İskenderiye Paskalya pastası hamuru, en iyi tarif - bu sadece bir bomba. İskenderiye Paskalya pastası

Konyak, haşlanmış süt, ekşi krema ve krema ile İskenderiye Paskalya kekleri için adım adım tarifler

2018-04-03 Marina Vykhodtseva

Seviye
yemek tarifi

2643

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gram bitmiş yemeğin içinde

6 gr.

10 gr.

Karbonhidratlar

51 gr.

315 kalori.

Seçenek 1: Klasik İskenderiye Paskalya pastası hamuru

Bu hamurun kendine özel bir teknolojisi var. Hızlı ve bir günde yoğurmak mümkün olmayacaktır ancak bu, tarifin karmaşıklığını göstermez. Her şey çok basit ve erişilebilir. Önemli bir nokta pişmiş sütün kullanılmasıdır. Her ne kadar giderek daha sık olarak sıradan bir ürünle değiştirilse de, ondan da her şey harika çıkıyor.

İçindekiler

1 kg şeker;
1 litre süt;
150 gr çiğ maya;
3 yumurta sarısı;
10 bütün yumurta;
0,5 kg tereyağı;
10 gr tuz;
200 gr kuru üzüm;
3 gr vanilin;
2,4 kg un.

Klasik bir hamur için adım adım tarif

Ilık sütü bir kilogram toz şekerle karıştırın. Mayayı ekleyin, tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.

Kurallara göre krema kıvamında, iyice yumuşatılmış tereyağı kullanmanız gerekiyor. Eritilmesi tavsiye edilmez. Tereyağı henüz yumuşamamışsa mikrodalga fırın yardımcı olacaktır. Yiyecek buz çözme programını kullanıyor ve izliyoruz.

Ana kütleye yağ ekleyin. Sarıları ve yumurtaları karıştırın, mikserle biraz çırpın, ana kütleye dökün. Karıştırın, örtün, 8-12 saat ılık bırakın. Genellikle akşamları ana karışım hazırlanır ve sabah hamur yoğurulmaya başlanır.

Hamuru hazırlamadan yarım saat önce kuru üzümlerin üzerine ılık su dökün ve buharlaşmasını bekleyin. Daha sonra sıkmanız ve bir bardak unla karıştırmanız gerekir, bu üzümlerin kütleye eşit şekilde dağılmasını sağlayacaktır.

Hamura vanilin ekleyin, tuz ekleyin ve ardından unun geri kalanıyla birlikte kuru üzümleri ekleyerek ellerinize yapışacak yumuşak bir hamur yapın. Parmaklarınızı bitkisel yağda ıslatabilirsiniz. İyice yoğurun ve iyice kabarmasını sağlayın, ayrıca sıcak bırakın.

Hamuru kalıplara veya kağıt bardaklara yerleştirin, üçte birini doldurun, en üste çıkmasını sağlayın ve ardından pişirin. İskenderiye Paskalya keklerini 200 derecelik fırına koyun, 10 dakika sonra sıcaklığı 170'e düşürün ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

İskenderiye Paskalya kekleri genellikle çiğ veya canlı mayayla yapılır. Eğer alamazsak, onları değiştiririz. Kuru maya daha güçlüdür, belirtilen oranda eklerseniz hiçbir şey işe yaramaz, hamur ekşi olur. Miktarın 3-4 kat azaltılması gerekiyor.

Seçenek 2: İskenderiye Paskalya kek hamuru için hızlı tarif

Bu, konyaklı Paskalya kekleri için İskenderiye hamurunun bir versiyonudur. Alkol sayesinde tatlı karışım istenilen duruma çok daha hızlı ulaşır. Keklerin kendileri kolayca yükselecek. Tadı gelince, konyak onu pek etkilemez ama cevizli bir tonla çok hoş bir aroma verir.

İçindekiler

1,5 kg un;
300 gr tereyağı;
50 gr maya;
150 gr kuru üzüm;
500 gr şeker;
5 yumurta;
30 ml konyak;
500 mililitre süt;
tuz.

İskenderiye hamuru hızlı bir şekilde nasıl hazırlanır

Küçük parçalar halinde kesilmiş tereyağı ile sütü biraz ısıtın, mayanın tamamını bir kerede ekleyin, şekeri ve yumurtayı ekleyin. İyice çırpın. Konyak dökün, karıştırın, örtün ve tam olarak bir saat bekletin. Çok yakında hoş bir aroma ortaya çıkacak.

İsterseniz buharda pişirilmiş kuru üzüm, tuz ve vanilya ile un ekleyin. Hamuru yoğurun ve kabarıncaya kadar dört saat daha bekletin.

İskenderiye Paskalya keklerini kalıplara yerleştirip en üste çıkmasını bekledikten sonra önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Sırla süsleyin.

Hamura konyak yerine biraz kiraz veya üvez tentürü ekleyebilirsiniz. Bu arada bu kurutulmuş veya kurutulmuş meyveler Paskalya keklerinde de yerini bulabilir.

Seçenek 3: İskenderiye kremalı Paskalya kek hamuru

En hassas İskenderiye hamurunun bir çeşidi. Ondan yapılan Paskalya kekleri çok hoş kokulu, yumuşak çıkıyor, uzun süre bayatlamıyor ve hafta boyu lezzetiyle sizi memnun edecek. Hamur için en fazla sıvı kremayı% 10'a kadar düşük yağ içeriğiyle alabilirsiniz, asıl önemli olan doğal bir ürün seçmektir.

İçindekiler

600 ml krema;
5 yumurta sarısı;
500 gr şeker;
80 gr ham maya;
2 torba vanilin;
1 çay kaşığı. tuz;
200 gr tereyağı;
130 gr kuru üzüm;
un.

Nasıl pişirilir

Çiğ sarıları az miktarda toz şekerle birleştirip öğütün, ardından kalan kumu onlara ekleyip kremayı ekleyin. Bütün taneler eriyene kadar karıştırın. Ancak bundan sonra mayayı karışıma ufalayın ve karıştırmaya devam edin.

Bu tarif için tereyağı eritilebilir veya iyice yumuşatılabilir. Sonra gönderiyoruz, mayadan sonra eklemek önemli. Krema karışımını örtün ve bir gece boyunca peçetenin altında bırakın.

