Proste przepisy na muffinki w papierowych foremkach. Używanie papierowych foremek do babeczek

Na 12 małych (6 dużych) babeczek

Dla testu:

Mąka pszenna 180-190 gr

Cukier 150 gr

Masło 115 gr

Śmietana 10% (lub jogurt) 80 gr

Białko jaja 2 szt

Proszek do pieczenia ½ łyżeczki.

Soda oczyszczona ¼ łyżeczki.

Sól ½ łyżeczki.

Do kremu:

Masło 230 gr

Krem 33-35% 60 g

Cukier puder 200-250 g (do smaku)

Esencja waniliowa (lub suszona wanilina 10 g)

Dodatkowo:

Posypka cukiernicza do dekoracji

Kapsułki papierowe do babeczek

Przygotowanie:

Ciasto. W jednej głębokiej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sól i sodę - dokładnie wymieszaj trzepaczką, aż wszystkie składniki się połączą.
Rozpuść masło w rondlu/kuchence mikrofalowej. Do drugiej głębokiej miski wlać olej, w którym będziemy wyrabiać ciasto. Do masła dodać cukier i wymieszać.
Jogurt, białka jaj i wanilinę wymieszaj z masłem i cukrem (ja użyłam około 3-4 gramów esencji waniliowej)
Mieszaj wszystkie składniki, aż zostaną całkowicie połączone, otrzymasz lekką, przewiewną mieszankę.
Stopniowo dodawaj mąkę do płynnej mieszanki i dobrze wymieszaj. Otrzymasz jednorodne, niezbyt płynne, ale nie gęste ciasto, jak na zdjęciu.
Ciasto rozłożyć do foremek, wypełniając je do ⅔ objętości. Tutaj zawsze używam jednorazowych kapsułek papierowych, są dość gęste i dobrze trzymają swój kształt, więc można w nich piec bez dodatkowych metalowych foremek. Kapsułki te są dostępne zarówno w standardowych, jak i większych rozmiarach. Miałam duże kapsułki, okazało się, że taka ilość ciasta wystarczyła na dokładnie 6 takich kapsułek. Jeśli kapsułki są standardowe, wystarczy na 12 sztuk.
Babeczki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-22 minuty. Znakiem gotowości będą wyrośnięte czapki babeczek i lekki rumieniec. Gotowość można też sprawdzić wykałaczką – powinna wyjść sucha. Pamiętaj, że babeczek nie można rozgotować w piekarniku, w przeciwnym razie staną się twarde na zewnątrz. Tak wyglądają gotowe babeczki.
Podczas gdy babeczki się pieczą, przygotuj krem. Aby to zrobić, utrzyj masło w temperaturze pokojowej, aż stanie się kremowe. Musisz ubijać mikserem z prędkością powyżej średniej przez około 2-3 minuty.
Następnie do masła dodać cukier puder, wanilinę i śmietankę. Ponownie ubijaj mieszaninę na wysokich obrotach miksera przez co najmniej 5 minut.
Gotowe babeczki ostudź. Można od razu udekorować je kremem lub najpierw napełnić je konfiturą, śmietaną, twarogiem owocowym itp., a następnie zrobić kremowe czapeczki. Do czapek używam rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki. Najwygodniejszym sposobem napełnienia torebki kremem jest włożenie torebki do wysokiej szklanki.
Zakładamy czapki i dekorujemy je dowolną posypką, ewentualnie jagodami. Tym razem babeczki zrobiłam na prezent dla dzieci mojej koleżanki – chłopca i dziewczynki. Zrobiłam 3 babeczki w różowych i niebieskich opakowaniach, dopasowując wystrój do koloru kapsułek, Twoja wyobraźnia nie ma granic!

Kiedy ludzkość wynalazła babeczki, wyświadczyła wszystkim gospodyniom wielką przysługę, ponieważ łatwo i łatwo przygotować tak elegancką ucztę nawet na herbatę dla domowników, nawet na przybycie gości, a smak jest zawsze doskonały. Przepis na babeczki w foremkach pojawił się stosunkowo niedawno, kiedy modne stały się małe formy silikonowe i papierowe. Pieczone w nich babeczki nazywane są muffinami. Są łatwe w przygotowaniu i można je zabrać do pracy, szkoły czy na piknik. Dobrze trzymają swój kształt i nie kruszą się.

W czasach sowieckich znaliśmy jedno duże ciasto „Stoliczny”, a nawet małe porcje z rodzynkami. Ale - w smaku są tak dalekie od nowoczesnych, delikatnych i pachnących babeczek, którymi gospodynie domowe rozpieszczają swoje rodziny. Co więcej, jeśli masz małe formy silikonowe, oddzielne lub połączone jedną płaszczyzną, nie ma nic trudnego w ich przygotowaniu. Muffinki w papierowych foremkach też są dobre i zasługują na uznanie, jednak czasem ciężko je wyjąć, papier się klei i może nieco zepsuć piękny wygląd muffinki.

Jeśli interesują Cię babeczki, proste i pyszne przepisy, foremki i formy, znajdziesz ich tutaj pod dostatkiem. Co więcej, od najprostszych, które tradycyjnie zawierają mąkę, cukier, niezmienione (jeśli ich nie ma) jajka i składnik tłuszczowy (masło/margaryna), po wyrafinowane, z wieloma smacznymi dodatkami itp. Wszystko, co dodajemy do wypieków – orzechy, rodzynki, jagody, wanilina itp. - wzbogaca i modyfikuje smak produktów, możesz dostosować je do swoich preferencji i za każdym razem zachwycać swój dom nowymi pysznościami.

