W krajach wschodnich ten rodzaj chleba jest prawdopodobnie głównym daniem narodowym, chociaż na terenie republik słowiańskich pojawił się nie tak dawno temu. Początkowo lawaszem można było delektować się jedynie w restauracjach serwujących dania kuchni narodowej. Ale teraz mamy okazję rozpieszczać naszą rodzinę i gości bardzo smacznym orientalnym daniem w domu. Składniki dania są różne, więc jest możliwość urozmaicenia, a poza tym nie musisz się martwić o to, co zjesz. Zatem lawasz z wędzonym kurczakiem jest godny uwagi! Może spróbujemy gotować?
Lawasz z wędzonym kurczakiem
Oczywiście tradycyjny chleb jednego małego górzystego kraju (choć co najmniej kilka innych narodów rości sobie prawo do prymatu w wynalezieniu tego produktu) zachwycił światową społeczność kulinarną swoim autentycznym smakiem i aromatem. Cienkie i elastyczne pyszne podpłomyki są na tyle wszechstronne, że zaczęto je stosować nie tylko jako chleb w oryginalnej postaci, ale także jako bazę do przygotowywania wielu innych potraw. Nawiasem mówiąc, w Armenii lawasz najczęściej zawiera jako nadzienie lokalne sery. Ale nadzieniem może być mięso, warzywa lub twarożek. Wszystko to może zależeć od tradycji w konkretnej rodzinie. A najprostsze w przygotowaniu i jednocześnie pyszne, odpowiednie na każdą okazję są nadzienia. Uwielbiają je zarówno dorośli, jak i dzieci; idealnie nadają się na zimno lub na gorąco. Można je podać na luksusowym świątecznym stole lub podarować osobie w drodze. Ogólnie rzecz biorąc, są to takie uniwersalne dania. A wśród nich chleb pita z wędzonym kurczakiem zajmuje poczesne, honorowe miejsce.
Podstawowy przepis. Składniki
Będziemy potrzebować: lawasz ormiański (cienki) – 3 sztuki, pół kilograma wędzonej piersi, kilka pikli (3-5 sztuk w zależności od wielkości), świeże zioła (natka pietruszki, kolendra), kilka ząbków czosnku, pęczek sałaty, kilka łyżek adjiki, dobry naturalny majonez (możesz go przygotować samodzielnie).
Proste gotowanie
Filet z piersi pokroić na mniejsze kawałki, w podłużne paski.
Ogórki pokroić w cienkie paski.
W osobnej misce posiekaj czosnek, dodaj adjika + majonez (nie przesadzaj!), dobrze wymieszaj.
Połowę powstałego sosu rozsmaruj na chlebie pita.
Rozłóż umyte, osuszone liście sałaty (połowa pęczka).
Na wierzchu ułóż warstwę piersi i warstwę ogórków.
Polać pozostałym sosem i posypać posiekanymi ziołami.
Zwiń chleb pita w bułki, zawiń w folię spożywczą lub folię i odstaw na 2-3 godziny do zimnego, aby nasiąkły.
Zdjąć folię, na naczynie ułożyć pozostałe liście sałaty, na które położyć chleb pita z wędzonym kurczakiem. Udekoruj orientalne danie zieleniną.
Lawasz z wędzonym kurczakiem i koreańską marchewką
Będziemy potrzebować: cienki chleb pita - 3 sztuki, 200 gramów wędzonej piersi z kurczaka, 100 gramów (bardziej pikantny), 150 gramów sera, 150 - majonez, nasiona z połowy granatu.
Wędzone mięso pokroić na mniejsze kawałki lub paski (według upodobań). Zetrzeć ser grubo. Drobno posiekaj warzywa. Rozłóż majonez (weź połowę) na arkuszu lawaszu. Połóż na nim starty ser. Posypać ziołami. Na wierzch połóż kolejny kawałek chleba pita, posmaruj majonezem. Rozłóż koreańską marchewkę i połóż na niej warstwę piersi. Zwiń ciasno chleb pita w rulon. Zawiń w folię spożywczą lub folię spożywczą i włóż do lodówki do namoczenia.
Okres pełnienia obowiązków
Jeśli planujesz zrobić bułkę pita z wędzonym kurczakiem, to przed podaniem usuń folię. Kiełbasę pokroić pod kątem 45 stopni na małe kawałki (o grubości 2-3 centymetrów). Na naczyniach pięknie układamy liście sałaty, układamy na nich kawałki bułki, posypując pestkami granatu. Takie właśnie jest „ormiańskie sushi”!