Sabah yıkanmış kuru üzümlerin üzerine ılık su dökün ve demlenmesini sağlayın. İskenderiye Paskalya kekleri için şekerlenmiş meyveleri de kullanabilirsiniz. Şiştikten sonra kuru üzümleri sıkın, üzerine yaklaşık bir bardak un ekleyin, karıştırın, böylece üzümler hamura daha iyi dağılır.

Önce kremalı karışıma tuz ekleyin, ardından kuru üzüm ve unu ekleyin ve en sonunda sadece unu, tercihen iki kez elediğinizden emin olun; Ellerinizle karıştırın.

İskenderiye hamurunu ılık bir odada mayalanmaya bırakın. Bu teknoloji sayesinde bir tam zamanlı çalışma yeterli oluyor. Kütleyi üç kat artırdıktan sonra çalışmaya başlayabilirsiniz.

Kuru üzüm yerine şekerlenmiş meyveler kullanabilirsiniz, yıkanmasına veya ıslatılmasına gerek yoktur. Kuru kayısı gibi diğer kuru meyveleri kullanırken ürünü buharda pişirmek ve sonra kesmek daha iyidir. Tadının kaybolmaması için çok fazla sıvı eklememek önemlidir.

Seçenek 4: Ekşi krema ile İskenderiye Paskalya kek hamuru

Ekşi krema da harika İskenderiye hamuru yapar. Yemek pişirmek için herhangi bir yağ içeriğine sahip bir ürün alıyoruz. Ayrıca süte de ihtiyacınız olacak; bu tarifte fırınlanmamış versiyonu da kullanabilirsiniz. İsteğe göre konyak ekliyoruz; gerekli bir malzeme değil.

İçindekiler

400 gr ekşi krema;
300 mililitre süt;
80 gr ham maya;
400 gr şeker;
250 gr tereyağı;
7 yumurta sarısı;
un;
3 torba vanilin;
130 gr kuru üzüm (buğulanmış);
3 çay kaşığı. konyak

Adım adım tarif

Beyazları birer birer ayırın ve sarıları bir kaseye koyun. Özel bir cihaz kullanabilirsiniz. Hemen tüm kumu serpin, öğütün ve ekşi krema ekleyin. Ürünler soğuk olmamalı, yoğurmadan birkaç saat önce buzdolabından çıkarıyoruz, radyatörün yanına veya üzerine yerleştirilebilir.

Sütü ısıtın ve içindeki mayayı çözün, iyice karıştırın, ekşi krema ve diğer malzemeleri ekleyin. Karıştırın ve örtün. Bu tarife daha sonra yağ eklenir. Püreyi 8 saat bekletin.

Tereyağını eritin, bir çay kaşığı tuzu ölçün. Bütün bunları çöken karışıma ekleyin, ardından buharda pişirilmiş kuru üzümleri konyak ile ekleyin, un ekleyin. Hamuru elinizle yoğurun. Yükselmesine izin verelim.

Hamura konyak eklemenize gerek yok ama kuru üzümlerin üzerine alkol döküp ıslanmaya bırakın; ayrıca ilginç bir aroma ve tat elde edeceksiniz.

Seçenek 5: Narenciye ve şekerlenmiş meyveler içeren Paskalya kekleri için İskenderiye hamuru

Bu kekler, lezzet eklenerek elde edilen çok hoş bir narenciye aromasına sahiptir. Aynı zamanda muhteşem İskenderiye hamurunun yumuşaklığı ve sıra dışı tadı da korunuyor. Ev yapımı Paskalya kekleri için çok iyi bir seçenek. Bu tarif, çay kaşığıyla ölçülen kuru mayayla yapılır.

İçindekiler

0,26 l süt;
5 gr doğranmış lezzet;
0,19 kg tereyağı;
4 yumurta;
0,15 kg şekerlenmiş meyve;
0,3 çay kaşığı. tuz;
2 yemek kaşığı kuru üzüm;
0,55 kg un;
0,3 kg şeker;
1 paket vanilya.

Nasıl pişirilir

Tereyağını küçük parçalara bölerek iyice yumuşamasını sağlayın. Sütün ısınmasına izin verin. Bu tarif bütün yumurta ve beyazları içerir. Onlara tüm şekeri ekleyin, çırpma teli ile üç dakika veya elektrikli karıştırıcı ile 30 saniye çırpın.

Yumurtalara ılık süt ve mayayı ekleyip karıştırın. Daha sonra yağı ekleyin. Henüz yumuşamamışsa daha sonra örneğin bir saat sonra ekleyebilirsiniz. Hemen doğranmış narenciye kabuğu rendesini ekleyin; portakal ve limon kabuklarının bir karışımını almak daha iyidir. 5-8 saat boyunca püreyi örtün ve unutun.

Kuru üzüm de eklenir. Ama küçük miktarlarda. Sıcak suyla doldurun ve iyice şişmesine izin verin. Tuzla birlikte pürenin içine dökün, karıştırın, vanilya, un ve şekerlenmiş meyveleri ekleyin. Yoğurulduktan sonra bir kez iyice kabarması gereken en sıradan hamuru yapıyoruz.

Paskalya keki hamurunun, diğer tüm mayalı hamurlar gibi, iyi bir ruh hali içinde ve sevgiyle yoğrulması önemlidir. Ancak bu durumda tatil pişirmesi istenildiği gibi sonuçlanacaktır.

Bu harika tatil - Paskalya Günü - her geçen gün daha da yaklaşıyor. Bu yıl 28 Nisan'da kutluyoruz.

Mesih'in Dirilişinin nitelikleri şunlardır: süzme peynir Paskalya ve. Her biri kendi anlamını taşır ve ünlü olayların sembolüdür. Onlar hakkında zaten bir kereden fazla yazdığım için bunun üzerinde durmayacağız. Bu pasta her zaman bu bayram için kendi başımıza yememiz, ailemize ve arkadaşlarımıza ikram etmek için pişirilir. Bir masa dekorasyonudurlar ve görünümleriyle bizi sevindirirler. Sonuçta sadece şekerleme tozuyla değil aynı zamanda kurdeleler ve sembolik figürlerle de süslenebilirler.

Bugün size İskenderiye Paskalya pastasını ve bunun için mükemmel bir sırın nasıl hazırlanacağını anlatacağım. Tabii ki gidip mağazadan satın alabilirsiniz, ancak tatlarının o kadar güzel olacağından emin değilim. Ayrıca kendiniz pişirmek her zaman fazla ödeme yapmaktan daha karlı olur. Öyleyse iyi ruh halinizi alın ve işe başlayın!

