Ružičkový kel je veľmi zdravá zelenina.. Má bohaté zloženie aminokyselín podobné mäsovým bielkovinám. Vitamín C obsahuje 3x viac ako biela kapusta, tam je vitamín PP(kyselina nikotínová), ako aj vitamíny B1,AT 2 A A. Obsah riboflavínu je takmer rovnaký ako v mlieku a mliečnych výrobkoch. Nastávajúcim mamičkám sa odporúča zaradiť do jedálnička ružičkový kel, as zdroj kyseliny listovej. Gurmáni vysoko oceňujú ružičkový kel nielen pre jeho nutričné vlastnosti, ale aj pre jeho mimoriadnu sladko-orechovú chuť. Skúste si pripraviť kastról z týchto malých hlávok kapusty – je to jednoduché.
Budete potrebovať:
- cibuľa 2 ks
- rastlinný olej 50 ml
- kyslá smotana 200 gr
- syr 100 gr
- smotana alebo mlieko 2-4 lyžice.
- suché talianske bylinky
- Mleté čierne korenie
Do tohto kastróla môžete pridať mäsovú zložku: klobásu, šunku, slaninu. Pridala som varené kuracie mäso (1 prsia)
Pre toto množstvo produktov budete potrebovať zapekacia misa veľkosť 31 x 19 cm s bočnou hĺbkou 4,5 cm
Fotorecept krok za krokom:
použil som mrazený ružičkový kel(400 g) - v tejto forme sa najčastejšie predáva v Rusku. Pripravuje sa aj čerstvá kapusta.
Kapustu zalejeme vriacou vodou, osolíme, privedieme do varu a na miernom ohni povaríme 5 minút.
Scedíme v cedníku.
Nakrájajte cibuľu.
Smažte cibuľu v rastlinnom oleji. Necháme mierne zhnednúť.
Uvarené kuracie prsia nakrájame.
Uvarené vložíme do misky ružičkový kel, vyprážané , kúsky kuracie prsia. Pridať soľ,korenie, suché bylinky, smotana A kyslá smotana.
Všetko dobre premiešame lyžicou a vložíme do zapekacej misy.
Syr nastrúhame.
Syr rozotrieme po povrchu kastróla a panvicu vložíme do predhriatej rúry. t 200 °C na 25-30 minút.
Takto vyzerá hotový Ružičkový kel zapečený s kyslou smotanou- zlatohnedá kôrka z roztaveného syra a jemná, šťavnatá kapusta vo vnútri.
Ružičkový kel sú malé bomby, ktoré explodujú vo vašich ústach a potešia vás nezabudnuteľnou chuťou! Dobrú chuť!
Ružičkový kel pečený v kyslej smotane. Stručný recept.
Budete potrebovať:
- Ružičkový kel 400-500 g
- cibuľa 2 ks
- rastlinný olej 50 ml
- kyslá smotana 200 gr
- syr 100 gr
- smotana alebo mlieko 2-4 lyžice.
- suché talianske bylinky
- Mleté čierne korenie
Kapustu zalejeme vriacou vodou, osolíme, privedieme do varu a na miernom ohni povaríme 5 minút, scedíme v cedníku.
Nakrájajte cibuľu a smažte v rastlinnom oleji.
Uvarené kuracie prsia nakrájame na kúsky.
Uvarený ružičkový kel, opraženú cibuľku a kúsky kuracích pŕs vložte do misky. Pridajte soľ, korenie, suché bylinky, smotanu a kyslú smotanu. Všetko premiešame lyžičkou a vložíme do zapekacej misy. Navrch posypeme strúhaným syrom.
Pečieme vo vyhriatej rúre na 200°C 25-30 minút.
V kontakte s
Ružičkový kel má veľmi jemnú chuť a jemnú vôňu. Vyrábajú sa z neho lahodné ľahké koláče s otvoreným povrchom, pridáva sa do šalátov a zeleninových kastrólov. Ružičkový kel možno dusiť aj s rôznymi potravinami. V tomto článku vám podrobne povieme, ako dusiť ružičkový kel rôznymi spôsobmi.
