Kapustový šalát s mrkvou, dochutený octom a cukrom, poznajú mnohí z detstva – presne taký sa podával takmer vo všetkých školských jedálňach. Vďaka svojej chuti a výhodám je stále považovaný za jeden z najobľúbenejších snackov.
Šalát v štýle kaviarne sa dá veľmi jednoducho pripraviť aj doma. Okrem toho si to bude vyžadovať minimum produktov a času.
Vitamínový šalát z čerstvej kapusty a mrkvy je skutočným zdrojom živín. Počas procesu prípravy jej zložky neprechádzajú intenzívnou tepelnou úpravou, čím si zachovávajú všetky vitamíny a minerály. A pikantná omáčka s octom v kombinácii s ďalšími prísadami mu dodáva rovnakú chuť ako v detstve.
Toto občerstvenie sa ľahko pripravuje a nevyžaduje značné finančné výdavky. Ale aby bol šalát dokonalý, musíte si zapamätať niektoré vlastnosti procesu:
- Do šalátu je potrebné vybrať čo najšťavnatejšiu zeleninu bez poškodenia (pre polievku alebo prívarok je lepšie odložiť ligotavé suroviny). Na použitie nie je vhodná ani kapusta, ktorá v dôsledku dlhého skladovania získala horkú chuť.
- Kapusta je nastrúhaná čo najtenšie, ale mrkva môže byť strúhaná na strednom strúhadle alebo nakrájaná na nie veľmi malé kúsky.
- Na zálievku sa hodí stolový ocot aj ovocné odrody. Táto náhrada však nie je vhodná pre všetky šaláty. Spravidla je v recepte uvedená možnosť použitia rôznych možností.
Kapustový a mrkvový šalát môžete pripraviť v každom ročnom období - bude vždy na stole. Pochutina je vhodná ako pre milovníkov jedla, tak aj pre tých, ktorí držia diétu.
100 g tohto šalátu obsahuje 1,5 g bielkovín, 1,7 g tuku a 7,2 g sacharidov. Obsah kalórií - 50,2 kcal.
Klasický recept „ako v kaviarni“
Existuje veľa variácií klasického občerstvenia. Ale skôr, ako začnete experimentovať, stojí za to vyskúšať základný recept na šalát, ktorého hlavnými zložkami sú kapusta a mrkva, ochutené octovou omáčkou.
Na to budete potrebovať:
- ½ kg bielej kapusty (malá hlava);
- 2 stredné mrkvy;
- 2 polievkové lyžice. zeleninový olej;
- 4 polievkové lyžice. 3% stolový ocot (ako možnosť, ktorú môžete použiť);
- 1 polievková lyžica. (plný, ale bez sklíčka) cukor;
- 1 lyžička (hromadená) soľ.
Spôsob varenia:
- Kapustu nakrájame nadrobno, dáme do hrnca a rukami poriadne roztlačíme.
- Pridajte soľ a ocot, znova premiešajte ingrediencie.
- Panvicu položte na sporák a za stáleho miešania zohrievajte jej obsah 2-3 minúty. V pohode.
- Kým sa kapusta ochladzuje, nakrájajte mrkvu (môžete ju nakrájať alebo nastrúhať).
- Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme cukor a zalejeme maslom.
- Predjedlo necháme vylúhovať – nakysnuté bude oveľa chutnejšie.
Miska sa môže vylúhovať v chladničke alebo na inom chladnom mieste dve hodiny. Potom to môžete vyskúšať.
Poznámka! Ak sa v šaláte vytvorí veľké množstvo šťavy, treba ho opatrne scediť.
Recept "Vitamín"
Nemenej populárny recept. Šalát pripravený pomocou neho bude vyzerať vhodne na sviatočnom stole aj počas pokojnej rodinnej večere. Na 2 porcie budete potrebovať:
- ½ kg kapusty;
- 1 mrkva;
- 1 sladké a kyslé jablko;
- štipka soli;
- 5 polievkových lyžíc. jedáleň alebo .
- Nakrájajte kapustu na tyčinky a vložte do hlbokej misky. Aby začala rýchlejšie púšťať šťavu, treba ju osoliť a rozdrviť rukami.
- Zatiaľ čo hlavná zložka je vylúhovaná a nasiaknutá soľou, ošúpeme a nakrájame mrkvu: na tenké prúžky alebo nastrúhame.
- Jablko ošúpeme a nastrúhame.
- Spojte všetky ingrediencie a premiešajte.
- Nakoniec pridajte ocot, aby ste pridali kyslosť a chuť.
Aby sa zabezpečilo, že prísady sú dobre namočené, necháme hotové jedlo stáť asi 20 minút, potom sa podáva.
Recept s cibuľou
Nemenej chutný a bohatý na vitamíny je šalát z čerstvej kapusty, mrkvy, cibule a octu ako korenie. Dokonale sa hodí k akémukoľvek riadu. Kto sa stará o svoju postavu a drží diétu, môže ho použiť namiesto prílohy.
