Czy kalafior można ponownie zamrozić? Jak prawidłowo zamrozić kalafior na zimę w domu: wszystkie metody zamrażania

Czy wiesz jak zamrozić kalafior, aby zachował smak i atrakcyjny wygląd, a jednocześnie nie ściemniał i nie jełczał? Nie wystarczy po prostu rozłożyć go na kwiatostany i włożyć do zamrażarki. Należy go zblanszować i dodać kwasku cytrynowego - wtedy zamrożony kalafior stanie się śnieżnobiały, chrupiący i zachowa smak i wartości odżywcze przez cały okres przechowywania! Zimą można z niego przygotować dziesiątki pysznych dań od zup po zapiekanki, gdyż przepisy z mrożonym kalafiorem są bardzo różnorodne.

Podobnie ten przepis można wykorzystać do zamrożenia brokułów na zimę.

Jak zamrozić kalafior na zimę

Do mrożenia nadaje się świeża kapusta, młoda, z gęstymi i białymi kwiatostanami. Okaże się chrupiący i gęsty. Jeśli głowa była przechowywana przez długi czas w temperaturze pokojowej i uschła, lepiej wyrzucić taką kapustę.

Ważny! Kalafiora nie można ponownie zamrażać! Dlatego należy dokładnie obliczyć zapasy zimowe. Lepiej podzielić preparat na kilka oddzielnych porcji, a następnie wykorzystać je w zależności od potrzeb.

Sortujemy więc widelce w grona i usuwamy wszystkie zielone liście. Następnie pokrój kwiatostany na mniejsze kawałki o wielkości 2-3 centymetrów, aby ułatwić ich zamrożenie. Jeśli na powierzchni znajdują się brązowe plamy, ostrożnie odetnij je nożem.

mrożony kalafior na zimowy przepis fotograficzny

Składniki:

kalafior - 1 szt .;
woda - 2 l;
kwas cytrynowy - 1/3 łyżeczki;
kostki lodu - 20 szt.

Proces gotowania:

Pająki i inne małe owady często chowają się w kwiatostanach kapusty. Aby je usunąć, należy namoczyć kwiatostany w solance – na 2 litry zimnej wody potrzeba 0,5 łyżki soli. Zalej kapustę solanką i pozostaw na 30 minut, aby owady wypłynęły na powierzchnię. Następnie spuść płyn i opłucz kapustę w czystej, chłodnej wodzie. Jeśli masz pewność, że nie ma tam owadów, możesz pominąć ten krok.

Blanszuj kapustę, aby zniszczyć enzymy powodujące jej ciemnienie oraz utratę koloru i smaku. Aby to zrobić, wlej wodę do rondla lub rondla i zagotuj. Do wrzącej wody dodać odrobinę kwasku cytrynowego (1/3 łyżeczki na 2 litry wody) i zanurzyć w niej kalafior.

Kwiatostany gotuj we wrzącej wodzie dokładnie przez 2 minuty. W międzyczasie przygotuj „kąpiel lodową” – do głębokiej miski lub patelni wlej zimną wodę i dodaj do niej kostki lodu. Wyjmij blanszowaną kapustę z wrzącej wody za pomocą łyżki cedzakowej lub durszlaka i natychmiast włóż ją do wody z lodem – to natychmiast zatrzyma proces gotowania, dzięki czemu kapusta pozostanie chrupiąca i gęsta.

Po 5 minutach odcedź wodę i lód. Połóż kwiatostany na bawełnianej szmatce, aby je trochę wysuszyć. Im mniej płynu pozostanie na powierzchni kapusty, tym mniej lodu będzie w produkcie końcowym po zamrożeniu. Umieść suszone kwiatostany w workach lub plastikowych tacach, które wytrzymują niskie temperatury.