Akákoľvek kapusta obsahuje veľa síry, jódu a chlóru. Tieto mikroelementy sú pre telo veľmi prospešné, ale pri varení vydávajú špecifický zápach. Z tohto dôvodu niektorí ľudia kategoricky nemajú radi vôňu varenej alebo dusenej kapusty a jednoducho ju nejedia. Malý trik pomôže vyriešiť tento problém a vaša rodina bude milovať kapustu.
Pred dusením ružičkového kelu je potrebné ho trochu povariť a do vody na varenie pridať plátok citróna.
Recepty
Ružičkový kel dusený v kyslej smotane
- Uvaríme 500 g kapusty. Čas varenia - 5 minút.
- Kapustu nakrájame na polovice alebo štvrtiny a orestujeme na rastlinnom oleji (2-3 polievkové lyžice) spolu s dvoma bielymi pórmi. Cibuľu nakrájame na tenké plátky.
- Do kapusty a cibule nalejte 200 ml kyslej smotany a priveďte misku do varu.
- Podľa chuti osolíme, okoreníme a dusíme, kým kapusta nezmäkne.
Miska sa môže mierne vylepšiť: posypte ju strúhaným syrom (100 g) a vložte do rúry na 5 minút.
Ružičkový kel dusený so zeleninou
Skutočné diétne jedlo získate, ak kapustu dusíte so zeleninou.
- 3 ks. mrkva, 2 korene petržlenu a 2 ks. Cibuľu nakrájame na kocky a opražíme na olivovom oleji (2-3 lyžice).
- K orestovanej zelenine pridáme 300 g predvarenej zeleniny a zalejeme 0,5 šálky horúcej vody.
- Všetko spolu povaríme 5 minút a potom pridáme soľ a korenie.
- 2 veľké mäsité paradajky ošúpeme od šupky a semienok a dužinu nakrájame na kocky.
- Vložte paradajky do hrnca so zeleninou a varte misku ďalších 5 minút.
- Na konci varenia guláš opäť ochutíme soľou a korením a ak je ho málo, pridáme ešte.
Kapusta dusená so zeleninou sa môže podávať ako samostatné jedlo alebo ako príloha k vareným kuracím prsiam.
Ružičkový kel dusený s kuracím mäsom
Ďalšie jedlo sa dá pripraviť z kuracieho mäsa a kapusty – treba ich spolu dusiť.
- Polovicu kuracieho tela nakrájajte na porcie, polejte rastlinným olejom a pečte v rúre do zlatista.
- Vložte kurča do rajnice a pridajte k nemu surovú mrkvu nakrájanú na kocky a zeler.
- Kuracie mäso a zeleninu zalejeme kuracím alebo zeleninovým vývarom a dusíme v rúre 10 minút.
- Do zapekacej misy dáme 200 g uvareného ružičkového kelu a 1 na kocky nakrájanú a opraženú cibuľu.
- V samostatnej panvici roztopte 25 g masla a opečte 1,5 lyžice. l. múky.
- Do múky nalejte 1 šálku kuracieho džúsu a túto omáčku dobre zohrejte.
- Omáčku nalejeme do rajnice a osolíme podľa chuti.
- Dusíme ďalších 15-20 minút, kým mäso nezačne odpadávať od kostí a zelenina bude veľmi mäkká.
Na dusenie je lepšie si kúpiť domáce kura – je oveľa aromatickejšie a jeho mäso má výraznejšiu chuť.
Ružičkový kel dusený s bravčovým mäsom
Ďalšie veľmi chutné jedlo s kapustou a bravčovým mäsom. Môže sa považovať za diétne, ak si vezmete úplne chudý kus bravčového mäsa. Na prípravu budete potrebovať:
- mäso - 300 g;
- kapusta - 400 g;
- ryža - 200 g;
- cibuľa - 2 ks;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.;
- rastlinný olej - 4 lyžice. l.;
- horúca voda - 500 ml;
- soľ a obľúbené korenie.