Bu tarifin hamurunu hazırlamak çok kolaydır. Bu muhtemelen en basit tariftir, çünkü sizden fazla çaba veya zaman gerektirmez. Ve tabii ki tadı muhteşem.

İçindekiler:

Tavuk yumurtası – 6 adet;
Tereyağı – 250 gram;
pişmiş süt – 500 ml;
Şeker – 0,5 kg;
Preslenmiş maya – 70 gr.;
Un – 1,2 kg;
Tuz – 0,5 çay kaşığı;
Vanilin – 2 tutam;
Limon kabuğu rendesi – 2 yemek kaşığı;
Kuru üzüm – 100 gram;
Şekerlenmiş meyveler – 100 gr.

Hazırlık:

Tipik olarak İskenderiye Paskalya pastasının hazırlanması iki aşamaya ayrılır: hamur ve hamurun yoğrulması. Kural olarak, kolaylık sağlamak için ilki geceleri yapılır. 8 - 12 saat boyunca demlenmesi gerektiğinden. Ve sabah onu yoğururlar.

Tüm ürünler oda sıcaklığında olmalıdır. Bu nedenle malzemeleri buzdolabından önceden çıkarın.

1. İki yumurta sarısını ve 4 yumurtayı derin bir kapta çırpın. Geriye kalan beyazlar sırın hazırlanmasında işimize yarayacaktır. Kurumasını önleyecek bir şeyle üzerini örtüp buzdolabına koyun.

Yumurtalara şekeri ekleyip eriyene kadar çırpmaya devam edin.

2. Preslenmiş mayayı başka bir kaba elinizle ufalayın. Ama çatalla ezebilirsiniz. Onlara biraz ılık pişmiş süt ekleyin ve tüm maya topakları eriyene kadar karıştırın. Karışım bir süre beklerse bunu yapmak çok daha kolaydır.

3. Tereyağı çok yumuşak ve erimiş olmalıdır. Eğer öyle değilse su banyosunda veya mikrodalgada yumuşayana kadar eriterek hazırlayın. Sadece aşırıya kaçmayın! Çünkü sadece biraz çözülmesi ve sıcak olması gerekiyor. Tedbirli iseniz soğumaya bırakın çünkü mayamız sıcakken pişecektir.

Yumurtalı karışıma sürekli karıştırarak tereyağını ekleyin.

4. Daha sonra maya kütlesini ve kalan pişmiş sütü azar azar dökün. Her şeyi iyice karıştırın. Yağın tamamen erimeyeceğini unutmayın. Topaklı hale gelir ve bu normaldir.

5. Kabı streç film veya temiz bir havluyla hamurla örtün ve 8 - 12 saat ılık bir yere koyun.

6. İkinci aşamaya geçelim. İç harcımızı hazırlayalım. Bunu yapmak için kuru üzümleri akan su altında bir elekten geçirin ve üzerine kaynar su dökün. 20 dakika bekletin. Bu süre zarfında iyice şişebilecektir.

Farklı renklerde kuru üzüm kullanırsanız dolgu Paskalya pastasında daha iyi görünecektir: beyaz, kahverengi veya siyah. Ancak yalnızca tek bir renginiz varsa sorun değil.

Suyunu süzüp kağıt havluyla kurulayın. Önce kurulayın, sonra kurumaya bırakın.

7. Hamuru geniş bir kaba dökün ve tuz ekleyin.

8. Un birkaç kez elenmelidir. Bu, ürünlerimizin ihtişamı için onu oksijenle doyuracaktır. Parçalar halinde hamura ekleyin ve karıştırın. Bunun için kaşık veya özel aparatlı mikser kullanabilirsiniz. Kullanımı zorlaştığında ellerinizi bitkisel yağla yağlayın ve un serpilmiş bir masa üzerinde çalışmaya devam edin.

9. Unun yarısını kullandıysanız hamura vanilin, kuru üzüm, şekerlenmiş meyve ve ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi ekleyin. Keklere tarifi zor bir taze narenciye aroması verir. Kalan unu ekleyerek yoğurmaya devam edin.

10. Kabı bir havlu veya streç filmle örtün ve ılık bir yerde 1,5 - 2 saat mayalanmaya bırakın. Un kütlesinin hacmi iki katına çıkmalıdır.

11. Pişirme kaplarını hazırlayın. Tek kullanımlık kağıt ve silikonlu olanlar yağlama gerektirmez. Metal olanları bitkisel yağla yağlayın ve üzerine un serpin.

12. Hacmin 1/3'üne kadar hamurla doldurun. Peçeteyle örtün ve çöküp yükselmesini bekleyin. Ses tekrar iki katına çıkacak. Bu yaklaşık 40 dakika sürecektir.

13. Fırını 180 dereceye ısıtın ve kalıplarımızı içine yerleştirin. Pişirme süresi boyutlarına bağlıdır. 20 dakika boyunca fırını açmayın. Daha sonra üstlerini parşömenle örtün ve pişirmeye devam edin. Her şey yaklaşık 40 – 50 dakika sürüyor.

Kürdan veya şişle hazır olup olmadığını kontrol edin. Hamuru onunla delin. Kuruysa, içindeki her şey mükemmel şekilde pişirilir. Onları dışarı çıkarıp soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra kalıplardan çıkarın ve krema ve şekerleme tozuyla süsleyin.

Hamurun soğurken düşmesini önlemek için ürünleri kalıplara yanlarına yerleştirin ve tamamen soğuyana kadar periyodik olarak yuvarlayın.

Konyak ve kuru maya ile İskenderiye Paskalya pastası tarifi

Bazı nedenlerden dolayı çoğu ev hanımı sıkıştırılmış mayadan kaçınır ve sadece kuru maya kullanmayı tercih eder. Muhtemelen onlarla her şeyin daha kolay olduğunu düşünüyorlar. Ama gerçekte bu herkes için aynıdır. Kuru olanlar da kullanılamaz hale gelebilir ve bozulabilir. Ancak her durumda, doğru maya her zaman lezzetli unlu mamullerle sonuçlanır.

İçindekiler:

Tavuk yumurtası – 2 adet;
Şeker – 100 gram;
Kuru maya – 1 çay kaşığı (taze – 15 g);
Pişmiş süt – 125 ml;
Tereyağı – 80 gr.;
Kuru üzüm – 50 gram;
Un – 300 gram;
Vanilya şekeri – 0,5 çay kaşığı;
Tuz – 1 tutam;
konyak – 1 yemek kaşığı.

