- ev yapımı süt: 450 ml;
- tavuk yumurtası: 3 adet;
- buğday unu (en yüksek derece): 200 gr.;
- bitkisel yağ: 35 gr.;
- toz şeker: 50 gr.;
- tuz: 5 gr.
- Hazırlanma zamanı: 00:15
- Pişirme süresi: 00:20
- Porsiyon sayısı: 6
- Karmaşıklık: ışık
Hazırlık
Krepleri bal, ekşi krema, reçel veya başka bir dolguyla servis edin.
Her ev hanımı dantelli krep pişirmeyi başaramaz. Krep hamurunu ince yapmak için bazı kurallara uymalısınız:
- yumurtalar önceden buzdolabından çıkarılır;
- önce un elenmelidir;
- süt 40°C sıcaklığa getirilmelidir (daha fazla değil, aksi takdirde yumurtalar kesilir);
- soda ılık suyla seyreltilir ve ancak daha sonra hamura eklenir.
Hamuru aşamalı olarak yoğurun: şeker ve tuzla dövülmüş tavuk yumurtası, ardından süt, un. İyice karıştırın, sonra tekrar unlayın, karıştırın, sütleyin, karıştırın vb. Yoğrulan hamur oturmalıdır (yaklaşık çeyrek saat).
Not! Mayasız krep hamuru hazırlanırken içerisine kabartma tozu veya soda ilave edilmemesi tavsiye edilir. Delik açmak için tavayı iyice ısıtmanız yeterlidir.
Kızartma tavasının yapışmaz bir tabakaya sahip olması tavsiye edilir. Kızartma tavasını özel bir silikon fırça veya çatalla delinip bitkisel yağ içeren bir kaseye bırakılan çiğ patatesle yağlamak gelenekseldir. Krepleri düz bir tabağa koymak ve üzerini bir kapakla kapatmak en iyisidir.
Ev yapımı sütlü ince lezzetli krepler - klasik bir adım adım tarif
Porsiyon sayısı: 8
İçindekiler:
- taze süt – 450 ml;
- un – 230 gram;
- yumurtalar - 3 adet;
- şeker – 40 gram;
- tuz – 10 gr;
- bitkisel yağ - yaklaşık 30 g.
Pişirme metodu:
- Yumurtaları kırın, sallayın, tuz ve şeker ekleyin.
- Belirtilen sütün hacminin yarısını dökün, mikserle iyice karıştırın ve un ekleyin.
- Daha sonra sütün geri kalanını dökün. İyice karıştırmak için.
- Hamur çeyrek saat kadar şişmeli, ardından bitkisel yağı dökmeli ve her şeyi karıştırmalıdır.
Şimdi kızartmaya başlama zamanı. Kızartma tavasını ısıtın ve yağlayın. Hamuru dökün: tavanın tabanını ince bir tabaka halinde kaplamalıdır. Pancake'in kenarları kızarınca spatulayla dikkatlice kaldırıp ters çevirin.
Bir notta! Doldurma amaçlı krepler bir tarafta kızartılır. Kıyma kızartılan tarafa konur. Daha sonra krepi bir zarfa sararak altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Soda ve limonlu tarif
Deneyimli ev hanımları genellikle sütlü krep hamuruna soda ve sitrik asit ekler. Popüler tariflerden birini sunuyoruz.
Porsiyon sayısı: 8
Pişirme süresi: 20 dakika
İçindekiler:
- süt – 600 ml;
- yumurtalar - 3 adet;
- un – 300 gram;
- şeker – 40 gram;
- bitkisel yağ – 50 gram;
- soda – 12 gr;
- limon suyu – 1 tatlı kaşığı;
- tuz – 5 gr.
Pişirme metodu:
- Bütün yumurtaları şeker ve tuzla çırpın.
- Parçalara un ekleyin.
- Sodayı bir kaşık suda eritin, ardından hamurun içine dökün. Her şeyi karıştırın.
- Daha sonra limon suyunu ve bitkisel yağı dökün. İyice karıştırmak için.
Hamuru çeyrek saat bekletin. Belirtilen süre geçtikten sonra pişirmeye başlayabilirsiniz.
Ekşi sütlü ince lezzetli krep - en iyi tarif
Ekşi sütle pişirilen kreplerin lezzetli bir ekşiliği vardır. Hassas ve yumuşaktırlar.
Kim en az bir kez krep yemedi? Ben böyle bir şey bilmiyorum. Çünkü bu, kışın ve Maslenitsa'nın sembolü olan en sevilen Rus hamur işidir. Tabii bu diğer zamanlarda pişirilmeyeceği anlamına gelmiyor. Pişiriyorlar ve nasıl!
