Brusnicový džús je považovaný za jeden z obľúbených nápojov väčšiny ľudí. Vďaka obsahu vitamínu C zloženie bobúľ posilňuje imunitný systém, bojuje proti vírusovým infekciám a znižuje horúčku. Mors je užitočný pre deti staršie ako tri roky a tehotné ženy, ako aj ľudí trpiacich pyelonefritídou, pomalým metabolizmom a opuchmi. Liečivo je ľahko stráviteľné a nemá prakticky žiadne kontraindikácie. Výnimkou je žalúdočný vred.
Vlastnosti prípravy brusnicovej šťavy
- Mnohé recepty zahŕňajú med v zozname zložiek. Je to najsilnejší alergén, preto sa množstvo zložky vypočíta s prihliadnutím na individuálne vlastnosti. Med sa pridáva chladný a nemal by sa zohrievať na teploty nad 40 stupňov.
- Pri varení ovocnej šťavy je dôležité zachovať pomer vody a brusnicovej šťavy. Ak chcete získať maximálny úžitok, nápoj musí obsahovať najmenej 40% bobuľového nektáru.
- Pred mletím ovocia si chráňte ruky rukavicami. Brusnicová šťava veľmi dráždi a zafarbuje pokožku. Počas varenia používajte sklenené, keramické alebo plastové nádoby. Kovové zariadenia rýchlo oxidujú.
- Ak je ovocný nápoj pripravený z čerstvo zmrazeného ovocia, vyberte ho vopred z komory, opláchnite vodou a nechajte pri izbovej teplote rozmraziť. Nepoužívajte mikrovlnnú rúru ani horúcu vodu.
- Po príprave sa nápoj uchováva v chladničke, trvanlivosť je 3 dni. Po uplynutí stanoveného času stratí ovocný nápoj svoje prospešné vlastnosti.
- Množstvo cukru v lieku sa upravuje na základe osobných preferencií. Čím sú bobule zrelšie, tým menej sladidla je potrebné. Ľudia na diéte by mali nahradiť repný piesok trstinovým pieskom alebo stéviou (dostať v obchodoch so zdravou výživou).
- Aby sa zachovali všetky vitamíny a minerály brusníc, varenie ovocnej šťavy by nemalo presiahnuť čas uvedený v návode. Ľudia, ktorí každý deň pripravujú veľké množstvo nápoja, by si mali kúpiť mixér. Zariadenie je potrebné na sekanie bobúľ, používa sa namiesto sita a paličky.
- Ak nemáte čas na varenie ovocnej šťavy, urobte to inak. Bobule rozdrvte s medom alebo kryštálovým cukrom, vložte do sklenenej nádoby a uzavrite. Zmes pridajte do čaju, kompótu alebo zmiešajte s vodou, aby ste získali potrebné vitamíny.
Brusnicová šťava: klasický recept
- filtrovaná voda - 2,2 l.
- cukor - 140 - 160 g. (podľa uváženia)
- brusnice - 230 gr.
- Na prípravu ovocnej šťavy sa používajú zrelé a nepoškodené bobule. Pretrieďte všetky druhy ovocia a vylúčte nevhodné exempláre. Vložte brusnice do cedníka alebo sitka a opláchnite vodou. Nechajte 15 minút odkvapkať.
- Teraz musíte premeniť bobule na kašu. Na tento účel použite mixér, odšťavovač, mlynček na mäso alebo kuchynský tĺčik. Ak chcete, môžete ovocie prepasírovať cez sito, aby obsah spadol do samostatnej nádoby.
- Keď sú bobule nakrájané, pripravte si veľký kus gázy. Vložte do nej pyré, vytlačte šťavu a nechajte koláč na gáze. Ovocie veľmi opatrne vyžmýkame. Teraz nalejte pitnú vodu do panvice.
- Kvapalinu položte na sporák a počkajte, kým zovrie. Hneď ako sa to stane, pridajte kryštálový cukor, koláč a brusnicový džús. Miešajte, znížte horák na minimum. Varte 10 minút, vypnite oheň.
- Ovocný nápoj prikryte pokrievkou a nechajte tretinu hodiny lúhovať. Pripravte si malé sitko a vysteľte ho gázou. Nápoj preceďte do samostatného čistého džbánu. Uchovávajte v chladničke nie dlhšie ako 3 dni.
Brusnicová a zázvorová šťava
- granulovaný trstinový cukor - 270 g.
- pitná voda - 2,8 l.
- zázvor (koreň) - množstvo podľa vlastného uváženia
- brusnice (čerstvé alebo mrazené) - 330 gr.
- Nalejte vodu do žiaruvzdornej misky a nechajte ju zovrieť. Pridáme kryštálový cukor a miešame, kým sa kryštály nerozpustia. Potom vypnite horák a ochlaďte na izbovú teplotu.
- Umyte brusnice, ak sú čerstvé. Nechajte v cedníku odkvapkať. Mrazené ovocie opláchnite pod kohútikom a nechajte pol hodiny rozmraziť.
- Nastrúhajte koreň zázvoru alebo ho rozdrvte v mixéri, pridajte do panvice s cukrom. Tu pridajte umyté bobule. Znova dajte zmes na oheň, priveďte k prvým bublinám.
- Akonáhle kompozícia vrie, vypnite sporák a nádobu zakryte vekom. Chladíme 2 hodiny, prefiltrujeme cez gázu. Nalejte do džbánu a uložte do chladničky.
- granulovaný cukor - 35 g.
- mrazené brusnice - 270 gr.
- čistená voda - 1,25 l.
- Zmrazené ovocie sceďte v cedníku a opláchnite studenou vodou z vodovodu. Nechajte sito pri izbovej teplote, kým sa bobule úplne neroztopia.
- Keď sa to stane, rozmixujte brusnice na kašu. Môžete použiť paličku na zemiaky, mixér alebo odšťavovač.
- Odstrihnite kúsok gázy a zložte ho na štyri časti. Cedník vystelieme utierkou a dovnútra pridáme pyré. Vytlačte šťavu a nechajte koláč v gázovom vrecku.