Na prípravu tohto šalátového predjedla budete potrebovať:
- 700 g kapusty;
- 300 g mrkvy;
- 1 veľká cibuľa;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 120 ml oleja;
- 20 ml;
- 1 lyžička soľ;
- ½ lyžičky. Sahara.
Ako variť:
- Nakrájajte kapustu a roztlačte ju rukami.
- Cibuľu nakrájame na tenké pol krúžky.
- Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Zmiešajte všetku zeleninu v hlbokej miske.
- V samostatnej miske zmiešajte olej, nasekaný cesnak a korenie. Výsledný dresing nalejte do pohára so zeleninou.
Po premiešaní nechajte šalát lúhovať 20-30 minút, potom ho môžete dopriať rodine alebo hosťom.
Poznámka! Cibuľu nakrájanú na pol krúžky môžete pred pridaním do šalátu zľahka opražiť - zbavíte sa tak horkosti a jedlo získa novú neobvyklú chuť.
Recept s pridaním papriky
Klasickému šalátu môžete dodať „šmrnc“ pomocou papriky.
Ak chcete vytvoriť skutočné kulinárske majstrovské dielo s použitím 2,5 kg kapusty, musíte si vziať:
- 0,5 kg mrkvy, sladkej papriky a cibule;
- 3 polievkové lyžice. Sahara;
- 1 pohár rastlinného oleja;
- 50 g octu v.
Príprava:
- Nakrájanú kapustu zmiešame so soľou.
- Mrkvu nahrubo nastrúhame.
- Papriku nakrájame na malé kocky, cibuľu na pol krúžky.
- Vložte prípravky do hrnca. Pridajte tam maslo a cukor.
- Ocot zrieďte v 100 ml ochladenej prevarenej vody a potom ho pridajte do všeobecnej nádoby.
Tento šalát sa môže ihneď konzumovať. Alebo ho môžete vložiť do pohárov, pevne zhutniť a uskladniť na chladnom mieste. V tomto prípade bude v chladničke vždy pripravené občerstvenie pre nečakaných hostí.
Ďalšie informácie! Proces varenia je možné mierne upraviť použitím marinády namiesto obvyklého zriedeného octu. Na tento účel sa kyselina octová zriedi vodou (pomery zostávajú rovnaké). Do roztoku sa pridá cukor, soľ a maslo, potom sa umiestni na sporák a privedie sa do varu.
Po úplnom rozpustení zložiek sa marináda naleje do vopred pripravenej nakrájanej zeleniny.
Stlačte nádobu na vrch lisom a nechajte ju v tejto polohe 10-12 hodín. Po uplynutí tejto doby môže byť jedlo považované za hotové. Chrumkavý, zdravý a aromatický šalát nenechá nikoho ľahostajným!
Recept na zimu
Na zimu sa dá pripraviť aj šalát z čerstvej mrkvy a kapusty s octom. Je to skvelý a cenovo dostupný spôsob, ako sa zásobiť vitamínmi.
Na prípravu 3 kg kapusty budete potrebovať;
- 2 kg mrkvy;
- 3 hlavy cesnaku;
- 1,4 litra vody;
- 1 šálka cukru;
- 200 ml rastlinného oleja;
- 100 g soli;
- 13 ks. nové korenie čierne korenie;
- 4 veci. bobkový list;
- 200 ml octu.
Proces obstarávania:
- Kapusta a mrkva sa nakrájajú ako obvykle.
- Cesnak je jemne nakrájaný alebo prechádzajúci lisom na cesnak.
- Na získanie marinády pridajte do vody cukor, maslo a soľ. Posielajú sa tam aj bobkové listy a korenia. Roztok sa privedie do varu, pridá sa ocot a znova sa privedie do varu. Vopred pripravená zelenina sa naleje horúcou marinádou a zmieša sa.
- Hotový šalát sa umiestni do čistých, sterilných sklenených nádob.
- Poháre sa sterilizujú 20 minút a zrolujú sa.
Prípravky môžete skladovať v chladničke alebo pivnici. Tento šalát pomôže diverzifikovať najbežnejší obed aj slávnostnú večeru.
Recept v slanom náleve
Šalát pripravený v slanom náleve môžete vyskúšať po 4 hodinách. Ale jeho plná chuť sa prejaví, ak ho necháte lúhovať aspoň deň.
Na občerstvenie podľa tohto receptu na 1-1,5 kg kapusty budete potrebovať:
- 0,5 kg mrkvy;
- 150 g cukru;
- 200 g masla;
- 150 g octu (môžete použiť alebo);
- 5 strúčikov cesnaku.
Pripravuje sa veľmi jednoducho:
- Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je nakrájať a rozdrviť zeleninu trochu rukami.
- K zelenine pridáme olúpané strúčiky cesnaku nakrájané na 4 časti.
- Samostatne zmiešajte vodu, soľ a cukor. Priveďte kvapalinu do varu a varte doslova 1 minútu. V pohode.
- Zeleninu zalejeme vychladnutým nálevom a zatlačíme závažím.
Poznámka! Aj keď tekutina úplne nepokryje kapustu, do šalátu nie je potrebné nič pridávať - zelenina sa čoskoro usadí a bude úplne v slanom náleve.