Umieść pojemniki w zamrażarce. Jeżeli do mrożenia używane są worki, warto usunąć z nich całe powietrze – można je wycisnąć lub odessać przez słomkę dla lepszego uszczelnienia. Zamrożony kalafior można przechowywać na zimę przez 1 rok.

Jak prawidłowo zamrozić kalafior na zimę: przepis i zdjęcie Niki

Kalafior to niezwykle zdrowe i bogate w białko warzywo. Zawiera wiele witamin i soli mineralnych niezbędnych dla naszego organizmu. Z kapusty można łatwo przygotować wiele pysznych i oryginalnych dań. Podaje się go niemowlętom jako pierwszy pokarm uzupełniający i zaleca się go osobom cierpiącym na choroby przewodu pokarmowego.

Jedyne, co przyćmiewa wszystkie te zalety, to fakt, że sezon na to warzywo jest bardzo krótki. Dlatego wiele gospodyń domowych zawsze martwi się jednym pytaniem: interesuje je pytanie, jak zamrozić i zachować kalafior. Zamrożony doskonale zachowa wszystkie swoje korzystne właściwości i wygląd. Ale aby wszystko działało poprawnie, musisz znać kilka prostych zaleceń, które teraz Ci powiemy.

Jak zamrozić kapustę na zimę?

Zaczynamy więc od wybrania odpowiednich, mocnych główek kapusty. Powinny być małych rozmiarów, białe i pozbawione wad. Następnie dokładnie umyj kalafior, usuń górne liście, namocz w osolonej wodzie i pozostaw na około 20 minut, aby pozbyć się wszystkich niechcianych gąsienic i robaków.

Następnie bierzemy czystą plastikową torebkę odpowiedniej wielkości, wkładamy suszoną główkę kapusty, usuwamy całe powietrze, szczelnie zawiązujemy torebkę i wkładamy do zamrażarki. Istnieje inny sposób przygotowania kapusty. W tym celu umyj główkę kapusty, osusz ją, podziel na kwiatostany, ułóż na tacy w niewielkiej odległości od siebie i włóż do zamrażarki. Gdy tylko zamarzną, można je przenieść do innego odpowiedniego pojemnika lub po prostu wlać do torby.

Jak zamrozić kalafior na zimę?

Bierzemy małą główkę kalafiora, kładziemy ją na stole do krojenia i usuwamy górne ciemnozielone, złe liście. Następnie ostrożnie dzielimy główkę kapusty na osobne małe kwiatostany, usuwając nadmiar grubych łodyg. Następnie wlej trochę wody na patelnię i zagotuj. Następnie małymi porcjami dodać kalafior i blanszować nie dłużej niż 3 minuty.

Teraz łyżką cedzakową ostrożnie chwytaj każdą porcję kapusty i umieszczaj ją na durszlaku, aby spuścić całą wodę. Następnie układamy na czystym ręczniku kuchennym i pozostawiamy do wyschnięcia. Suszone w wodzie kwiatostany kapusty dzielimy na porcje i umieszczamy w torebeczkach lub pojemnikach. Teraz wkładamy pojemnik do zamrażarki i bezpiecznie przechowujemy kapustę w ten sposób przez całą zimę.

Kalafior poprawia trawienie. Dzięki temu wprowadzany jest także do diety dzieci. Bogata w błonnik, który w odróżnieniu od błonnika zawartego w białej kapuście nie podrażnia żołądka i jest lekkostrawny. Dlatego kalafior można włączyć do diety osób z wrażliwym układem trawiennym. Jest również przydatny dla mikroflory jelitowej, ponieważ zapobiega namnażaniu się szkodliwych bakterii. Tym samym kalafior jest lekkim i zbilansowanym produktem dla żołądka.

Korzyści są nieocenione również dla serca i naczyń krwionośnych, gdyż zapobiega wzrostowi złego cholesterolu w organizmie, pomaga wzmocnić ściany naczyń krwionośnych i poprawia krążenie krwi.