Każdy, kto chociaż raz spróbował, jak łatwo jest zrobić muffiny w domu i znalazł swój własny przepis, nie zrezygnuje z niego, a taki przysmak często będzie pojawiał się na rodzinnym stole w różnych interpretacjach. Aby urozmaicić smak i wygląd babeczek, do tej samej bazy można dodać kakao, małe kawałki czekolady, kandyzowane owoce, twarożek, wanilię, cynamon, suszone owoce i jagody. A jeśli chcesz, żeby babeczki były jak najbardziej delikatne, zamiast całego jajka dodaj do ciasta 2 żółtka – smak po prostu Cię zachwyci, a delikatna konsystencja zachwyci, rozpływająca się w ustach.

Babeczki w dużych silikonowych foremkach nadają się na dużą ucztę, gdy zaproszeni są goście, a na środku stołu umieszcza się piękną, jasno udekorowaną świąteczną babeczkę - z rodzynkami, kandyzowanymi owocami, polewą i udekorowaną jagodami. Do takich wypieków często dodaje się mak. Wstępnie ugotowany na parze i zmielony z cukrem okazuje się gęsty, dobrze się kroi i jest wygodny do podawania gościom poprzez odcięcie kawałków. Babeczki w piekarniku w małych foremkach silikonowych, porcjowane, pieczą się znacznie szybciej, a jeśli liczba gości jest niewielka i są zapraszani specjalnie na herbatę, ta opcja będzie po prostu doskonała.

Sekrety robienia babeczek:

Zaletą foremek silikonowych jest to, że nie przyklejają się, można je łatwo wyjąć, dobrze trzymają kształt, są łatwe w czyszczeniu i można je długo przechowywać;

Ciekawą opcją są także formy papierowe. Ale lepiej jest je używać do robienia babeczek o lekkiej konsystencji, delikatnych i przestronnych;

Niesamowicie pyszne babeczki w silikonowych foremkach z dodatkiem twarogu. Ich konsystencja jest gęstsza, smak jest bogaty, dzieci szczególnie lubią tego rodzaju wypieki i mają więcej zalet;

Rozpoczynając pieczenie, podgotuj wszystkie składniki, wyjmując je z lodówki, aż osiągną tę samą temperaturę;

Rozgrzej dobrze piekarnik tuż przed włożeniem muffinek do foremek i nie otwieraj piekarnika przez 20 minut, aby nie spadły;

Dodając ubite białka, dodawaj je na samym końcu wyrabiania ciasta;

Jeśli w trakcie pieczenia zauważysz, że babeczki są już „opalone” i wilgotne w środku, przykryj wierzch pergaminem i w miarę możliwości przenieś je na dolną półkę.

Mamy nadzieję, że spodobają Ci się nasze przepisy na babeczki w foremkach papierowych lub silikonowych - wybieraj, mamy ich mnóstwo i wszystko jest w porządku!

15.06.2018

Muffinki czekoladowe z kawałkami czekolady

Składniki: mąka, kakao, proszek do pieczenia, cukier, mleko, czekolada, masło, jajko

Do filiżanki kawy lub herbaty proponuję upiec bardzo smaczne muffinki czekoladowe z kawałkami czekolady. Przepis jest bardzo prosty.

Składniki:

- 200 gramów mąki,
- 2 łyżki stołowe. kakao,
- pół łyżki. proszek do pieczenia,
- 150 gramów cukru,
- 108 gramów mleka,
- 100 gramów czekolady,
- 85 gramów masła,
- 1 jajko.

30.05.2018

Muffinki z kakao

Składniki: jajko, jogurt, mąka, kakao, cukier, soda, proszek do pieczenia, kawa, masło

Muffinki czekoladowe z kakao są łatwe i szybkie w przygotowaniu. Szczegółowo opisałem dla Ciebie przepis na gotowanie.

Składniki:

- 2 jajka;
- 150 ml. Jogurt;
- 300 gramów mąki;
- 100 gramów kakao;
- 250 gramów cukru;
- 1 łyżeczka. Soda;
- 1 łyżeczka. proszek do pieczenia;
- 100ml. Kawa;
- 80 gramów masła.

30.05.2018

Muffiny rodzynkowe

Składniki: masło, rodzynki, koniak, cukier, mąka, jajko, mleko, proszek do pieczenia

Przepisów na muffiny jest mnóstwo. Dzisiaj podzieliłam się z Wami prostym przepisem na moje ulubione muffinki rodzynkowe. Wypieki okazują się bardzo smaczne.

Składniki:

- 100 gramów masła,
- 75 gramów rodzynek,
- 2 łyżki stołowe. Koniak,
- 80 gramów cukru,
- 120 gramów mąki,
- 2 jajka,
- półtorej łyżki. mleko,
- ¾ łyżeczki proszek do pieczenia.

21.05.2018

Babeczki z twarogiem i bananem

Składniki: banan, twarożek, jajko, mąka, cukier, masło, wanilina, napój gazowany, sok z cytryny, masło

Do filiżanki herbaty proponuję przygotować pyszne muffinki z twarogiem i bananem. Przepis jest bardzo prosty, więc pamiętaj, aby rozpieszczać swoją rodzinę pysznymi wypiekami.

Składniki:

- 1 banan,
- 100 gramów twarogu,
- 2 jajka,
- 1 szklanka mąki,
- pół szklanki cukru,
- 100 gramów masła,
- 2 szczypty cukru waniliowego,
- pół łyżeczki Soda,
- 1 łyżeczka. sok cytrynowy,
- 1 łyżka. olej roślinny.

25.04.2018

Babeczki dyniowe

Składniki: dynia, jajko, masło, cukier, mąka, cynamon, proszek do pieczenia, sól, orzechy

Babeczki dyniowe wyglądają bardzo jasno, apetycznie, a ich smak jest godny pochwały. Ich przepis dostaliśmy od Jamiego Olivera i to już jest klucz do sukcesu dania, prawda?