Kórejský recept
Nezvyčajná možnosť vitamínového občerstvenia pre milovníkov pikantných jedál. Na jeho prípravu je potrebné vziať kapustu a mrkvu v rovnakých množstvách (každá 300 g) a pridať:
- 4 strúčiky cesnaku;
- 1-2 cibule;
- ⅓ lyžičky mleté čierne korenie a koriander;
- 50 g rastlinného oleja;
- trochu červenej papriky.
Postup varenia:
- Kapustné listy nakrájame na štvorce 3x3 cm nastrúhame mrkvu na dlhé pásiky. Obe zložky zmiešame a osolíme a okoreníme.
- Cibuľu nakrájame na kocky, opražíme na panvici, necháme vychladnúť a pretlačíme cez gázu. Pridajte výsledný aromatický olej k zvyšným zložkám. Pošlite tam jemne nasekaný cesnak.
- Nechajte vylúhovať.
Poznámka! Ako ďalšie zložky môžete do tohto šalátu pridať čerstvú uhorku a červenú papriku.
Recept so zázvorom, sezamom a vínnym octom
Tento typ šalátového predjedla je považovaný za jeden z najoriginálnejších. Na jej prípravu použite kalerábovú kapustu - 200 g na porciu. Súčasťou šalátu je aj:
- 1 veľká mrkva
- 2 polievkové lyžice. sezamové semienka;
- 1 lyžička strúhaný koreň zázvoru;
- 2 polievkové lyžice. ;
- 2 polievkové lyžice. zeleninový olej;
- 1 lyžička med;
- ½ lyžičky. tymian;
- soľ podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Sezamové semienka opražte na suchej panvici do zlatista.
- Kaleráb a mrkvu nakrájajte na tenké pásiky (môžete použiť kórejské strúhadlo na mrkvu). Pridajte zázvor a sezamové semienka.
- V samostatnej miske zmiešame olej, ocot, med, tymián a soľ. Touto zmesou ochutíme šalát a necháme vylúhovať.
Recept s repou
Tento originálny diétny šalát vás nadchne svojou chuťou.
Na 1 porciu tohto občerstvenia budete potrebovať 300 g kapusty a 150 g mrkvy a surovej repy. Ako tankovanie sa používajú:
- 20 g masla;
- 1-2 lyžičky. 9% ocot;
- soľ, cukor, korenie podľa chuti.
Ak chcete, môžete do šalátu pridať čerstvé bylinky.
Proces varenia sa výrazne nelíši od iných receptov. Jediným trikom je oddelene zmiešať nakrájanú repu a olej, ktorý vytvorí tenký film a zabráni tomu, aby repná šťava príliš zafarbila šalát. Potom pridajte zvyšok prísad a korenín.
Recept s pridaným medom
Nezvyčajné občerstvenie s kombináciou kyslej a sladkej chuti.
Na prípravu šalátu vezmite 1 veľkú mrkvu a 1 stredne veľkú paradajku na 1 kg kapusty. Na dochutenie používame:
- 1 polievková lyžica. med;
- 1 polievková lyžica. stolový ocot;
- 2 polievkové lyžice. rebarbora;
- 6 polievkových lyžíc. zeleninový olej;
- soľ podľa chuti.
Príprava:
- Nakrájajte kapustu.
- Mrkvu nahrubo nastrúhame.
- Z paradajky vytlačíme šťavu.
- Všetko premiešame a na miernom ohni privedieme do varu.
- Za stáleho miešania zeleninu varíme, kým kapusta nezmäkne, nevychladne.
- Zmiešame ocot, olej, med a rebarboru a dochutíme zeleninou.
Triky, ktoré treba poznamenať pre ženy v domácnosti
Existuje niekoľko užitočných trikov, ktoré gazdinke pomôžu premeniť obyčajný domáci šalát na zaujímavé jedlo.
- Šalát môžete urobiť estetickejším, ak si mrkvu nastrúhate pomocou strúhadla s nástavcom na slamku. Môže sa použiť na akékoľvek zeleninové prísady (cvikla, reďkovky atď.).
- Aby ste si zakaždým nekupovali novú fľašu octu rôznej sily, oplatí sa to vziať. V prípade potreby ho aplikujte jednoducho podľa návodu.
- Do takmer každého receptu možno pridať trochu cvikly, ktorá mu dodá krásny ružový odtieň. Cviklu môžete nahradiť malým množstvom repnej šťavy pridaním do marinády.
- Pred podávaním môže byť šalát ozdobený nasekanými bylinkami, ktoré dodajú jedlu ďalšiu chuť.
Čerstvý kapustový a mrkvový šalát ochutený octom je zaslúžene obľúbený. Tento všestranný vitamínový snack je ideálny pre každú príležitosť.
Každá gazdinka môže predviesť svoje kulinárske schopnosti a fantáziu pridaním ďalších ingrediencií do klasického receptu.
Kapustový a mrkvový šalát s octom napriek svojej jednoduchosti pomôže spestriť jedálny lístok a stane sa vaším typickým jedlom!