Każda z proponowanych opcji będzie odpowiednia na Twoim stole zarówno w dni powszednie, jak i święta. Aby zrobić bułki, wystarczy zaopatrzyć się w wędzoną pierś, chleb pita i koreańską marchewkę. Smacznego wszystkim!
Jak gotować z prostych składników szybko, smacznie i oszczędnie? Bardzo prosta! Zapoznaj się z przepisem na roladki z wędzonym kurczakiem, a zawsze będziesz mieć pod ręką pikantne i sycące danie, które sprawdzi się zarówno na niespodziewanych gości, jak i na wyjazdy w plener, a także doskonale urozmaici zwykły rodzinny obiad. Przygotowanie wędzonych bułek z kurczakiem zajmuje 15 minut.
Składniki
- Wędzona pierś z kurczaka – ½ szt. __NOWOŚĆ__
- Ser – 150 g__NOWOŚĆ__
- Ogórki – 1 szt.__NOWOŚĆ__
- Pomidor – 1 szt.__NOWOŚĆ__
- Lawasz ormiański – 1 arkusz__NEWL__
- Majonez__NEWL__
Metoda gotowania:
Wędzoną pierś z kurczaka obierz i pokrój w drobną kostkę.
Następnie przygotuj pozostałe składniki. Pomidora pokroić na małe kawałki. Do bułek lepiej wybrać twardy pomidor, aby nie zamienił naszego wspaniałego dania w owsiankę, a jednocześnie dodał trochę świeżości. Ogórka pokroić w kostkę. Zetrzyj ser na grubej tarce.
Złóż chleb pita na pół i posmaruj go majonezem.
Na chlebie pita ułóż warstwę wędzonego kurczaka.
Następnie dodajemy pokrojone pomidory i ogórki.
Całe nadzienie posyp startym serem.
Zawiń chleb pita w rulon. Owiń chleb pita mocno, aby bułka była ciasna.
Powstałą bułkę włóż do lodówki na 30 minut, aby namoczyła się i stwardniała. Następnie pokrój bułkę na małe bułeczki przekąskowe. Roladki z wędzonego kurczaka są gotowe! Podaruj tę pikantną przekąskę swojej rodzinie i przyjaciołom, a uwierzcie, nie pozostaną wobec niej obojętni!
Lawasz ormiański to przaśny, cienki placek, który doskonale nadaje się do przygotowania jasnej i sycącej przekąski w postaci bułek na świąteczny stół. Przygotowywany jest z różnymi nadzieniami z ryb, konserw rybnych, smażonego lub gotowanego mięsa, owoców morza, konserwowych lub smażonych grzybów i kiełbas.
Bardzo jasna, aromatyczna i smaczna bułka pita z wędzoną kiełbasą, świeżym ogórkiem i słodką papryką. Dla sytości i smaku do bułki dodaj ser topiony, majonez, natkę pietruszki i czosnek.
Roladka lawaszowa z kiełbasą i serem: przepis krok po kroku
Składniki na 5 porcji:
- Cienki chlebek pita (duży) – 1 szt.;
- Ser topiony – 2 szt.;
- Kiełbasa wędzona – 130-150 g;
- Papryka słodka – 1 szt.;
- Ogórek świeży – 1 szt.;
- Czosnek – 2 duże ząbki;
- Pietruszka - 4 gałązki;
- Majonez – 5 łyżek. l.;
- Pieprz mielony – 2 szczypty;
Czas gotowania: 15 minut.
Jak zrobić bułkę lawaszową z wędzoną kiełbasą i topionym serem
1. Kiełbasę pokroić w koła i pokroić w niezbyt cienkie paski.
2. Małą słodką paprykę przekrój na pół, usuń błony nożem i opukawszy połówki usuń nasiona. Przygotowane połówki pokroić w paski.
3. Świeży ogórek pokroić wzdłuż na plasterki i pokroić w paski. Paski kiełbasy i warzyw powinny mieć mniej więcej tę samą grubość, wtedy po cięciu powstanie piękny wzór.
4. Podziel chleb pita nożem na 2 połówki. Połówki układamy jedna na drugiej i wycinamy prostokąty, ułatwi to pracę.
5. Ser topiony włóż do zamrażarki na 30 minut przed gotowaniem. Staną się gęstsze i wygodniejsze w rozcieraniu. Zmiel je na grubej tarce i ułóż na talerzu. Mieszankę uzupełniamy mielonym pieprzem, przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku i majonezem. Dobrze wymieszaj, a jeśli masa będzie zbyt gęsta, dodaj więcej majonezu.