Składniki:
- 270 gramów dyni z gałką muszkatołową;
- 2 jajka;
- 110 ml oliwy z oliwek;
- 185 gramów cukru trzcinowego;
- 285 gramów mąki pszennej;
- 5 gramów mielonego cynamonu;
- 7 gramów proszku do pieczenia ciasta;
- 3 gramy soli kuchennej;
- 60 gramów orzechów włoskich.

15.02.2018

Muffinki z kurczakiem i serem

Składniki: filet z kurczaka, ser, śmietana, jajko, masło, mleko, mąka, proszek do pieczenia, sól, pieprz

Przygotowałam dla Was doskonały przepis na pyszne, pożywne muffinki z filetem z kurczaka z serem. Przepis jest bardzo prosty i szybki.

Składniki:

- 400 gramów filetu z kurczaka,
- 200 gramów twardego sera,
- 200 gramów kwaśnej śmietany,
- 2 jajka,
- 100ml. olej słonecznikowy,
- 100ml. mleko,
- 200 gramów mąki,
- 2 łyżeczki proszek do pieczenia,
- szczypta soli,
- zmielony czarny pieprz.

23.11.2017

Muffinki jagodowe

Składniki: mąka, cukier, proszek do pieczenia, gałka muszkatołowa, sól, jajko, mleko, olej roślinny, maliny, jagody

Bardzo smaczne muffinki jagodowe. Można użyć dowolnych mrożonych jagód, które nadadzą muffinkom przyjemnej cierpkości.
- 250 g mąki;
- 200 g cukru;
- 2 łyżeczki proszek do pieczenia;
- 0,25 łyżeczki gałka muszkatołowa;
- 1 jajko;
- 100 ml oleju słonecznikowego;
- 0,5 łyżeczki sól;
- 150 ml mleka;
- po 100 g malin i jagód lub innych jagód.

06.11.2017

Babeczki dyniowe z kwaśną śmietaną

Składniki: jajko, cukier, mąka, dynia, margaryna, masło, śmietana, soda

Jeśli nadal kupujesz wypieki w hipermarketach, zrezygnuj z tego fatalnego biznesu i lepiej upiecz dla swojej rodziny pyszne, aromatyczne muffinki dyniowe. Bardzo smaczne będą te babeczki z mlekiem.

Do dania będziesz potrzebować:
- jedno jajko;
- 150 g) cukier;
- szklanka mąki;
- 200 g dyni;
- pół kostki masła (95 g);
- 110 g kwaśnej śmietany;
- łyżeczka sody.

29.10.2017

Ciasto na babeczki w foremkach

Składniki: mąka, jajko, cukier, margaryna, śmietana, proszek do pieczenia, kakao, wanilina

Jaką słodką rzecz kochają wszyscy bez wyjątku? Są to oczywiście babeczki. Najłatwiej je przygotować w foremkach według klasycznego przepisu. Uwierz mi, nikt nie odmówi takich wypieków!

Składniki:
- 160-180 gramów mąki pszennej;
- 2 jajka;
- 150-180 gramów cukru;
- 120 gramów margaryny;
- 100 ml śmietany;
- 1 łyżeczka. proszek do pieczenia;
- 1-2 łyżki. kakao;
- 0,5 łyżeczki esencja waniliowa;
- cukier puder do posypania.

18.10.2017

Ciasto do mikrofalówki w 5 minut

Składniki: mąka, kakao, masło, proszek do pieczenia, sól, cukier, jajko, mleko

Dziś nauczę Cię, jak ugotować babeczkę w kuchence mikrofalowej w filiżance w 5 minut. Przepis jest bardzo prosty, szybko można przygotować pyszny deser do filiżanki kawy na śniadanie.

Składniki:

- mąka - 70 gramów;
- kakao w proszku - 10 gramów;
- olej roślinny - 25 ml;
- proszek do pieczenia - 2 gramy;
- sól - szczypta;
- cukier - 60 gramów;
- jajko - 1 szt.;
- mleko - 1 łyżka.

09.10.2017

Babeczki twarogowe w papierowych foremkach

Składniki: mąka, cukier, twarożek, masło, jajko, proszek do pieczenia, sezam, śliwki, suszone morele, orzeszki ziemne, cynamon, jabłko, skórka pomarańczowa, dżem

Te babeczki z twarogiem są bardzo łatwe do zrobienia. Proponuję używać jednorazowych foremek papierowych – to proste i bardzo wygodne. Przepis na wypiek jest prosty i szybki.

Składniki:

- 250 gramów mąki;
- 170 gramów cukru;
- 200 gramów twarogu;
- 70 gramów masła;
- 2 jajka;
- 5 gramów proszku do pieczenia;
- 30 gramów białego sezamu;
- 30 gramów suszonych śliwek;
- 30 gramów suszonych moreli;
- 30 gramów orzeszków ziemnych;
- 3 gramy mielonego cynamonu;
- 70 gramów jabłek;
- skórka pomarańczowa;
- sól;
- dżem morelowy;
- posypka cukiernicza.

19.08.2017

Babeczki Czerwone Aksamitne

Składniki: masło, cukier, mąka, jajko, kakao, proszek do pieczenia, sól, jogurt, barwnik, ocet, wanilina, śmietana

Jeśli chcesz zrobić niezwykły deser, który zrobi furorę, zwróć uwagę na ten przepis na babeczki z czerwonego aksamitu. Są tak piękne i pyszne, że każdy z pewnością je pokocha!
Składniki:
za 12 szt.
- 100 gramów masła;
- 150 gramów cukru;
- 150 gramów mąki;
- 1 jajko;
- 1 łyżka. kakao;
-0,5 łyżki. proszek do pieczenia;
- 1 szczypta soli;
-140 gramów jogurtu naturalnego;
- 1 łyżeczka. barwnik spożywczy;
- 0,5 łyżki. ocet;
- 0,5 łyżeczki cukier waniliowy;
- gęsta śmietanka (33-35%) do dekoracji.