Krep gençten yaşlıya yenir. Sonuçta bu çay için harika bir tatlı ve tatil masası için güzel bir atıştırmalık. Çünkü krepten pek çok farklı yemek yapabilirsiniz. Doldurulurlar ve çeşitli kekler yapmak için kullanılırlar: atıştırmalık veya tatlı. Krep reçel ve balla yenir. Her şeyi listelemek imkansızdır.
Gidip mağazadan hazır krep satın alabilirsiniz. Dondurulmuş halde çok çeşitli türleri vardır. Pek çok insanın bunu bu şekilde yapması daha kolaydır çünkü zamanları yoktur, istemezler ya da sadece iyi bir tarif bilmezler. Ancak kendiniz pişirdiğinizde, mağazadan satın alınanları sonsuza kadar unutacaksınız. Seninki daha lezzetli!
Bu tarifleri beğendiyseniz kreple ilgili başka bir yazıya bakabilirsiniz.
Sütlü ince krep nasıl yapılır? Delikli lezzetli krepler için hamur tarifi:
İçindekiler:
- Süt – 0,5 litre;
- Un – 1 bardak;
- Tavuk yumurtası – 3 adet;
- Şeker – 2 yemek kaşığı;
- Ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı;
- Tuz – 1 tutam;
- Soda – 2 tutam.
Hazırlık:
1. Hamuru yoğurmaya başlamak için uygun bir kase almanız gerekir. Yani bardak ise derin olmalıdır. Veya bir tencere alın. Yumurtaları içine kırın. Tuz, şeker ve soda ekleyin. Her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın. Ayçiçek yağını dökün.
2. Sütü ılık olacak, ancak sıcak olmayacak şekilde biraz ısıtın. Malzemelerin bir kısmını tavaya dökün.
Malzemelerle daha iyi uyum sağlaması ve kreplerin tavadan kolayca çıkarılabilmesi için sütün sıcak olması gerekir.
3. Çırpma teli ile karıştırmayı bırakmadan unu ekleyin. Topak oluşumunu önlemek için parçalar halinde eklemek daha iyidir. Karışım homojen hale gelinceye kadar karıştırın. Kalan sütü dökün ve tekrar karıştırın. Hamuru 20 dakika kadar bekletin.
Herhangi bir hamur yapıldıktan sonra ayakta durmalıdır. Bu şekilde tüm bileşenler birbirleriyle daha iyi etkileşime girmeye başlar.
4. Tavayı ateşte iyice ısıtın ve yağla yağlayın. Daha sonra bir kepçe yardımıyla hamurun bir kısmını dökün ve tavayı tüm tabana yayılacak şekilde daire şeklinde döndürün.
Kepçeyi hamurla doldurmayın, aksi halde krepler kalınlaşır ve tavadan çıkarılması zor olur.
5. Kenarlarının pişmeye başladığını gördüğünüzde krepi ters çevirip diğer tarafını da pişirin. Bunu yaparken bir spatula kullanın. Bu yüzden tüm hamuru kullanın.
Sütte delikli ince krep yapmak için klasik bir tarif
Klasik tarife göre yemek pişirmek oldukça basittir çünkü mağazalarda olmayan herhangi bir ürünü aramanıza gerek yoktur. Genellikle her mutfakta bulunan standart bir ürün setini içerir.
İçindekiler:
- Un – 1,5 su bardağı;
- Süt – 3 bardak;
- Şeker – 3 yemek kaşığı;
- Tuz – 0,5 çay kaşığı;
- Kabartma tozu – 1,5 çay kaşığı;
- Tavuk yumurtası – 3 adet;
- Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı;
- Tereyağı - tatmak.
Hazırlık:
1. Tavuk yumurtasını uygun ve derin bir kaseye bölün. Ayrıca tuz, şeker ve kabartma tozu da ekliyoruz. Ayçiçek yağını dökün. Bütün bu malzemeleri karıştırın.
2. Unu bir elekle eleyin. Bu, unun oksijene doyurulması ve ardından ürünlerin hafif ve havadar olması için yapılır.
3. Sütün ısıtılması tavsiye edilir ancak oda sıcaklığında da kullanabilirsiniz. Buzdolabındaki sütü kullanmamaya çalışın. Tuzumuz ve şekerimiz daha sonra zayıf bir şekilde çözüleceğinden.