Kapustový šalát s mrkvou je veľmi jednoduché na prípravu, lahodné „rýchlovarné“ predjedlo. Je veľmi výhodné pripraviť si takýto čerstvý šalát na obed alebo večeru, keď nemáte toľko času, koľko by ste chceli. A pokiaľ ide o chuť, takéto predjedlo nie je oveľa horšie ako jedlá pripravené z drahších alebo gurmánskych produktov.
Malé kulinárske tajomstvo receptu: ingrediencie obsahujú kórejskú mrkvu, ktorá mu dodáva pikantnosť a pikantnosť, takže šalát je šťavnatý a chutný. Na šalát je lepšie použiť aj čerstvú kapustu – „mladú“, chrumkavú. Vynikajúcim doplnkom k predjedlu by bola petržlenová vňať alebo kôpor, aromatické korenie alebo tekvicové semienka, ale to sa už môže rozhodnúť na základe vašich chuťových preferencií a schopností.
Ďalšie plus: hotové jedlo môžete ihneď položiť na stôl alebo naopak nechať odstáť na chladnom mieste a potom podávať vychladené. Takže pripravujeme kapustový šalát s mrkvou podľa navrhovaného receptu.
Kapustový šalát „Pikantný“ s mrkvou v kórejčine
ako variť kapustový šalát s mrkvou v kórejčine
Ingrediencie:
- mladá kapusta - 250 - 300 g,
- Kórejská mrkva - 200 g,
- cibuľa - 1 kus,
- petržlen - podľa chuti,
- majonéza - 2-3 lyžice,
- tekvicové semienka - na servírovanie.
Proces varenia:
Po prvé, poďme sa zaoberať petržlenom, alebo skôr jeho prípravou. Petržlen by sa mal umyť a vysušiť na papierovej utierke. Potom odrežte konáre a listy nasekajte nadrobno. Vložte zeleninu do misky na miešanie šalátu.
Kapusta (odporúčam vziať mladú a šťavnatú), jemne nakrájať a pridať do šalátovej misy so zeleňou. V krajnom prípade, ak nemáte mladú kapustu, môžete použiť akúkoľvek kapustu, len po nastrúhaní ju treba mierne roztlačiť, aby pustila šťavu a nebola tuhá.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a pridáme k ostatným surovinám. Na tento šalát môžete použiť akúkoľvek cibuľu, ktorú máte radi. Napríklad: červená, šalotka, zelená atď. Vzal som si obyčajnú cibuľu.
Vypustite tekutinu z kórejskej mrkvy. Ak je nakrájaný na dlhé prúžky, nakrájajte a pridajte do šalátovej misy.
Pridajte majonézu, soľ a dobre premiešajte. Ako dresing môžete použiť majonézu s ľubovoľným obsahom tuku, rastlinný alebo olivový olej s trochou citrónovej šťavy a sójovej omáčky.
Takto rýchlo a jednoducho si pripravíte jednoduchý kapustový šalát. Pri podávaní môžeme šalát posypať tekvicovými semienkami. Najprv ju zľahka opečieme na suchej panvici. Namiesto tekvicových semienok môžete použiť aj sezamové alebo ľanové semienka. Alebo môžete jednoducho podávať šalát bez akýchkoľvek prísad. Kapustový šalát bude vyzerať originálne, ak sa podáva v porciovaných miskách alebo šalátových miskách.
Naozaj dúfam, že sa vám môj recept na kapustový šalát s mrkvou v kórejčine bude páčiť a bude vám užitočný.
Tento šalát je veľmi obľúbený v zime a na jeseň. Táto zelenina sa dobre skladuje niekoľko mesiacov a zachováva si vitamíny. Aby ste ich dostali všetky, koreňová zelenina by nemala podliehať tepelnej úprave, a preto jednou z chutných možností, ako si udržať zdravie, je pripraviť si šalát.
V tomto výbere sme pre vás pripravili niekoľko verzií tohto slávneho jedla. Môžete ho jesť každý deň a rozmanitosť omáčok a iných ingrediencií vám nedovolí rýchlo omrzieť.
Všeobecné zásady varenia
Kapusta by mala byť nakrájaná nadrobno. Keďže jesenné odrody tejto rastliny produkujú tvrdé plody s malým množstvom zelených listov, krájanie hrá dôležitú úlohu. Bude ťažké a nepríjemné jesť šalát, ak je veľký. To isté platí pre mrkvu.
Preto je vhodné obe tieto ingrediencie nechať nasekané krátko na stole. Pustia šťavu a stanú sa oveľa mäkšími a vaše ruky pomôžu urýchliť tento proces: stačí s nimi rozdrviť slamky. Potom sa k jedlu hodí ťažká aj ľahká omáčka.
Čerstvý kapustový šalát s mrkvou
Čas varenia
obsah kalórií na 100 gramov
Veľmi svieži a jednoduchý šalát, oblečený s kyslou smotanou. Ukazuje sa, že je stredne chrumkavý a tvrdý. Toto občerstvenie bude veľmi užitočné v zime, keď každému chýba čerstvá zelenina.