17.05.2017

Babeczka marmurkowa

Składniki: mąka, kakao, cukier, jajko, kefir, margaryna, sól, soda, masło

Wiele gospodyń domowych wie, jak zrobić ciasto marmurkowe. To ciasto jest nie tylko piękne, ale także bardzo smaczne. Zasadniczo ciasto piecze się na jednej dużej patelni lub na przykład w misce wielofunkcyjnej. Tym razem proponujemy upiec małe marmurkowe babeczki w foremkach.

Produkty do przepisu:
- 200 g mąki;
- 30 g proszku kakaowego;
- 200 g cukru;
- jedno jajko;
- 120 ml kefiru;
- 120 g margaryny;
- sól;
- Soda;
- proszek do pieczenia ciasta;
- olej roślinny;
- cukier puder.

06.05.2017

Babeczki kefirowe w foremkach silikonowych

Składniki: mąka, cukier, jajko, kefir. masło, rodzynki, proszek pomarańczowy, cynamon, proszek do pieczenia, sól, cukier puder

Dzisiaj opisałam dla Was bardzo prosty przepis na babeczki w silikonowych foremkach. Przygotowanie takich babeczek nie będzie trudne dla żadnej gospodyni domowej. Ten przepis jest nietypowy, ponieważ do ciasta dodajemy sproszkowaną skórkę pomarańczową.

Składniki:

- 150 gramów mąki;
- 100 gramów cukru;
- 2 jajka;
- 120ml. kefir;
- 35 ml. olej roślinny;
- 100 gramów rodzynek;
- 30 gramów proszku ze skórki pomarańczowej;
- 5 gramów mielonego cynamonu;
- 10 gramów proszku do pieczenia;
- sól;
- cukier puder.

05.05.2017

Przepis na babeczki w papierowych foremkach

Składniki: mąka, proszek, jogurt, soda, cukier, masło, jajko, daktyl, rodzynki, cynamon, sól

Myślę, że każdy z Was upiekł babeczki. Niedawno postanowiłam upiec je także dla mojej rodziny. ale okazuje się, że nie miałam foremek na muffiny i musiałam użyć papierowych kubków. Jak się okazuje, upieczenie babeczek w papierowych foremkach jest bardzo proste.

Składniki:

- 135 gramów mąki pszennej;
- 7 gramów proszku do pieczenia;
- 120ml. Jogurt;
- 3 gramy sody oczyszczonej;
- 120 gramów cukru;
- 55 gramów masła;
- 1 jajo kurze;
- 70 gramów daktyli;
- 50 gramów rodzynek;
- 5 gramów mielonego cynamonu;
- sól dla smaku;
- papierowe foremki na babeczki.

Według jednej wersji sposób przygotowania muffinów to przepis wymyślony we Francji, według innej Brytyjczycy opowiedzieli całemu światu, jak przygotować muffiny. Popularności muffinów sprzyjał fakt, że zaczęto je przygotowywać w barach z przekąskami i fast foodach. Wielu z nas próbowało tego po raz pierwszy muffiny w McDonald's, dlatego dziś wiele osób tak bardzo interesuje się tym, jak zrobić babeczki jak w McDonald's. Przepis na muffiny może być na bazie drożdży lub na bazie sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia; pozwalają one na wykonanie puszystych muffinek. Przepisy na ciasto na muffiny są proste. Ciasto na muffiny przygotowuje się zwykle z jajek, mąki, masła i sody. Nawet przy minimalnym czasie można przygotować pyszne muffinki; prosty przepis mówi nam, że wystarczy ubić jajka, mąkę, masło, mleko i cukier na jednolitą masę i włożyć do foremek. Ale są też muffinki bez jajek. Ale potem dodaje się produkty mleczne, jak na przykład w przepisach na babeczki kefirowe, babeczki ze śmietaną, babeczki z twarogiem, przepis na babeczki mleczne. Być może nie ma nadzienia do babeczek, ale jest ono często używane, ponieważ przepisy na muffinki z nadzieniem pozwalają na zrobienie bardziej soczystych i smaczniejszych babeczek. W naszej ofercie znajdziesz szeroką gamę muffinów z nadzieniem: muffinki czekoladowe z mlekiem skondensowanym, muffinki bananowe, muffinki czekoladowo-jagodowe, muffinki pomarańczowe, muffinki malinowe, muffinki jabłkowe, muffinki jagodowe, muffinki wiśniowe, muffinki cytrynowe, muffinki rodzynkowe. Muffiny Mogą być też te mniej słodkie, np. muffinki z serem i szynką.

Muffinki czekoladowe to jeden z najpopularniejszych przepisów. Czekolada jest uwielbiana przez wiele osób i można ją znaleźć przez cały rok. Przepis na babeczki z czekoladą można urozmaicić innymi nadzieniami - dżemem, orzechami. Popularne są muffinki czekoladowe z płynnym nadzieniem, przepis na muffinki pomarańczowe, przepis na muffinki bananowe, przepis na muffinki bananowo-cynamonowe, muffinki pomarańczowo-cytrynowe.

Muffiny można przygotować w formie małych bułeczek, ale klasyczne muffinki – przepis na muffinki w foremkach. Przepisy na muffinki w silikonowych foremkach są bardzo proste i praktyczne: zagniatamy ciasto, przekładamy je do foremek i nie musimy się martwić, że muffinki w silikonowych foremkach się przypalą. Oczywiście oprócz piekarnika można gotować babeczki w powolnej kuchence.