- Teraz oddeľte šťavu a zvyšnú suchú kôru. Druhú zložku vložte do hrnca, pridajte vodu a zmes priveďte do varu. Oslaďte podľa chuti, počkajte, kým sa zrnká cukru nerozpustia.
- Zmes preceďte z panvice, zmiešajte s predtým vytlačenou brusnicovou šťavou. Zahrejte na teplotu 45-50 stupňov, vypnite a ochlaďte. Nalejte do džbánu s vekom.
Brusnicovo-čučoriedková šťava
- pitná voda - 1,6 l.
- brusnice - 325-350 gr.
- granulovaný cukor - 220 g.
- čučoriedky - 350 gr.
- Brusnice a čučoriedky umyjeme, preložíme do sitka a necháme 10 minút odkvapkať. Ovocie zmiešame s kryštálovým cukrom a dáme do misky mixéra. Rozdrvte na kašu, potom zalejte vodou a zmes priveďte do hladka.
- Obsah šľaháme asi 3 minúty, potom zmes precedíme cez sito alebo gázu. Ak sa ovocný nápoj ukáže ako veľmi viskózny, zrieďte ho vodou na požadovanú konzistenciu.
- Ochutnajte produkt a v prípade potreby pridajte cukor. Miešajte, kým sa kryštály nerozpustia, znova preceďte. Nápoj nalejte do džbánu a ochlaďte.
Brusnicová šťava so šípkami
- čerstvé alebo sušené šípky - 120 gr.
- mrazené brusnice - 570 gr.
- cukor - 140 gr.
- pitná voda - 2,2 l.
- Ovocie vyberte z obalu, opláchnite ľadovou vodou a vložte do misy. Nechajte pol hodiny, kým sa úplne nerozmrazí. Teraz roztlačte ovocie paličkou na pastu. Môžete použiť odšťavovač alebo mixér.
- Pripravte gázu tak, že ju skombinujete v 3 vrstvách. Pyré vložte do utierky a oddeľte šťavu od dužiny. Vložte dužinu do hrnca a pridajte pitnú vodu. Pridáme kryštálový cukor a umyté šípky.
- Obsah umiestnite na strednú teplotu a počkajte, kým sa uvarí. Keď k tomu dôjde, znížte horák na minimum a varte ďalších 10 minút. Teraz nalejte brusnicovú šťavu a premiešajte.
- Nádobu odstavte z ohňa, prikryte pokrievkou a nechajte 4 hodiny lúhovať. Obsah prefiltrujte a ponechajte iba ovocný nápoj. Vychladnutý nápoj nalejte do džbánu a vychutnávajte.
- med - 110 gr.
- brusnice - 420 gr.
- voda - 1,8 l.
- Vyberte dobré vzorky, odstráňte pomliaždené a zhnité, nebudú potrebné. Ovocie umyte a nechajte uschnúť. Teraz rozdrvte brusnice na kašu akýmkoľvek vhodným spôsobom (mixér, palička).
- Cedník vysteľte 3 vrstvami gázy alebo použite jemné sitko. Kmeň bobule do samostatnej misky. Teraz vytlačte šťavu, preložte dužinu do hrnca, pridajte vodu.
- Položte zmes na oheň, pridajte med a počkajte, kým sa varí. Tekutinu premiešajte. Asi 7 minút po uvarení vlejeme vytlačenú šťavu.
- Zmes precedíme cez gázu a dužinu vyhodíme. Hotový ovocný nápoj ochlaďte a nalejte do džbánu alebo dózy. Nápoj prikryte vekom a vložte do chladničky.
Mätová brusnicová šťava
- granulovaný cukor alebo med - 145 g.
- zrelé brusnice - 550 gr.
- čerstvý citrónový balzam - 10-15 gr.
- pitná voda - 2,3 l.
- Pretrieďte bobule, opláchnite ich pod kohútikom a nechajte vlhkosť odtiecť. Teraz roztlačte ovocie na pastu pomocou paličky alebo mixéra. Pomocou gázy oddeľte dužinu od šťavy.
- Koláč naplníme vodou, pridáme cukor/med. Na sporák položte žiaruvzdornú nádobu a priveďte do varu. Dusíme, kým sa granule nerozpustia.
- Umyte vetvičky mäty, roztlačte v mažiari a pridajte do horúceho vývaru. Do toho nalejte brusnicový džús a ovocný nápoj prikryte pokrievkou. Po pol hodine obsah prefiltrujte.
- Koláč vyhoďte a ovocný nápoj nalejte do skladovacej nádoby. Vložte do chladničky a nechajte 5 hodín. Po tomto období môžete začať ochutnávať ovocný nápoj.
- filtrovaná voda - 1,2 l.
- brusnice - 830-850 gr.
- citrónová kôra - 100 gr.
- citrónová šťava - 80 ml.
- granulovaný cukor (najlepšie hnedý) - 160 g.
- Roztrieďte brusnice a opláchnite ich pod tečúcou vodou. Citrón umyte a odstráňte z neho kôru. Citrusovú kôru nastrúhajte, spojte s brusnicami a rozdrvte mixérom na kašu.
- Teraz vytlačte šťavu z citrónovej dužiny a pridajte ju k brusniciam aj s kôrou. Tu pridajte granulovaný cukor. Prevarte pitnú vodu a nalejte ju do zmesi.
- Vložte všetky ingrediencie do hrnca a položte obsah na oheň. Po varení varte 10 minút, potom vypnite horák. Nádobu pevne uzavrite vekom a nechajte vychladnúť.
- Zmes precedíme a preložíme do džbánu. Vložte do chladu vylúhovať asi po 10-12 hodinách, môžete začať ochutnávať brusnicovú a citrónovú šťavu.
Šťava z brusníc a kalina
- vanilkový cukor - 25 g.
- brusnice - 540 gr.
- zrelá kalina - 180 gr.
- granulovaný cukor - 380 g.
- čistená voda - 1,75 l.