6. Na jeden prostokąt chleba pita wyłóż masę serową (1/2 części) i rozprowadź ją dużą łyżką po całej powierzchni, lekko odsuwając się od brzegów.
7. Do masy serowej dodać wędzoną kiełbasę i ułożyć ją równolegle do dłuższego boku prostokąta. Od tej strony zaczniemy formować bułkę.
8. Przykryj kiełbasę drugim prostokątem.
9. Na wierzchu rozłóż pozostałą masę serową i posyp drobno posiekanymi listkami pietruszki, dodadzą przystawce wspaniałego, zielonego smaku.
10. Układamy również słomki warzywne równolegle do dłuższego boku, naprzemiennie. Cięcie spowoduje pstrokaty wzór.
11. Ostrożnie zawiń nadzienie w niezbyt ciasny rulon.
12. Zawiń w folię spożywczą lub folię i włóż do lodówki na 1 godzinę.
13. Po godzinie wyjmij z folii pyszną aromatyczną bułkę lawaszową z wędzoną kiełbasą, topionym serem i świeżymi warzywami i pokrój ją na małe kawałki (10-11 sztuk). Przenosimy jasne kawałki na talerz i natychmiast podajemy na świątecznym stole.
Kochani, dziś chcę Wam przedstawić nowe danie - przekąskę w postaci chlebka pita z wędzonym kurczakiem, jajkiem i pomidorem. Jak większość bułek z lawaszem, ten przepis jest uniwersalny: możesz przygotować go na wakacje - jako elegancką przekąskę i zabrać ze sobą do pracy - będzie satysfakcjonujący i wygodny, a sam zafundujesz sobie pyszną przekąskę w domu...
Kolejną zaletą tego dania jest to, że z wędzonym kurczakiem i pomidorem przyrządza się go z dość przystępnych cenowo składników, a jednocześnie dobrze komponujących się ze sobą smakiem. Ale najważniejsze, że wykonanie tej bułki jest bardzo proste i szybkie, poradzi sobie z nią nawet gospodyni domowa, która dopiero stawia swoje pierwsze kulinarne kroki.
Najważniejsze to uwierzyć w siebie, chcieć zrobić pyszną przekąskę i zastosować się do tego przepisu. Jak więc przygotować bułkę lawaszową z wędzonym kurczakiem - wszystkie szczegóły i niuanse ze zdjęciami krok po kroku są do Twojej dyspozycji!
Składniki:
- 1 cienki arkusz chleba pita;
- 2-3 łyżeczki majonez;
- 100 gramów wędzonego filetu z kurczaka;
- 1 pomidor;
- 1 jajko;
Jak zrobić bułkę lawaszową z wędzonym kurczakiem:
Będziemy potrzebować cienkiego lawaszu, nazywa się go również ormiańskim. Pożądane jest, aby miał kształt prostokątny lub kwadratowy, a nie okrągły lub owalny, aby można go było łatwo zwinąć w zgrabną rolkę.
Nasmaruj arkusz lawaszu majonezem, najlepiej domowym - są smaczniejsze i zdrowsze.
Teraz zacznijmy napełniać cienki chleb pita. Wędzony filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę. Drobno posiekaj warzywa - może to być koperek, natka pietruszki, cebula... Tym razem przygotowałam chlebek pita z koperkiem.
Ugotuj jajko na twardo. Ostudzić, obrać i zetrzeć na średniej tarce. Pomidora kroimy w drobną kostkę – mniej więcej tak samo, jak kroimy wędzony filet z kurczaka.
Na blasze pita z majonezem ułóż pozostałe składniki: kostkę kurczaka i pomidora, starte jajko, posiekane zioła.
Zwiń chleb pita w ciasny rulon. Nie spiesz się, robiąc to, jakość składania jest w tym procesie ważniejsza. Przecież arkusz lawaszu nie powinien się wypaczać, a sama rolka powinna być na tyle ciasna, aby nadzienie nie wypadło z niej. Roladkę lawaszową z wędzonym kurczakiem zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 1-2 godziny do namoczenia.
Następnie chleb pita można wyjąć i pokroić na porcje. Jeśli podasz go na świątecznym stole jako przekąskę bułki lawaszu z wędzonym kurczakiem, radzę pokroić lawasz w małe kółka o grubości 1-2 cm, a jeśli przygotowujesz to danie jako obfitą przekąskę, możesz pokroić zwiń lawasz na 2-3 części: dzięki temu wygodniej będzie go trzymać i jeść.
