Kepek, diyet lifini birleştiren sert bir tahıl kabuğudur. Gastrointestinal sistem enzimlerinin yardımıyla sindirilmezler, ancak önemli ölçüde fermente edilirler ve kalın bağırsağın mikroflorasının beslenmesinde yer alırlar. Kepek, bir tahıl kabuğundan (veya renkli kabuk), bir tahıl tohumundan, bir aleuron tahıl tabakasından oluşur - besinlerle (yağlar, proteinler, mineraller ve vitaminler) dolu bir dizi büyük kalın duvarlı hücre.
Yulaf kepeği: yulaf kepeğinin sağlığa faydaları
Astım ve dispne ile ilgili veriler, anketlerin yanı sıra tıbbi testler kullanılarak da değerlendirildi. Astım ile meyve, sebze ve süt ürünleri tüketimi arasında bir ilişki bulunmazken, çocukların hem tam tahıl hem de balık tüketimi, hırıltılı solunum ve devam eden astım insidansı ile önemli ölçüde ilişkiliydi.
Balık ve kepekli tahılları az tüketen çocukların ıslık kıkırdağı baskınlığı neredeyse %20'ydi, ancak her iki gıdayı da çok tüketen çocuklarda sadece %2 vardı. Düşük balık ve kepekli tahıl tüketimi, mevcut astımın çok daha yüksek prevalansı ile de ilişkilidir. olan çocuklarda mevcut astım prevalansının %8'i ile karşılaştırıldığında yüksek seviye Her iki ürünün de tüketimi.
Kepek çeşitleri işlenmiş tahılın türüne bağlıdır ve bunlar şunlardır: buğday, pirinç, çavdar, arpa, karabuğday ve diğerleri. Ayrıca kaba veya ince, büyük veya küçük olabilirler - öğütme derecesine bağlıdır.
Nasıl seçilir
Hemen hemen her modern mağazada "Diyet Beslenme" bölümünü bulabilir ve kepek satın alabilirsiniz. Satışta, farklı açıklama ve fiyatlara sahip tüm türleri vardır. Fark yoktur, en ucuz olanlar bile belirli bir türün tüm organoleptik özelliklerine kesinlikle karşılık gelecektir.
Anne eğitimi ve toplam enerji alımı gibi olası kafa karıştırıcı faktörleri ayarladıktan sonra, yüksek kepekli tahıl ve balık alımının astım olasılığını sırasıyla yüzde 54 ve yüzde 66 oranında azalttığı bulundu.
Hava yolunun daralmasına neden olan faktörlere karşı aşırı duyarlılık olarak tanımlanan bronşiyal aşırı duyarlılığa sahip astıma sahip olma olasılığı, çocuklar yüksek oranda tam tahıl ve balık tükettiğinde sırasıyla %72 ve %88 oranında azalmıştır. Standart Amerikan diyeti, balıklarda ve kepekli tahıllarda bulunan sayısız anti-inflamatuar bileşikte, özellikle balıkların sağladığı omega-3 yağlarında ciddi şekilde eksiktir. soğuk su, ayrıca tam tahıllar tarafından sağlanan magnezyum ve E vitamini.
Kepek, neredeyse hiç kokusu ve tadı olmayan bir üründür. Paketi açtıktan sonra koku almalı ve küf kokusu olmadığından emin olmalısınız. Ayrıca acılık olmaması için kepek denemeniz gerekir. Ayrıca renge dikkat etmeniz gerekir - normalde gri-kahverengidir.
Piyasada kepek hala farklı tatlara sahip tabletler, "mısır çubukları" ve cipsler şeklinde bulunabilir. Ancak unun glüteninin şekil verdiğini ve bunun saf kepek değil, diyet lifi ve unun bir kombinasyonu olduğunu anlamakta fayda var. Çoğu zaman, üreticiler çeşitli tatlarla kepek üretirler. Bu tür paketler güvenli bir şekilde tekrar rafa konulabilir ve çok daha faydalı olacağı için katkı maddesi ve yabancı madde içermeyen kepek aramaya dikkat edin.