Hazırlık:

1. Süt ılık olmalıdır, bu nedenle ateşte veya mikrodalgada biraz ısıtın. Mayayı içine dökün ve eriyene kadar karıştırın.

2. Bir yumurtaya ve bir yumurta sarısına ihtiyacımız olacak. Beyazı sır için saklayın. Üstünü bir şeyle örtün ve soğuğa koyun. Ve sarılara şeker ve yumuşak tereyağı dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

3. Yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzümleri, süt ve mayayı karışıma ekleyin. Karıştırın ve streç filmle örtün. Oda sıcaklığında 8 – 12 saat demlenmeye bırakın.

4. Zaman geçtikten sonra filmi çıkarın ve hamuru karıştırın. Fermantasyon kokusu varsa korkmayın. Yoğurma sırasında bunların hepsi ortadan kalkacaktır. Üzerine tuz, vanilya şekeri ve konyak ekleyin. Çırpma teli ile çırpın.

Unlu mamullerin gözenekli, kabarık, yumuşak ve ufalanabilir olmasını sağlamak için alkol eklenir.

5. Elek ile elenmiş unu porsiyonlar halinde ekleyin ve her eklemeden sonra karıştırın. Hamur çok kalın olmamalı, aksi halde iyi kabarmayacaktır.

6. Formları hazırlayın. Bunları yağla yağlayın ve hamuru yalnızca yarısına kadar dolduracak şekilde içlerine yerleştirin. Üzerlerini streç filmle kaplayarak 1 saat mayalanmaya bırakın.

7. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin, ardından ısıyı 180°'ye düşürün. Toplam pişirme süresi 40 – 50 dakikadır. Süre kalıpların boyutuna bağlıdır. Tahta bir çubukla hazır olup olmadığını kontrol edin.

8. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Bunları kağıt formlardan çıkarmaya gerek yoktur. Sonuçta, çok güzeller ve masa dekorasyonuna tam uygunlar. Geriye kalan tek şey onları kremayla yağlamak ve şekerleme süslemeleriyle süslemek.

İskenderiye Paskalya pastasının nasıl pişirileceğine dair video

Ayrıca internette karşılaştığım bir videoyu izlemenizi öneririm. Birisinin onu sadece beğenmeyeceğine, aynı zamanda yararlı bulacağına da eminim. Sonuçta hamurun nasıl hazırlanacağını ve hamurun kendisini detaylı olarak gösteriyor. Ayrıca bunun hangi oranlarda yapılacağını da belirtirler. Bunu kullanarak Paskalya kekleri yaparsanız lütfen izlenimlerinizi bizimle paylaşın.

Umarım bu videodaki her şey sizin için anlaşılır olmuştur, anlamadıysanız sorular sorun, ben de yanıtlamaktan memnuniyet duyarım. Ve sırın hazırlanmasına geçeceğiz.

Paskalya pastası için buzlanma

Bu sır minimum ürün gerektirir. Üstelik hemen hemen herkesin mutfağında var. Sadece Paskalya keklerini süslemek için değil aynı zamanda her türlü unlu mamul için de kullanılabilir.

İçindekiler:

Tavuk yumurtası – 1 adet;
Pudra şekeri – 120 gr.;
Limon suyu – 1 yemek kaşığı.

Hazırlık:

1. Çırpmak için derin bir kaba ihtiyacımız var. Sadece kuru olması gerekiyor. 15 dakika kadar buzdolabına koyun. Yumurtaların soğuk olması da yanlıştır. İçinde beyazı yumurta sarısından ayırıyoruz. Sadece protein kullanacağız. Mikserle minimum hızda 20 saniye çırpmaya başlıyoruz.

2. Daha sonra pudra şekerini azar azar ekleyin. Hepsini kullandıktan sonra limon suyunu ekleyin. Mikserle çalışmaya devam ediyoruz. Bu 5 ila 10 dakika sürebilir. Kütle kaşıktan akmayıp bıraktığınız pozisyonda kaldığında hazırdır.

Kitle o kadar bereketli ve güzel çıkıyor ki, ona bakmak bile ağzınızın sulanmasına neden oluyor. Bu arada marshmallow da bu karışımdan yapılıyor.

Umarım tarifleri beğenmişsinizdir ve bunları kullanarak Paskalya kekleri yapacaksınız. Bu lezzetli pasta, böylesine harika bir günde sizi memnun edecek.

Mutlu Paskalyalar!

Sizlerle Paskalya kekleri için başka bir tarif paylaşıyorum - bugün onları İskenderiye veya Viyana hamurunu kullanarak hazırlayacağız. Hamur yoğurmak için çok beklenmedik (kişisel olarak benim için) bir teknoloji ve tahmin edilebileceği gibi muhteşem bir sonuç. Tahmin edilebilir çünkü birçok ev hanımı uzun yıllardır İskenderiye Paskalya kekleri pişiriyor ve bitmiş unlu mamullerden her zaman memnun kalıyor. En hassas kırıntı, çok aromatik, sulu ve tadı zengin - genel olarak mükemmel, bunu söylemenin başka yolu yok!

Benim için alışılmadık olanı biraz açıklamama izin verin. Gerçek şu ki, kural olarak hamur, kalınlığının miktarına bağlı olarak un ilavesiyle yapılır. Ve burada hiç un yok, bir gram bile yok! Ancak hamurun bir parçası olan çok miktarda tereyağı var. Bu beni şaşırtan ikinci şey, çünkü yağlar genellikle hamurun içine son aşamada katılıyor, ama burada en başında (ve undan çok önce).

İskenderiye Paskalya kekleri için mayalı hamur, bu tür ev yapımı hamur işlerinin hamurundan pek farklı değildir: aynı derecede yumuşaktır, çok yumuşaktır ve ellerinize çok yapışır. Karıştırmayı kolaylaştırmak için hamuru unla doldurma cazibesine kapılmanıza gerek yok - bu durumda bitmiş pişmiş ürünler kabarık ve havadar olmayacaktır. Katkı maddesi ve aroma olarak dilediğinizi kullanabilirsiniz: Ben aroma için limon kabuğu rendesi ve vanilin, lezzet için ise hafif kuru üzüm kullandım.