Warzywo jest również przydatne dla kobiet, szczególnie dla zdrowia przyszłych matek. Zawiera dużą ilość kwasu foliowego, który sprzyja prawidłowemu rozwojowi płodu i wspiera organizm kobiety w ciąży. Witaminy zawarte w kwiatostanach pomagają zachować elastyczność skóry i wspomagają regenerację komórek skóry.

Kalafior to dobrze znany produkt dietetyczny. Można go włączyć do jadłospisu na odchudzanie, a jednocześnie doskonale nasyca.

Jak wybrać właściwe warzywo

Aby wybrać dobrą kapustę, należy zwrócić uwagę na stan główki: powinna być ciężka, gęsta, liście powinny ściśle przylegać do główki kapusty. Jeśli liście są pożółkłe, lepiej nie brać takiego warzywa, ponieważ było ono już przechowywane przez długi czas.

Główki kwiatostanów muszą być czyste, bez czarnych plam i nalotów. Kolor powinien być jednolity – w zależności od odmiany biały, zielony lub fioletowy. Jeśli są brązowe plamy, oznacza to, że warzywo jest zepsute.

Świeży kalafior ma trwałość około tygodnia i należy go przechowywać w lodówce. Można go stosować do mrożenia na zimę, zachowując jednocześnie wszystkie swoje korzystne właściwości.

Która kapusta nadaje się do mrożenia na zimę?

Wybieraj tylko najświeższe główki kapusty - lepiej nie przechowywać wiotkich główek w zamrażarce. Do zbioru nadają się młode główki kapusty z małymi białymi kwiatostanami. Lepiej nie zamrażać warzyw przechowywanych przez jakiś czas w lodówce.

Jak prawidłowo zamrażać

Do zamrażania możesz używać plastikowych pojemników. Wygodne jest także użycie worków próżniowych zapinanych na zamek. Istnieją dwa sposoby zamrażania kalafiora: świeży i blanszowany. W obu przypadkach należy go wstępnie oczyścić (odciąć całą zieleninę) i dokładnie opłukać pod bieżącą wodą. Jeśli na kwiatostanach zostaną znalezione ślady zgnilizny, należy je usunąć nożem.

Ponieważ w kalafiorze mogą znajdować się owady, należy się ich pozbyć: w tym celu napełnij dowolny głęboki pojemnik ciepłą, osoloną wodą (odpowiednia jest zwykła sól kuchenna), zanurz główkę kapusty na 20 minut. W tym czasie owady ukryte w kwiatostanach opuszczą je.

Gotową kapustę można zamrozić.

Przygotowaną główkę kapusty dzielimy na kwiatostany i umieszczamy porcjami w pojemniku. W jednym opakowaniu powinna znajdować się taka ilość preparatu, jaką zużywa się na jeden preparat. Włóż go do zamrażarki.
Druga metoda polega na obróbce cieplnej. Aby to zrobić, najpierw włóż przygotowaną kapustę do wrzącej wody i blanszuj przez kilka minut (2-3 minuty). Następnie przenosimy jeszcze gorące kwiatostany do lodowatej wody. To „szokowe” leczenie powoduje, że pomimo gotowania wszystkie dobroczynne witaminy zostają w produkcie zatrzymane. Po ostygnięciu odsączamy z nadmiaru wilgoci i wkładamy do zamrażarki.

Zamrożone kwiatostany można przechowywać w zamrażarce do sześciu miesięcy.

Zanim nadejdą chłody, czas zadbać o zapasy witamin na zimę. Przecież latem owoce i warzywa są dostępne pod każdą postacią i w dowolnej ilości, co nie będzie miało miejsca zimą. Jak to mówią, przygotuj swoje sanie latem. Nadszedł czas na zamrożenie najzdrowszej żywności do spożycia zimą. Poniżej rozważymy jeden z produktów bogatych w witaminy i mikroelementy - kalafior. To jedno z najlepszych warzyw do mrożenia. Spróbujmy dowiedzieć się, jak prawidłowo zamrozić kalafior na zimę.