Meta-Analiz Tam Tahıl Sağlığa Faydalarını Açıklıyor
Bir uyarı: Astımla ilişkili yaygın bir gıda alerjeni olduğu için buğdaydan kaçınılması gerekebilir. Birçok çalışmada, çavdar gibi tam tahılların tüketimi ateroskleroz, iskemik inme, diyabet, insülin direnci, obezite ve erken ölüme karşı koruma ile ilişkilendirilmiştir.
Tam tahıllar konsantre lif kaynaklarıdır. Ancak lifin dolgunluğundan sorumlu olan yalnızca dolgu görevi görme yeteneği değildir. Yararlı etkiler tam tahılların bir bileşeni olarak. Örneğin, Buğday KepeğiÇoğu tam tahıllı buğday gevreğinin %15'ini oluşturan ancak rafine buğday ununda neredeyse hiç bulunmayan , mineraller, antioksidanlar, lignanlar ve diğer bitkisel besinler ve lif açısından zengindir.
nasıl saklanır
Kepeği yalnızca satın alındıktan hemen sonra içine dökülmeleri gereken sıkıca kapatılmış kavanozlarda saklamak gerekir. Raf ömrü uzundur ve saklama koşullarına bağlıdır.
Kültürde yansıma
kepek üzerinde modern dünya atık olarak görülen ve kullanılan en iyi senaryo hayvanlara beslemek için. Ancak atalarımız bile beyaz unun daha lezzetli olmasına rağmen bileşiminde nişastadan başka bir şey olmadığını biliyor ve bu nedenle yararlı değil, hatta büyük miktarlarda zararlı. Bu yüzden un sadece tatillerde kullanıldı ve her gün kepekli unla kepekli ekmek pişirdiler.
Diyet liflerindeki besin matriksine ek olarak, tam tahıl cephaneliği, büyük miktarda ek besin ve bitki besinleri içerir, bu da riskleri azaltır. kalp-damar hastalığı. Kolesterol düşürücü etkileri olan tam tahıllardaki bileşikler, çoklu doymamış yağ asitlerini, oligosakkaritleri, bitki sterollerini ve stanolleri ve saponinleri içerir.
Çavdar kepeğinin faydalı özellikleri: ürün nasıl doğru alınır
Tam tahıllar ayrıca suda çözünen, yağda çözünen ve çözünmeyen antioksidanların önemli besin kaynaklarıdır. Tahıllardan elde edilen uzun antioksidanlar listesi, E vitamini, tokotrienoller, selenyum, fenolik asitler ve fitik asit içerir. Bu çok işlevli antioksidanlar, yavaş salınan formlara anında salınır ve böylece tüketimden sonra uzun bir süre boyunca tüm gastrointestinal sistem boyunca bulunur.
kepek kalorisi
Kepek, çok sayıda değerli biyolojik maddeye rağmen, düşük besin değerine sahiptir. Bu nedenle, buğday kepeğinin kalori içeriği sadece 165 kcal, çavdar kepeği - 221 kcal ve pişmiş yulaf kepeği sadece 40 kcal içerir. Hepsi çok faydalıdır ve karşı mücadelede çok yardımcı olur. kilolu. Dahil etmek de iyidir diyet, beyaz ekmek yerine, - "Doktor Ekmeği", kalori içeriği 242 kcal'dir.
Buğday kepeğinin yüksek antioksidan kapasitesi buğday unundan 20 kat daha fazladır. Antioksidan takviyelerin KVH'ye karşı korumadaki rolü sorgulanırken, varsayılan popülasyona dayalı çalışmalar tutarlı bir şekilde, bütün gıdalarda tüketildiğinde antioksidanların KVH'ye karşı önemli koruma ile ilişkili olduğunu göstermektedir. Kolesterol üzerindeki serbest radikallerin ateroskleroz gelişiminde önemli bir rol oynadığı göründüğünden, tam tahıllarda bulunan bitkisel besinlerden elde edilen geniş antioksidan aktivite spektrumunun, kardiyoprotektif etkilerinde güçlü bir rol oynadığına inanılmaktadır.