- Vezmite 200 gr. kryštálový cukor, zmiešame s umytými a sušenými brusnicami. Obsah premiešajte lyžičkou a vložte na sito. Šťavu dajte do samostatnej misky, dužinu odložte, budete ju potrebovať neskôr.
- 180 gr. Zmiešajte cukor s brusnicovým džúsom a dajte do chladničky. Začnite pripravovať kalinu. Vytrieďte, oddeľte od konárov a umyte. Zmiešame s vanilkou, preložíme do hrnca, pridáme vodu.
- Položte riad na sporák a varte zmes 10 minút. Po uplynutí tejto doby pridajte vylúhovanú brusnicovú šťavu a dužinu z bobúľ a premiešajte.
- Zmes varíme ďalšiu štvrťhodinu. Potom vypnite horák a prejdite vývarom cez 5 vrstiev gázy. Vyhoďte dužinu, ochlaďte ovocný nápoj a nalejte do karafy.
Pripraviť ovocnú šťavu z mrazeného ovocia nie je ťažké, ak dodržíte technológiu. Brusnice môžete kombinovať s inými bobuľami (čučoriedky, brusnice, ríbezle, kalina, citrónová tráva atď.), aby ste získali novú chuť. Do nápoja sa často pridáva aj medovka, citrónová šťava alebo kôra a mletá škorica.
Video: ako rýchlo pripraviť brusnicový džús
Tradične sa ovocná šťava pripravuje z lesných a záhradných plodov s prídavkom medu a čerstvo vylisovanej šťavy. Vhodné sú brusnice, brusnice, čučoriedky, čučoriedky, čerešne, maliny, ríbezle a morušky. Ak viete, ako správne variť ovocnú šťavu, môžete v nápoji zachovať všetky prospešné vlastnosti.
Ingrediencie
Med 3 polievkové lyžice. Voda 1 liter Bobule 1 zásobník
- Počet porcií: 4
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas varenia: 15 minút
Ako variť ovocnú šťavu: starodávne recepty
Najzdravšia ovocná šťava pochádza z čerstvého letného ovocia, ale môžete použiť aj mrazené. Hlavná vec je, že suroviny sú vysoko kvalitné, takže bobule by sa mali najskôr triediť.
Je ľahké pripraviť osviežujúci nápoj:
- Umyté bobule roztlačíme a vytlačíme šťavu.
- Zmes, ktorá zostala po zovretí, zalejeme vodou, spojíme s medom a privedieme do varu.
- Znížte teplotu a varte 5 až 12 minút.
- Do vychladeného vývaru nalejte bobuľovú šťavu a prefiltrujte.
V zime je lepšie piť nápoj teplý a v letných horúčavách vychladený aj s kockami ľadu. Ak je niekto z vašej rodiny alergický na včelie produkty, namiesto medu si dajte rovnaké množstvo kryštálového cukru. Pre pikantnosť môžete pridať citrónovú šťavu, škoricu, klinčeky, mätu a aníz. Mali by byť zavedené 5 minút pred pripravenosťou.
Ďalším spôsobom, ako pripraviť zdravý nápoj, je varenie celého ovocia s medom alebo cukrom. Potom sa vývar zmieša so šťavou získanou lisovaním bobúľ cez sito.
Ako dlho variť ovocnú šťavu závisí od surovín. Nápoj vyrobený z čerstvých bobúľ sa udržiava na ohni 5–7 minút. Ak si vezmete mrazené ovocie, musíte variť aspoň 10 minút. Ak sa na prípravu ovocnej šťavy použije džem, čas prípravy nápoja sa skráti na 3-5 minút.
Zimný ovocný nápoj vyrobený z mrazených bobúľ
Nemusí sa variť, ale čas varenia sa výrazne predĺži. Na ovocný nápoj budete potrebovať:
- mrazené bobule - 150 g;
- voda - 1 l;
- granulovaný cukor - 3 lyžice.
Vynikajúcou voľbou by bola zmes 100 gramov čiernych ríbezlí, pár veľkých jahôd a 2 lyžice. brusnice.
Spôsob varenia:
- Umyté ovocie zalejeme vriacou vodou, pridáme cukor, prikryjeme pokrievkou a zabalíme do utierky.
- Nechajte na teplom mieste 3 hodiny.
- Stlačte bobule a prefiltrujte kvapalinu.
Ovocnú šťavu môžete piť teplú alebo vychladenú.
Ak máte málo času, pripravte si rýchly brusnicový nápoj. Bobule rozdrvte mixérom, spojte s cukrom a vložte do chladničky. Pred použitím sa zmes zriedi vodou alebo čajom podľa chuti.
Zdravý nápoj nielenže uhasí smäd a nasýti telo vitamínmi. Je užitočný pri chrípke a prechladnutí, keďže má tonizujúci, tonizujúci a diuretický účinok.
V dávnych dobách sa tento nápoj získaval jednoduchým spôsobom – zaliatím lesných plodov studničnou vodou a uskladnením ovocného nápoja v uzavretých nádobách v pivnici. Nápoj sa používal nielen na uhasenie smädu, brusnicová a brusnicová šťava sa používala ako antipyretikum pri liečbe pacientov. Tento článok je o príprave ovocnej šťavy z čerstvých a mrazených bobúľ, vrátane záhradných: rakytník, ríbezle, egreše, maliny. Ako správne pripraviť ovocnú šťavu: univerzálne recepty krok za krokom.
Mors - tradičný osviežujúci nápoj ruskej kuchyne
Nie je s určitosťou známe, kde a kým bol ovocný nápoj vynájdený - historici v tejto veci stále nedospeli ku konsenzu, ale od 15. storočia sa v najodľahlejších ruských dedinách tento nápoj konzumuje na uhasenie smädu a ako liek. Ovocný nápoj bol pripravený z rôznych bobúľ, ktoré boli nazbierané v lese, bol pridaný prírodný včelí med. Základom pre ovocný nápoj bola pramenitá voda.