İçindekiler:

Opara:

Ana parti:

Buz örtüsü:

Yemeğin fotoğraflarla adım adım pişirilmesi:

İskenderiye Paskalya keklerinin tarifinde yer alan tüm ürünler şunlardır: birinci sınıf buğday unu, pişmiş süt, toz şeker ve pudra şekeri, tavuk yumurtası, tereyağı, kuru üzüm, limon suyu ve kabuğu rendesi, taze maya, tuz ve vanilin (olabilir) bir çay kaşığı vanilya Sahra ile değiştirildi). Fırında sütü kendiniz kolayca hazırlayabilirsiniz - ocakta veya yavaş tencerede (). Orta boy yumurta kullandım (her biri yaklaşık 55 gram), 1 beyazını sır için bıraktım, 2 beyazı ve 3 sarısı hamura girdi. Herhangi bir kuru üzüm seçin - Altın üzümlerim var, tatlı ve çok lezzetli. Taze (preslenmiş) maya kullanmak gerekli değildir; kuru maya mükemmeldir (yaklaşık 12 gram veya 2 yığın çay kaşığı).

Akşam hamuru hazırlayacağız (eğer bu kütleye böyle denilebilirse). Oldukça geniş bir kapta 3 yumurta sarısını, 2 beyazını ve 230 gram toz şekeri birleştirin. Her şeyi bir kaşıkla veya bir mikser (çırpma teli) kullanarak iyice karıştırın - şeker kristallerinin erimesine izin verin.

Daha sonra küçük parçalara ayırdığımız veya bir kaşıkla kırdığımız 125 gram yumuşak tereyağını ekleyin. Yumurta karışımına karıştırın.

Bu süre zarfında hamur yükselip düşmeye başlayacak, yüzeyde bir yağ tabakası açıkça görülecek ve altında fermantasyon (çok, çok sayıda hava kabarcığı) gerçekleşecektir. Hamurum 9 saat mayalandı.

İskenderiye Paskalya keklerimizin hamurunu yoğurmaya geçmenin zamanı geldi. Uygun bir kap seçin ve hamuru içine dökün. Bir tutam vanilin ve çeyrek çay kaşığı ince sofra tuzu ile karıştırılmış 600 gram elenmiş birinci sınıf buğday unu (unun nem içeriğine bağlı olarak biraz daha fazla veya daha az ihtiyacınız olabilir) ekleyin. Hemen 1 çorba kaşığı doğranmış limon (veya isterseniz portakal) kabuğu rendesi ekleyin - bu yaklaşık 1 büyük limondur.

Yapışkan bir kek hamuru oluşturmak için tüm malzemeleri karıştırın. Ekmek için mayalı hamur gibi değil - Paskalya kekleri için hamur çok daha yumuşaktır ve ellerinize çok yapışır. Şimdi önce yıkanıp kurutulması gereken 100 gram kuru üzüm ekleme zamanı geldi. Kuru üzümler çok kuruysa 10-15 dakika suda bekletin ve sonra iyice kurulayın.

Hafifçe yağlanabilen hamuru elinizle yaklaşık 10 dakika kadar yoğurun. Hamuru yuvarlayın, kabı streç filmle veya havluyla örtün ve 1,5 saat ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Hamurun mayalanması için en iyi yer neresidir ve sıcak yer ne anlama gelir? Birkaç seçenek var. Öncelikle ışık açık olan fırında (yaklaşık 28-30 derece çıkıyor - mayalı hamurun mayalanması için ideal sıcaklık). Daha sonra kaseyi hamurla streç filmle örtün veya doğal kumaştan yapılmış bir havluyla (keten en iyisi) örtün, böylece yüzey havadar ve kabuklu olmaz. Hamuru, önce bir bardak suyu kaynattığınız mikrodalgada da mayalanmaya bırakabilirsiniz. Kapı kapatıldığında hamur kabaracak ve cam orada duracaktır. Daha sonra su buharlaşacağından ve böylece gerekli nemi koruyacağından kaseyi herhangi bir şeyle kapatmanıza gerek kalmaz. Kimsenin yanlışlıkla mikrodalgayı açmadığından emin olun, aksi takdirde hamur kaybolur ve kek kalmaz.

Yaklaşık bir buçuk saat sonra mayalı hamur en az iki katına, hatta belki daha fazla boyuta ulaşacaktır. Yavaşça yoğurun ve pişirme kaplarına yerleştirin.

3 Paskalya pastasına yetecek kadar hamurum var. Her parçanın ağırlığı 460 gramdır. Kağıt formlar kullandım (alt kısmı 12 santimetre ve yüksekliği 10 santimetre). Keklerin pişirme işlemi sırasında akmaması için hamurun hacminin yarısından fazlasını uygulamamanız önemlidir. Hamurun hava almasını ve çıtırlaşmasını önlemek için hamurun üzerini streç filmle kapatın. Hamur bir buçuk ila iki katına çıkana kadar ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. 1,5 saatimi aldı.

İskenderiye Paskalya pastasının hazırlanmasının ayırt edici özelliği, sadece pişmiş sütle hazırlanmış olmasıdır. Bu sayede kek, hamura limon kabuğu rendesi ilavesi nedeniyle narenciye notalarıyla tamamlanan çok hoş, ince kremsi bir aroma elde ediyor. Çok ilginç bir tat kombinasyonu ortaya çıkıyor. İskenderiye Paskalya pastasının dokusu ince gözeneklidir, kadifemsidir ve kırıntı elastiktir.

Bu Paskalya pastası için sözde İskenderiye hamuru oldukça ilginç bir şekilde hazırlanıyor. Gerçek şu ki, hamur sıradan Paskalya keklerinde olduğu gibi yarım saatte değil, birkaç saatte olgunlaşıyor. Genellikle İskenderiye Paskalya keklerinin hamuru, sabahları bu harika hamur işini hazırlamaya başlamak için gece boyunca bırakılır.

İskenderiye hamuruna (ve daha sonra hamura değil) tereyağı ve yumurta eklemek de gelenekseldir, bu da bu tür pişirme için tipik değildir. Ancak dedikleri gibi sonuç açıktır. İskenderiye Paskalya kekleri mükemmel çıkıyor.