100 gram başına besin değeri:
Çok sayıda kepek çeşidi vardır ve her türün kendine ait bir kepek vardır. besin değeri. Tablo bunlardan birkaçına ilişkin verileri göstermektedir.
Kepeğin faydalı özellikleri
Besinlerin bileşimi ve varlığı
Kepek çok zengin ve zengin bir bileşime sahiptir. Buğday, vücut için gerekli olan PP, B1, B2, B6, E vitaminleri ve provitamin A kompleksini birleştirir.Bu mineraller bakımından zengindir: magnezyum, potasyum, krom, bakır, çinko ve diğerleri. Kepeği vazgeçilmez bir diyet ürünü yapan bu bileşimdir. Ayrıca çözünmeyen lifler açısından da zengindirler ve çeşitli kolon hastalıkları geliştirme riskini azaltmada yardımcı olurlar.
soya fasulyesi gibi, kepekli tahıllar iyi fitoöstrojen kaynakları, kan kolesterol seviyelerini, kan damarı elastikiyetini, kemik metabolizmasını ve diğer birçok hücresel metabolik süreci etkileyebilen bitki bileşikleridir.
Tam tahıllar, insan bağırsağı tarafından enterolakton ve enterodiol'e dönüştürülen zengin lignan kaynaklarıdır. Finlandiyalı erkekler üzerinde yapılan çalışmalarda, kandaki enterolakton düzeylerinin yüksek olduğu bulundu. geri bildirim sadece kardiyovasküler ölümle değil, tüm ölüm nedenleriyle, bu da tam tahıllardaki bitki lignanlarının koruyucu etkilerinde önemli bir rol oynayabileceğini düşündürmektedir.
Arpa ve yulaf kepeği, çözünür lif içeriği nedeniyle kan kolesterol seviyelerini düşürür. Araştırmalar, günde 60 gram bu kepek almanın kan kolesterol seviyelerini %7-10 oranında düşürdüğünü bulmuştur. Pirinç kepeği niasin, tiamin, demir, fosfor içerir.
Kepek, E vitamini ile birlikte insan vücudunun oksidatif süreçlerinde yer alan çok miktarda selenyum içerir. DNA sentezinde de görev alır.
Daha alt seviyeler insülin ayrıca tam tahılların koruyucu etkilerine de katkıda bulunabilir. Birçok insanda aterosklerotik kardiyovasküler hastalık, diyabet ve obezite geliştirme riski insülin direnci ile ilişkilidir. Daha yüksek tam tahıl alımı, popülasyon çalışmalarında ve klinik çalışmalarda artan insülin duyarlılığı ile ilişkilidir.
Gerçeğin tüm özü: sizin bir parçası olarak sağlıklı yaşam tarzı Tam tahıllar yemek kalp hastalığı, obezite ve tip 2 diyabet riskini önemli ölçüde azaltabilir.Günde en az 3 porsiyon tüketin. Tam tahılları nasıl pişireceğinizi bilmiyor musunuz? Çavdarın rengi sarımsı kahverengiden grimsi yeşile kadar değişir. Genellikle bütün veya kırık taneli formda veya eski moda yulaflara benzeyen un veya pul şeklinde bulunur.
Yararlı ve tıbbi özellikler
Kepek, özellikle bağırsakların atonisi ve diskinezisi, safra kesesi, kabızlık ve safra stazı ile sindirim organlarının işleyişini normalleştirmek için son derece yararlıdır. Bilim adamları, kepeğin gıdalarda, mikroplarda, toksinlerde, ağır metallerin toksik tuzlarında (cıva, kurşun, kadmiyum) düzenli kullanımı ile kolesterolün bağırsaklardan çıkarıldığını bulmuşlardır.
Cilt için kullanın
Çavdar çok dayanıklı, derin, besleyici bir tada sahiptir. Çavdar, geleneksel çavdar ve mısır ekmeğinde önemli bir bileşendir. Gluteni buğdaydan daha az elastik olduğundan ve fermantasyon sürecinde daha az gaz içerdiğinden, Çavdar unu, daha kompakt ve yoğundur. Çavdarın endosperminden tohum ve kepeği ayırmak zor olduğu için, çavdar unu, rafine buğday ununun aksine genellikle büyük miktarda besin içerir.