Ovocné nápoje si zachovávajú všetky prospešné vlastnosti čerstvých bobúľ
Morse sa používal na liečbu zlého zdravia, zníženie horúčky a pitie nápoja pri návšteve kúpeľov. Výhody ovocných štiav boli zaznamenané už vtedy, v dávnych dobách, keď nikto neanalyzoval produkty na prítomnosť vitamínov a užitočných minerálov. Až neskôr sa zistilo, že správne pripravená ovocná šťava má vynikajúce liečivé vlastnosti a môže pomôcť pri liečbe závažných ochorení.
Chutný nápoj je bohatý na nasledujúce vitamíny a látky:
- Organické kyseliny – pomáhajú normalizovať činnosť čriev a ničia patogénnu mikroflóru.
- Pektíny inhibujú vývoj nádorových procesov a normalizujú hladinu cukru v krvi.
- vitamíny skupiny A; IN; RR – sú nevyhnutné v procese normálneho fungovania ľudského tela.
- Mikro a makroprvky - pomáhajú posilňovať svalové a kostné tkanivo, zlepšujú činnosť srdcového svalu, ovplyvňujú zdravie pokožky a normalizujú duševnú činnosť.
Toto je zaujímavé! Lahodná čerešňová šťava pri pravidelnej konzumácii znižuje hladinu cholesterolu a nápoj z arónie môže posilniť steny ciev.
Poškodenie ovocnej šťavy pre ľudský organizmus
Pri konzumácii ovocných nápojov vyrobených z čerstvých alebo mrazených bobúľ existujú určité kontraindikácie a obmedzenia:
- Ostružinová šťava je kontraindikovaná na konzumáciu u ľudí s poruchami obličiek.
- Nápoje z bobuľového ovocia môžu spôsobiť alergické prejavy (slzivosť, kožná vyrážka, diatéza u malých detí) u ľudí náchylných na alergické ochorenia.
Ľudia s chorobami žalúdka by sa nemali nechať strhnúť ovocnými nápojmi.
- Šťava z plodov arónie pôsobí dráždivo na gastrointestinálny trakt, neodporúča sa užívať pri gastritíde, žalúdočných a črevných vredoch.
Poradenstvo. Pri nákupe hotovej ovocnej šťavy by ste mali venovať pozornosť zloženiu nápoja - nie je povolené používanie umelých farbív, chemických prísad a sladidiel.
Príprava ovocnej šťavy z čerstvých bobúľ - ľudové recepty
Ovocná šťava sa pripravuje z čerstvo nazbieraných lesných alebo záhradných plodov - maliny, morušky, brusnice, brusnice, aromatické jahody, černice, jarabina, kalina, čučoriedky a iné bobule.
Po prvé, bobule by mali byť dôkladne umyté a ľahko vysušené. Potom sa suroviny vložia do smaltovanej nádoby (kastról alebo vysoká misa), naplnia sa studenou, čistou vodou a privedú sa do varu.
Poradte! Ovocný nápoj varte, kým šťava z bobúľ nezačne vytekať a farbiť vodu.
Bobule sa vytlačia, tekutina sa prefiltruje cez gázu, podľa chuti sa pridá cukor alebo med. Hotový nápoj sa naleje do čistých fliaš alebo pohárov a uchováva sa v chlade.
Toto je základný recept na výrobu ovocného nápoja z čerstvých bobúľ, pri jeho implementácii môžete urobiť niekoľko zmien: výber bobúľ, nahradenie cukru medom, pridanie byliniek atď.
Dôležité! Nedávajte med do vriacej ovocnej šťavy, spôsobí to zníženie liečivej sily medu. Je lepšie ho pridať do vychladeného (teplého) nápoja.
Mrazená bobuľová šťava
Z mrazených bobúľ sa dá pripraviť zdravý nápoj. Na tento účel môžete použiť akékoľvek vopred pripravené suroviny. Zmrazené a už umyté bobule vložíme do hrnca, zalejeme 100 ml vriacej vody a rozdrvíme na pyré. Husté bobule produkujú šťavu horšie, takže ich musíte rozdrviť obzvlášť opatrne. Pri príprave mrazených čerešní, kôstkovín a čerešní na ovocný nápoj nemusíte odstraňovať jadierka z bobúľ – tie zostanú v koláči po vytlačení pyré cez gázu.
Poradte! Mrazené bobule, ktoré neboli predtým odstopkované, by sa mali pred prípravou ovocného nápoja naplniť studenou vodou, umyť a roztriediť.
Hotové pyré podlejeme až 250 ml vriacej vody, necháme raz zovrieť a potom nápoj lúhujeme asi pol hodiny. Do teplého ovocného nápoja sa podľa chuti pridáva cukor alebo med. Je veľmi dôležité nevariť nápoj príliš dlho - dlhodobé vystavenie vysokým teplotám rýchlo ničí prospešné látky v bobuliach. Ovocný nápoj je lepšie lúhovať dlhšie, môžete tak zvýšiť nutričnú hodnotu nápoja.
Mrazené bobule sú rovnako zdravé ako čerstvé
Čerstvo pripravená ovocná šťava je užitočná jednoducho na uhasenie smädu a môže byť použitá ako liek.
Vo vinárskom priemysle sa ovocné nápoje široko používajú na prípravu sladkých likérov. Ak si chcete pripraviť bobuľovú tinktúru doma, môžete použiť vlastný ovocný nápoj podľa receptúry na prípravu nápoja.
Výroba brusnicovej šťavy: video
Bobuľová šťava: foto
Alexander Guščin
Za chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)
Obsah
Brusnicový džús je jedným z najobľúbenejších nápojov. Má veľa užitočných vlastností. Určite by ste sa mali naučiť vyrábať brusnicový džús a vyskúšať si ho pripraviť pre seba a svoju rodinu. Vďaka špeciálnemu spôsobu prípravy si tento domáci nápoj zachováva najväčšie množstvo vitamínov, preto sa odporúča piť ho najmä v zime a mimo sezóny.