Pişirme süresi: 120 dakika

Porsiyon sayısı – 3

Hamur için malzemeler:

125 gr tereyağı
230 gr şeker
250 ml pişmiş süt
2 yumurta ve 1 sarısı (1 beyazını sır için bırakacağız)
35 gr sıkıştırılmış maya

Hamur için malzemeler:

bütün hamur
100 gr kuru üzüm
bir limonun kabuğu rendesi
0,3 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı vanilya şekeri
600 gr un

Fotoğraflı adım adım İskenderiye Paskalya pastası

İskenderiye hamuru için hamurun hazırlanması. Hamurun olgunlaşmasının 8 saatten uzun süreceğini unutmayın, bu nedenle akşam hazırlayıp gece boyunca bırakmak daha iyidir. Hamuru hazırlamak için tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı, tereyağı yumuşak ve eritilmiş olmalıdır.

2 yumurtayı ve bir yumurta sarısını 230 gr şekerle homojen beyazımsı bir kütleye çırpın.

Şeker yumurta kütlesinde tamamen çözülmelidir.

Yumurta-şeker karışımına yumuşak eritilmiş tereyağı ve pişmiş sütü ekleyin. Bir karıştırıcı kullanarak tereyağını toplam kütleye karıştırın.

Şimdi 35 g sıkıştırılmış maya ekleyin. Ellerimizle onların “dağılmasına” yardımcı oluyoruz. Maya nemli bir ortama girdiği anda hemen erimeye başlar.

Mikserden tekrar karışımın içinden geçirin. Kaseyi hamurla streç filmle kaplayın. Hamur soğukta veya taslakta durmamalıdır.

Ve İskenderiye Paskalya pastasının hamuru, hazırlığının başlamasından 4 saat sonra böyle görünüyor. Hamurun yüzeyinde yoğun yağlı bir “kapak” oluşmuştur.

Sabah hamur. Görsel olarak hamur çok değişti, üstte bir yağ tabakası açıkça görülüyor ve üst kısım sarkmış.

Hamur hazır olduğuna göre İskenderiye Paskalya pastası hamurunu hazırlamaya güvenle devam edebiliriz. Unun yarısını hamura ekleyin ve hamuru kaşıkla karıştırın.

Hamurun üst kısmı unun ilk kısmı ile karıştırılarak “açıldığında” çok ilginç bir tablo oluştu. Yağ tabakasının altında bol miktarda köpük gizlenmişti.

Kalan unu ekleyin ve masanın üzerinde homojen, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Çalışma yüzeyine serpmek için 50 gram daha una ihtiyacınız olabilir.

Hamura önceden 30 dakika sıcak suda ıslatılan, ardından peçeteyle kurutulan kuru üzüm eklenir. Ayrıca bir limonun kabuğunu çıkarıp kuru üzümlerin arkasına ekliyoruz.

Kuru üzümleri ve kabuğu rendesini hamurun içine karıştırın, daha sonra top haline getirin ve ayçiçek yağıyla yağlanmış büyük bir kaseye veya tavaya yerleştirin. Kalıbın üstünü streç filmle kaplayın ve hamuru ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Hamuru her zaman önceden 50 dereceye ısıtılmış fırında bırakıyorum.

1,5 saat sonra hamurun hacmi en az 2,5 kat arttı. Artık İskenderiye Paskalya keklerini oluşturmaya başlayabilirsiniz.

Paskalya keklerini pişirmek için hazır kağıt formlarım var. Formları yarıdan az yükseklikte doldurun. “Kapaklara” güzel bir şekil vermeye çalışıyoruz.

Kalıplardaki hamurun da mayalanması için yaklaşık bir saat zamana ihtiyacı vardır. Bu süre zarfında hamur kalıbın yüksekliğine ulaşacaktır.

Tatil yaklaşırken ev hanımları en iyi tarifleri bulmak için defterlerine ve mutfak sitelerine göz atıyor; çoğunluk oybirliğiyle İskenderiye Paskalya kek hamurunun en başarılı olduğunu düşünüyor. Bugün bunun hakkında konuşacağız.

Paskalya'ya hazırlanmak pek çok endişeyi içerir. Temizliğe ek olarak, üretimi için önceki makalelerde de açıklanan ana sınıfları hazırlamanız gerekir. Ve elbette en muhteşemini pişirin. Örneğin orijinal bileşenlerin eklenmesiyle birçok türü vardır. Ancak benim önyargılı görüşüme göre İskenderiye tarifi tüm rekorları kırıyor - bu sadece bir bomba!

Bu şekilde pişirildiğinde tatlı havadar olur, kuru değil, yumuşak olur, kıvamı keke benzer ve en güzel yanı da uzun süre bayatlamamasıdır. Ailem bozulmasına izin vermese de daha erken yiyorlar!

İskenderiye hamurundan yapılan kulich oldukça hafif kabul ediliyor, genç, deneyimsiz ev hanımları bile bununla başa çıkabilir, ancak burada birkaç nüans var. Bu yüzden:

Hamurun pişmiş sütle yapılması kesinlikle önemlidir, aksi takdirde tadı o kadar orijinal olmayacaktır. Bir kap çiğ sütü 200 derecede 2-3 saat fırına koyup periyodik olarak kontrol edip ortaya çıkan kabuğu kaşıkla eriterek satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz.
Hamur, pişirmeden en az 8 saat önce veya daha iyisi 12 saat önceden hazırlanmalıdır.
Hamurun ayrılması sırasında kütle birkaç kez yükselip düşebilir - bu normaldir.
Konyak eklenmesi tavsiye edilir, unlu mamullere harika bir aroma verir, raf ömrünü uzatır, kuru üzümleri, şekerlenmiş meyveleri ıslatmak için kullanılır ve bazen sadece hamura eklenir (ancak 1-2 yemek kaşığından fazla değil)
Hamur sıvı çıkıyor ve birçok ev hanımı kendi anlayışına göre un eklemeye çalışıyor ama bu yapılmamalı, tarif yüzyıllardır test ediliyor, pişirme mükemmel çıkıyor
Karışımı kalıplara yaymak, ellerinizi bitkisel yağla yağlamak uygundur.
Kalıplar sadece alt kısım boyunca yağlanmalı, duvarlar kuru bırakılmalıdır, aksi takdirde hamurun yükselirken tutunacak hiçbir şeyi kalmaz.

Pişmiş süt ve kuru maya ile Paskalya pişirme

Pişmiş sütlü Paskalya pastasının geleneksel tarifi, sıkıştırılmış maya kullanımını içerir, ancak şahsen ben kuru mayayı tercih ederim. Özellikle +10'dan yüksek olmayan bir sıcaklıkta saklandıklarında her zaman tazedirler (açılsalar bile özelliklerini bir aydan fazla korurlar). Kullanımı kolaydır, doğrudan kuru malzemelere eklenir, bazen hamuru hazırlama zahmetine girmenize gerek kalmaz.