Çavdar son evcilleştirilmiş tahıllardan biridir. İlk olarak Almanya'da yetiştirildi. Çavdarın, buğday ve arpa tarlalarında yabani ot olarak yetişen yabani çeşitlerden kaynaklandığına inanılmaktadır. Ne yazık ki, eski Yunanlıların ve Romalıların günlerinden beri, besin açısından zengin bu tahıl yaygınlaşmamıştır. Pek çok ülkede, çavdar yoksulların yiyeceğine havale edilmiş gibi görünüyor ve farklı medeniyetlerde yaşam standardı yükseldikçe çavdar tüketimi azaldı. Ancak İskandinav ve Doğu Avrupa ülkeleri gibi bazı gıda ürünlerinde çavdar çok önemli bir yer tutmaktadır.
Yüksek potasyum, magnezyum ve vitamin içeriği kan şekeri seviyelerinin normalleşmesine yardımcı olur, atardamar basıncı ve obeziteyi sınırlayın. Diyet lifi, bağırsak mikroflorasını iyileştirir ve disbakteriyoz oluşumunu önler. Kepek, hipomotor diskinezide safra salgısını iyileştirir. Ayrıca sık sık kabızlık çeken ve aşırı kilolu olan insanlara da yardımcı olurlar. Kilo vermek isteyenler için kepek büyük fayda sağlar: büyük miktarda lif ile yiyecekler daha yavaş emilir, tokluk hissi çok daha uzun sürer ve besinlerin emilimini azaltan bağırsak hareketliliği artar.
Umarım daha fazla insan çavdarın besleyici faydalarının ve eşsiz lezzet profilinin farkına vardıkça, diyetlerimizde daha büyük bir rol oynayacaktır. Bugün, dünyadaki çavdarın çoğu Rusya Federasyonu. Polonya, Çin, Kanada ve Danimarka da ticari olarak çavdar yetiştiren diğer ülkeler arasındadır.
Çavdar genellikle önceden paketlenmiş paketlerde ve ayrıca dökme kaplarda tedarik edilir. Ana bölümde satın alabileceğiniz diğer yiyeceklerde olduğu gibi, mümkün olduğunca taze olmasını sağlamak için çavdar içeren kutuların kapalı olduğundan ve mağazanın cirosunun iyi olduğundan emin olun. Çavdarı toplu olarak veya paketlenmiş bir kapta satın alırken nem belirtisi olmadığından emin olun.
Böylece, kepeğin faydalı özelliklerini özetleyerek, hem sağlıklı insanlara hem de bu tür hastalıklarla mücadele edenlere gösterildiği sonucuna varabiliriz: hipertansiyon, ateroskleroz, obezite, bağırsak atonisi, diskinezi. safra yolu, safra stazı, kronik kabızlık, varisli damarlar damarlar.
yemek yaparken
Kepek yemek pişirmede başarıyla kullanılmaktadır. Pişirirken 500 gram una 60-100 gram kepek eklenmesi tavsiye edilir. Ekleriyle birlikte yemekler, günlük diyeti bitkisel lifle zenginleştirmenin ana yollarından biridir. Ayrıca, et, balık, sebze, lor yemeklerinden irmik yerine çeşitli pirzola kütlelerine un yerine kepek eklenir - güveç, çorba, sos, jöle, komposto, jöle ve pirinç yerine - sebze dolması ve köfte. Kepek, balık, süt ürünleri, balkabağı çorbaları ve salatalara mükemmel bir katkı sağlar.
Buğday ve çavdar kepeğinin özellikleri
Çavdar ekmeği satın aldığınızda, etiketleri okuduğunuzdan emin olun, çünkü bazen "çavdar ekmeği" olarak adlandırılan şey genellikle karamel renkli buğday ekmeğidir. Çavdarı hava geçirmez bir kapta, serin, kuru ve karanlık bir yerde saklayın ve birkaç ay boyunca saklayın.