4. Sütün bir kısmını bir bardağa dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpma teli ile karıştırın. Un topakları tamamen çözülmelidir. Daha sonra kalan sütü dökün ve tekrar karıştırın.
Sütü hemen bardağa dökebilirsiniz ancak o zaman karıştırmak daha zor olacaktır. Çünkü tüm içerik masanın üzerine dökülüyor.
5. Hamur yoğrulur. Ne kalın ne de sıvı bir kıvamda olmalı. Genellikle iyi bir gözleme hamurunun kremaya benzediği söylenir. Ama kendiniz deneyene kadar bilemezsiniz! Krepleri birkaç kez pişirdikten sonra hangi hamurun daha iyi olduğunu zaten bileceksiniz.
6. Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın.
7. Krep tavası alıştığınız şey olabilir. Ama düşük tarafları olan birini almaya çalışın. Bu, dönmeyi kolaylaştıracaktır. Aynı zamanda temiz olmalıdır. Bu nedenle kullanmamış olsanız bile yine de yıkayıp silerek kurulayın.
8. Kızartma tavasını ateşe koyun ve bitkisel yağla yağlayın. Hafif bir duman ve yağ kokusunun çıkmasını bekliyoruz. Ancak yanmamasına dikkat edin.
9. Hamuru kepçeyle tavaya dökün. Tavanın tabanını tamamen kaplamalıdır; bunu yapmak için tavayı dairesel hareketlerle çevirin.
10. Pancake'in yüzeyi artık sıvı olmayıp kenarları kızardığında, bir spatula kullanarak pancake'i pişirme için diğer tarafa çevirin.
11. Bitmiş krepi bir tabağa koyun ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Tavayı tekrar bitkisel yağla yağlayın ve bir sonraki krepi pişirin.
Her yeni krepi pişirmeden önce tavayı yağlamak daha iyidir. Çünkü deliklerin oluşmasına yardımcı olan şey budur.
1 litre sütle krep nasıl pişirilir?
Bu tarif, yemek masası etrafında toplanmayı seven geniş ve arkadaş canlısı bir aile için uygundur. Orada herkesin günlük rutinini ve ilerlemesini tartışıyorlar. Bu yüzden bu kreplere bayılacaksınız.
İçindekiler:
- Süt – 1 litre;
- Tavuk yumurtası – 5 adet;
- Şeker – 4 yemek kaşığı;
- Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı;
- Vanilin – 1 poşet;
- Soda – 1 çay kaşığı;
- Tuz – 0,5 çay kaşığı;
- kaynar su – 1 yemek kaşığı;
- Un – 2,5 su bardağı.
Hazırlık:
1. Tavuk yumurtasını bir bardağa bölün. Şeker, tuz ve vanilin ekleyin. Kabartma tozunun üzerine kaynar su dökün ve yumurtalara ekleyin. Her şeyi bir karıştırıcıyla karıştırın.
2. Unu bir elekten geçirin ve bir mikser kullanarak yumurtalarla karıştırın. Hamur çok kalın çıkıyor.
3. Sütü biraz ısıtın ve sürekli karıştırarak yavaş yavaş hamurun içine dökün. Hamur artık kalın değil, sıvı olmalıdır. Daha sonra ayçiçek yağını ekleyin.
4. Tavayı ısıtın ve domuz yağıyla yağlayın. Bir kepçe kullanarak hamuru tavaya dökün. Ve bir tarafını, sonra diğer tarafını pişirin. Bitmiş krepleri tereyağıyla yağlayın ve servis yapın.
Maslenitsa'yı herkes sever, özellikle de çocukları. Sonuçta bu bir tatil, yani lezzetli krepler. Yetişkinler de birkaç tane yemekten çekinmezler. Bunları neyle yiyebilirsin?
İçindekiler:
- Süt – 2 bardak;
- Un – 1 bardak;
- Şeker – 2 yemek kaşığı;
- Tavuk yumurtası – 3 adet;
- Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı;
- Tuz – 0,5 çay kaşığı.
Hazırlık:
1. Bir kapta mikserle karıştırın: tavuk yumurtası, tuz ve şeker.
2. Unu bir elek kullanarak süzün. Karıştırmayı bırakmadan süt ve ayçiçek yağını dökeceğiz.
3. Bir kepçe kullanarak hamuru sıcak ve yağlanmış bir tavaya dökün. Krepin her iki tarafını da pişirin.
Sizlere krepleri daha da lezzetli hale getirecek birkaç seçenek sunmak istiyorum.
Seçenek 1: doldurulmuş krep.