Chociaż robienie muffinów jest dość proste, miło jest móc zobaczyć, jak je zrobić. W tym celu oferujemy nasze przepisy fotograficzne, są to babeczki z twarogiem (przepis ze zdjęciem), babeczki czekoladowe (przepis ze zdjęciem), babeczki (przepis ze zdjęciem krok po kroku), babeczki przepis krok po kroku ze zdjęciem, babeczki bananowe (przepis ze zdjęciem), babeczki z twarogiem (przepis ze zdjęciem), babeczki mleczne (przepis ze zdjęciem), babeczki kefirowe (przepis ze zdjęciem).

Czy masz ochotę zadowolić swoje słodycze uroczymi babeczkami do herbaty (kawa, kakao, cappuccino?), Ale jednocześnie po wypiciu herbaty nie masz ochoty szorować żelaznych foremek do pieczenia tych samych babeczek za pomocą myjka? Możesz to doskonale zrozumieć: w końcu mycie dużej formy do ciasta to jedno, a czyszczenie dwóch tuzinów foremek z zakleszczonego ciasta to zupełnie inna sprawa. Zdarza się też, że babeczki w ogóle nie chcą być wyjmowane – nawet jeśli je się je prosto z foremek!

Co zrobić, aby naprawdę zapomnieć o smaku domowych babeczek i kupić wypieki w sklepie? 😀 Kupmy tam coś innego, co pomoże rozwiązać wszystkie powyższe problemy. Mianowicie – papierowe naczynia do pieczenia!
Papierowe formy do pieczenia z powodzeniem stosowane są przez profesjonalnych cukierników. Uwaga: wszystkie babeczki i muffinki kupowane w sklepie sprzedawane są w papierowych kubeczkach!

Formy te są przeznaczone do jednorazowego użytku, ale w przeciwieństwie do silikonowych, które sprzedawane są po 5-6 sztuk w zestawie, jest ich naprawdę sporo! Formy sprzedawane są w kompletach po kilkadziesiąt sztuk i są absolutnie niedrogie.

Patrząc w przyszłość powiem, że spośród całej gamy form do pieczenia wolę te silikonowe - ponieważ występują w szerokiej gamie kształtów, bardzo łatwo jest wyjąć wypieki. Jednak nadal musisz znaleźć wysokiej jakości formę silikonową! A papierowe są zdecydowanie przyjazne dla środowiska :)

Zalety formularzy papierowych są oczywiste.

Po pierwsze, są łatwe w użyciu. Koniec z wyciąganiem nożem zakleszczonych wypieków i czyszczeniem żelaznych foremek aż do upadku! Wystarczy ostrożnie zdjąć papier z spodu i boków babeczki – i jedz na zdrowie!

Bardzo wygodnie jest zabrać wypieki w formie papierowej na łono natury lub na spacer. Weź kartkę papieru i jedz, nawet jeśli nie ma gdzie umyć rąk: to bardzo higieniczne!

Po drugie (a może to już trzecia?), foremek papierowych nie trzeba smarować. Wyobraź sobie, ile oleju roślinnego zaoszczędzisz na przykład w ciągu roku!

Formy papierowe, jak pisałem powyżej, wykonane są z materiałów przyjaznych dla środowiska i to jest ich kolejna zaleta.

Jedną z wad jest to, że do pieczenia w formach papierowych wskazane jest posiadanie specjalnej podstawki, ale nie wiem jak się to nazywa - faktem jest, że papier źle trzyma swój kształt, a babeczki odkształcają się podczas pieczenia , nie są tak gładkie jak w formach żelaznych lub silikonowych. Dlatego formy papierowe należy umieszczać w metalowych „gniazdach”; napiszę o tym bardziej szczegółowo poniżej. Kolejną rzeczą jest to, że z formularza papierowego można skorzystać tylko raz.

Przepis na babeczki papierowe

Oferuję prosty przepis na domowe babeczki w papierowych foremkach.

Weź 2-3 jajka, trochę pół szklanki cukru, zmiel. Dodać 3 - 4 łyżki majonezu lub kwaśnej śmietany (lub można mieć obydwa w równych częściach, ale ze śmietaną oczywiście, że jest zdrowsze!), 1 łyżeczkę proszku do pieczenia (lub zmieszać sodę z mąką i zasypać łyżką sok z cytryny lub ocet jabłkowy do ciasta). Mieszamy, do masy wlewamy 100 g roztopionego masła. Ponownie wymieszaj, dodaj mąkę (wyrób rzadkie ciasto - jak śmietana) i dodaj umyte rodzynki (im więcej, tym smaczniejsze!).

Wypełnij papierowe formy - uwaga! - połowę, może 2/3, ale nie więcej, bo babeczki wyrosną.

Aktualizacja! Z biegiem czasu zrozumiałam, jak zadbać o to, aby babeczki w cienkich papierowych foremkach nie odkształcały się podczas pieczenia. Formę papierową umieszczam w formie silikonowo-metalowej, a następnie wypełniam ją ciastem. Ta metoda ma wiele zalet: po pierwsze, babeczki zachowują swój kształt; po drugie, ciasto nie ma kontaktu z silikonem; po trzecie, babeczki są łatwe do zdobycia; po czwarte, formy wielokrotnego użytku są znacznie łatwiejsze w czyszczeniu. Innym sposobem czytelników jest wkładanie papierowych form jedna w drugą, dzięki czemu konstrukcja jest sztywniejsza, a babeczki lepiej trzymają swój kształt.

Formy papierowe są bardzo cienkie w porównaniu do form żelaznych, dzięki czemu wypieki będą gotowe bardzo szybko! Ale cienkie papierowe ścianki mają też wadę: w trakcie pieczenia babeczki mogą przybrać nie do końca okrągły kształt... Aby wypieki były schludne, producenci form zalecają umieszczanie foremek w wysokiej żelaznej formie i dopiero wtedy napełnianie je ciastem.