Pişirme ve Pişirme İpuçları
Tüm tahıllar gibi, bütün çavdar meyvelerini pişirmeden önce akan su altında iyice durulayın ve ardından bulabileceğiniz kir veya kalıntıları temizleyin. Durulamadan sonra, bir tutam tuzla birlikte iki buçuk ölçek kaynar suya bir ölçü bütün çavdar ekleyin. Daha yumuşak bir doku istiyorsanız, çavdar tanelerini gece boyunca ıslatabilir ve ardından iki ila üç saat kaynatabilirsiniz. Çavdar gevreği yapmak için, çavdar gevreğinin her bir kısmı için yaklaşık üç kısım su kullanın ve yaklaşık 30 dakika kaynatın.
kozmetolojide
Kepek, kozmetikte çeşitli alanlarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Onlar sadece için yararlı değil insan vücudu, aynı zamanda aşırı kiloya karşı aktif mücadelede mükemmel yardımcılar. Kepeği oluşturan çok miktarda bitki lifi tüketildiğinde yavaş yavaş sindirilir, midede şişer ve yenen yiyecek miktarını arttırır - bu tokluk yanılsaması yaratır. Lif, obezitenin ana nedeni olan metabolik bozuklukların ortadan kaldırılmasında olumlu bir etkiye sahiptir.
Yulaf ezmesine alternatif olarak sıcak bir kahvaltı için çavdar gevreği ile yulaf lapası yapın. Hazır çavdar meyveleri, çeşitli yemeklerin yanında alternatif bir pirinç yemeği olarak servis edilebilir. Hız değişikliği için en sevdiğiniz çavdar ekmeği sandviçlerini buğday ekmeği ile yapın. En sevdiğiniz gözleme, kek ve ekmek tariflerinde buğday unu için biraz çavdar unu hazırlayın. Çavdar, geleneksel olarak "gluten" olarak adlandırılan, bilime dayalı olmayan bir tahıl grubunun üyesidir. Teknoloji, gıda bilimcilerine tahılların bileşimine daha yakından bakmanın bir yolunu verdiği için, belirli tahılları "Gluten Tahılları" etiketi altında gruplandırma fikri son yıllarda tartışma konusu haline geldi.
Kepek, özellikle pirinç ve badem kepeği, ev kozmetiklerinin bir bileşeni olarak aktif olarak kullanılmaktadır. Kepekli süt maskeleri, cildin yumuşak bir şekilde soyulması, kaldırılması ve yumuşatılması için oldukça popülerdir. Yulaf, buğday veya pirinç kepeği ile yüz temizliği yapılabilir. Bunu yapmak için yüz derisini ılık suyla nemlendirin, kepeği az miktarda suyla dökün ve bir bulamaç oluşana kadar karıştırın. Ellerinizle cilde uygulayın. 15 dakika sonra maskeyi suyla yıkayın.
Bazı uygulayıcılar buğday, yulaf, arpa ve çavdarı "gluten" başlığı altında bir araya getirmeye devam ediyor ve tüm grubun buğday içermeyen bir diyetle yok edilmesini istiyor. Diğer uygulayıcılar, son araştırmalara dayanarak, buğdayı çavdar da dahil olmak üzere bu diğer tahıllardan ayrı olarak ele alıyor. Buğday, şüphesiz çavdar da dahil olmak üzere diğer "glutensiz tahıllardan" herhangi birinden daha yaygın bir gıda reaksiyonu kaynağıdır. Başlangıçta yemek planlamasından çavdardan kurtulmak isteyebilirsiniz, ancak buğdaysız bir diyet yapıyorsanız, bir noktada bu gıdayı yeniden sunmayı denemek isteyeceksiniz.
Bir kepek banyosu, vücudun cildine hoş bir yumuşaklık ve temizlik hissi verir. Bu işlem için 200 gram kepeği çift kat gazlı bezle sarmanız ve bir musluğa asmanız gerekir, böylece su torbadan aşağı akar. Banyoyu doldurduktan sonra aynı çantada sohbet edebilirsiniz. Su prosedürleri uyguladıktan sonra cildi havluyla silmemelisiniz.