Ako variť:
Rada: je lepšie použiť kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku, asi 10%, aby bol šalát ľahký a dobre sa hodil ku všetkým jedlám.
Zdravý kapustový šalát s jablkom a mrkvou
Kyslé jablko v kombinácii s inými produktmi vytvára ďalší ľahký, ale veľmi bohatý a zaujímavý šalát. Ako zálievka sa používa slnečnicový olej, no pre väčšiu originalitu ho možno nahradiť olivovým, sezamovým, ľanovým.
Koľko času - 15 minút.
Aký je obsah kalórií - 69 kalórií.
Ako variť:
- Umytú hlávku kapusty nakrájame nadrobno. Na to môžete použiť nôž alebo môžete použiť špeciálne strúhadlo. Roztlačte ho rukami a preneste do misy.
- Ošúpanú mrkvu nahrubo nastrúhame alebo nakrájame na veľmi tenké pásiky.
- Jablká ošúpeme a vykrojíme jadrovník a semienka. Nastrúhajte rovnako ako mrkvu. Je lepšie brať kyslé jablká a sladkú mrkvu. Tým sa vyrovná chuť jedla.
- Olej zmiešame vidličkou alebo metličkou s octom a korením, pridáme štipku cukru a rozpustíme. Toto bude čerpacia stanica.
- Do kapusty pridáme všetky ingrediencie a premiešame. Prelejeme dresingom, znova premiešame a podávame.
Tip: Ocot možno nahradiť trochou citrónovej šťavy.
Kapustový a mrkvový šalát s octom
Tento recept zahŕňa nielen ocot, ale aj cibuľu, ktorá je v tomto octe nakladaná. Vďaka tomu je ešte šťavnatejšia a jemnejšia. Veľké množstvo zeleniny dodáva tomuto jedlu celú porciu vitamínov.
Ako dlho je to - 20 minút?
Aký je obsah kalórií - 98 kalórií.
Ako variť:
- Z hlávky kapusty odstráňte prvé listy, umyte ju, potom jemne nakrájajte a ručne roztlačte. Kapusta pustí šťavu. Kde je hlávka kapusty, netreba ju krájať, aby vlákna neboli veľmi tvrdé.
- Ocot zmiešame s trochou soli a cukru, doladíme chuť. Malo by byť viac sladké ako slané.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na veľmi tenké polkolieska. Preložíme do octového dresingu.
- Cesnak zbavíme šupiek a nasekáme nadrobno alebo pretlačíme lisom.
- Zeleninu opláchnite pod vodou a potom jemne nasekajte.
- Mrkvu ošúpeme a nakrájame na tenké prúžky.
- Zmiešajte všetku zeleninu v jednej miske. Odstráňte cibuľu z marinády. Tu pridajte zeleninu.
- Do oleja dáme cesnak, pridáme len trochu octu, v ktorom bola cibuľa. Premiešame a okoreníme. Touto zálievkou zalejeme zvyšné ingrediencie a všetko znova premiešame.
Tip: Ak použijete červenú alebo bielu cibuľu, nie je potrebné ju nakladať, pretože je dosť sladká. Horkosť však pomôže odstrániť vriaca voda: ovocie stačí zaliať pred alebo po krájaní.
Ako variť jednoducho s majonézou
Najjednoduchší možný šalát, ktorého hlavným vrcholom je syr. Prispieva k jednotnejšej konzistencii pokrmu a zároveň zvyšuje nutričnú hodnotu šalátu.
Koľko času - 10 minút.
Aký je obsah kalórií - 72 kalórií.
Ako variť:
- Ošúpanú mrkvu nastrúhame na strúhadle s veľkými okami.
- Rovnakým spôsobom rozdrvte syr. Môže to byť čokoľvek, hlavná vec je pevná. Mäkký syr bude zle kontrastovať s tvrdou zeleninou.
- Umytú kapustu pokrájame nadrobno a osolíme, trochu roztlačíme rukami.
- Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme majonézou.
Tip: na zvýraznenie príjemnej vône šalátu môžete do majonézy pridať trochu pomarančovej šťavy.
Recept s repou
Hoci je cvikla v tejto šalátovej variácii varená, môže sa nastrúhať aj surová. To ovplyvní výhody misky k lepšiemu. Toto je veľmi svetlé predjedlo, skutočne zimné a trochu pikantné.
Koľko času - 45 minút.
Aký je obsah kalórií - 84 kalórií.
Ako variť:
- Cviklu umyjeme a necháme uvariť. Keď je pripravený, vodu scedíme a necháme vychladnúť. Potom odstráňte šupku a ovocie nastrúhajte nahrubo. Zmiešame s trochou oleja.
- Kapustu umyte, najskôr z nej odstráňte prvých pár listov a potom ju nakrájajte najemno. Slamku niekoľkokrát stlačte rukami, aby bola mäkšia.
- Mrkvu ošúpeme a nakrájame rovnako ako cviklu. Pridajte korenie na kórejskú mrkvu a premiešajte.