Jak wybrać odpowiedni kalafior

W sprzedaży dostępnych jest kilka odmian kalafiora. Główki kapusty mają różne kolory, kształty i wagę. Najczęściej zależy to od młodości warzyw. Im młodszy kwiatostan kapusty, tym będzie cięższy, liście będą gęste i zielone. Jeśli liście kapusty są zwiędłe, suche lub zgniłe, kapusta została zebrana dawno temu.

Otechestvennaya, Pioneer, Dachnitsa to najpopularniejsze odmiany kalafiora. Owoce kalafiora mogą mieć kolor jasnozielony, zielonkawy, mleczno-kremowy, wszystkie te kolory są dopuszczalne, różnica wskazuje na pogodę, w której rosły warzywa, co w żaden sposób nie wpływa na smak. Niedopuszczalne jest, jeśli kwiatostan kapusty jest pokryty czarnymi plamami; jest to grzyb, który bardzo szybko atakuje kapustę. Nie ma sensu zamrażać takiej kapusty.

Wybierając kalafior, preferuj młode, średniej wielkości owoce. Im cięższa główka kapusty, tym więcej zawiera soku, dlatego lepiej wybierać takie owoce.

Przygotowanie kapusty do mrożenia

Po zakupie świeżego kalafiora w sklepie lub na rynku zacznij go przygotowywać i zamrażać. Poniżej znajduje się procedura krok po kroku zamrażania kalafiora w domu:

W celu zdezynfekowania produktu i zmycia kurzu, brudu i owadów należy opłukać kapustę pod bieżącą wodą, zanurzyć ją w misce ze słoną wodą i pozostawić na dziesięć minut.
Przygotuj następujący roztwór: przegotowana woda, sok z jednej cytryny, kwas. Zanurz główkę kapusty w tym roztworze przed włożeniem jej do lodówki.
Po zagotowaniu wody zanurz kapustę w lodowatej wodzie. To pomoże zachować kolor główki kapusty, a co najważniejsze, wszystkie korzystne substancje, witaminy i mikroelementy.
Po tak wyjątkowych kąpielach produkt należy dokładnie wysuszyć.
Teraz podziel główkę kapusty na potrzebne części/kwiaty, pozbądź się zbędnych części i liści. Zastanów się, jakie dania przygotujesz zimą i w oparciu o ich przepisy przygotuj niezbędne porcje warzyw.

Do zamrożenia warzyw należy używać specjalistycznych torebek do zamrażania lub pojemników na żywność. W takich naczyniach bardzo wygodnie jest przechowywać warzywa w zamrażarce; nie zajmują one dużo miejsca. Przed włożeniem produktu do zamrażarki nie zapomnij o oznakowaniu pojemnika, podając nazwę warzywa i datę zamrożenia. Ta informacja na pewno Ci się przyda.

Najlepsze przepisy na mrożenie kalafiora na zimę

Zanim oddasz się kulinarnym rozkoszom, upewnij się, że zamroziłeś kalafior zgodnie ze wszystkimi zasadami i przechowywałeś go w optymalnej temperaturze. Zamrażanie kalafiora nie wymaga żadnych specjalnych warunków, ale mimo to temperatura zamrażarki nie powinna przekraczać sześciu stopni poniżej zera. W tych warunkach kalafior można przechowywać przez dziesięć do czternastu dni. Jeśli chcesz zamrozić produkt na półtora miesiąca, temperatura w zamrażarce powinna wynosić co najmniej 12 stopni poniżej zera.

Jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem nowoczesnego sprzętu do zamrażania, nie krępuj się ustawić znaku na -18°C. Ta temperatura jest optymalna, aby zachować całe spektrum witamin i mikroelementów w półfabrykacie kalafiora. Dzięki tej wadzie półprodukty z posiekanej główki kalafiora można przechowywać przez cały rok. Uważnie monitoruj temperaturę podczas przechowywania warzyw w zamrażarce; niewłaściwe przechowywanie może prowadzić do zatrucia produktu przygotowanego po rozmrożeniu. Poniżej znajdują się przykłady świetnych i pysznych przepisów na mrożenie kalafiora:

Przepis na przygotowanie w workach lub beczkach

sól;
Duża pojemność;
worki do zamrażania.

Sekwencjonowanie:

Usuń zielone i żółte liście z kapusty; nie są jadalne.
Kapustę podzielić na kawałki za pomocą noża. W zależności od przeznaczenia, kapustę pokroić na małe lub duże kawałki.
Do pojemnika wlać zimną wodę, dodać łyżkę soli i zanurzyć kapustę.
Za pomocą wagi kuchennej podziel kapustę na potrzebne części i podpisz wszystkie informacje na torebkach do zamrażania.
Porcje kapusty układamy w workach, szczelnie zamykamy, po usunięciu jak największej ilości powietrza.

Blanszowane w osolonej wodzie

Do tego przepisu będziesz potrzebować:

1 średniej wielkości kwiatostan kalafiora;
sól;
dwa duże pojemniki;
ręcznik.

Sekwencjonowanie:

Usuń zielone i żółte liście z kapusty i dokładnie umyj ją pod bieżącą wodą.
Kapustę podzielić na kawałki za pomocą noża, starając się podzielić kapustę na równe różyczki.
Przygotuj wodę w zależności od wagi kapusty. Obliczenia: pół kilograma kapusty - cztery litry wody. Możesz podzielić kapustę i wykonać procedurę w kilku przejściach.
Doprowadź wodę na patelni do wrzenia. Do innego pojemnika wlej zimną wodę, możesz dodać do niej lód lub schłodzić w lodówce.
Kapustę zalać wrzącą wodą, dodać szczyptę soli do smaku, gotować kolejne trzy minuty i szybko wrzucić powstałe na wpół upieczone kwiatostany do lodowatej wody. Im szybciej to zrobisz, tym więcej składników odżywczych zostanie zatrzymanych w kapuście i nie straci ona swojego koloru i wyglądu.
Połóż kapustę na dobrze chłonnym arkuszu papieru i pozostaw do całkowitego wyschnięcia.
Porcje kapusty układamy w workach, szczelnie zamykamy, po usunięciu jak największej ilości powietrza. Aby to zrobić, możesz użyć plastikowej rurki, włożyć ją do torby, zamknąć jak najbardziej, odessać pozostałe powietrze i szybko zamknąć resztę zamka. Do zamrażania możesz także użyć specjalnych pojemników próżniowych.
Na opakowaniu napisz nazwę półproduktu, datę zamrożenia, wagę oraz przeznaczenie potrawy.

Wraz z przygotowywaniem warzyw coraz większą popularnością cieszy się zamrażanie ich na zimę. Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak prawidłowo zamrozić kalafior w domu na zimę.

Jak zamrozić kalafior na zimę dla dziecka

Kalafior jest bogaty w różnorodne witaminy i mikroelementy. Dobrze nadaje się do karmienia niemowląt od 6 miesiąca życia, ale nie dla noworodka. Latem i jesienią nie ma problemów z zakupem tego warzywa. Niektórzy uprawiają ją w ogrodzie lub domku letniskowym, inni kupują ją na targu lub w sklepie.

Ale na zimę lepiej zamrozić kalafior. Dzięki tej metodzie zostają zachowane korzystne właściwości produktu. Ponadto warzywo nie traci smaku.

Ponieważ ten produkt jest bardzo przydatny dla niemowląt zimą, musisz wiedzieć, jak zamrozić kalafior podczas pierwszego karmienia.