Olumsuz reaksiyonlar yaşamadan çeşitli besinlerden yararlanabilirsiniz. Çavdar çok iyi bir manganez kaynağıdır ve iyi bir diyet lifi, fosfor, bakır, pantotenik asit ve magnezyum kaynağıdır. Ayrıca lignin bitki besinleri içerir.
Gıda Sıralaması Eşleştirme Tablosuna Giriş
Domuz diyetlerinde çavdar ekmeği enterolakton üretimini arttırır ve plazma, idrar ve dışkı seviyelerini arttırır. Clovis, CA: Pegus Press, Görsel Gıda Ansiklopedisi. Kalp yetmezliğinden sonra uzun süreli sağkalım: mevcut bir popülasyon perspektifi. Yeni bulgu, lif ve kolon kanseri arasındaki bağlantı konusundaki kafa karışıklığını sona erdirmenin anahtarı olabilir. İsveçli kadınlarda prospektif bir kohort çalışması olan östrojen ve progesteron reseptör durumu ile belirlenen diyet lifi alımı ve menopoz sonrası meme kanseri riski.
- Tam tahıllı yiyecekler ve kalp hastalığı riski.
- Tehditler, fırsatlar ve statinler modern tedavi kalp yetmezliği.
- Sağlık için Gıda: Bir Beslenme Ansiklopedisi.
Kepek, saç yapısını iyileştiren ve ipeksilik veren çok miktarda mikro besin içeren bir kaynatma kullanarak saçı iyileştirebilir.
Kepeğin tehlikeli özellikleri
Kepek, gastrointestinal sistem hastalıklarının alevlenmelerinde kontrendikedir: kolit, gastrit, enterit, ülser oniki parmak bağırsağı, mide, erozyonlar, ishal, karın boşluğunda yapışıklıklar.
Alım, yalnızca akut dönem azaldığında ve daha sonra dikkatli ve küçük dozlarda devam ettirilebilir. Kepeği ancak kaynar su ile ön işlemden geçirdikten sonra kullanabilirsiniz ve ayrıca bol su ile yıkanmaları gerekir.
Aşırı kullanım, hastalıkların alevlenmesine ve bağırsakların bozulmasına neden olabileceğinden, ilgili doktorla kararlaştırılması gereken izin verilen kepek alımı miktarını unutmayın: şişkinlik, şişkinlik ve daha fazlası.
“Her şey iyi olacak” programının planlarından biri, kepek yardımıyla kolay kilo vermenin sırlarını size tanıtacak.
Kepek, eski çağlardan beri sindirim problemlerini tedavi etmek için kullanılan ve daha sonra haksız yere unutulan bir üründür. Bugün faydalı özellikler işlenmiş tahıl kabukları kanıtlanmıştır. Dünyanın dört bir yanındaki beslenme uzmanları kepek yemeyi tavsiye ediyor.
kepek nedir?
Herhangi bir tahıl bir mikrop, nişastalı bir tabaka ve bir kabuktan oluşur. Tahıllar un değirmenlerine gönderildiğinde, nişastalı tabakanın tüm biyolojik olarak aktif bileşenleri, faydalı özelliklerini kaybederek ölür. Canlı hücreler sadece dışarıda kalır. İşleme sırasında, elenen tohum ve kabuğun yanı sıra tahılın bu kısmıdır (“doğranmış”, yani kepek haline gelirler). Un, herhangi bir yararlı özelliği olmayan nişastalı bir tahıl tabakasıdır.
Bu nedenle kepek, birçok biyolojik olarak aktif madde, vitamin, mineral, mikro ve makro element içeren bir tahıl işleme ürünüdür.
Esas olarak, faydaları hafife alınamayan kaba diyet lifinden (lif) oluşurlar. Ayrıca bu ürün A, E, B grubu vitaminleri kaynağıdır. Kepek ayrıca magnezyum, çinko, potasyum, kalsiyum, flor ve selenyum içerir. Tahıl işleme ürünlerinde başka makrobesinler de vardır, ancak bunlar küçük miktarlardadır.