- Zvyšný olej premiešame vidličkou so sójovou omáčkou. Ošúpaný cesnak nasekáme nadrobno a pridáme do omáčky. V prípade potreby môžete podľa chuti pridať buď maslo alebo sóju.
- Zmiešajte všetky ingrediencie v jednej miske a premiešajte. Ihneď podávajte.
Tip: Aby vám repa nezafarbila ruky, môžete ju ošúpať a trieť v gumených rukaviciach. Alebo si môžete jednoducho chrániť ruky plastovým vreckom.
Možnosť so šunkou
Použitie šunky v šalátoch mužov okamžite uchváti. Takto jedlo vyzerá pre nich chutnejšie a sýtejšie. A ak je mäso opražené ešte o niečo viac, jeho vôňa vás doslova privedie do šialenstva!
Koľko času - 30 minút.
Aký je obsah kalórií - 105 kalórií.
Ako variť:
- Odstráňte obal z klobásy a nakrájajte ju na malé kúsky.
- Nalejte trochu olivového oleja do panvice a zohrejte ho. Sem položte klobásu a na strednom ohni ju opečte do zlatista.
- Pri vyprážaní šunky je potrebné pridať olúpaný a prelisovaný cesnak cez lis. Potom varte jednu minútu. Vypneme sporák, kocky preložíme na obrúsok, aby sa odstránil prebytočný olej. V pohode.
- Mrkvu zbavíme šupky a samotné ovocie nastrúhame najemno.
- Z kapusty odstráňte prvé listy, vyrežte stopku a ovocie umyte. Potom jemne nasekajte nožom alebo strúhadlom. Príliš dlhé slamky je možné dodatočne nakrájať na niekoľko kusov.
- Zmiešajte kapustu a mrkvu v jednej miske. Roztlačte ich rukami, aby pustili šťavu.
- Ďalej pridáme opečenú šunku.
- Nalejte jablčný ocot, pridajte trochu cukru a soli a pridajte kórejský šalátový dresing. Zmiešať. V prípade potreby pridajte viac oleja.
Tip: ak nemáte hotovú zmes korenín na jedlo, môžete použiť nasledujúcu sadu: sušený cesnak, čierne korenie, koriander, červená paprika, červená paprika. Do šalátu môžete pridať aj zelený hrášok.
Okrem jablčného a stolového octu môžete použiť akýkoľvek iný ovocný alebo vínny ocot. Môžete dokonca mať ryžu. To ovplyvňuje iba chuť šalátu. Každý z týchto druhov octu možno použiť aj na marinádu.
Ak sa biela kapusta ukáže ako veľmi tvrdá, možno ju nahradiť čínskou alebo čínskou kapustou. Vďaka tomu bude jedlo oveľa jemnejšie a jemnejšie.
Obohatené občerstvenie počas chladného obdobia je tou najlepšou výživou pre telo. A ako prax dokazuje, môže byť veľmi chutné a zdravé.
Ľahké vitamínové šaláty na báze kapusty a mrkvy nie sú ani zďaleka nezvyčajné. Každá gazdinka má svoj recept – iný pre prípad nečakaných hostí alebo finančných ťažkostí. Takéto jedlá sa najčastejšie používajú ako samostatné jedlo alebo ako chrumkavá príloha k rybám, mäsu alebo hydine. Zvyčajne sa pripravujú zo surovín, ale existujú aj úžasne chutné nakladané recepty, ktoré je potrebné najskôr niekoľko dní lúhovať, napríklad kapusta na Petrovský spôsob.
Hlavnou črtou takýchto šalátov je ich ľahkosť z hľadiska kalórií, jednoduchosť prípravy a nízke náklady na hlavné produkty. Vybrali sme pre vás niekoľko klasických receptov na kapustové a mrkvové jedlá, ktoré si určite obľúbite.
Recept jedna: Vitamínový šalát z koreňovej zeleniny, zelenej cibuľky a kapusty
Tento jednoduchý, ľahký, šťavnatý šalát vám pripomenie leto a jeho žiarivá farba, jemná chrumkavosť a sviežosť určite poteší. Táto pochúťka sa okamžite vypredá, tak si jej pripravte viac. Vychutnajte si tento kapustovo-mrkvový šalát ako ľahké raňajky alebo večeru, alebo ako prílohu k ťažkým mäsám.
Budeme potrebovať:
- Kapusta – 0,5 kg;
- Mrkva - 2-3 stredné;
- Zelená cibuľa - 70 gramov;
- Soľ - 3 štipky;
- cukor - 1,5 štipky;
- Mletá paprika - ½ štipky;
- Rastlinný olej - 5 lyžíc.