Kural olarak, lezzetli bir şeyler hazırlamak için stokta her zaman büyük bir maya paketi bulunur - ev yapımı ekmek, turtalar, çörekler, rulolar, böylece bir paket preslenmiş paket için her seferinde mağazaya koşmanıza gerek kalmaz. Bu tür granüller ayrıca Paskalya keklerinin hazırlanmasında da ideal davranır. Ev defterimden en sevdiğim tarifi öneriyorum.

İhtiyacın olacak:

Pişmiş süt – 250 gr
Şeker – 250 gr
Yumurtalar – 2 adet.
Sarısı – 2 adet.
Tereyağı – 125 gr
Kuru maya – 11 gr
Vanilya şekeri – 1 paket
Un – 800 gr
Kuru üzüm – 100 gr
Limon veya portakal kabuğu rendesi

Sütü ılık olana kadar ısıtın (sıcak değil). Yaklaşık 37-38 derece ve içindeki mayayı eritin

Yumurtaları yıkayıp sarıları ve beyazlarına ayırıyoruz. Sarılar hamurun içine girecek ve beyazlar sırın içine girecek. Kristalsiz kabarık bir karışım elde etmek için tüm sarıları (4 tanesi) bir karıştırıcı kullanarak şekerle birleştiriyoruz. Bunu manuel olarak yaptım - her şey yolunda gitti

Maya kısmıyla karıştırın

Tereyağını mikrodalgada eritin (burada asıl mesele aşırı ısınmamaktır) ve gelecekteki hamurların bulunduğu bir kaba ılık olarak koyun.

Karışım homojen hale gelinceye kadar karıştırın. Üzerini streç filmle kapatıp mayalanmaya bırakın. Akşam saat sekiz civarında başlattım ve sabah 7'de hazır hale getirdim
Aceleniz varsa işlemi hızlandırabilirsiniz - fırını önceden 130 dereceye ısıtın, kapatın ve yükselmesi için oraya koyun. Birkaç saat yeterli olacaktır
Kuru üzümlerin üzerine sıcak su dökün ve yarım saat ila bir saat kadar bekletin. Daha sonra durulayın ve kurulayın

Hamur normal un içermediğinden alışılmadık görünüyor - yüzey kabarcıklarla kaplı ve üst tabakayı çekerseniz orada yağ göreceksiniz. Bu, uyanmış bir hamur için normal bir durumdur.

Kuru üzüm, bir tutam tuz ve vanilyayı ekleyip elenmiş unu yavaş yavaş eklemeye başlayın. Yumuşak hamur yoğurun. Elinize yapışacaktır. Bunu önlemek için ellerinizi bitkisel yağla yağlayın. Çok fazla un eklemeyin, hamur sertleşmemelidir. İdeal olarak yumuşaktır ancak yağlı ellerden kolayca ayrılır. Yaklaşık 10 dakika kadar yoğurmanız gerekiyor.

Üzerini streç filmle kapatıp mayalanması için bekleyin. Fırını 130 dereceye ısıtıp kapattım ve tavayı içine koydum. 1,5 saat sonra hacmi arttı

Biraz yoğurup hacminin 1 / 3'üne kadar kalıplara koyuyoruz, üzerini filmle kapatıp tekrar prova süresi veriyoruz. Masanın üzerine bıraktım ve bir saat sonra yükseldi. İdeal olarak, biraz daha beklemem gerekecekti, ancak acelem vardı ve Paskalya keklerini pişirirken buna kesinlikle izin verilmiyor
Fırını 180 dereceye ısıtıp pişirmeye gönderdim. Yarım saat sonra hazırdılar. Onları sırla kaplayacak zamanım olmadı, fotoğraf çekmeme bile izin vermediler, henüz sıcakken masadan silip süpürdüler.

Eski bir tarife göre konyak ve kuru üzümlü İskenderiye Paskalya keki hamuru

Bu tarif eskidir ve nesiller boyu ev hanımları tarafından test edilmiştir. Orijinal, eski versiyonunu sizlere sunuyorum.

İçindekiler

Pişmiş süt – 250 ml
Tereyağı – 125 gr
Yumurtalar – 3 adet. artı hamur için iki sarı ve sır için iki beyaz
Şeker – 250 gr
Taze maya – 50 gr
Tuz – 1 çay kaşığı.
Vanilya şekeri – 1 paket
konyak – 2 yemek kaşığı.
Un – 800 gr
Kuru üzüm – 200 gr
Pudra şekeri 1 yemek kaşığı.
Şekerleme tozu

Hazırlık aşağıdaki gibidir:

Sütü şeker, yumuşak tereyağı, üç yumurta ve mayayla birleştirin, 12 saat havlu altında bırakın
Kuru üzümleri kaynar su ile buharda pişirin, 10-15 dakika sonra süzün, kurutun.
Hamura vanilya, yumurta sarısı, tuz, konyak, un ekleyin

İyice karıştırın, 1,5-2 saat ılık bir yere koyun
Tavaların altını yağlayın veya yağlı kağıttan daireler çizin.

Ellerinizi bitkisel yağla nemlendirerek, kabaran hamuru yoğurun, kalıpların arasına dağıtın ve 1/3'ünü doldurun.

Bir bezle örtün, yaklaşık bir saat bekletin, iki kez çıktığında - yarım saat ılık bir fırına koyun

Belirtilen sürenin sonunda 180 derece açın, 10 dakika pişirin, ardından üstünü kağıtla örtün ve başka bir süre pişirin (küçük olanlar 15-20 dakikada hazır, büyük olanlar - bir saate kadar)

Yumurta aklarını pudra şekeri ile sertleşene kadar çırpın, keklerin üstlerini kremayla kaplayın ve süsleyin.

Yavaş bir tencerede unlu mamuller nasıl pişirilir?

Çoklu pişirici, bir dizi mutfak yardımcısının yerini alan kullanışlı bir cihazdır. Bu bir tencere, kızartma tavası, fritöz, fırın, yoğurt makinesi ve çok daha fazlasıdır. Sadece haşlama, kaynatma ve kızartma konusunda başarılı olmakla kalmaz, aynı zamanda Paskalya kekleri pişirmenize de olanak tanır. Tabii ki, geleneksel mum benzeri olanlardan farklı olarak daha bodur ve kase şeklinde daha geniştirler, ancak tadı her zaman mükemmel kalır - tam da evde çay içmek için ihtiyacınız olan şey.