Bunun için ihtiyacımız var:
- Herhangi bir kıyma (tavuk, domuz eti veya sığır eti) – 300 gr;
- Soğan – 1 adet;
- Tuz, karabiber - tatmak.
Soğanı küçük küpler halinde kesin. Altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın. Kıymayı soğana ekleyin ve pişene kadar kızartmaya devam edin. Tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın. Kıymayı bir bardağa koyun.
Pancake'in üzerine yaklaşık 2 - 3 yemek kaşığı kıyma koyup, her pancake'i zarf şeklinde sarıyoruz.
Doldurulmuş krepi bir tavaya koyun ve her iki tarafını da biraz kızartın.
Seçenek 2: süzme peynirli krep.
İhtiyacımız olacak:
- Süzme peynir – 200 gram;
- Tavuk yumurtası – 1 adet;
- Tadımlık şeker.
Süzme peynirin içine bir tavuk yumurtası kırın, tadına göre şeker ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Doldurmamız hazır.
Her gözlemenin üzerine yaklaşık 1-2 yemek kaşığı iç harçtan koyun ve bir zarfa sarın. Ayçiçeği veya bitkisel yağda her iki tarafta bir tavada kızartın.
Seçenek 3: tavuk ve mantarlı krep.
İhtiyacımız olacak:
- Mantarlar – 200 gram;
- Tavuk filetosu – 200 gram;
- Soğan – 1 adet;
- Tuz, karabiber - tatmak.
Tüm malzemeleri küçük küpler halinde kesin. Önce soğanı kızartın, ardından mantarları ve ardından tavuğu ekleyin. Tatmak için biber ve tuz. Hazır olana kadar her şeyi kızartın.
Yaklaşık 2 yemek kaşığı iç malzemesini ekleyip bir zarfa sarın. Kreplerin her iki tarafını da biraz kızartın ve servis yapın.
Afiyet olsun!
Her zaman çok yumuşak, havadar olurlar ve ağzınızda erirler. Bu nedenle süt yöntemini kullanarak pişirmenin tüm nüanslarına bir kez daha bakalım.
Sonucunuzun hem görünüm hem de tat açısından her zaman memnun olmasını sağlamak için aşağıdaki kurallara uymanız gerekir:
- Birinci sınıf veya karışık un almaya çalışın. Hamuru yoğurmadan önce mutlaka eleyin.
- Taze yumurtalara ihtiyacınız var. Onları bir çırpma teli ile dövmek daha iyidir.
- Ilık süt kullanın ancak sıcak değil.
- Şekeri aşırıya kaçmayın, aksi takdirde kekler yanar. Bütün lezzeti mahvetmek yerine tatlı sosla servis yapmak daha iyidir.
- Krepleri kabarık hale getirmek için sönmüş soda veya maya ekleyin.
- İnce bir ikramdan hoşlanıyorsanız ince bir hamur yapın; kalın bir ikramdan hoşlanıyorsanız kalın bir hamur yapın.
- Kreplerin yapışmaması için yoğururken bitkisel yağ eklediğinizden emin olun.
- Pişirmeden önce tavayı iyice ısıtın ve yağla yağlayın.
- Bitmiş yemeği istiflemek ve küçük bir parça tereyağı ile yağlamak daha iyidir.
Aslında bu ikramı hazırlamak bir sanattır ve deneyimsiz aşçılar ilk seferde her şeyi başaramayabilir. Ama asıl önemli olan korkmamak ve yukarıda yazdığım tüm püf noktalarını takip etmektir.
Ve bu sizin için adım adım fotoğraflı bir tarif, bu yüzden başarılı olacağınızı düşünüyorum!!
İçindekiler:
- Süt - 500 gr.;
- Yumurtalar - 2 adet;
- Şeker - 2-3 yemek kaşığı;
- Tuz - 1/2 çay kaşığı;
- Un - 260 gr.;
- Bitkisel yağ - 50 ml;
- Soda - 1/2 çay kaşığı;
- Sitrik asit - 1/4 çay kaşığı;
- Su – 50 gr..
Pişirme metodu:
1. Yumurtaları derin bir kapta çırpın, şekeri ve tuzu ekleyin. Karışımı bir çırpma teli veya mikserle çırpın.
2. Sütün yarısını ve elenmiş unu ekleyin, her şeyi tekrar iyice karıştırın.
4. Şimdi ayçiçek yağını dökün ve karıştırın.
5. Bir bardakta sitrik asidi suyla seyreltin, soda ekleyin. Soda söndükten sonra hamura ekleyin.
Soda sirke ile de söndürülebilir.