Ako pripraviť ovocný nápoj z mrazených brusníc
V zime je ťažké nájsť čerstvé ovocie. Môžete si však vyrobiť ovocnú šťavu z mrazených bobúľ. Spravidla sa kupujú v supermarkete. Aj keď si ich môžete zmraziť sami. Správne pripravený produkt si zachováva veľa vitamínu C a ďalších užitočných látok. Brusnicový džús môžete variť v pomalom hrnci alebo v bežnom hrnci podľa nasledujúceho receptu.
Ingrediencie:
- brusnice – 0,6 kg;
- cukor – 0,2-0,25 kg;
- voda - 3 l.
Príprava:
- Rozmrazte ovocie. Prejdite nimi, odtrhnite chvosty. Ak sú niektoré bobule scvrknuté alebo zhnité, vyhoďte ich. Opláchnite teplou vodou, vložte do cedníka, aby odkvapkal.
- Bobule rozdrvte mixérom. Ak nemáte mixér, použite drvič na zemiaky na prípravu zemiakovej kaše.
- Vezmite sito alebo niekoľkokrát rolujte gázu. Bobule utrite, vytlačte z nich šťavu. Necháme odležať pri izbovej teplote.
- Vložte dužinu do hrnca, pridajte vodu a položte na vysokú teplotu. Od okamihu varu počkajte minútu a vyberte panvicu zo sporáka.
- Pyré opäť precedíme. Do horúcej tekutiny pridajte cukor a dôkladne premiešajte.
- Keď sa vývar ochladí, môžete pridať predtým pripravenú šťavu. Brusnicový džús môžete piť teplý alebo studený. Nestratí svoje prospešné vlastnosti.
Recept na brusnicový džús s medom
Nápoj bez cukru bude pre telo ešte prospešnejší. Varením ovocného nápoja s medom získate minimálny obsah kalórií. Pitie tohto nápoja je dobré pre telo. Vitamíny a živiny získate nielen z ovocia, ale aj z medu. Táto možnosť je ideálna pre tých, ktorí z nejakého dôvodu nemôžu jesť cukor. Pripravte podľa nasledujúceho receptu.
- čerstvé brusnice - 2 šálky;
- voda - 8 pohárov;
- med - 4 lyžice. l.
- Umyte bobule, roztlačte ich ručne alebo pomocou mixéra.
- Pomocou sita alebo niekoľkých vrstiev gázy vytlačte šťavu do nádoby.
- Naplňte dužinu vodou a dajte ju na oheň. Priveďte do varu, po troch minútach vypnite.
- Vývar precedíme a koláč vyhodíme.
- Keď tekutina vychladne, nalejte do nej šťavu. Pridajte med a dôkladne premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.
Ako pripraviť brusnicový džús pre tehotnú ženu
Počas tehotenstva a dojčenia je tento nápoj jednoducho potrebný pre matku a dieťa. Bobuľová šťava dodáva telu potrebné množstvo kyseliny askorbovej. Tento odvar by ste sa mali zdržať iba do štvrtého týždňa tehotenstva a po 37. Faktom je, že kyselina askorbová v ňom obsiahnutá môže spôsobiť zvýšený tonus maternice, čo je pre tieto obdobia nežiaduce.
Komponenty:
- čerstvé alebo mrazené bobule - 0,5 kg;
- cukor - 150 - 200 gramov;
- voda - 3 litre.
- Triediť cez bobule. Ak sú zmrazené, priveďte ich na normálnu teplotu v teplej vode. Roztlačte na pyré pomocou mixéra.
- Kmeň buničiny, nalievanie šťavy do samostatnej nádoby. Je vhodné brúsiť sitom alebo cez gázu.
- Dužinu posypeme cukrom a pridáme vodu. Položte na oheň, priveďte do varu a pár minút povarte.
- Keď vývar vychladne, prilejeme šťavu. Pite ho teplý alebo vychladený.
Výhody a poškodenie brusnicovej šťavy
Už viete, ako správne pripraviť brusnicový džús, ale určite vás zaujíma, aké sú prospešné vlastnosti, o ktorých sa toľko hovorí. Pitie tohto nápoja znižuje riziko vzniku:
- Cystitída, pyelonefritída, iné infekcie močového systému.
- Vredy a iné ochorenia tráviaceho systému. Rastlina obsahuje betaín, ktorý ničí baktérie na žalúdočnej sliznici.
- Vírusové infekcie. Tí, ktorí pravidelne pijú ovocný džús, sa neboja prechladnutia ani chorôb dýchacích ciest.
- Choroby srdca a krvných ciev.
- Gynekologické patológie.
- Hypertenzia, kŕčové žily. Bobule obsahujú zložky, vďaka ktorým sú kapiláry pevnejšie a pružnejšie.
- Obezita.
- Hormonálna nerovnováha. Bobule majú veľa draslíka. Obsah tohto prvku v tele zabezpečuje stabilné fungovanie hormonálnych žliaz.
- Choroby pečene.
- Zubný kaz a iné ochorenia ústnej dutiny.
- Depresia, stres. Ak máte poruchy spánku, zlú chuť do jedla alebo veľa nervových porúch, vypite brusnicový nápoj. Povzbudzuje, osviežuje a tonizuje, zvyšuje fyzickú a duševnú aktivitu a schopnosť pracovať.
Nápoj má tiež množstvo kontraindikácií. Mali by ste to odmietnuť, ak:
- zvýšená kyslosť, gastritída;
- alergia na brusnice;
- Bol predpísaný priebeh liekov na riedenie krvi.
Video: rýchly spôsob, ako pripraviť brusnicový džús
Našli ste chybu v texte? Vyberte ho, stlačte Ctrl + Enter a všetko opravíme!Hovorí sa, že neustále pitie čajových a kávových nápojov je veľmi škodlivé. čo robiť potom? Potom sa neodporúča jazdiť. Fermentované mliečne tekutiny tiež nie sú dobré pre každého. Ale veľmi sa chcem osviežiť a uhasiť smäd.
Nebudete piť stále len vodu. A nemusíte bežať do obchodu kúpiť džúsy. Ale v letnom horúčave a zimnom chlade sa recepty na výrobu vitamínovej šťavy vždy dostanú na záchranu.