Ürün türleri
Kepek, mağazalarda, diyet yiyecekleri olan raflarda bulunabilir. Buğday en çok satılır, ancak genel olarak herhangi bir tahılın işlenmesi için ürünler vardır. Ne tür kepek daha iyidir - buğday, çavdar veya yulaf ezmesi? Özellikleri nasıl farklıdır? Kepeğin faydaları nelerdir?
Yulaf ezmesi, rektum kanserinin önlenmesi için mükemmel bir üründür. Vücuttan kanserojenleri atmakta iyidirler.
Çavdar, çoklu doymamış yağ asitleri kaynağıdır - yaşlanma sürecini yavaşlatan ve kanserojenlerin etkisini nötralize eden doğal antioksidanlar. Ayrıca çavdar ürünleri bağışıklığı arttırır ve soğuk mevsimde çok faydalıdır.
Hangi kepeği yeneceği önemli değil - yulaf ezmesi, karabuğday veya diğerleri - sonuçta, ortak bir özelliği var - sadece bağırsakları değil, tüm vücudu çeşitli zararlı maddelerden temizlerler.
Bağırsaklar için gerçek bir "fırça"
20. yüzyılın ortalarında, beslenme uzmanları dikkatlerini liflere (diyet lifi) çevirdiler. Bir kişi kaba, sindirilmemiş yiyecekler yemezse, gastrointestinal sistemle ilgili sorunların başladığı ortaya çıkıyor: kabızlık, şişkinlik, şişkinlik. Vücutta biriken zararlı maddeler kanser dahil çeşitli hastalıklara yol açar.
Lif (her tür kepek büyük miktarlarda içerir), mide ve bağırsaklar için bir fırça görevi görür. Yiyeceklerin "durmasına" izin vermez: Midede emilmeyen her şey hızla bağırsaklara geçer ve vücuttan atılır. Lif elde etmek için bir avuç kepek yemek en iyisidir. Bağırsaklara giderken ıslanırlar, şişerler, yumuşak bir sünger gibi olurlar. Sindirim sisteminin mukoza zarındaki en zararlı tortuları toplar, ağır metalleri ve vücuttaki gereksiz her şeyi emer. Sonra atıkları dışarı çıkarır.
Ürünün emici özelliğinin bir sonucu olarak kabızlık, spazmlar ve artan gaz oluşumu geriler. Tüm sindirim süreci ayarlanır.
Cilt için kullanın
Bir kişinin görünümü doğrudan sağlığı ile ilgilidir. İyi sindirim, vücutta toksinlerin ve çürüyen ürünlerin olmaması - temiz, pürüzsüz cilt, sağlıklı saçlar, güçlü tırnakların anahtarı. Bu anlamda kepek diyetinize vazgeçilmez bir katkı olabilir.
Ayrıca bu ürün A ve E vitamini kaynağıdır. Birincisi cilt üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, yoğunluk ve elastikiyet verir. Bu maddenin özellikleri, miyopi ve hipermetropi önlenmesinde faydalı olmasını sağlar.
E Vitamini saç büyümesini destekler ve tırnakları güçlendirir, ciltteki küçük yaraları iyileştirir, ince kırışıklıkları yumuşatır. Çok daha iyi görünmeye başlarsın.
Kepek kullanarak yaşlanma karşıtı maskeler yapabilirsiniz. 2 yemek kaşığı ince öğütülmüş ürün ve bir yumurta sarısı alın. tavuk yumurtası, karışım. Bir çay kaşığı ılık su ekleyin ve karışımın şişmesini bekleyin. Maskeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yüzünüzü elde edilen kütle ile yağlayın, 15-20 dakika bekletin, sonra durulayın.