6. Kızartma tavasını bölün ve ince bir tabaka ayçiçek yağıyla yağlayın.
7. Hamuru dökün, ancak birazcık, böylece kek ince olsun. Karışımın eşit şekilde dağılması için tavayı eğmek için kolu kullanın. Hemen deliklerin göründüğünü göreceksiniz.
8. Kenarları kızarınca diğer tarafa çevirin. 1-2 dakika daha kızartın. Bitmiş krepleri bir yığına koyun ve bir parça tereyağıyla yağlayın.
Mayalı krep için hızlı tarif
Ancak geçmişte mayalı krepler çok popülerdi; her zaman özellikle pembe ve narin çıkıyorlardı. Aslında normal bir incelikten biraz daha fazla zaman alacaklar, ancak sonuç sizi kazanacak.
İçindekiler:
- Hızlı etkili kuru maya - 1 çay kaşığı;
- Süt - 550 mi;
- Şeker - 2-3 yemek kaşığı;
- Tuz - bir tutam;
- Orta boy yumurtalar - 2 adet;
- Tereyağı - 30 gr.;
- Vanilin (isteğe bağlı) - bir tutam;
- Un - yaklaşık 300 gr..
Pişirme metodu:
1. Şekeri ılık sütte (150 ml) eritin, mayayı ekleyin ve karıştırın, 10 dakika bekletin.
2. Yumurtaları tuzla çırpın.
3. Tereyağını eritin ve soğutun. Çırpılmış yumurtalara ekleyin ve kalan sütü dökün.
4. Unu bir elekten geçirin, vanilyayla karıştırın ve yavaş yavaş hamura ekleyin.
5. Her şeyi iyice karıştırın. Kabı bir havluyla örtün ve 2 saat ılık bir yere koyun.
6. Tavayı ısıtın ve her iki tarafını da pişirin. Afiyet olsun!!
Yeni başlayanlar için ince krepler için adım adım tarif
Bu arada kekleri elinizle çevirebilirsiniz, ben bunu her zaman yaparım veya spatula ile.
İçindekiler:
- Tavuk yumurtası - 2 adet;
- Süt - 500 ml;
- Tuz - 1 tutam;
- Şeker - 1 çay kaşığı;
- Un – 180 gr..
Pişirme metodu:
1. Yumurtaları bir kasede çırpın ve tuz ekleyin. Çatalla hafifçe çırpın. Daha sonra sütü dökün ve şekeri ekleyin. Yavaş yavaş un ekleyin.
2. Hamuru iyice karıştırın. Tek bir topak kalmaması için bir blender kullanmak daha iyidir.
3. Karışımı bir süre bekletin. Bu sırada kızartma tavasını ısıtın ve yağla yağlayın. Hamurun küçük bir kısmını tavaya eşit şekilde dağıtarak dökün. Her iki tarafta kızartın.
Sütlü gözleme hamuru için en kolay tarif
Hamuru hazırlamak için önerilen yöntemlerden herhangi birini seçin çünkü hepsi başarılıdır. Önemli olan hamuru topak kalmayacak şekilde iyice karıştırmayı unutmamaktır, aksi takdirde kızartma sırasında yiyecek çiğ çıkabilir.
İçindekiler:
- Süt - 0,5 l;
- Tavuk yumurtası - 3 adet;
- Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı;
- Şeker - 1 yemek kaşığı;
- Un - 1 yemek kaşığı;
- Tuz - bir tutam;
- Soda - bir tutam.
Pişirme metodu:
1. Ilık sütü bir kaseye dökün, şekeri, tuzu ve sodayı ekleyin. Karıştırmak.
2. Daha sonra yumurtaları çırpın. Onları çatalla çırpın.
3. Bitki sütünü dökün.
4. Yavaş yavaş unun tamamını ekleyin ve tüm topaklar kaybolana kadar iyice karıştırın.
5. Tavayı kırın ve yağla yağlayın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta pişirin. Bitmiş krepleri bir parça tereyağıyla yağlayın.
Lezzetli kreplerin nasıl yapılacağına dair video
Ve şimdi sizin için küçük bir ustalık sınıfı. Harika bir hikaye buldum. Bu tarifi deneyip denemediğinizi yorumlarınıza yazın. Kreplerin farklı dolgularla servis edilebileceğini unutmayın: et, tatlı veya balık.