Pożywna, ale lekka i dość łatwa w przygotowaniu bułka z lawaszu może być wspaniałą ozdobą każdego stołu formalnego lub codziennego. Najczęściej przy tworzeniu dania podstawą jest kurczak i różne warzywa.
Roladka Lavash z kurczakiem
Niewiele osób wie, że jeśli odpowiednio przygotujesz w domu bułkę z lawaszem, można ją podawać równie smacznie – zarówno na ciepło, jak i na zimno. O prostocie dania decyduje użycie bardzo niskokalorycznych, ale pożywnych i smacznych produktów, które zwykle znajdują się w kuchni każdej gospodyni domowej.
Klasyczny przepis opiera się na filecie z kurczaka, ale ten rodzaj mięsa można harmonijnie łączyć z dowolnymi warzywami, serami i sosami do napełniania bułki.
Kurczaka ugotuj w lekko osolonej wodzie do miękkości, nie krojąc go na zbyt małe kawałki, aby nie stracić soku.
Jajka należy także ugotować na twardo. W tym czasie możesz drobno zetrzeć ser, posiekać cebulę i paprykę.
Ugotowany filet zmiel za pomocą blendera lub rozerwij go rękami na małe nitki i kawałki. Obierz jajka i zetrzyj je. W jednym głębokim pojemniku wymieszaj cebulę, paprykę, jajka, ser, kurczaka, majonez.
Rozłóż arkusz chleba pita i równomiernie rozłóż na nim nadzienie mięsne. Zwiń, zawiń w folię i odstaw na dwie godziny w chłodne miejsce.
Nie trzeba zostawiać naczynia do namoczenia, wystarczy od razu je pokroić, ale po odstawieniu zwiniętych na chwilę wszystkie składniki zostaną namoczone, a bułka stanie się zauważalnie bardziej miękka i delikatniejsza w smaku.
Jak gotować ormiańską bułkę lawaszową z wędzonym kurczakiem
Nie jest tajemnicą, że najbardziej soczysty kurczak jest zwykle wędzony. Dobrze komponuje się z wieloma warzywami konserwowymi, świeżymi i marynowanymi. Roladka z lawaszu nadziewana wędzonym kurczakiem będzie świetną ozdobą stołu na przybycie niespodziewanych gości lub pożywną przekąską na pikniku.
Aby stworzyć smaczne i delikatne danie, będziesz potrzebować:
- cienki chlebek pita – 2 szt.;
- ser topiony – 200 g;
- wędzona pierś z kurczaka – 250 g;
- majonez – 100 g;
- Marchew koreańska – 150 g.
Przygotowanie bułki zajmie pół godziny. Zawartość kalorii w 100 gramach żywności wynosi 193 kcal.
Aby zrobić bułkę z chleba pita, musisz najpierw przygotować składniki na nadzienie. Ser topiony ściera się na drobnej tarce, kurczaka kroi się w cienkie plasterki, a zbyt długą koreańską marchewkę kroi się na kawałki o długości średnio trzech centymetrów.
Pierwszy chleb pita należy rozsmarować i posmarować połową majonezu rozprowadzonego po całym obwodzie. Na wierzchu ułóż starty ser, a następnie przykryj kolejnym arkuszem lawaszu. Dociśnij mocno ich warstwy, aby je „skleić”. Następnie rozłóż resztę majonezu, rozprowadź równomiernie na całej powierzchni, następnie posyp marchewką i ułóż wędzonego kurczaka. Ostrożnie i ciasno zwiń bułkę, uważając, aby nie podrzeć chleba pita.
Jeśli danie wymaga dłuższego przechowania przed przyjazdem gości, należy je owinąć folią spożywczą, a jeżeli nie, to można je pokroić na kawałki o szerokości dwóch centymetrów, udekorować ziołami i podawać.
Przepis z piersią kurczaka i grzybami
Bardzo proste produkty w doskonałym połączeniu ze sobą mogą szybko i łatwo zamienić się w obfite śniadanie, obfity lunch lub lekką kolację. Roladkę pita można przygotować z niewielkiej ilości składników i podać w bardzo krótkim czasie. Aby stworzyć miękkie i soczyste danie, będziesz potrzebować:
- Lawasz ormiański – 2 szt.;
- ser twardy – 100 g;
- pierś z kurczaka – 400 g;
- grzyby marynowane – 300 g;
- cebula – 100 g;
- majonez – 150 g.