Notatka! Produkt przeznaczony dla dziecka przed zamrożeniem należy gotować 2 razy dłużej niż dla osoby dorosłej.

Musisz przygotować:

Kalafior;
Sól;
Woda;
Pojemniki lub torby.

Warzywa wyhodowane własnoręcznie idealnie nadają się do mrożenia. Lub kupione od dobrych znajomych. Najważniejsze jest to, że masz pewność, że warzywa uprawiane są bez środków chemicznych.

Teraz zdecydujmy, czego użyjemy do zamrożenia kwiatostanów kapusty. Jeżeli są to pojemniki należy je zdezynfekować poprzez gotowanie.
Do mrożenia wybierz górną część kwiatostanów o delikatnej strukturze. Teraz trzeba je przetworzyć. W tym celu produkt należy umieścić w pojemniku z ciepłą, słoną wodą na 30 minut. Ta procedura pomoże pozbyć się kwiatostanów owadów i ich larw.
Następnie opłucz warzywo i zagotuj je we wrzącej wodzie. Po 10 minutach zalać kwiatostany lodowatą wodą, odcedzić i pozostawić do wyschnięcia.
Gotowy produkt pakujemy w plastikowe pojemniki, worki lub worki próżniowe i wysyłamy do zamrażarki w celu zamrożenia.

Rada! Należy w opakowaniu umieścić taką ilość produktu, aby jednorazowo wykorzystać tę ilość.

Jaki jest najlepszy sposób zamrażania: surowy czy gotowany?

Możesz zamrozić to warzywo na surowo lub gotowane, a najlepiej blanszowane. Najczęściej zamrażają pojedyncze kwiatostany, ale czasami całe główki. Obie metody mają pewne zalety i wady. Dlatego decyzja, co jest najlepsze, należy do Ciebie.

Blanszowany lub gotowany kalafior po zamrożeniu traci część składników odżywczych, ale zachowuje lepszy smak, kolor, aromat i konsystencję.
Istnieje kilka tajemnic takiego zamrażania. Aby zapobiec ciemnieniu kwiatostanów, podczas gotowania dodaj do wody kwas cytrynowy w ilości jednej trzeciej łyżeczki na litr wody.
Po ugotowaniu kapustę natychmiast umieszcza się w lodowatej wodzie, aby po rozmrożeniu kwiatostany nie straciły kształtu i bogatego smaku, prawie jak świeży produkt.
Zamrażając surowy kalafior, możesz zachować więcej zdrowych składników odżywczych. To oczywiście plus, ale minus jest taki, że ciemnieje, traci swój naturalny kolor, staje się bardziej wodnisty i w pewnym stopniu traci smak.
Proces zamrażania surowca wymaga mniej czasu. Warzywo należy oczyścić jedynie z owadów i larw, umyć, osuszyć i zamrozić.
Podczas zamrażania pojemnik musi być hermetycznie zamknięty, aby zapobiec przedostawaniu się powietrza.

Jeśli zamroziłeś kalafior i pociemniał, oznacza to, że naruszono technologię gotowania.

Lepiej jest używać produktu do gotowania bez rozmrażania. Jeśli potrzebujesz rozmrozić, po prostu włóż kwiatostany do wrzącej wody na minutę, nie gotując i wysusz.

Okres przydatności do spożycia

Okres przydatności do spożycia mrożonego kalafiora zależy od temperatury w zamrażarce:

Od 18 do 20 stopni produkt można przechowywać do roku;
Od 12 do 17 lat - do sześciu miesięcy;
Jeśli lodówka nie jest niższa niż sześć stopni, wówczas przechowywanie jest ograniczone do dwóch, najwyżej trzech tygodni.

Zamrozić kalafior i brokuły

Teraz powiem ci, jak prawidłowo zamrozić kalafior w domu na zimę; takie przygotowanie nie zajmie dużo czasu.