İşte karşıma çıkan küçük ama faydalı bir makale. Tarifleri sosyal ağlarda paylaşın, incelemeler yazın ve en önemlisi zevkle yemek yapın!! Hepinize iyi bir ruh hali!! Görüşürüz!!
Herkese iyi günler!! Pankek sever misin?? İnce ama ekşi krema veya reçel ile mi? Cevabınızın kesinlikle olumlu olacağını düşünüyorum. Tabii ki, kahvaltı ya da öğleden sonra atıştırmalıklarında sıcak krepleri kim reddeder ki! Ve eğer Maslenitsa hemen köşedeyse, o zaman Tanrı'nın kendisi bu yemeğin hazırlanmasının kutlanmasını emreder.
Aslında bu inceliği hazırlamak için pek çok tarif var ama hepsi basit, asıl mesele hamuru doğru yapmak ve ince krep pişirmeye başlamak. Bu arada, kıvrımlı olanları da unutmayın, onlar da her zaman alakalıdır.
Ve içeriğinden de anlayacağınız gibi bugün sütten hamur hazırlamaya odaklanacağız. Bunun birçokları için geleneksel yol olduğunu düşünüyorum. Ancak bazı sapmalar da var, çünkü örneğin biri soda ekliyor ve biri bunu yumurtasız ama kaynar suyla yapıyor. Genel olarak tanışın ve neyi beğendiğinizi seçin.
Tabii ki, her şeyden önce türün bir klasiği olan tarif, her ailede çok popüler ve tanıdıktır. Yemeklerimiz tüm beklentileri aştığı için bu seçeneği de öncelikli tutuyorum.
İçindekiler:
- Süt - 1,5 yemek kaşığı.;
- Su - 1,5 yemek kaşığı.;
- Un - 1,5 yemek kaşığı.;
- Tavuk yumurtası - 2 adet.;
- Toz şeker - tatmak;
- Sebze yağı- 30 ml.
Pişirme metodu:
1. Derin bir kase alın ve içine yumurtaları kırın, şekeri ve 2 yemek kaşığı bitkisel yağı ekleyin.
Şekeri damak tadınıza göre alıyoruz, ben tatlı şeyleri sevdiğim için genelde 4 yemek kaşığı ekliyorum.
2. Çırpma teli veya çatalla iyice karıştırın, süt ekleyin.
3. Şimdi yavaş yavaş unu ekleyin. Karışımı bir mikser ile hızlı bir şekilde çırpın, böylece topaklanma olmaz.
Dikkat olmak!! Çalışırken sıçramalardan dolayı yanmaktan kaçının.
5. Oldukça sıvı bir hamur elde etmelisiniz, bu kıvam sayesinde krepler ince olacaktır.
Hamur ne kadar kalın olursa krepler de o kadar kalın olur.
6. Bir kızartma tavası alın ve iyice ısıtın. Kızartma tavası yeniyse, bitkisel yağla yağlamaya gerek yoktur, ancak eskiyse, işlemin başında ve sırasında periyodik olarak yağla yağlamak daha iyidir. Hızla ince bir hamur tabakası dökün ve tüm çevrenin etrafına yayın.
7. Bazlamamızın altı kızarınca beyaz tarafı alta gelecek şekilde ters çevirin.
Özel bir spatula veya elle çevirebilirsiniz. Parmaklarınızın yanmasını önlemek için onları bitkisel yağla yağlayın.
8. İkinci taraf çok çabuk pişiyor. Piştikten hemen sonra krepi çıkarın ve geri kalanını hamur bitene kadar pişirin.
9. Yemeğimiz bir kağıt parçası gibi çok ince çıkıyor ve kenarları çıtır. Çanak tereyağı ile yağlanabilir veya reçel, reçel, ekşi krema ile servis edilebilir. Krepleri bir süre bekletirseniz yumuşak ve yumuşak hale gelirler.
1 litre süt için klasik gözleme tarifi
Bu hala benim en sevdiğim yemek pişirme seçeneği. Annem ve büyükannem böyle krep pişiriyor ve tüm aile toplanırsa onları bir anda yeriz!!
İçindekiler:
- Süt - 1 l;
- Tavuk yumurtası - 3 adet:
- Un - 1,5 yemek kaşığı;
- Toz şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- Tuz - 0,5 çay kaşığı;
- Ayçiçek yağı - tatmak.