Następnie włóż blachę lub blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika.

Po 20 - 25 minutach spróbuj: czy drewniany patyczek pozostaje suchy, a wierzch babeczek przybiera złotobrązowy kolor? Czas to zdobyć!

Papier można łatwo zdjąć z wystudzonych babeczek. Smacznego!

Możesz wypróbować różne przepisy: babeczki z rodzynkami i orzechami, waniliowe, czekoladowe, biszkoptowe. Z tak wspaniałymi foremkami można upiec nawet najdelikatniejsze ciasto!

Śliczne, piękne i pyszne babeczki z pewnością zaskoczą Twoją rodzinę i gości! Będą się zastanawiać, gdzie kupiłeś takie pyszne... i uśmiechniesz się tajemniczo. Następnie, po herbacie, zdradź swój sekret! Niech Twoi znajomi przekonają się o zaletach papierowych foremek do pieczenia i spróbują upiec coś niezwykłego.

Przechodząc obok świeżych wypieków w supermarkecie nie możemy ominąć półki ze słodkimi i pachnącymi babeczkami. Nie znajdziesz tam żadnego rodzaju: waniliowego, czekoladowego, z jagodami czy rodzynkami. Jednak przygotowanie w domu tak ulubionego przysmaku wydaje się nie być łatwym zadaniem. Ale, jak to mówią, „oczy się boją, ale ręce tak” i po pierwszym wypróbowaniu prawdopodobnie będziesz robić babeczki w papierowych foremkach, według przepisów, na które teraz przedstawimy, Twoje popisowe danie.

Formy papierowe mogą różnić się gęstością i na tę cechę należy zwrócić szczególną uwagę. Grube formy stosuje się niezależnie, a cienkie wkłada się do bardziej niezawodnych metalowych lub silikonowych. Można także łączyć cienkie i gęste kształty. Znając ten sekret, z pewnością przygotujesz idealnie ukształtowane babeczki.

Prosty przepis

Wyjątkowość tej opcji polega na tym, że nie ma potrzeby długotrwałego ubijania masła na krem maślany, ponieważ tego składnika po prostu nie ma w przepisie. Zamiast tego stosuje się roślinną, a pikantny smak dodaje mieszanka niewielkiej ilości imbiru i cynamonu. Róbcie więc notatki, bo teraz podzielimy się najprostszymi przepisami.

Składniki:

Cukier - 1 łyżka stołowa;
Mąka - 1 szklanka;
Jajka - 2 sztuki;
Olej roślinny - 4 łyżki;
Miód - 2-3 łyżki;
Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
Cynamon i imbir - do smaku.

Metoda gotowania:

W wygodnym, głębokim pojemniku wymieszaj wszystkie suche składniki: proszek do pieczenia, mąkę (wstępnie przesianą) i cukier. Jeśli używasz przypraw, musisz je tam wysłać już na tym etapie.
Jajka ubić osobno, aż powstanie gęsta piana. Następnie dodać roztopiony miód w łaźni parowej (lub w kuchence mikrofalowej) lub płynny miód i wszystko dokładnie wymieszać.
Teraz łączymy suchą i płynną bazę i doprowadzamy ciasto do gładkości, a dopiero potem dodajemy do niego olej roślinny i ponownie mieszamy.
Piekarnik należy nagrzać do 180 stopni, w międzyczasie rozprowadzamy ciasto w formie papierowej. Muszą być wypełnione nie więcej niż 1/3, ponieważ pod wpływem wysokich temperatur ciasto aktywnie zwiększa swoją objętość. Możesz zrobić małą niespodziankę, umieszczając na dnie formy świeże lub mrożone jagody lub kawałki suszonych owoców.
Zgodnie z przepisem mini-babeczki należy piec w tej samej temperaturze 180 stopni przez 15 do 20 minut, wszystko zależy od funkcji piekarnika. Gotowość sprawdzamy za pomocą drewnianego szpikulca, wbijając go w środek ciasta. Jeśli wyjmiesz całkowicie suche, pieczenie jest gotowe.

Można podawać z syropem jagodowym lub owocowym, różnymi rodzajami glazury lub po prostu posypane proszkiem.

Klasyczny przepis na babeczki

Klasyka gatunku, to właśnie jest uważane za podstawę przygotowania wszystkich innych odmian. Ten przepis na małe muffinki znany jest od wieków. Oczywiście dzisiejsza wersja znacznie różni się od tych, które pojawiły się w Anglii wiele wieków temu, jednak współczesna interpretacja przepisu stała się już klasyką.

Składniki:

Masło - 200 gramów (można zastąpić taką samą ilością margaryny);
Mąka - 1 szklanka;
Cukier - 1-1,5 filiżanki;
Jajka - 4 sztuki (jeśli są duże, możliwe są 3);
Sól - szczypta;

Jako nadzienie możesz użyć rodzynek lub innych jagód i suszonych owoców lub kawałków czekolady. Ich ilość zależy wyłącznie od Twoich preferencji smakowych.

Zacznijmy gotować:

Po zmiękczeniu masła utrzeć je z cukrem na gładką i jasną masę. Następnie dodaj tam jajka, nie przerywając ubijania. Należy to robić porcjami, dodając pojedynczo i mieszając.
Następnie dodawać po kolei suche składniki. Mąkę należy najpierw przesiać. Do tak otrzymanego ciasta można dodać dowolny wybrany przez siebie nadzienie, a następnie dokładnie wymieszać. Jeśli używasz rodzynek, zalej je najpierw wrzącą wodą, a następnie posyp odrobiną mąki. Takie manipulacje pomogą mu rozprowadzić się po cieście bez osiadania na dnie.
Temperatura pieczenia powinna wynosić 180-200 stopni (w zależności od piekarnika), a w międzyczasie rozprowadzamy ciasto do foremek, które wypełniamy w połowie lub w 2/3 wysokości.
Muszą piec przez około 20 minut. Gotowość można sprawdzić metodą opisaną powyżej.