Paleta chutí tejto životodarnej vlhkosti je pomerne bohatá. Koľko bobúľ - toľko chutí, ktoré môžete získať. Ich kombináciami môžete potešiť aj seba a svojich blízkych.
Tento prírodný a zdravý nápoj pripravíte v priebehu niekoľkých minút či už z čerstvých surovín alebo z džemu. Môže sa variť alebo konzumovať v pôvodnej forme bez tepelnej úpravy.
Čo je teda potrebné na prípravu ovocnej šťavy? Verte či nie, stačia vám len 3 ingrediencie! Voda, bobule a cukor (alebo med)!
Na začiatok sa zvyčajne pripravujú bobule. Čerstvé sa triedia a čistia od všetkých druhov listov a stoniek, potom sa umyjú pod studenou vodou.
S mrazenými budete musieť trochu pohrať.
Aby sa priviedli do roztaveného stavu, prípravky sa zvyčajne vyberú z chladničky a nalejú do cedníka a umiestnia sa na vrch hlbokej šálky, aby drahocenná šťava pri rozmrazovaní nevytiekla nadarmo. Pri izbovej teplote sa surovina dostane do požadovaného stavu už za hodinu.
Ale ak plánujete variť ráno, potom je lepšie nechať túto štruktúru v spoločnej komore chladiacej jednotky a cez noc získate krásne jemné bobule z ľadu.
V žiadnom prípade nepoužívajte na urýchlenie rozmrazovania vriacu vodu. Nielenže ich poškodí, ale okamžite zničí aj prospešné vitamíny.
Aby ste predišli oxidácii, odporúča sa používať iba smaltovaný riad a nekovové kuchynské náradie. Je lepšie vziať drevený valček alebo plastovú paličku.
Nikto vám však nezakazuje pracovať s čímkoľvek, čo je pre vás pohodlnejšie. Toto je osobná záležitosť každého.
Ak chcete získať viac výhod a získať bohatú koncentráciu, je najlepšie nakrájať bobule. Môžete ich rozdrviť ručne alebo použiť mixér, mixér či odšťavovač. A niektorí na to používajú starý dobrý mlynček na mäso.
Potom by sa rozdrvená surovina mala oddeliť od koláča, aby sa to urobilo, rozdrví sa cez sito alebo sa pretlačí cez gázu. A potom je vhodné vytlačené pyré dosladiť. Môže to byť bežný cukor, ale veľa ľudí pridáva med - je oveľa zdravší a dodáva nápoju úplne inú úžasnú chuť.
Výsledná hmota sa dobre premieša a zriedi studenou vodou podľa vašich predstáv. To je všetko - ovocný nápoj je pripravený!
Mnoho ľudí dáva prednosť tomu, aby rozdrvenú sladkú zmes priviedli do varu s malým množstvom tekutiny a až potom ju zriedili prevarenou vodou. V istom zmysle to bude správne - koniec koncov, nie všetky bobule môže telo prijať s ranou.
Mierna tepelná úprava vám umožní získať z koláča viac chuti a eliminovať nežiaduce zložky, ktoré pri použití v surovom stave narúšajú žalúdok.
Ak však nie sú žiadne bobule, vždy môžete urobiť to isté s džemom. Už nemusíte pridávať cukor – už je dosť sladký.
Táto tekutá pochúťka sa dá skladovať až tri dni za predpokladu, že ju budete uchovávať prikrytú v chladničke.
Ak nemáte radi drobné častice dužiny a šupky, vždy môžete surovinu pred naliatím do nádoby dôkladnejšie prefiltrovať cez sitko alebo gázu.
Brusnicová šťava bez varenia bobúľ (recept krok za krokom)
Brusnice sú neuveriteľne užitočné, najmä v zimnom období! Nielen, že je to prírodný antioxidant a antibiotikum, ale je aj výborným liekom na únavu a nedostatok vitamínov.
Veľa ľudí z nej najradšej robí ovocnú šťavu, ale mne to vychádza skôr ako kompót, tak to robím trochu inak.
Budeme potrebovať:
- Voda – 2 l.
- Brusnice - 1,5 šálky.
- Granulovaný cukor - 1 šálka.
Príprava:
1. Dajte panvicu s vodou na oheň, pridajte cukor a priveďte sirup do varu. Po čakaní, kým sa všetky kryštály úplne nerozpustia, môžete odstrániť z ohňa. Potom sa ochladí na izbovú teplotu.
Kým sirup chladne, odstráňte zvyšky z brusníc a opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Vložte do cedníka, aby prebytočná voda mohla bez prekážok odtiecť.
2. Hneď ako sa sladká tekutina ochladí, nalejte bobule do špeciálnej banky alebo do pohára. Pridajte trochu cukrovej vody tak, aby bola zarovnaná s brusnicami.
Toto je potrebné urobiť, aby sa uľahčilo sekanie bobúľ. Sám o sebe je dosť húževnatý, takže mu s tým pomôže trocha vody.
3. Všetko dobre rozšľaháme mixérom, až kým nebude hladká. Mali by ste dostať homogénnu, aromatickú kašu. Je mierne podobný smoothie a má svoju jedinečnú arómu.
4. Vzniknuté pyré precedíme cez sitko, aby sme odstránili tuhú dužinu. Na prípravu zemiakovej kaše môžete použiť lyžicu alebo drvič na zemiaky. Ak ho nemáte po ruke, môžete si vziať čistý kúsok gázy a zložiť ho do dvoch alebo troch vrstiev. Účinok bude úplne rovnaký.
Brusnicové pyré môžete vytlačiť priamo do panvice s vychladnutým sirupom, aby ste nezašpinili veľa riadu.
5. Vzniknutú zmes poriadne premiešame a vzácny nektár môžete naliať do dekantéra. Pred podávaním je vhodné nápoj schladiť v chladničke.
Chutí s jemnou príjemnou horkosťou, ktorá mu len pridáva body navyše.