Pişirme metodu:
1. Yumurtaları derin bir tabağa çırpın, tuz ve şekeri ekleyin.
2. Bir çırpma teli ile iyice karıştırın ve sütün yarısını ince bir akıntıya dökün, karıştırın.
3. Unu eleyin ve sıvı kıvama gelinceye kadar ekleyin.
4. Tek bir topak kalmaması için her şeyi iyice karıştırın.
5. Sütün geri kalanını dökün ve tekrar karıştırın. 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin.
6. Tavayı bir fırça kullanarak yağla yağlayın ve ısıtın. Bir daireye dağıtarak biraz hamur dökün. Her şeyi doğru yaptıysanız, küçük deliklerin görünümünü hemen fark edeceksiniz.
7. Bir tarafı, diğer tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartmanız gerekir. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.
Muhallebi ajur krep
Tüm misafirlerinizi şaşırtmak ister misiniz? O halde bu videolu tarif tam size göre!! Choux böreği, lezzetler hazırlamak için mükemmel bir seçenektir ve eğer dolguyu da yaparsanız şaşıracaksınız!!
Süt ve su ile ince krep
İçindekiler:
- Süt - 1,5 yemek kaşığı;
- Su - 1,5 yemek kaşığı;
- Yumurta - 2 adet;
- Un - 2 yemek kaşığı;
- Şeker, tuz - tatmak;
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
Pişirme metodu:
1. Bir tencerede yumurtaları şekerle çırpın, yavaş yavaş süt ekleyin. Daha sonra un ve tuzu ekleyip tekrar çırpın. Şimdi suyu dökün ve karışımı sürekli karıştırarak bitkisel yağ ekleyin.
2. Sıvı ve homojen bir hamur elde etmelisiniz. 15 dakika dinlendirdikten sonra mikserle çırpın.
3. Tavayı bitkisel yağla yağlayın ve iyice ısıtın. Hamurun ilk kısmını dökün.
Krep pişirme konusunda zaten deneyiminiz varsa, aynı anda iki tava kullanın, böylece onları daha hızlı pişirir ve zamandan tasarruf edersiniz.
4. Her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar pişirin.
5. Bitmiş yemeği yuvarlayın ve yoğurt ve meyve ile servis yapın.
Yumurtasız delikli krep pişirme
Bu yöntem benim için harika; dürüst olmak gerekirse hiç böyle yemek pişirmeyi denememiştim. Yumurtasız krep yaptınız mı? Zor değilse yorum yazın, lezzetli mi değil mi?!
İçindekiler:
- Süt - 500 ml;
- Tereyağı - 1 yemek kaşığı;
- Soda - 0,5 çay kaşığı;
- Un - 160 gr.;
- Şeker, tuz - tatmak;
- Bitkisel yağ - kızartmak için.
Pişirme metodu:
1. Derin bir kapta un, tuz, şeker, soda, süt ve eritilmiş tereyağını birleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile çırpın.
2. Tavayı ısıtın ve bitkisel yağla yağlayın.
3. Hamuru karıştırın ve bir kepçe alın. Tüm çevresine dökün, kenarları kahverengileşene kadar 1-2 dakika kızartın.
4. Kenarını bir bıçak veya spatula ile kaldırın ve ters çevirin. Diğer tarafta 1-2 dakika daha kızartın, ardından bir tabağa aktarın.
Süt ve maya ile krep nasıl pişirilir
Maya ilaveli hamur elbette popülerdir, daha fazla zaman alacaktır, ancak incelik çok kabarık, ince ve delikli olacaktır. Genel olarak her şey ihtiyacımız olduğu gibi!!
İçindekiler:
- Un - 2 yemek kaşığı;
- Yumurtalar - 2 adet;
- Süt - 4 yemek kaşığı;
- Şeker - 2 yemek kaşığı;
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- Tuz - 1 çay kaşığı;
- Kuru maya - 3-4 gr..
Pişirme metodu:
1. Unu, şekeri, tuzu ve mayayı birbiriyle karıştırın.
2. Şimdi yumurtaları çırpın ve kuru malzemelere ekleyin. Ayrıca bitkisel yağ ve ılık süt ekliyoruz. Her şeyi iyice karıştırın ve mayalı hamuru her zaman sıcak bir yerde 45 dakika bekletin.
Hamuru yoğurduğunuz kabı sıcak suya koyabilirsiniz.
4. Bu yemeği çikolata sosla servis etmek çok lezzetli, parmak yalayacak kadar güzel.
Kabartma tozu ile krep için hızlı tarif
Hamuru mayayla yoğurmaya vaktiniz yoksa kabartma tozu kullanın. Şahsen hoşuma gidiyor, bazlamalarımızı sıklıkla bu şekilde pişiriyorum. Ve asıl sır, hamuru topaksız yapmaktır.