Twaróg radości

Ulubione przez wszystkich babeczki twarogowe można przygotować nie tylko w formie luzem, ale także dzieląc je na mniejsze porcje. Jest to jeszcze wygodniejsze, ponieważ każdą babeczkę można ozdobić osobno, dzięki czemu poczęstunek będzie jeszcze bardziej apetyczny.

Składniki:

Mąka - 200 gramów;
Twarożek - 200 gramów;
Jajka - 2-3 sztuki;
Cukier - 150-200 gramów;
Masło - 150 gramów;
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
Dowolny wypełniacz - do smaku.

Proces ich przygotowania nie jest szczególnie skomplikowany:

Jajka ubić z cukrem na jednolitą, gęstą masę.
Twarożek przetrzeć przez sito. Wskazane jest, aby wziąć taki, który nie jest bardzo mokry i tłusty, aby ciasto okazało się bardziej przewiewne. Następnie dodajemy ją do masy jajecznej i mieszamy.
Rozpuść masło i dodaj je do podstawy ciasta. Mieszać.
Przesianą mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do ciasta, dokładnie wyrabiając. Na tym etapie dodawane są również przyprawy i wypełniacze.
Teraz rozłóż ciasto do foremek, pozostawiając 1/3 wolną. Włóż je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25-30 minut.

Przysmak ten można podawać na ciepło lub już wystudzony ze śmietaną, sosami owocowymi lub cukrem pudrem.

Muffinki mięsne

Zgadzam się, ta interpretacja jest dość nietypowa, ponieważ jesteśmy przyzwyczajeni do jedzenia ich wyłącznie na słodko. Jednak tak niezwykłe danie może całkowicie zadziwić domowników, dlatego zdecydowanie warto zaryzykować. Do przepisu na babeczki z mięsem będziemy potrzebować następujących składników:

Mięso mielone - 300 gramów;
Ziemniaki - 5-6 sztuk;
Cebula - 1 sztuka (duża);
Marchew - 1 sztuka;
Tarty ser - 1 szklanka (starty na grubej tarce);
Jajka - 2 sztuki;
Śmietana - 1 łyżka stołowa.

Przygotowanie:

Niech ziemniaki się zagotują. W tym czasie podsmaż mięso mielone, startą marchewkę i posiekaną cebulę z niewielką ilością oleju roślinnego (najlepiej oliwy z oliwek).
Z ugotowanych ziemniaków odlej wodę i rozgnieć je. Dodaj do tego mięso mielone podsmażone z warzywami i ¾ sera.
Do naszego „ciasta” dodajemy oddzielnie ubite jajka, zostawiając około łyżki do natłuszczenia muffinek przed włożeniem ich do piekarnika.
Wypełnij foremki ciastem, jednocześnie nagrzewając piekarnik do 190 stopni. Przed włożeniem do piekarnika posmaruj je jajkiem wymieszanym ze śmietaną i posyp resztą sera.
W tej temperaturze czas gotowania wyniesie około 30 minut. O tym, że babeczki są gotowe, będzie świadczyła powstająca złotobrązowa skórka.

Gotowe wypieki można podawać z kwaśną śmietaną, majonezem, ketchupem lub innym ulubionym sosem.

Wszyscy uwielbiamy delektować się tak wspaniałymi wypiekami, jak babeczki. Istnieje ogromna liczba ich rodzajów, różniących się składem, wypełnieniem, kształtem, a nawet dekoracją. Możesz zatem wybrać przepis na muffinki według własnego gustu i cieszyć się ich jedzeniem, samodzielnie je przygotowując. A my chcemy zaproponować Wam proste przepisy na pyszne babeczki (i ciasto na nie) w różnego rodzaju foremkach, z których każda sprawi Wam ogromną przyjemność i nie będzie sprawiać kłopotów.

Najprostszy przepis na babeczki w silikonowych foremkach

Składniki:

jaja kurze – 3 szt.;
kefir (tłuszczowy) – 2/3 szklanki;
margaryna śmietankowa – 170 g;
mąka pszenna – 375 g;
cukier granulowany – 190 g;
proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki;
(ciemny) – 80 g;
zmielone orzechy włoskie – 80 g.

Przygotowanie

Oddziel zawartość jaj kurzych od skorupki do głębokiej miski. Następnie dodajemy kefir, roztopioną kremową margarynę, dodajemy cukier i ubijamy wszystko mikserem, aż ziarna się rozpuszczą. Bezpośrednio do tej mieszanki przesiać mąkę pszenną i proszek do pieczenia i zagnieść ciasto mikserem, używając do tego specjalnych trzepaczek. Rodzynki zalewamy wrzątkiem, które po 5 minutach odcedzamy. Ugotowane na parze rodzynki oprószyć mąką i dodać do ciasta wraz z pokruszonymi orzechami włoskimi. Całość wkładamy do przygotowanych silikonowych foremek, wypełniając je ciastem tylko do połowy i wstawiamy do dobrze nagrzanego piekarnika, do 180 stopni. Za 25 minut nasze babeczki będą gotowe!

Przepis na takie proste muffinki, przygotowane w silikonowych foremkach, zajmie szczególne miejsce w Twojej książce kucharskiej.