Je lepšie variť jedlo v keramických nádobách a podávať ho po častiach. Takže:
Ako schudnúť s maximálnymi výsledkami?
Urobte si bezplatný test a zistite, čo vám bráni v efektívnom chudnutí
Od ružičkový kel a kuracie mäso, môžete pripraviť veľmi uspokojivé a chutné jedlo, ktoré ozdobí každý stôl. Odporúčame vám vyprážať kuracie filety spolu s ružičkovým kelom s prídavkom sójovej omáčky, ktorá dodá tomuto jedlu pikantnú chuť a vôňu. Toto jedlo má nielen úžasnú kombináciu chutí - špecifickú chuť kapusty, jemne horkú, priaznivo nasýtenú sójovou omáčkou a jemne preriedenú nevtieravou chuťou kuracích pŕs, ale pôsobivá je aj hra farieb - žiarivo zelená s pikantná kôrka vytvorená sójovou omáčkou a jemné krémové kuracie prsia.
Recept na ružičkový kel s kuracím mäsom
Ingrediencie:
Na prípravu pečeného ružičkového kelu:
1 Kuracie filé umyte a nakrájajte na kocky s veľkosťou približne 1,5 x 1,5 cm. Kapustu rozmrazte, podľa potreby opláchnite a osušte.
2 Zahrejte rastlinný olej, pridajte kuracie mäso, ružičkový kel a sójovú omáčku. Najprv smažte 2 minúty na silnom ohni za stáleho miešania. Potom oheň znížime, prikryjeme pokrievkou a dusíme ďalších 3-5 minút.
3 V zásade stačí soľ zo sójovej omáčky, ale jedlo je možné na konci varenia dodatočne osoliť.
1 Podávajte samostatne alebo ako prílohu k smaženým zemiakom alebo ryži.
Ako rýchly obed poslúži ružičkový kel s kuracím mäsom a doplnený zeleninou a pečenými jablkami bude vhodný na nedeľný obed. Ružičkový kel s kuracím mäsom je chutný a zdravý.
Ružičkový kel môže byť pre začínajúceho kuchára mätúci. Nie každému chutí ružičkový kel a nie každý vie, ako ho variť. Čerstvý ružičkový kel sa v zime hľadá ťažko, ale mrazený sa do našich receptov celkom hodí.
Ružičkový kel s kuracím mäsom v horčicovej omáčke
Ingrediencie
- 2 (4) kuracie prsia
- Rastlinný olej 2 lyžice.
- Maslo 1 polievková lyžica.
- Soľ, čierne korenie podľa chuti
- Ružičkový kel 350 gr. (baliť mrazené)
Na horčicovú omáčku
- Jemne nasekaná petržlenová vňať 1 polievková lyžica. l.
- Kurací vývar 150 gr. (môže byť z kocky)
- Biele víno 50 ml.
- Výhodne zrnitá horčica 2 polievkové lyžice.
- Soľ, korenie podľa chuti
Pripravte prsia, soľ, korenie a pridajte kuracie korenie. Smažte prsia na panvici po dobu 5-10 minút. Vyprážané kuracie prsia môžete vložiť do rúry na rovnakú panvicu. Pečieme do zlatista.
Vyberte kurča z rúry a presuňte ho do samostatnej misky. Do panvice, kde sa pieklo kura, pridáme kurací vývar a víno a privedieme do varu. Pridajte horčicu, petržlenovú vňať. Varte, miešajte na strednom ohni, kým nezhustne.
Samostatne uvarte ružičkový kel. Vo veľkej panvici roztopte 1 polievkovú lyžičku. lyžica masla, pridajte 1 polievkovú lyžičku. zeleninový olej. Polovičky ružičkového kelu opečte do mäkka. Jemne osolíme, do kapusty pridáme trochu horčicovej omáčky a premiešame. Opečte trochu viac.
Ružičkový kel podávame s kuracím mäsom a omáčkou. Lahodne uvarený ružičkový kel s horčicovou omáčkou sa hodí nielen ku kuraciemu mäsu, ale aj k akýmkoľvek mäsitým jedlám a rybám.