Kilo vermek için başvuru
Kepek kurtulmak isteyenler için harika bir çözüm fazla ağırlık ve aynı zamanda geliştirmek istiyor. Gerçek şu ki, bu ürün çok higroskopiktir. Nemi emerek birkaç kez şişer. Kitle mideyi doldurarak kişinin kendini tok hissetmesine neden olur. Sindirildiği sürece (ki bu yüksek lif içeriği nedeniyle çok uzun zaman alır) açlık çekmezsiniz. Ürün bir öğünün yerini alabilir veya azar azar farklı yemeklere ekleyebilir.
Ama kendini fazla kaptırma! Beslenme uzmanları, vücudu temizlemek istiyorsanız, günde 2 yemek kaşığı üründen fazlasını yememenizi önerir. Hedef kilo vermekse günde 3 defa yemeklerden 15 dakika önce 2 yemek kaşığı kepek tüketmeniz gerekir. Kabızlıktan kurtulmak için bu üründen günde 3 defa 1 yemek kaşığı yemeklerden önce tüketin.
Diğer avantajlar
Bu ürün için çok yararlıdır gergin sistem. İçeriğindeki magnezyum ve B vitaminleri nedeniyle sinirlilik, kaygı, stresi giderir. Kepek sakinleştirici özelliklere sahiptir; Döngünün başında kadınlarda çabuk sinirlenme ve yırtılma konusunda yardımcı olun.
Tahıl temizleme ürünleri önleme için endikedir şeker hastalığı ve ateroskleroz. Metabolizmayı uyarır, kolesterol plaklarının kan dolaşımını temizlemeye yardımcı olurlar.
Kullanım için kontrendikasyonlar
Kepek şu durumlarda yenmemelidir:
- Mide ülseri;
- oniki parmak bağırsağı ülseri;
- akut gastrit.
Kuru kepeği doğrudan paketten yemeyin. Ürünün fayda sağlaması için hafifçe ıslatılması veya en azından içilmesi daha iyidir. Kepeği kaynamış suda, jölede bekletebilir, bitki çayı, meyve suyu, komposto ile istediğiniz gibi içebilirsiniz. Tahıllara, çorbalara, çeşitli güveçlere, güveçlere üründen bir çorba kaşığı ekleyin.
Yulaf lapası "Sabah"
İhtiyacın olacak:
- herhangi bir kepek (yulaf ezmesi, buğday, çavdar) - 2 çay kaşığı;
- su bir bardaktır.
Akşamları kepeği suyla doldurun, soğutun. Sabah, ortaya çıkan yulaf lapasını yiyin.
tonik kaynatma
İhtiyacın olacak:
- herhangi bir kepek (yulaf ezmesi, buğday, pirinç, çavdar) - 1 yemek kaşığı;
- su - 2 bardak;
- bal - 1 yemek kaşığı.
Kaynatma su. Bir tencereye kepek koyun, kaynar su dökün, kısık ateşte 40 dakika pişirin. Gazı kapatın, bal ekleyin, iyi hareket edin. Kaynatmayı sıkı kapaklı bir kavanoza dökün ve günde 3 kez 50 ml alın. Bitmiş içeceği buzdolabında saklayın.
Kepek, vücudunu geliştirmek isteyenler için harika bir üründür. Diyet lifi, insan diyetinin önemli bir unsurudur. Kepekte birçoğu var. Bu ürünü yiyerek gastrointestinal sistemi temizler, kan basıncını ve metabolizmayı normalleştirirsiniz. Diyetinize ekleyin ve yakında sonucun zevkini yaşayacaksınız.
Uzman görüşü
Kilo kaybı söz konusu olduğunda, kepek genellikle diyete eklenmesi önerilir. Ve burada birçoğu "ne kadar çok, o kadar iyi" ilkesine göre hareket etmeye başlar. Mesela, daha fazla kepek ye ve daha hızlı kilo ver. Her şeyin bir ölçüye ihtiyacı vardır. Diyette olsanız bile günde 2 yemek kaşığından fazla kepek tüketmemenizi tavsiye ederim. Ve taze meyvenin başka bir harika lif kaynağı olduğunu unutmayın. Sabahları diğer ürünlerle karıştırmadan yiyin - bu şekilde maksimum fayda sağlayacaktır.
Alina Semenova, beslenme uzmanı