Prosty przepis na czekoladowe babeczki w papierowych foremkach

Składniki:

mąka – 280 g;
tabliczka gorzkiej czekolady – 80 g;
kakao w proszku – 3,5 łyżki. łyżki;
cukier granulowany -
śmietana (25%) – 5 łyżek. łyżka;
jajka – 2 szt.;
masło – 85 g;
proszek do pieczenia ciasta - 2 łyżeczki.

Przygotowanie

Do zmiękczonego masła wsypujemy cukier granulowany, dodajemy jaja kurze, pełnotłustą śmietanę i wszystko ubijamy mikserem na gładką masę. Wsypać proszek do pieczenia, kakao, przesianą mąkę, wziąć łyżkę i dobrze zagnieść z nią ciasto. Aby smak babeczek był bogatszy w czekoladę, ciemną czekoladę ucieramy na grubej tarce i dodajemy do całkowitej masy, wszystko dokładnie mieszając.

Ponieważ formy papierowe wykonane są głównie z cienkiego papieru do pieczenia i po włożeniu do nich ciasta mogą się odkształcić, zalecamy umieszczanie ich w zwykłych, żelaznych foremkach. Do każdej papierowej formy wkładamy ciasto tak, aby zostało go nieco mniej niż połowa, a następnie wraz z żelaznymi foremkami wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 185 stopni na 20 minut.

W razie potrzeby babeczki można pokruszyć na wierzchu.

Prosty przepis na muffinki twarogowe w foremkach w piekarniku

Składniki:

mąka pszenna – 300 g;
twarożek (beztłuszczowy) – 220 g;
soda – 2/3 łyżeczki;
jaja kurze – 2 szt.;
mleko – 150 ml;
cukier granulowany – 240 g;
rodzynki – 75 g;
margaryna – 120 g;
kasza manna – 30 g;
olej roślinny – 2-3 łyżeczki.

Przygotowanie

Na durszlaku lub sicie ułóż twarożek i czyste, umyte rodzynki. W drugiej misce połącz jajka z cukrem i wymieszaj. Dodaj do nich mleko roztopione masło, wszystko wymieszaj i wlej do pojemnika z twarogiem. Następnie przesiej tu mąkę pszenną i wszystko ponownie wymieszaj, uzyskując w ten sposób ciasto twarogowe na babeczki. Teraz wkładamy go do małych metalowych foremek, które najpierw smarujemy olejem roślinnym i posypujemy semoliną. Ciasto wkładamy do połowy foremek i wysyłamy do piekarnika, w którym ustawiamy temperaturę na 190 stopni. Babeczki będą gotowe za 20 minut.

Takie proste muffinki twarogowe, zapiekane w foremkach, które już odeszły w zapomnienie, przywołują miłe wspomnienia z dzieciństwa.

Będziemy potrzebować:
5 łyżek kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu nie mniejszej niż 20%
4 łyżki kakao (można rozpuścić 30 gramów czekolady)
4 łyżki cukru
1 łyżka masła

Wymieszaj wszystkie składniki na raz w pojemniku i zagotuj; Zdjąć z ognia natychmiast, gdy tylko pojawią się pierwsze bąbelki. Potem fajnie. Następnie nakładamy krem na babeczki za pomocą rękawa cukierniczego lub samej łyżki, na krem można posypać posypką, zmielonymi orzechami lub kolorowymi cukierkami.

Dekorowanie babeczek cukrem kremowym

Aby przygotować krówkę, należy wymieszać 200 g cukru pudru z trzema łyżkami wrzącej wody, następnie dodać 2 łyżki soku z cytryny, wymieszać wszystko do uzyskania jednolitej musującej masy i od razu pokryć babeczki kremem. Babeczki można także udekorować posypką lub cukierkami.

Dekorowanie babeczek kremówką i wykonanymi z niej figurkami

Przygotowany mastyk jest bardzo giętkim materiałem do tworzenia z niego różnych figurek. Wykonanie mastyksu jest bardzo łatwe.

Będziemy potrzebować:
90-100 gramów pianek marshmallow (jedno opakowanie cukierków marshmallow)
1 łyżka soku z cytryny lub wody
1-1,5 szklanki cukru pudru

Do pianek marshmallows tego samego koloru dodaj łyżkę soku z cytryny lub wody i podgrzej w kuchence mikrofalowej (10-20 sekund) lub w łaźni wodnej, aż zwiększą objętość. Jeśli chcesz zabarwić mastyk barwnikiem spożywczym, lepiej dodać go po wyjęciu spęcznionych i stopionych pianek z kuchenki mikrofalowej. W tym momencie należy dodać barwnik i dobrze wymieszać masę łyżką.

Następnie porcjami dodajemy przesiany cukier puder i mieszamy łyżką lub szpatułką.

Gdy mieszanie łyżką staje się trudne, połóż masę na stole posypanym cukrem pudrem i kontynuuj ugniatanie rękami, aż masa przestanie kleić się do dłoni.

Na torcie rozsmaruj grubą warstwę dżemu. Na wierzchu układamy wspaniałe wzory kolorowych suszonych owoców, orzechów, ciemnych i jasnych rodzynek. Gotowy wzór pokryj warstwą płynnego dżemu, gdy stwardnieje, powierzchnia stanie się gładka i błyszcząca.

Z glazury

Powierzchnię posmarować glazurą białkową: ubić 1 białko, dodać 60 g cukru pudru, ponownie ubić i dodać kolejne 60 g cukru pudru. Zanim stwardnieje, nałóż na babeczkę i udekoruj.

Czy mogę Udekoruj babeczkę świeżymi owocami.

Takie „eleganckie” babeczki zachwycą Twoich gości i rodzinę, a pyszne nadzienia nie pozostawią ich obojętnymi! Smacznego!

Jeszcze więcej pysznych przepisów ze zdjęciami znajdziesz w naszym regularnym wydaniu.