Príprava:
- Najprv odstráňte horné listy vidličiek bielej kapusty. Odrežeme jej spodnú časť, použijeme ju do šalátu, keďže práve tu sa nachádzajú najtenšie listy. Nakrájajte zeleninu veľmi jemne;
- Čerstvú mrkvu dôkladne umyte a odstráňte všetku šupku. Potom zeleninu nastrúhame na kórejskom strúhadle na mrkvu, aby sme získali tenké dlhé hobliny;
- Zmiešajte cukor a soľ a pridajte k mrkve. Všetko posypeme mletou paprikou a dôkladne premiešame. Nastrúhanú zeleninu necháme tretinu hodiny niekde na teplom mieste marinovať;
- V tomto čase sa starajme o cibuľu. Umyte zelené perie, utrite ich, osušte. Nakrájajte na tenké krúžky;
- Teraz spojme produkty dohromady: do strúhanej kapusty pridajte nakladanú mrkvu, ako aj šťavu z nej uvoľnenú, pridajte zelenú cibuľu. Miešajte a nalejte do rastlinného oleja. Pridajte soľ podľa vlastného uváženia. Ľahký, chrumkavý a pikantný šalát je pripravený, vychutnajte si ho!
Recept druhý: Šalát z jablka a kapusty a koreňovej zeleniny
Ďalší jednoduchý, svieži a chrumkavý recept, ktorý miluje úplne každý. Potešia ho najmä deti, pretože šťavnaté jablko dodáva pochúťke jemnosť a jemnú kyslosť. Jedlo je bohaté na rôzne vitamíny, ale pri obliekaní majte na pamäti, že tuky sú potrebné na správne vstrebávanie mrkvy, takže pre toto jedlo by bol najlepšou voľbou akýkoľvek rastlinný olej. Pripravte pre svojich blízkych tento kapustovo-mrkvový šalát.
Budeme potrebovať:
- Čerstvá kapusta - 290 gramov;
- Veľká mrkva - 2 ks;
- Kyslé zelené jablko – 2 veľké;
- Slnečnicový olej - 3 lyžice;
- Ocot - 1 lyžička;
- Cukor - ½ lyžičky;
- Citrónová šťava - 1 ½ lyžičky;
- Zmes mletej papriky - 1 lyžička;
- Soľ.
Príprava:
- Na prípravu šalátov je lepšie použiť spodnú časť kapustovej vidličky, kde sa nachádzajú najtenšie listy a nie sú tam žiadne hrubé žily. Zeleninu nakrájajte veľmi jemne na dlhé plátky;
- Mrkvu ošúpeme a dôkladne opláchneme. Nasekáme aj natenko a dlho. Najjednoduchšie by bolo nastrúhať ho na kórejské šaláty;
- Jablká umyjeme, zbavíme jadrovníkov a ošúpeme šupku. Hrubo ho rozotrite. Pridajte lyžičku citrónovej šťavy a odstavte. Citrón zabráni stmavnutiu dužiny a urýchli aj proces uvoľňovania šťavy. Všetko trochu vyžmýkame, aby šalát nebol príliš mokrý;
- Teraz poďme k tankovaniu. Zmiešajte zvyšnú citrónovú šťavu, rastlinný olej, ocot, kryštálový cukor, zmes papriky a soľ. Dobre premiešajte;
- Suroviny na šalát spojíme: do kapusty pridáme vytlačené jablká, mrkvu a dresing. Miešajte a užívajte si! Kapustový šalát s mrkvou je pripravený!
Ingrediencie:
- Čerstvá kapusta - 0,5 kg.
- Mrkva - 1 ks. (veľký).
- Ocot - 4 lyžice. l.
- Cukor - 2 lyžice. l.
- Rastlinný olej - na dresing.
- Soľ podľa chuti.
Vitamíny v strave
Počas chladného obdobia je naše telo obzvlášť zraniteľné: imunita klesá, pokožka stráca elasticitu, vlasy sú matné a naša nálada sa jednoducho zhoršuje.
Tomuto všetkému sa dá vyhnúť, ak do svojej každodennej stravy zaradíte vitamínový šalát. Dá sa pripraviť z rôznych surovín: čerstvá zelenina, ovocie, morské plody atď.
Vitamínový šalát z mrkvy, tekvice a petržlenu zlepší zrak a stav pokožky, posilní zubnú sklovinu, vlasy a nechty. Je to spôsobené vysokým obsahom vitamínu A v tomto jedle bohaté na tučné ryby, oranžové ovocie a pečeň.
Vitamíny skupiny B pomôžu normalizovať fungovanie nervového systému, z ktorých veľké množstvo je obsiahnuté v strukovinách, mäse, rybách a morských plodoch. Na posilnenie imunitného systému je potrebný vitamín C, ktorý sa nachádza nielen v citrusových plodoch, ale aj v kapuste, čiernych ríbezliach, paprike, kivi, cvikle a cibuli.
Zemiaky a orechy obsahujú vitamín D, ktorý je potrebný pre normálne vstrebávanie vápnika a fosforu. Vitamín E pomôže zachovať mladosť Rastlinné oleje, orechy a semená, sú na ne bohaté reďkovky, avokádo a vaječné žĺtky.
Kombináciou rôznych produktov vo vitamínovom šaláte pomocou receptov s fotografiami môžete nasýtiť svoje telo mikroelementmi potrebnými pre zdravie.
