoliwionego, żaroodpornego pojemnika.
- Ciasto pokrywamy nadzieniem i równomiernie posypujemy kruszonką.
- W temperaturze 170-190 stopni ciasto będzie potrzebowało 40-50 minut na pieczenie.
Możesz wprowadzić własne zmiany w przepisie na ciasto z borówkami. Cytrynę można na przykład zastąpić limonką lub nawet pomarańczą (150 g). A same borówki można zastąpić/zmieszać z żurawiną lub porzeczkami. Ilość cukru w nadzieniu można również dostosować do własnych upodobań. Jednym słowem eksperymentuj - i ciesz się.
Smacznego!
Jesienią w lesie można zbierać nie tylko grzyby, ale także jagody, na przykład borówki brusznicę. Można go używać do robienia dżemów i różnych wypieków. Ciasto z borówkami jest bardzo smaczne, przygotowuje się je szybko i wymaga niewielu składników. Przepisów na taki deser jest mnóstwo. Ale przygotowana z ciasta drożdżowego uprzyjemni picie każdej herbaty.
Klasyczny przepis
Aby zrobić ciasto borówkowe z ciasta drożdżowego, należy najpierw przygotować wszystkie składniki. Na ciasto potrzebujesz:
- Pół szklanki wody, najlepiej ciepłej.
- ½ opakowania drożdży.
- Trzy duże łyżki cukru.
- ½ łyżeczki soli.
- Trzy duże łyżki mąki.
Do przygotowania ciasta potrzebujesz:
- ½ litra mleka.
- Paczka margaryny. Najlepiej brać kremowego.
- Łyżka oleju roślinnego.
- Jajko.
- Mąka pszenna - tyle, ile wymaga ciasto.
Aby przygotować nadzienie, będziesz potrzebować:
- Kilka pełnych szklanek borówek.
- Trzy łyżki cukru.
- Skrobia.
Ciasto drożdżowe z borówek
Najpierw musisz zrobić ciasto. Aby to zrobić, w głębokim pojemniku wymieszaj ciepłą wodę, świeże drożdże, cukier, sól i mąkę. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut. Ciasto powinno bąbelkować.
Aby zrobić ciasto borówkowe z ciasta drożdżowego, nie należy się spieszyć. Wszystko trzeba robić powoli. W końcu drożdże nie lubią pośpiechu. Po upływie określonego czasu do ciasta należy dodać ciepłe mleko. Jeśli ten produkt nie jest dostępny, można go zastąpić majonezem lub jogurtem. Do powstałej masy włóż jajko, margarynę i olej słonecznikowy. Następnie dodajemy mąkę – nie dodajemy wszystkiego na raz. Lepiej wprowadzać mąkę stopniowo. Rezultatem powinno być plastikowe ciasto. Następnie kompozycję należy ponownie umieścić w ciepłym miejscu, ciasto powinno wzrosnąć. Zajmuje to około dwóch godzin.
Jak upiec
Przygotowanie nadzienia
Najpierw należy uporządkować borówki brusznicowe, oddzielając od nich liście, gałązki i inne zanieczyszczenia. Następnie jagody należy umyć ciepłą wodą, po umieszczeniu ich w durszlaku. Dzięki temu nadmiar wilgoci odpłynie; w żadnym wypadku nie powinna ona przedostać się do wypieków, ponieważ jagody są już dość soczyste. Dlatego borówki należy suszyć.
Jak upiec ciasto francuskie
Ciasto borówkowe z ciasta francuskiego piecze się bardzo szybko. Najpierw rozgrzej piekarnik do 180°C. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i połóż na niej pierwszą warstwę ciasta francuskiego. To będzie baza. Na ciasto wyłóż jagody i równomiernie je rozprowadź. Następnie posyp borówki cukrem. Ilość tego składnika zależy od Twoich preferencji. Jeśli chcesz, aby wypieki były kwaśne, musisz dodać trochę cukru.
Nadzienie należy dokładnie przykryć drugą połową ciasta, na której wykonywane są nacięcia. Następnie krawędzie warstw należy ścisnąć, aby nie było między nimi szczelin. Ciasto z borówkami należy odstawić w ciepłe, pozbawione wiatru miejsce na około 15 minut.
Po upływie określonego czasu wypieki należy posmarować jajkiem i wstawić do piekarnika. Ciasto będzie gotowe za 20 minut.