İçindekiler:

Birinci sınıf un – 600 gr
Pişmiş süt – 250 ml
Şeker 250 gr
Tereyağı – 125 gr
Yumurtalar – 2 adet. artı hamur için 1 yumurta sarısı, sır için 1 beyaz
Taze maya – 35 gr
Vanilya şekeri – 1 yemek kaşığı.
Tuz - bir tutam
Kuru üzüm, şekerlenmiş meyveler – 100 gr

Glazür için:

Protein – 1 adet.
Pudra şekeri – 100 gr
Limon suyu – 1 çay kaşığı.

Hazırlık:

Hafifçe çırpılmış yumurtaları, şekeri, 38-40 dereceye ısıtılmış pişmiş sütü ve tereyağını mayayla karıştırın, 8-12 saat bekletin, bu süre zarfında kütle tekrar yükselip düşebilir ve yağ adaları da ortaya çıkabilir. Bu korkutucu olmamalı; her şey normal ve teknolojik sürecin bir parçası
Belirtilen sürenin sonunda tuz, vanilya şekeri ekleyin, yavaş yavaş unu karıştırın, buharda pişirin, kurutun, unla yuvarlayın (dibe çökmeyecek şekilde) kuru üzüm, şekerlenmiş meyveler
Yumuşak, yapışkan hamuru doğrudan kaseye yoğurun. Oldukça sıvıdır, bu nedenle ellerinizle çalışmanız ve onları bitkisel yağla nemlendirmeniz gerekecektir. Kütlenin homojen ve yumuşak olması için en az 10-20 dakika yoğurulması tavsiye edilir.
Tabanı olan kabı, bir saat boyunca streç film veya havlu altında sıcak bir yere koyun.

Karışımı yağlı ellerle tekrar yoğurun ve yağlanmış çoklu pişirici kabın içine yerleştirin.

Isıtma modunu birkaç dakika açın, kapatın, bir saate kadar doğrudan tavada yükselmesine izin verin, ardından 65-70 dakika pişirin, ilk 45 dakika 150°'de ve ardından 120°'de.

Tatlıyı kaseyle birlikte çıkarın, soğutun, dikkatlice çıkarın, kalan protein ve pudra şekerinden limon suyuyla yapılan sırla süsleyin.

Bazı ev hanımları, çoklu pişiriciyi zaten bir hava fritözü olarak denediler ve ızgaraya küçük kek tavaları, örneğin kağıt olanlar yerleştirdiler. Üç taraftan ısıtma ve hava konveksiyonu sayesinde hamur iyice pişirilir ve 4-5 (uygun olduğu kadar) küçük, düzgün Paskalya kekleri elde ederiz.

Evde Elena Timchenko'dan lezzetli hamur işleri hazırlamak için video tarifi

Sırlarını izleyicilerle cömertçe paylaşan deneyimli aşçı ve video blog yazarı Elena Timchenko, birkaç benzersiz eklemeyle neredeyse geleneksel bir tarif sunuyor. Dinliyoruz, izliyoruz, hatırlıyoruz ve kendimiz tekrarlamaya çalışıyoruz!

Ekmek yapımcısında Paskalya pastası pişirmek

Bir ekmek makinesi kullanarak tatil ikramı yapmak daha da kolaydır; bu sadece hamuru pişirmekle kalmaz, hatta yoğurur.

Ürünler

Pişmiş süt – 0,5 l
Şeker – 0,5 kg
Yumurta 5 adet. artı 2 yumurta sarısı
Preslenmiş maya – 75 gr (veya 22-24 gr kuru)
Kuru üzüm (kuru kayısı, kuru erik, hurma, şekerlenmiş meyve, fındık, rendelenmiş çikolata ekleyebilirsiniz) – 100 gr
Un - 1,25 kg
Vanilya şekeri – 1 paket
Tuz – 0,5 çay kaşığı.

Hazırlık:

Hamur, modern mutfak aletlerinin tüm imkanlarına rağmen basit bir şekilde elle hazırlanır, bunun için ılık süt, yumuşak tereyağı, yumurta, maya karıştırılarak gece boyunca ılık bırakılır.
Sabahları kuru üzüm veya diğer dolguları hazırlıyoruz, kaynar suyla buharda pişiriyoruz (orijinal bir tat için birkaç kaşık konyak kullanabilirsiniz), sonra kurutup un serpin.
Hamuru ekmek makinesinin kasesine yerleştirin, kalan malzemeleri ekleyin, mükemmel yoğurma için "köfte" modunu açın (itiraf etmelisiniz ki, bu tüm kütleyi ellerinizle en az 15-20 dakika karıştırmaktan çok daha kolaydır) !)
Bir saat kadar kabarmaya bırakın, ardından 1,5-2 kat artırdıktan sonra kalıba aktarın (hacminin 1/3'ünü geçmeyecek şekilde) ve yukarıya çıkmasını bekleyin.
180°'de pişirin, soğutun, süsleyin/

Dolayısıyla, ev hanımının pişirmeye gerçekten dikkat etmesi gereken gerçek süreyi hesaplarsanız, esas olarak hamurun hazır olmasını, hamurun kabarmasını ve pişmesini beklemek oldukça uzun bir zaman alır. Yetenekli bir planlamayla, bu "boşluklar" sırasında pek çok şey yapabilirsiniz; örneğin yumurta boyamak, sevimli bir el işi yapmak, kartpostal yapmak, tavuk örtüsü örmek, Paskalya yumurtası yapmak veya başka yemekler pişirmek.

İskenderiye hamuru gerçekten bir şeydir! Bu tarifle ilgili yorumlar tamamen olumludur - mayalı hamurla ilgili çok az deneyim olsa bile bu tür kekler her zaman elde edilir. Orta derecede tatlıdırlar, hoş olmayan bir mide bulantısı olmadan, yumuşak, sulu ve fazla unla tıkanmazlar. Deneyin ve belki bu tür Paskalya pastası favoriniz olur. Ve bir şey daha - yemek pişirirken olumlu, doğru, kutsal tavrı, iyi ruh halini ve hoş düşünceleri unutmayın, o zaman her şey yoluna girecek! Mutfak deneylerinizde iyi şanslar ve harika bir tatil geçirmenizi dileriz!