Ako pripraviť šťavu z rakytníka doma
Rakytník je zásobárňou vitamínov. Aby ste ich nestratili, je najlepšie bobule počas varenia nerozvariť a v žiadnom prípade ich nezalievať vriacou vodou. Najlepšie je jednoducho zriediť pripravené suroviny studenou čistenou vodou.
V krajnom prípade použite teplú tekutinu, aby ste zachovali všetky prospešné mikroelementy.
Budeme potrebovať:
- Bobule rakytníka - 150 gr.
- Cukor - ½ šálky.
- Voda - podľa chuti.
Príprava:
1. Najprv musíte opláchnuť rakytník, odstrániť odpadky a vetvičky. Zber bobúľ je náročný, a preto je medzi úrodou vždy veľa tejto dobroty.
2. Roztlačte čisté oranžové bobule na kašu. Je lepšie to urobiť vo vysokej miske, aby vytlačená olejová šťava nezafarbila všetko naokolo. Okrem toho je úplne nevhodné striekať sa vzácnymi kvapkami.)
Na mletie je celkom vhodný mixér. Aj keď by som vám odporučil obyčajný maškrtník, pretože nerozdrví tvrdé semienka a nepridá nám do nápoja horkosť. Chuť bude „čistejšia“ a prirodzenejšia.
3. Do rozdrvených surovín nasypeme cukor a dobre premiešame. Rozriedime vodou na požadovanú konzistenciu a podávame.
4. Niektorí ľudia radi jedia zvyšné kúsky bobúľ, takže hotovú zmes nemusíte cediť.
Ale ak malé deti pijú ovocnú šťavu, je lepšie sladké pyré najskôr prepasírovať cez sitko alebo pretlačiť cez gázu. A až potom zrieďte výslednú hustú šťavu vodou.
A v tomto prípade je lepšie pridať cukor po odstránení šupiek a semien.
Nápoj je lepšie podávať mierne vychladený, ale to je vec chuti.
Ak nemáte čerstvé alebo mrazené bobule, pokojne ich uvarte, bude to tiež veľmi chutné.
Video o tom, ako pripraviť lahodnú a zdravú rakytníkovú šťavu
Nahrali sme aj krátke video na náš kanál, aby každý mohol vidieť celý proces varenia. Budete prekvapení, aké ľahké a jednoduché bude všetko.
Viete, ako chutná rakytníková šťava z plodov?!!! Slová sa jednoducho nedajú opísať. Uistite sa, že varte a prefúknite. A do komentárov napíšte svoje pocity.
Mimochodom, rovnaký recept môžete použiť ako základ na prípravu nápoja s absolútne všetkými ostatnými bobuľami a dokonca aj ovocím, ak je to potrebné.
Ako vyrobiť šťavu z čerstvých brusníc
Aby ste sa vyhli prechladnutiu v chladnom období a posilnili imunitu, je užitočné zahrnúť brusnice do vašej stravy. Nielenže je osviežujúci, ale obsahuje aj látky podporujúce pozitívnu náladu.
Môžeme teda povedať, že ide o prírodný liek na depresiu. A toto nie je vtip!!!
Budeme potrebovať:
- Brusnice - 0,7 kg.
- Voda - 3 litre.
- Granulovaný cukor - 0,35 kg.
Príprava:
1. Bobule, dobre umyté a zbavené zbytočných zvyškov, pomelte na pyré. Nemali by ste ho príliš krájať, aj keď veľké kusy budú úplne zbytočné. Hlavné je dosiahnuť taký stav, aby sa z neho mohlo uvoľniť viac tekutiny.
Spôsob brúsenia si môžete zvoliť sami. Na tieto účely je vhodné použiť kuchynský robot, v ktorom môžete upraviť konzistenciu bobúľ.
2. Pripravte si čistú, vyžehlenú gázu a preneste do nej vzniknutú dužinu. Opatrne pozbierajte konce hmoty a použite ju na vytlačenie vzácnej šťavy.
Aby ste uľahčili vytláčanie bobúľ, nedávajte ich všetky naraz do gázy. Je lepšie to urobiť po častiach, takže stratíme menej užitočných častíc rubínových surovín.
3. Mimochodom, výsledný koláč sa dá aj použiť - načo ho plytvať! Mal by sa naliať do hrnca a po pridaní vody dôkladne premiešať. Priveďte do varu a okamžite vypnite oheň.
4. Vzniknutý farebný vývar precedíme cez predtým použitú gázu a teraz môžeme nepotrebné šupky a semienka s pokojom v duši vyhodiť. Už sme im zobrali všetko, čo sa dalo.
5. Kým je tekutina ešte horúca, rozpustíme v nej cukor. Ak budete meškať, kryštály sa neskôr rozpustia ťažšie.
A hneď ako sa výsledný sirup ochladí na izbovú teplotu, nalejte predtým vylisovanú brusnicovú šťavu.
7. Potom ho môžete preliať do krásnej nádoby a podávať ako nápoj či už pri stole alebo len tak na pitie namiesto vody.
Je to také rýchle a jednoduché! Aké užitočné!
Recept na prípravu brusnicovej šťavy z mrazených bobúľ krok za krokom
Nemenej užitočné sú mrazené brusnice. Pravda, najprv si ho treba zohriať aspoň na izbovú teplotu a až potom sa pustiť do prípravy zdravého a chutného nápoja.
Tento ovocný nápoj je veľmi chutný, takže každý má v mrazničke vrecko alebo dve tohto nádherného bobuľového ovocia.
Budeme potrebovať:
- Voda - 2 litre.
- mrazené brusnice - 250 g.
- Cukor - 200 gr.
Príprava:
1. Vopred vyberte bobule z mrazničky a nechajte ich rozmraziť vo vysokej miske. Nezabúdajte, že do požadovaného stavu sa musia dostať bez akéhokoľvek dodatočného zásahu v podobe vody či akéhokoľvek ohrevu.
Potom ich rozdrvte pomocou dreveného alebo plastového drviča.
V takýchto prípadoch je lepšie nepoužívať železné náčinie, aby bobule neoxidovali a nedostali zbytočnú dodatočnú chuť.