Recept na akýkoľvek vitamínový šalát nevyhnutne zahŕňa zdravý a chutný dresing. Môžu to byť všetky druhy rastlinných olejov: olivový, ľanový, slnečnicový, orechový atď. Všetky budú mať priaznivý vplyv na stav pokožky, ciev, pečene a čriev.
Okrem toho oleje pomáhajú lepšie absorbovať živiny z iných potravín. Do dresingu môžete pridať ocot, a to ako bežný stolový, tak aj všetky druhy vínneho a ovocného octu, ale aj bylinky, cesnak, ľanové semienka, brusnicový džús atď.
Najobľúbenejší je vitamínový šalát z kapusty a mrkvy. Je to spôsobené nielen výhodami tejto zeleniny, ale predovšetkým jej dostupnosťou v každom ročnom období. Stravovací systém nám dal jedlá, ktoré mnohé gazdinky ochotne pripravujú. Vitamínový kapustový šalát, ako v jedálni, pozná predsa každý.
Jeho chuť sa nedá zameniť s ničím iným a pripraviť si ho doma je jednoduché ako lúskanie hrušiek. A čo je najdôležitejšie, na prípravu kapustového šalátu bohatého na vitamíny nemusíte presne dodržiavať recept s fotografiou. Zloženie môžete zmeniť pridaním vlastných prísad, napríklad papriky, a experimentovať s dresingom, vylúčiť ocot alebo ho nahradiť niečím iným.
Príprava
Recept na vitamínový šalát s kapustou a mrkvou je veľmi jednoduchý, každá žena v domácnosti dokáže pripraviť toto jedlo rýchlo a bez väčších ťažkostí.
- Kapustu treba nasekať nadrobno, vložiť do hlbokej šalátovej misy, osoliť a poriadne rukami premiesiť, aby pustila šťavu.
- Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle, môžete použiť kórejské strúhadlo a pridajte do kapusty. Ak chcete, ešte trochu premiešajte.
- Potom pridajte cukor a ocot. Namiesto bežného octu je lepšie použiť ryžový alebo jablčný ocot. Vo všeobecnosti možno ocot nahradiť citrónovou šťavou v rovnakom množstve. Všetko premiešame.
- Nakoniec pridajte olej a znova dôkladne premiešajte.
Tento vitamínmi nabitý kapustový šalát môžete podávať ihneď alebo ho môžete nechať 30 minút v chladničke, aby sa zelenina ľahko marinovala.
Ak chcete pripraviť vitamínový šalát rovnakým spôsobom, ako sa vyrába v kaviarni, nemusíte kapustu drviť. Mala by sa preniesť do smaltovanej panvice, zmiešať so soľou a octom a udržiavať na vysokej teplote asi 2-3 minúty. Do už vychladnutej kapusty pridáme všetky ostatné suroviny. Tento vitamínmi nabitý kapustový šalát sa pripravuje len s octom a samotné predjedlo musí byť pred podávaním niekoľko hodín v chladničke.
Miernou zmenou receptu na tento kapustový šalát bohatý na vitamíny môžete získať úplne iné jedlo. Stačí pridať nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak. Kapustu nemusíte drviť.
Nemenej populárny je vitamínový šalát s kapustou, mrkvou a paprikou. Pripravuje sa presne rovnakým spôsobom. Môžete si vyrobiť ešte jednoduchší vitamínový šalát z kapusty s korením, pričom sa obmedzíte na tieto dve zložky. Ak chcete, môžete pridať strúhanú uhorku alebo kyslé jablko.
možnosti
Jednoduchý recept na vitamínový kapustový a paprikový šalát nikoho neprekvapí. Ak však do misky pridáte vyprážanú kuraciu alebo hovädziu pečeň, môžete ju podávať na sviatočnom stole. Dresing na tento vitamínový šalát je vyrobený zo zmesi limetkovej šťavy s balzamikovým octom, rastlinným olejom a soľou.
S jablkami sa pripravuje jednoduchý, originálny a veľmi zdravý vitamínový šalát. Zahŕňa tiež kapustu, mrkvu, papriku a zelenú cibuľku. Rozdrvené zložky sa osolia a ochutia rastlinným olejom. Môžete pridať semená.
Vitamínový šalát s repou nie je menej užitočný. Je lepšie pridať túto koreňovú zeleninu surovú a nastrúhať ju na strednom strúhadle. Klasický recept s fotografiou vitamínového šalátu s kapustou je možné doplniť repou. V tomto prípade je lepšie predjedlo nepolievať octom, ale cibuľu v ňom marinovať samostatne.
Vitamínový cviklový šalát môžeme podávať ako dezert alebo raňajky, ak doň navyše nastrúhame jablko so sladkou mrkvou a zálievku pripravíme z kyslej smotany alebo jogurtu (môžeme pridať cukor).
Hlavným pravidlom vitamínového šalátu, ako je vidieť na fotografii, sú svetlé farby. Neváhajte pridať papriky rôznych odtieňov: červená, zelená, oranžová. Čerstvé bylinky sa stanú nielen ozdobou, ale pridajú aj výhody. A šťavy z kyslých bobúľ a ovocia dodajú každému šalátu originalitu.