Do zamrożenia należy wybrać główkę kapusty bez ciemnych plam i uszkodzeń. Warto również zwrócić uwagę na liście, nie powinny być wiotkie ani pożółkłe.

Zacznijmy zamrażać brokuły i kalafior:

Przede wszystkim należy dobrze umyć główkę kapusty.
Następnie w jednym litrze wody rozpuść 60 gramów soli. Zanurz kapustę w osolonym płynie na dwadzieścia minut. Jeśli w kwiatostanach znajdują się robaki, z pewnością wypłyną na powierzchnię.
Następnie główkę kapusty należy opłukać pod bieżącą wodą i rozłożyć na kwiatostany.
Do dużego pojemnika wlać wodę, dodać odrobinę soku z cytryny i zagotować.
Włóż kwiatostany do wrzącej wody i gotuj przez trzy minuty. Następnie przełóż ugotowaną kapustę do miski z zimną wodą. Po dwóch minutach połóż kwiatostany na serwetce.
Gdy tylko wyschną, włóż je do torby lub pojemnika. Wkładamy go do zamrażarki.

Notatka! Brokuły, w przeciwieństwie do kalafiora, należy podzielić na małe różyczki.

To wszystko!

Co możesz ugotować: przepisy kulinarne

Dla dziecka: zupa kalafiorowa

To bardzo zdrowe i pożywne danie dla dziecka. Zupę tę można przygotować nie tylko z mięsem, ale także z bulionem warzywnym.

Będziemy potrzebować następujących produktów:

50 gramów pulpy wołowej;
30 gramów marchwi;
5 gramów cebuli;
60 gramów kalafiora;
Łyżeczka oliwy z oliwek;
200 mililitrów wody.

Mięso włożyć do garnka z zimną wodą i postawić na ogniu.

Po ugotowaniu odlać płyn i przepłukać mięso przegotowaną wodą. Za drugim razem napełnij miazgę czystą wodą i gotuj na małym ogniu. Podczas gotowania konieczne jest usunięcie kamienia.
Po godzinie wyjąć mięso, a do przygotowanego bulionu dodać pokrojoną w kostkę cebulę i marchewkę. Gotuj warzywa przez dziesięć minut.
Następnie dodaj kalafior. Gotuj zupę przez kolejne pięć minut.
Ugotowane warzywa wyjąć z zupy i zmiksować z mięsem w blenderze.
Do powstałego puree dodaj wymaganą ilość bulionu, wlej łyżeczkę oleju. Zupa jest gotowa.

Dla dorosłych: zapiekanka kalafiorowa

Wymagane składniki:

350 gramów kalafiora lub brokułów;
150 gramów mięsa mielonego;
50 gramów sera;
Jedno jajko;
3 łyżki kwaśnej śmietany;
Jedna mała słodka papryka;
Pół małej cebuli.

Zamrożone kwiatostany gotuj w osolonej wodzie przez trzy minuty.

Ugotowane warzywa włóż do durszlaka i poczekaj, aż ostygną.
Do mielonego mięsa dodać drobno posiekaną cebulę, paprykę i schłodzoną kapustę. Sól i pieprz do smaku.
Do ubitego jajka dodać drobno starty ser i śmietanę. Wlać powstałą mieszaninę do mięsa mielonego. Dobrze wymieszaj.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Nasmaruj formę olejem i równomiernie rozłóż mięso mielone. Przykryj górę formy folią. Piec przez pół godziny. Następnie zdejmij folię i kontynuuj gotowanie przez kolejne piętnaście minut.
Gotowe danie można posypać ziołami.

Radzę obejrzeć film na temat prawidłowego zamrażania kalafiora.

Teraz wiesz, jak prawidłowo zamrozić kalafior w domu na zimę; przygotowane dania z mrożonych warzyw przypadną do gustu dorosłym i dzieciom. Teraz nie będziesz mieć pytania: „Czy mogę dać mojemu dziecku to warzywo?”