İçindekiler:
- Süt %2,5 – 700 ml;
- Tavuk yumurtası - 2 adet.;
- Toz şeker - 2 yemek kaşığı.;
- Tuz - 1 çay kaşığı.;
- Un - 2 yemek kaşığı.;
- Kabartma tozu- 1 paket;
- Ayçiçek yağı- 2 yemek kaşığı.;
- Su - 100 ml.
Pişirme metodu:
1. Önce sütü biraz ısıtın. Ve üzerine şeker, tuz ve yumurta ekleyin.
2. Her şeyi iyice karıştırın, un ve kabartma tozunu ekleyin.
3. Her şeyi tekrar karıştırın ve bitkisel yağ ekleyin.
4. Şimdi karıştırırken kaynar suyu dikkatlice dökün.
5. Tekrar karıştırın. Tavayı ısıtalım.
İlk krepin topak topaklaşmasını önlemek için tavayı küçük bir parça domuz yağıyla yağlayın.
6. Hamuru sıcak bir tavaya dökün. 1-2 dakika pişirin.
7. Ters çevirin.
8. Yiyecekleri bir yığına koyuyoruz ve herkese ikram ediyoruz!!
Kaynar su ile ince sütlü krep
Popüler ve sevilen yemeğimiz için başka bir tarif. Bu arada söyle bana, Maslenitsa'da her zaman krep mi pişiriyorsun? Ya da belki sevdiklerinizi başka bir şeyle şımartıyorsunuz? Paylaşın, çok ilgimi çekti.
İçindekiler:
- Buğday unu - 2 yemek kaşığı;
- Süt - 1 yemek kaşığı;
- Kaynar su - 1 yemek kaşığı;
- Yumurtalar - 2 adet;
- Şeker - 2 yemek kaşığı;
- Kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı;
- Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı.
Pişirme metodu:
Derin bir kapta süt, yumurta ve şekeri karıştırın. Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyip karıştırın. Şimdi bitkisel yağ ekleyin ve tekrar karıştırın. Daha sonra soda ve kaynar su ekleyin, çok hızlı karıştırın ve 10 dakika bekletin. Bitkisel yağla yağlanmış sıcak bir tavada pişirin.
Soda ile krep yapmak için video tarifi
Böyle bir lezzetin nasıl yapılacağını herkesin bilmediğini biliyorum; bazı insanlar hamuru yapmayı beceremiyor, bazıları ise kızartırken parmaklarını yakıyor. Ama asıl önemli olan umutsuzluğa kapılmak değil, deneyim kazanmak ve her şey yoluna girecek. Sonuçta, ev yapımı hamur işleri her zaman daha lezzetlidir!
Delikli ince sütlü krep için adım adım tarif
Sonuç olarak, tüm nüansları bir kez daha gözden geçirelim. Gerekli ürünleri alıyoruz, mutfağa gidiyoruz, talimatlara göre yapıyoruz ve işte, kahvaltınız veya ikindi atıştırmalıklarınız hazır!!
İçindekiler:
- Yumurtalar - 3 adet;
- Süt - 3 yemek kaşığı;
- Un - 2,5 yemek kaşığı;
- Şeker - 1 yemek kaşığı;
- Tuz - 1/2 çay kaşığı;
- Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı.
Pişirme metodu:
1. Bir tencere veya herhangi bir derin kap alın ve yumurtaları çırpın, tuz ve şekeri ekleyin. Bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
2. Bir bardak süt ekleyin ve ardından elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın veya topaklanmayı önlemek için bir blender veya karıştırıcı kullanmak daha iyidir.
3. Kalan sütü ve bitkisel yağı ekleyin, tekrar karıştırın. Hamurumuz hazır.
4. Tavayı ısıtın, bitkisel yağla yağlayın ve yiyeceği her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
Hiç kimse bu kadar ince kreplere karşı koyamaz! Ama onları neyle yemeyi sevdiğinizi merak ediyorum? Ben sadece tereyağı veya reçel ile yağlamayı seviyorum ve eğer yoğunlaştırılmış sütünüz varsa, o zaman kesinlikle çok güzel.
Eğer vaktiniz varsa, etli veya süzme peynirli krep dolması yapmak daha iyidir. Bu arada yakında bu lezzetle ilgili yazılarımız da yayınlanacak o yüzden fazla ileri gitmeyin ve haberleri takip edin. Ve bugünlük bu kadar, hoşçakal, hoşçakal!!
Cıvıldamak
VK'ya söyle