Czas przygotowania to pół godziny, a wartość energetyczna to zaledwie 162 kcal w 100 gramach bułki.
Aby wypełnić bułkę, należy przygotować składniki. Całe mięso ugotuj w lekko osolonej wodzie, a następnie posiekaj. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki, ser grubo zetrzeć, cebulę obrać i drobno posiekać.
Ułóż pitę jeden na drugim, równomiernie posmaruj majonezem i ułóż warstwami - kurczak, cebula, grzyby. Pozostaw suche, bez nadzienia, zaledwie kilka centymetrów wzdłuż krawędzi chleba pita. Na wierzch posypujemy serem, chleb pita zwijamy w bułkę.
Powstała bułka będzie znacznie smaczniejsza, jeśli włożysz ją do kuchenki mikrofalowej na kilka minut, aby ser trochę się stopił, a następnie po prostu pokrój go na kawałki. Można podawać z ziołami, świeżymi warzywami, kwaśną śmietaną lub sosem pomidorowym.
Jak upiec bułkę w piekarniku
Pieczona bułka z lawaszu pomoże udekorować stół każdego świątecznego wydarzenia. Jego przygotowanie nie zajmie dużo czasu, a pyszne i zdrowe produkty wybrane do nadzienia dodadzą daniu wyrafinowania.
Mogą to być świeże warzywa i owoce morza, ale ponieważ klasyczny przepis obejmuje użycie kurczaka, sera i ziół, do stworzenia bułki będziesz potrzebować:
- filet z kurczaka – 400 g;
- majonez – 300 g;
- świeże grzyby – 300 g;
- lawasz (cienki arkusz) – 1 szt. (180 g);
- cebula – 100 g;
- masło – 30 g;
- jajko – 1 szt.;
- ser żółty (odmiana twarda) – 250 g;
Gotowanie zajmie nie więcej niż godzinę, a aż 226 kcal będzie w stu gramach smacznego i satysfakcjonującego dania.
Aby przygotować nadzienie, wybierz grzyby i pokrój cebulę w kostkę tej samej wielkości, około pół centymetra. Następnie smaż je na oleju, aż będą ugotowane i ostudzone. Kurczaka ugotować, drobno posiekać lub porwać w paski i zmielić w blenderze. Ser zetrzeć na drobnej tarce.
Rozłóż chleb pita na płaskiej powierzchni roboczej cienką warstwą majonezu i równomiernie posyp mięsem z kurczaka. Następnie na powierzchni mięsa zrób siatkę majonezu, ułóż podsmażone grzyby i cebulę, a następną warstwą będzie ser.
Następnie zwiń pitę w rulon, najlepiej bardzo ostrożnie, aby nie podrzeć arkusza, ale jak najściślej. Jajko roztrzepać, wymieszać z jedną łyżką majonezu, posmarować tą mieszanką powierzchnię bułki, którą należy ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz bułkę lawaszową z kurczakiem w piekarniku nagrzanym na 120° zaledwie piętnaście minut, aż nabierze pięknego, chrupiącego koloru. Można podawać na ciepło z ziołami i sosem pomidorowym, na zimno z herbatą i innymi napojami.
Zawartość kalorii w daniu zależy bezpośrednio od wybranych produktów, dlatego aby ją zmniejszyć, możesz wybrać dietetyczny majonez i dodać świeże warzywa. I niezależnie od tego, jak bardzo nie chciałbyś uciekać się do porad dotyczących przygotowania bułki, pamiętaj, że:
- Wszelkie produkty muszą być drobno posiekane - arkusz chleba pita, który należy wybrać cienki do szybkiego namoczenia, nie rozerwie się;
- Do dania weź ser twardy lub półtwardy - na gorąco roztopi się szybciej, ale aby „skleić” kilka warstw chleba pita, należy wybrać ser topiony lub śmietankowy;
- Podczas napełniania nie ma potrzeby układania dużej liczby ogórków i pomidorów - wypuszczą sok, a bułka pęknie i rozpadnie się;
- Do prawdziwej bułki nie trzeba używać majonezu - lepiej szybko przygotować sos śmietanowy (kupuj sos beszamelowy), który dobrze przeniknie danie swoim aromatem.
Roladę można przechowywać w lodówce bardzo krótko, ale składniki do niej osobno można przechowywać znacznie dłużej. Wystarczy je rozłożyć i zwinąć chlebek pita – smaczne i bardzo satysfakcjonujące danie będzie gotowe w ciągu kilku minut.