2. Pridajte kryštálový cukor a rubínové aromatické pyré rozrieďte vodou. Množstvo cukru v recepte je to, čo zvyčajne pridávam sám.
Zriedenú tekutinu si môžete dochutiť a chuť si sami upraviť.
3. Zmes preložíme do hrnca a zohrejeme do varu.
Ak ste si kúpili mrazené brusnice v obchode alebo na trhu, môžete ich dokonca variť len pár minút. Už by ste nemali variť, aby ste neprišli o vzácne živiny.
Zatvorte veko a nechajte ovocný nápoj nasýtený vôňou a farbou bobúľ. Z nálevu sa stáva sýtejším, čo sa týka chuti aj farby.
4. Hotový nápoj schlaďte, preceďte cez jemné sitko, prípadne cez gázu, ak máte po ruke, a môžeme podávať na konzumáciu.
Ovocný nápoj vyrobený z mrazených bobúľ nie je v žiadnom prípade chuťovo horší ako nápoj vyrobený z čerstvých bobúľ.
Preto si brusnice určite pripravte tak, že ich uložíte do mrazničky.
Ako vyrobiť ovocný nápoj z mrazených ríbezlí
Och, a mám rád ríbezle, bohaté na vitamín C! Jedáva ju celá rodina s veľkou chuťou. Prirodzene, pripravujeme ho na zimu v obrovských množstvách a kedykoľvek ho môžeme vybrať z mrazničky a vychutnať si úžasnú sladkokyslú chuť!
A aký ovocný nápoj z neho dostanete! Dokonca ani káva niekedy nemôže nahradiť tento úžasný nápoj, najmä v mrazivé zimné ráno.
Budeme potrebovať:
- Voda - 1 liter.
- mrazené ríbezle - 300 g.
- Granulovaný cukor - 100 g.
Príprava:
1. Vyberte čierne bobule z mrazničky a nalejte do hrnca. Nechajte ich 20 minút odležať na teplom mieste, aby sa stihli rozmraziť. Na to bude dosť času.
2. Pridajte cukor a dobre premiešajte. Opäť môžete pridať sladkú dochucovaciu prísadu podľa vašej chuti, alebo možno niekto uprednostní pridanie medu do bobúľ.
Skúšali ste už kombináciu ríbezlí a medu?!
3. Aromatické bobule pomelieme jedným zo známych spôsobov – buď pomocou drviča alebo mixéra. Stav, ktorý potrebujeme, je maximálne mletie, najlepšie do stavu kaše.
V tomto prípade bude samozrejme užitočnejší mixér.
4. Zalejeme teplou vodou a pretrepeme, aby sa cukor nelepil na dno, ale aby sa rozpustil. Aby ste to dosiahli, nechajte zmes chvíľu stáť na kuchynskom stole a zároveň pravidelne miešajte náš prípravok.
5. Potom dajte panvicu s obsahom na oheň a zmes priveďte do varu. Okamžite ho odstráňte zo sporáka, nielen vypnite plyn, ale odstráňte ho z horúceho povrchu.
Dlhšie zahrievanie zničí všetky vitamíny, potom bude jednoducho chutné. Ale tiež chceme, aby to bolo užitočné!
Výsledný nektár ochlaďte na izbovú teplotu a nechajte ho jednoducho na bežnom kuchynskom stole.
6. Preceďte jednou z nám známych metód, dnes sme o tom už veľa hovorili. Totiž cez sito alebo gázu a dáme do chladničky vychladnúť.
7. Tento úžasný nápoj môžete piť kedykoľvek. A ako dobre sa hodí na akýkoľvek sviatočný stôl! Ak je na stole džús z obchodu a náš ovocný nápoj, tak s ním začnú a skončia!!!
Mimochodom, je rovnako dobrý ako studený, tak teplý.
8. Počas varenia sa nesmie pridávať cukor. Namiesto toho stačí do už vychladnutého vývaru pridať 3 polievkové lyžice. l. med a ovocná šťava sa rozžiaria novými chuťovými farbami.
Ak ste túto kombináciu ešte neskúšali, tak skúste, môžete prekvapiť svoje chuťové poháriky!
Video o tom, ako vyrobiť domácu ovocnú šťavu zo zmesi bobúľ
Dnes sme sa pozreli na niekoľko rôznych receptov na výrobu nápojov z bobuľového ovocia. A všetky boli pripravené z rovnakého druhu bobúľ.
Viete, aké chutné sú zo zmesi bobúľ? Okrem toho môžu byť veľmi odlišné, ale čím rozmanitejšie je zloženie zložiek, tým bohatšia bude chuť.
A tu je jeden z takýchto receptov. Medzi lahodné ingrediencie patria mrazené čierne a červené ríbezle, ale aj černice a jahody. Dokonca aj keď si len prečítate ingrediencie, bude to vynikajúce! Viete si predstaviť aké to bude keď navaríte takú nádheru!!!
Mimochodom, zloženie môže byť zakaždým aké len chcete. Všetko závisí od vašej fantázie a surovín, ktoré máte pripravené vo vašej mrazničke.
Toto sú také chutné ovocné nápoje! Ak mal niekto pred začatím čítania stále pochybnosti o tom, či ich uvariť alebo nie, teraz je snáď každému jasné, že nielen šťavami a kompótmi môžete potešiť seba a svojich blízkych. Ale aj aromatické domáce nápoje.
Mimochodom, obsahujú oveľa viac vitamínov ako balené džúsy a nápoje s obsahom šťavy, ktoré boli pasterizované v továrni.
Môžete ich piť takmer kedykoľvek počas dňa, no nemali by ste ich nadužívať. Veď do nich pridáte cukor. Príliš sladké nápoje škodia zdraviu. Aj keď si džem rozriedite vo vode a budete si užívať životodarnú vlhkosť, obsah sladkosti bude stále vysoký.
Čím menej cukru, tým lepšie! A oveľa zdravšie je piť svoj obľúbený nápoj s lyžičkou medu.
Dobrú chuť a buďte zdraví, získajte vitamíny z úžasných bobuľových ovocných nápojov!
